9 gurmenin "aile midesi" hemen eve gitmek için bir bilet almak istememe neden oldu!
Bir süre önce Peppa Pig'in film versiyonunun fragmanı birden herkesin gözyaşlarını süpürdü. Torun Peppa'yı istedi, büyükbabanın köyün her yerini aramasına izin verdi ve sonunda kendisi bir DIY üfleyici olan Peppa yaptı.Bu basit ama hareketli aşk, insanları eve gitmeye ve aile sevgisini kucaklamaya heveslendiriyor.
Yeni yıl için eve giderken, bütün aile bir araya toplanıp yemek masasının etrafında oturur ... Bu mutlu sahne, eski yıl bitip yeni yıl geldiğinde en önemli şeydir.
Film "Diyet ve Erkekler"
Herkesin kalbinde unutulmaz bir yemek vardır ve her damak tadı duygusal bir hafızadır. İster memleketin tadı olsun, ister yabancılarla aynı sofrada yemek yemek için yabancı bir ülkenin derinliklerine inmek, gıdalardan doğan karşılaşmalar bizi bu dünya üzerindeki bir toprakla tat duyumuzla bağ kuruyor.
Bu sefer, hatıralarımızdaki yürekleri titreten yemekleri ve lezzetli olanların ötesindeki hikayeleri bizimle paylaşmaları için 9 tanınmış gezgin i davet ettik.
9 yolcunun anılarındaki terör
Chen Xiaoqing, belgesel yönetmeni ve yemek yazarı
Babamın doğum yerinin adı Fuliji, üçüncü sınıf küçük bir istasyon ve Pekin-Şanghay Demiryolunun inşası sırasında önemli bir su tedarik istasyonu idi. Çin'in dört ünlü tavukundan biri olan Fuliji Kavrulmuş Tavuk diye bir spesiyalite var bu yerde Zhou Enlai ona dünyanın en iyi tavuğu derdi.
Ama ben çocukken ailem çok fakirdi. Ara sıra, Bahar Şenliği sırasında babam tavukları öldürüp şeker asıyor, yağ döküyor ve beş baharatlı sosla marine ediyordu. Üniversitedeyken, Fuliji İstasyonu'ndan her trene bindiğimde birisi platformda olurdu Kulağıma bağırarak kızarmış tavuk satıyorum. Koku, beyin korteksinden geçer ve beyne girer. Yani gezi sırasında en akılda kalan şey ise Pekin ile Şanghay arasındaki küçük tren istasyonları arasındaki özel yemek olabilir.
Zhang Defen ruhani yazar, Zhang Defen Space'in kurucusu
Kızım ve ben Bali Ubud'da bir lokantadan peynir topları yemeyi çok seviyoruz, altın sarısı ve çıtır kavrulmuş, zengin aromalı. Bu, kızım ve benim aramdaki günlük iyi yemek. İşte özenle hazırlanmış güzel tatlardan oluşan bir koleksiyon, sakin ve zarif bir tavırla, bu adanın besleyici lezzetini sessizce gezginlerin gözüne koyun, vatan hasretiyle dolu olmak isteyen damak tadımızı ısıtın.
Özel ev önerisi: Mozaik Restoran Ubud Bali
Bu lokantadaki tüm yemekler çok lezzetli, Bali'ye her gittiğinizde yemelisiniz.
adres: Jl. Raya Sanggingan, Ubud 80571, Endonezya
Li Qiang, Caiyixuan Restaurant'ta Şef, Four Seasons Hotel Beijing
Doldurulmuş sebzelerin tarihi çok uzundur. Zhou Hanedanlığındaki "Cannon Yunus" a kadar izlenebilir. "Qi Min Yao Shu" da koyun etinin Kuzey Wei Hanedanlığı'nda doğranıp terbiye edildiğini ve ardından kuzu işkembesine doldurulup kavrandığını kaydeder. Hu Pao Rou ".
