Chongqing'de bu ekstazi patates yeme yöntemlerini hiç denediniz mi?
Patates bir tür büyülü varoluş gibi görünüyor.Yemek pişirme, buharda pişirme, pilav, kızartma ve kavurma gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle karşı karşıya kalındığında tamamen korkusuzdur.
Patates, aynı zamanda ister sokaklarda ister ara sokaklarda, yurt içinde veya yurt dışında, insanların bulunduğu en samimi ve her yerde bulunan besindir.
Acı ve ekşi patates dilimleri, kroket, patates kızartması, patates kızartması tavuk, patates kızartması pilav, domates kızartılmış patates ... İster başkahraman olsun ister diğer malzemelerin destekleyici rolü olsun, tabaktaki her yiyecek kullanılabilir. Durduramazsın!
Ama patateslerin onları farklı yerlerde yemek için kendi yerel yolları vardır. Chongqing'de, bu coşkulu lezzetlere dönüştürülebilirler. Onları hiç yediniz mi?
Ancak, bu yemek yeme yöntemlerini tanıtmadan önce, editör ilk olarak patatesin adını gözden geçiriyor, Chongqing'de hepimiz buna "patates" demeyi seviyoruz.
Wushan Patates Tuo Tuo
Büyük tencere, her biri altın ve altın renkli, güçlü bir kola kokusu olan küçük patateslerle doldurulur.
Tuo patatesin lezzetinin anahtarı baharattır. Patatesleri tek tek topladıktan sonra küçük parçalara ayırın, sarımsak suyu, kişniş, tuz, MSG, rutabaga vb. Koyup ezin! Yemek sonunda pislikler bile bırakılmaz!
Pengshui Soğuk Patates Cipsi
Patates soyulduktan sonra, patatesleri ince dilimler halinde kesin, iki kez soğuk suyla durulayın ve bir dakika kaynar suda haşlayın. Doğranmış kişnişi, doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı ve biraz şeker, sirke, soya sosu, susam yağı, acı biber ve deniz biberini ilave edin, iştah açıcı ve sade bir soğuk yemektir.
Wuxi Patates Meyvesi / Adet
Enginar meyvesi şirin mi okunur? Bu uygulama Wuxi'de daha popülerdir. Patates önce pişirilir ve daha kalın parçalar halinde kesilir ve ardından depolama için nemi toplamak üzere güneşe maruz bırakılır. Kurutulmuş enginarları toplayın ve domuz pirzolalarını ve domuz paçalarını buğulayın Gerçekten sonsuz bir ağızda kalan tat!
Patates cipsi, çiğ patates cipsi dilimlenir, suda haşlanır ve daha sonra kuruması için bir bambu kurutma tahtasına yerleştirilir. Suda kızartılabilir veya kızartılabilir.
Wanzhou Spike Patates
Buradaki adı "Langya Patates" değil, "Langya Patates".
Bu aynı zamanda en yaygın yol kenarı duraktır.Patatesler özel bıçaklarla dalgalı şekillerde kesilir, güzel görünürler ve çocuklar onları yemeyi sever. Kızarttıktan sonra çeşnilerle karıştırın ve üzerine biraz taze doğranmış yeşil soğan serpin.İşlem basit ama tadı çok lezzetli.
Wulong Patates Kek
Patates ipeğe dönüştürüldükten sonra, derin yağda kızartıldı ve bir gözleme oluşturmak için birbirine sarıldı.
Biraz deniz biberli erişte ekleyin, biraz sıcak ve ağza almaya cesaret etmeden önce biraz daha üflemelisiniz! Onu ısır, gevrek!
Yunyang Patates Püresi
Patates çamuru harika bir özellik değil ama Yunyang'ın Patates çamuru gerçekten farklı. Bir Chongqing mutfağı olarak, baharatlı özünden nasıl çıkabilir, bu yüzden biraz yağlı baharatlı deniz biberi eklemelisiniz, bu sadece renkli görünmekle kalmaz, aynı zamanda daha zengin bir tada sahiptir.
Dazu Dingjiapo Patates
Dingjiapo'nun enginarlarının lezzetinin sırrı, baharatlı deniz biberi ve dükkânda kızartılan gizli sostur. Patates cipsi ve patates cipsi olmasına rağmen, çeşnilerle birleştirildiğinde her birinin kendine göre avantajları vardır.
