Fat House'un kalp kırıklığı! Atıştırmalık süt çay kerevit, çok yemek gerçekten öldürecek mi?
Günlük hayatımızda sık sık çevremizdeki arkadaşlarımızın "Deniz ürünlerini yiyemiyorum, kızarıklık oluyorum", "Alkol içtikten sonra her yerim kırmızı ve kaşıntılı hissediyorum", "Soğan? Kokusunu alamıyorum, sadece kokluyorum. Rahatsız".
(Resim kaynağı: Giphy)
Belirli bir yiyeceğe karşı hassas bir tepki, ki buna genellikle "alerji" , Çok yaygın bir fenomendir. Ancak bu ne zaman olursa olsun, bazı insanların ilk tepkisi şudur: "O kadar seçici yiyiciler, ne ikiyüzlülük?"
(Kaynak: Ağ)
Herkesin bildiği gibi, ciddi gıda alerjileri gerçekten olacak ...
Geçen ayın 25'inde, yaz tatilinin başlamasından hemen önce, 15 yaşındaki Alexi Ryann Stafford bir arkadaşının evini ziyaret etti. Kızlar hafta sonları nereden alışveriş yapacaklarını tartışarak çok mutlu bir şekilde sohbet ettiler.
(Kaynak: Facebook)
İkindi çayı vakti gelmişti ve Alexi açgözlülüğünü gidermek için atıştırmalıklar arayarak mutfağa gitti. Tezgahın üzerinde Bir kutu paketlenmemiş bisküvi dikkatini çekti .
Tanıdık paketleme, tanıdık şekil, Bu evde yedikleriyle tamamen aynı görünüyor ve güvenli olmalı.
(Resim kaynağı: Chips Ahoy)
Güvenliği neden vurgulasınız? Alexi doğduğundan beri, fıstığa karşı ciddi bir alerjik reaksiyon gösterdi. Biraz fıstık içeriği anafilaktik şoka neden olabilir ve onu öldürebilir.
(Kaynak: Pinterest)
Fazla düşünmedi, bir parça çıkarıp tadına baktı. Ama ilk ısırığı aldığında Alexi hemen bir şeylerin ters gittiğini anladı.
Dili hızla tıkandı ve şişti, vücudu ateşlendi ve nefes alma sorunları ortaya çıktı. "Kırık, fıstık olmalı!" Alexi çabucak annesini aradı.
(Kaynak: Facebook)
Ancak Alexi'nin annesi kızının yanına koşup endişeyle acil doktorun görünmesini beklediğinde durumu daha da kötüye gitti.
Hızlı nefes alma ve düzensiz kalp atışıyla Alexi hızla anafilaktik şok aşamasına girdi. Ebeveynleri ona iki ilk yardım adrenalin enjekte ettikten sonra bile iyileşmediler.
(Kaynak: Facebook)
Fıstık bazlı bisküvileri yedikten bir buçuk saat sonra, henüz 15 yaşında olan Alexi, üzüntüyle dünyayı terk etti.
(Kaynak: Facebook Alexi ve anne, kız kardeş)
Kızın annesi nihayet paketlenmemiş bisküvi kutusunu bulduğunda, paketin üzerindeki gözyaşı yerinin fıstık ezmesi resminin olduğu yer olduğunu fark etti, ancak herkesin ihmali altında kimse bu detayı fark etmedi.
(Kaynak: Facebook)
Ve kızı için aldığı bisküviler de fıstık içermeyen orijinal bisküviler. Bir ihmal bir felakete neden oldu.
Gıda alerjisi olarak da adlandırılan gıda alerjisi, kalabalıkta her zaman görünüşte yaygın bir kavram olmuştur. Pek çok insanın gıda alerjilerini bilişi, bir şeyler yiyemeyecekleri aşamadadır. Ancak hangi belirli yiyecekler alerjiye neden olabilir?