Hong Kong'da kavrulmuş, doldurulmuş taze bir yengeç kabuğu yedim. Bu gelişmiş bir test. Bıçak, sabır ve yengeç kapağını kızartmak için uygun yağ sıcaklığının nasıl kullanılacağını bilmek gerekiyor. Doldurulmuş yengeç kapağının, batı erişteleri kullanılarak diğer malzemelerle karıştırılan bir Füzyon yemeği olduğu söylenebilir. İş karmaşık ve fiyat ucuz değil, her Çin restoranı bunu yapmaya istekli değil.
Özel ev önerisi: Four Seasons Otel Hong Kong
İmza yemeklerden biri olan pişmiş yengeç kapağının malzemelerinde kullanılan deniz yengeçleri son derece tazedir ve fırında dolma yöntemi tazeliğini büyük ölçüde garanti edebilir. Bu Kanton restoranı, üç Michelin yıldızıyla ödüllendirilmiş dünyanın ilk Hong Kong Kanton restoranıdır ve deniz ürünleri ve dim sum ile ünlüdür.
adres: 4. Kat, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Zhang Yanlong, Beijing Nuozhou Travel Service Co., Ltd. Genel Müdürü.
Wuyi Dağı, cennet ve yeryüzünün güzelliğini taze malzemeler ve Fujian mutfağının özüyle birleştiriyor.Benim için en unutulmaz yemek, "Wuyi Tadı Yemek Kültürü Yolculuğu" nda eşsiz, zarif bir edebiyat yemeği olan Yasemin Bambu Güneş Çorbası.
Bu yasemin bambu filiz çorbası, yerel dağlardaki yabani bambu mantarından yapılır, uzun süre kaynatılmış et suyu eşliğinde ve güzel kokulu yasemin çiçekleri ile süslenir.Wuyi Dağı'nın nilüfer zirvesinin altındaki Qidao çay evinde dağ sisli ve duman kıvrılır.Rüstik mutfağı bir tür rezervasyon haline gelir. Hafızanın yolu, her konuğa ait olan ve bu güne nostaljik olan Wuyi lezzetini kaydeder.
Shen Qiong, Pelham's Restaurant'ta Şef, Bund'da Waldorf Astoria Shanghai
Bir şef olarak seyahat etmek sadece bir tatil değil, aynı zamanda yerel mutfağı denemek içindir. En akılda kalan şey Tayvan yemeği ... Üç bardak tavuk denedikten sonra, aslında batı mutfağına biraz tatlılık katabileceğimizi öğrendim.
Özel ev tavsiyesi Xin Ye Tayvan Mutfağı
Memleketin tadı özenle hazırlandı. 40 yıldan fazla bir süredir, seçkin Tayvan mutfağının tarzına bağlı kalmakta ısrar etti.Korunmuş yumurta, kızarmış domuz ciğeri ve yapışkan pirinçli buharda pişirilmiş yengeç gibi memleketin en iyi lezzetini yemelisiniz.
adres: 2. Kat, No. 112, Kısım 4, Zhongxiao Doğu Yolu, Daan Bölgesi, Taipei Şehri, Tayvan
Chen Nan, "Çin ve Batı Tat Tomurcukları Arasında Yolculuk Yapan Tarifler" kitabının yazarı,
Bağımsız yazar
En unutulmaz yemek deneyimi Polonya'nın Varşova kentindeki ilk Michelin yıldızlı restoranda yaşandı.Yemekten sonra şefle sohbet etti, çizdi ve yazdı, tattığımız yemeklerdeki tüm yeni malzemelerin ilginç el çizimi çizimlerini yaptı. : Staghorn sumak tozu, edelweiss, yabani kiraz, yosun, çimen vanilyası, salsify ve istiridye aromalı deniz topalak. Bu, yemeklerin ve gurme anıların çarpıştığı, özellikle de unutulmaz bir deneyim.
