Usta Liu Peishen'in Xi'an'daki Çalışmalarına Takdir
Klasik dana ve koyun eti balonlu topuz
Rafine Etli Stir-Fried Buharda Pişirilmiş Çörek
Geleneksel sığır eti ve koyun eti balonlu topuz
Su havzasında kuzu eti
Yazarın biyografisi:
Liu Peishen, erkek, Hui uyruğu, 1971 doğumlu, Xi'an, Shaanxi Eyaleti, Master of Chinese Cuisine (China Hotel Association), Registered Master of Chinese Cuisine (Chinese Cuisine Association), Registered Master of Shaanxi Province, Registered Senior Chef, China Hotel Association Çin Atıştırmalıkları Profesyonel Komitesi üyesi, Çin Mutfağı Derneği Çin Atıştırmalıkları Komitesi üyesi, Shaanxi Mutfağı ve Yemek Endüstrisi Derneği Helal Komitesi başkan yardımcısı, Helal China Net ve Helal Food News başkanı, şu anda Xi'an Fangwei Qingshengzhai Catering Management Co., Ltd.'nin genel müdürü.
Yaklaşık 30 yıldır helal catering sektöründe çalışıyor ve Xi'an'ın meşhur aperatif sığır eti ve buharda pişirilmiş çöreğinin yönetimi, araştırma ve geliştirmesine kendini adamıştır. "Qingshengzhai" Xi'an'da ve hatta tüm ülkede doğrudan işletilen altı mağazası ile tanınmış bir helal yemek servisi markasıdır. Şirket her zaman "Önce Kalite, Önce Müşteri" iş felsefesine bağlı kalıyor. Yemekler özenle pişiriliyor, malzemeler ağır, etler kalın, çorba kalın, yağlı ama yağlı değil, besleyici zengin, aroma hoş ve yedikten sonra ağızda kalan tat sonsuz. İllerde, şehirlerde ve ülkede birçok sergiye ve incelemeye katıldı, oybirliği ile övgü ve ödüller kazandı. 2016 yılında Çin Otelciler Birliği tarafından "Çin'in En İyi On Helal Şefi" ödülüne layık görüldü. 2017 yılında 18. Çin Yemek Festivali'nin Çin Ünlü Yemekler ve Atıştırmalıklar Sergisine katıldı ve "Çin Geleneksel Kültür Atıştırmalıkları Altın Ödülü" nü kazandı. 2018'de "Yüz Ustaların Çin Yemekleri Ustasının Seçilmiş Eserleri" nin onuncu cildine seçildi.