(Kaynak: Pinterest)
Gıda alerjilerinin% 90'ı sekiz gıda kategorisinden geliyor : Yumurta, süt ürünleri, yer fıstığı, kuruyemiş, balık, kabuklular, buğday, soya ürünleri.
(Kaynak: Medical News)
Bazı insanlar için, bu yiyecekleri yedikten sonra, bağışıklık sistemi bunlara anormal bir aşırı tepki üretecektir. IgE aracılı gıda alerjisi .
(Kaynak: Medical News)
IgE ayrıca İmmünoglobulin E olarak da adlandırılır , Alerjisi olan hastaların belirli yiyecekleri yedikten veya belirli alerjen maddelerle vücut temasından sonra ürettikleri reaktin mi?
(Kaynak: FDA)
Aşırı IgE, çeşitli alerjik ileticiler içeren mast hücreleriyle birleşebilir.Alerjik yiyecekleri yedikten sonra, yemekten birkaç dakika ila 2 saat sonra, Gıda proteini ve IgE'nin aşırı reaksiyonu vardır ve bu da gıda alerjisine neden olur.
Basitçe söylemek gerekirse, IgE vücudunuzun koruyucusudur.Yedikleriniz veya dokunduğunuz şeyle ilgili yanlış bir şey düşünürse, savaşmak için ortaya çıkar.
Gıda alerjisinin semptomları arasında vücutta kaşıntı ve kızarıklık, ağır dil, kusma, ishal, ürtiker vb. Yer alır. Ciddi durumlarda, Alexi'nin anafilaksi reaksiyonu Anafilaksi meydana gelecektir.
(Resim kaynağı: Giphy)
Hangi yiyeceğe alerjiniz olduğunu nasıl belirlersiniz?
Avrupa ve Amerika'daki çoğu ülkede, büyük alerji araştırma kurumlarına ek olarak, farklı topluluklarda ayrıca uzmanlaşmış Alerji uzmanı alerji uzmanları vardır. Çin'de bazı hastaneler özel alerji bölümleri kurdu.
(Kaynak: Pinterest)
Şu anda özel alerjen testi özellikle önemlidir. Daha yaygın olanları cilt testi (cilt testi) ve kan testidir.
(Kaynak: Pinterest)
Yurtiçi ve yurtdışındaki alerji uzmanları ( Alerji Bölümü ), hastanın kolunda veya sırtında cilt testi yapacak, gıda konsantresini cilde damlatacak ve bir iğne ile hafifçe delecek, 20 dakika boyunca gözlemleyecek ve ardından alerjik olup olmadığını teşhis edecek.
(Kaynak: Pinterest)
Pek çok küçük bebek, gıda alerjileriyle karşılaştıklarında ve kan örnekleme koşullarını karşılayamadıklarında bu test yöntemini seçecektir.
(Kaynak: Pinterest)
Kan testi tıpkı normal fizik muayenemiz gibi, test için kan alma ve doktor tavsiyesine uyma.
Süt alerjisi laktoz intoleransı
Pek çok kişinin, süt ürünlerinin alerjik gıdalarda bulunduğunu ve ayrıca ishal olduğunu duyduklarında süte alerjisi olması gerektiğini düşüneceklerini belirtmek gerekir.
Ama aslında evet Süt Ürünleri Alerjisi ve Laktoz İntoleransı iki farklı kavramdır.
Süt ürünleri alerjisi, sütteki proteine alerjisi olan ve hatta deriye damlaması kızarıklık ve kaşıntıya neden olabilen kişileri ifade eder. (Çin'deki bazı insanlar buna "süt yosunu" da denir)
(Kaynak: Pinterest)
ve Laktoz intoleransı, insanların süt ürünlerindeki laktoz hazımsızlığını ifade eder ve bu da sindirim sisteminde olumsuz reaksiyonlara neden olur.
(Kaynak: Pinterest)
Peki ya test belirli bir gıda için pozitifse?