Vücudumuz, zihnimiz, beynimiz ve midemiz kabul etmeye hazır olduğunda, uzak yerle en yakın temas, yemeğin tadını çıkarma anında gerçekleşir. Yiyecekler insanları uzaktan çevredeki insanlarla buluşturur.Uzaktan yiyecekler toprak, deniz ve hava durumu hakkında çiftçilerin teri ve balıkçıların sıkı çalışmasıyla dolu bir kaleydoskop gibi bilgiler içerir. Uzaktaki her yemek, kendimizle ve yabancılarla iletişim kurmamız için bir araçtır.
Özel ev önerisi: Atölye Amaro
Erkek şef Amaro menüyü tasarlarken mevsimsel, yöresel ve geleneksel prensiplere bağlı kalır ve her mevsim doğada bir veya iki malzeme arayacaktır.
adres: Agrykola 1, 00-460 Warszawa
Xiaokuan, yemek yazarı, Yikui'nin kurucusu
Shantou'ya gitmemiş insanlar kendilerine gurme diyemezler.Balıktan yağlı şaraba, Qin Hanedanlığı'ndan Song Hanedanlığı'na kadar yemek kültürü orada kalır. Çiğ salamura tüylü yengeçlere yerel arkadaşlar tarafından "zehir" denir, ancak bu şeyi yemenin panzehiri yoktur, umarım sarhoş olurum.
Özel ev önerisi: Deniz Restoranı Yemek
"Burada bireysel misafirler kabul edilmiyor, koltuklar için ayrılmış olmalı ve mutfak bir menü ile donatılmıştır.
adres: 4. Kat, Haiyi Huijing Hotel, Haibin Yolu, Jinping Bölgesi, Shantou
Liang Di, Meizhou Dongpo Group'un Ürün Ar-Ge Departmanı
Seyahat bir çare ve yemek de seyahatin anlamı. Los Angeles, ABD'ye iş için her gittiğimde, yerel gıda pazarını ziyaret etmenin yanı sıra, Golden Deli adlı bir Vietnam restoranına gitmem gerekiyor.
Vietnam mutfağını seven pek çok insanın kalbindeki ilk tercihtir. Yoğun saatlerde ağzı açık bırakacak şekilde sıralanırlar. Öyle olsa bile, yemek ortakları damak tadlarını tatmin etmekten mutlu olurlar. 1981 yılında açılan köklü marka, yemek dünyasındaki tür değişikliklerinin hiçbir etkisi olmadı, on yıllardır taze ve güzel tatta ısrar ediyor ve bana eklektik düşünceler kazandırdı.
Özel ev önerisi: Altın Şarküteri
Kızarmış böreği buradaki en popüler mezelerden biridir ve dana eti lezzetlidir.
adres: 815 W Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776
Bayan Na'nın sahibi Qi Guanrong
On yıl önce, İspanya'nın başkenti Madrid'e yaptığım bir gezide, mevcut en eski restoran olan Podin'e gittim. Hemingway'in "Güneş de Doğar" adlı romanında, bir zamanlar Bodin'in restoranını dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak ve aynı zamanda en büyük kesme ve kızartma domuz eti töreniyle takdir etti.
Emziren domuz kahverengimsi bir kabuğa gelene kadar kavrulur, ısırıldığında gevrek ve lezzetlidir ancak eti çok yumuşaktır. Derili domuz etini küçük bir parça halinde kestim ve tabaktaki çorbayla birlikte batırdım, harika his gerçekten heyecan vericiydi, midemi yutmuş olmama rağmen ağzımda hala bir koku patlaması vardı. Bu yemeğin porsiyonu küçük değil ve yağ kısmı çok yağlı değil.
adres: Calle Cuchilleros 17, 28005 Madrid, İspanya
Zhang Xiao Illustrator Zhang Rui'yi Düzenle
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Kalbinizdeki en hikaye anlatan yemek nedir?
Yorumlarınız ve yorumlarınız aracılığıyla bizimle paylaşın ~
Yorum alanında haftada üç defadan fazla göründüğünüz sürece,
"Fashion Travel" dan gizemli bir hediye alma şansı var.
Geçen haftanın listesi her Pazartesi açıklanacak.