Tuo Tuo Tuo, daha "tırmık" daha lezzetli. Patates cipsleri biraz daha gevrektir ve daha hafif bir tada sahiptir.Bazıları baharatlı deniz biberinin kokusunu ve çıtır patatesin ağızda verdiği harika kimyasal reaksiyonu sever.
Elbette, Chongqingin patatesle ilgili özel yiyecekleri bunlardan çok daha fazlasıdır, ancak Chongqing patates lezzetleriyle ilgili tüm hayallerini aşağı yukarı tatmin edebilirler. Yakun bunu denemek için Chongqinge gelmeyi hatırlamalıdır!
Chongqing'de, bu geleneksel patates yeme yöntemlerinin yanı sıra, istediğiniz her türlü lezzeti de hazırlayabilirsiniz.
Kuru Patates Cipsi
İçindekiler: patates, üç dişli domuz eti, acı biber, taze biber, sarımsak filizi, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak, soya sosu, şeker, baharatlı sos, tempeh, yağ.
Yöntem: 1. Üç dişli eti ince dilimler halinde kesin, tavanın dibinde orta-kısık ateşte renk değişene ve yağ yağlı hale gelene kadar kızartın.
2. Patatesi temiz suda iki kez kalın dilimler halinde kesin ve orta ateşte kabuk hafif kuruyana kadar kızartın, ardından çıkarın.
3. Keskin biberi küçük parçalar halinde kesin ve taze Kaot biberini küçük parçalar halinde kesin. Zencefil ve sarımsağı dilimleyin. Arpacık soğanı kıyın. Sarımsak filizlerini parçalara ayırın.
4. Üçüncü sıra eti kızarttıktan sonra yağı tavaya dökün, dilimlenmiş zencefili ekleyin ve tempeh'i kokulu hale gelene kadar kızartın, tadı kızartmak için doğranmış yeşil soğan, sarımsak dilimleri ve baharatlı sosu ekleyin, üçüncü sıra eti ekleyin, soya sosu ekleyin ve et pişene kadar kızartın ve biraz su ekleyin.
5. Su kaynadıktan sonra, patates ve şekeri ekleyin, çorba kuruyana kadar pişirin, dilimlenmiş biberleri ve taze Chaotian biberi dilimlerini ekleyin ve hafifçe karıştırın ve son olarak sarımsak filizlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
Bamya Morina ve Patates Böreği
İçindekiler: morina, patates, bamya, yumurta, tuz, yağ.
Yöntem: 1. Morinayı çözün ve 4 dakika boyunca buharı çözün. Patatesleri 20 dakika buharda pişirin. İkisini bir karıştırıcıya dökün ve püre haline getirin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Bamyayı kaynar suya koyun ve 2 dakika haşlayın. Yumurtaları çırpın.
3. Tavayı yağ ile ısıtın, yumurta karışımını dökün ve kısık ateşte yumurta kabuklarına kadar kızartın.
4. Patates ve morina salçasını eşit olarak yumurta kabuğuna yayın, üzerine bamyayı koyun, şeritler halinde yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Patatesli omlet
İçindekiler: patates, yumurta, sosis, havuç, lahana, tuz, karabiber, yağ.
Yöntem: 1. Patatesi yıkayın, soyun ve dilimleyin, suda buharda pişirin, çıkarın ve püre haline getirin. Havuç ve beyaz torba doğrayın. Yumurtaları çırpın. Sosisler buharda pişirilir ve küp küp kesilir.
2. Hazırlanan tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, bir tavaya sıvı yağı dökün ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Çıtır Patates Topları
İçindekiler: patates, süt tozu, yapışkan pirinç unu, tuz, karabiber, peynir dilimleri, galeta unu, yağ.
Yöntem: 1. Patates yamını suyla yıkayın ve pişirin, soyun ve bir kaşıkla püre haline getirin, süt tozu, yapışkan pirinç unu, tuz ve karabiber ekleyin ve yapışkan olmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun.
2. Patates hamurunu malzemelere bölün, her malzemeyi peynir dilimleri ile sarın, yuvarlak yoğurun ve ekmek kırıntıları ile eşit şekilde yuvarlayın.
3. Yağ karterini yaklaşık% 50 ısıda kaynatın, patates toplarını koyun ve yüzey altın rengi olana ve kabuk biraz sertleşene kadar kısık ateşte kızartın.
Kaynak: Hang Chi BOSS Baijia Numarası, Xin Tarifi