Peking Union Tıp Koleji Hastanesi Alerji Bölümü'nde profesör olan Ye Shitai, bir röportajda şunları söyledi: "Farklı insanların yiyeceklere karşı farklı alerjik reaksiyonları var. Bazı insanlar gençken patatesleri iyi yerler, ancak büyüdüklerinde alerjik hale gelecekler."
"Aslında, patateslere alerjisi olduğu için değil, patateslere eklenen koruyucu maddelere de alerjisi var. İnsanların alerjileri ve gıda alerjileri, yeni bir ortama geçip geçmediğiniz, yeni yiyeceklere ve yeni alerjenlere maruz kalıp kalmadığınızla ilgili değildir. "
(Kaynak: Pinterest)
"Kalıtım ayrıca gıda alerjilerinde büyük bir rol oynar. Ebeveynleriniz belirli yiyeceklere alerjisi varsa, o zaman alerjik olma şansınız da yüksektir."
(Kaynak: Organik Gerçekler)
Profesör Ye'ye göre gıda alerjilerini çözmenin en etkili ve ekonomik yolu, Dört kelimedir: kaçının, kaçının, ikame edin ve değiştirin.
(Kaynak: Pinterest)
Sizi alerjik yapan, yiyeceklerden kaçının, diğer yiyeceklerin yerini alan ve sonunda bu alerjik yiyeceklerin etrafınızda görünmesini önleyen gıdalardan kaçının.
(Resim kaynağı: Tenor)
Gıda alerjisi teşhisi konmuş kişiler, doğumdan itibaren yiyeceklerle mücadele etmek zorundadır. Dört karakterli "kaçının, kaçının, ikame edin ve değiştirin" sloganını kendi yaşam tarzınıza dönüştürün.
Ekim'de 2 yaşına girecek olan Tobias, ailenin en küçüğü. Ancak doğumunun altıncı gününden itibaren çocuğun şiddetli bir alerjik reaksiyonu oldu.
(Kaynak: Facebook)
Kızarıklık ve kızarıklık için, çocuk doktoru derhal bir alerji testi düzenledi ve çocuğun süte alerjisi olduğunu gördü, rastgele özel bir formüllü süt tozuna geçti ve semptomlar hemen hafifledi.
(Kaynak: Facebook)
Ancak Tobias beş aylıkken, tamamlayıcı aşamada farklı seviyelerde gıda alerjileri yaşadı, önce mango, sonra yer fıstığı. Bir yaşındayken sonunda bir kan testi aldı ve süt ürünleri, yumurta veya fıstık yiyemediği teşhisi kondu.
(Kaynak: Pinterest)
Tobias'ın annesi, oğlunun her an karşılaşabileceği tehlikeden endişe duyduğu için süper bir "temizlik" geliştirdiğini söyledi.
Dışarı çıktığımda her zaman temizlik sıvısını alıp koltuğun alerjenli gıdalarla lekelenmiş olabilecek tüm köşelerini siliyorum Akraba ve arkadaşlarımın gözünde sinirli bir anne oldum.
(Kaynak: Pinterest)
Ama dedi ki: "Herhangi bir zamanda onu kaybetme korkusundan ziyade, onu korumak için elimden geleni yapmaya hazırım."
(Kaynak: Facebook)
Tobias için yiyeceği özgürce seçemez ve çocuklarla istediği gibi yiyip içemez. Ayrıca gelecekteki hayatı üzerinde birçok olumsuz etkisi olabilir.
Belki yemek alışkanlıklarına dikkat çeken, seçici ve ikiyüzlü olduğunu düşünen insanlarla tanışacak, yemek seçimlerini anlamayan ve yüz yüze sorgulayan bilinmeyen insanlarla da karşılaşabilir.
Ama aslında, bir partide şarap içemiyor veya lezzetli kerevit yiyemiyor olmanız, alerjisi olanların ikiyüzlülüğü değil, samimi bir barış içinde yaşama arzusudur!
