Soya küspesi 250 RMB / ton yükseldi, soya küspesi kalitesi nasıl kontrol edilir? Soya küspesi veya ikame ürünleri kullanmaya devam etmeli miyiz?
China Fishery Channel, 15 Haziran 2018'de ABD hükümetinin Çin'den ithal edilen yaklaşık 50 milyar ABD Dolarına% 25 gümrük vergisi uygulayacağını duyurduğunu ve Çin'in misilleme yapması halinde daha fazla gümrük vergisi ekleyeceğini vurguladı. !
Çin hükümeti zayıflık göstermeye isteksizdi ve hemen sert yanıt verdi. 16 Haziran sabahı, Danıştay Tarife Komisyonu bir duyuru yayınladı ve ABD menşeli yaklaşık 50 milyar ABD Doları tutarında 659 ithal mala ek% 25 tarife uygulamaya karar verdi. Amerika Birleşik Devletleri menşeli domuz eti ve ürünler ile soya fasulyesi dahil.
Çin'in ABD malları için ek gümrük tarifeleri listesinde, endüstri, özellikle de hammadde çiftçileri, mısır ve sorgumun yanı sıra soya fasulyesi konusunda da endişeli. Tarifeler 6 Temmuz 2018'de uygulanmasına rağmen, savaş alevlerini koklayan tüccarlar, 16 Haziran'da soya küspesi fiyatını hızla yükseltti ve bu şaşırtıcıydı. 15 Haziran'da, soya küspesinin yerel ortalama fiyatı 250 yuan arttı. / Ton, 3000 yuan / ton gibi yüksek bir noktada duruyor.
Hızla yükselen soya küspesi ve domuz yetiştirme pazarındaki gerileme karşısında, soya küspesinin kalitesini nasıl kontrol etmeliyiz? Öncelikle soya küspesini anlayalım!
Soya küspesi, soya fasulyesinden elde edilen soya fasulyesi yağının bir yan ürünüdür. Farklı ekstraksiyon yöntemlerine göre, iki türe ayrılabilir: bir ıslatılmış soya küspesi ve iki ıslatılmış soya küspesi. Bunlardan soya fasulyesi yağının liç yöntemi ile ekstrakte edilmesinden sonra elde edilen yan ürün, ıslatılmış soya küspesi olup, yağın önce sıkılarak, ardından liçle ekstrakte edilmesinden sonra elde edilen yan ürüne çift daldırma soya küspesi denir. Tüm işleme süreci boyunca, sıcaklığın kontrolü son derece önemlidir.Çok yüksek sıcaklık, soya küspesinin kalitesi ve kullanımı ile doğrudan ilişkili olan protein içeriğini etkileyecektir; çok düşük sıcaklık, soya küspesinin nem içeriğini artıracak, yüksek nem içeriği ise Depolama sırasında soya küspesinin kalitesini etkiler. Tek ıslatılmış soya küspesi üretim teknolojisi nispeten gelişmiştir ve protein içeriği yüksektir.Şu anda yerel spot piyasada dolaşan ana çeşittir.
Ulusal standartlara göre soya küspesi, birinci sınıf soya küspesi, ikinci sınıf soya küspesi ve üçüncü sınıf soya küspesi olmak üzere üç sınıfa ayrılır. Mevcut yerel soya küspesi spot pazarına bakıldığında, toplam yerli soya küspesi işleme (ithal soya küspesi hariç) yaklaşık 10 milyon ton olup, bunun yaklaşık% 20'si birinci seviye soya küspesi, yaklaşık% 75'i ikinci seviye soya küspesi ve üçüncü seviye soya küspesi yaklaşık% % 5, üç çeşit soya küspesinin dolaşımındaki değişiklikler esas olarak soya fasulyesinin kalitesiyle ilgilidir. Farklı derecelerde soya küspesi için piyasa talebi açısından, birkaç büyük yerli yem değirmeni birinci seviye soya küspesi kullanıyor ve çoğu yem değirmeni şu anda çoğunlukla ikinci seviye soya küspesi kullanıyor (protein içeriği% 43) ve ikinci seviye soya küspesi hala yerli soya küspesi tüketimidir. Pazardaki ana ürün olan üç dereceli soya küspesi nadiren kullanılmıştır. Soya küspesi, yem işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır ve domuz, tavuk ve ördekler için yem oranı% 20-30'dur.
Renk: açık sarıdan açık kahverengiye, çok koyu aşırı ısınma, çok hafif ise az ısınma anlamına gelir. Soya fasulyesi küspesinin tamamının rengi temelde aynı olmalıdır.
Tat: Acı, küf, koklaşma ve diğer özel kokular olmadan kavrulmuş soya fasulyesi aromasına sahiptir ve çiğ fasulye kokusu yoktur.
Doku: Aşırı safsızlık içermeyen iyi homojen akışkanlık, düzensiz parçalar, toz veya granül.
Soya küspesi yaklaşık% 43 protein,% 2,5 -% 3,0 lizin,% 0,6 -% 0,7 triptofan,% 0,5 -% 0,7, sistin% 0,5 -% 0,8; daha az karoten içerir , Sadece 0.2-0.4mg / Kg, limin ve riboflavin 3-6mg / Kg, niasin 15-30mg / Kg, kolin 2200-2800mg / Kg. Soya küspesi metiyonin içermez. Ham lif esas olarak soya fasulyesinden elde edilir. Azotsuz özler, düşük nişasta içeriği, düşük mineral içeriği, daha az kalsiyum ve daha fazla fosfor ve daha az A, B ve B2 vitamini içeren esas olarak disakkaritler, trisakaritler ve tetrasakkaritlerdir. . Tablo 2, soya küspesinin diğer yağlı küspeler ile bileşim karşılaştırmasını yansıtmaktadır.
1. Protein göstergesi: Bu gösterge yem endüstrisindeki en önemli göstergedir.Sektör genel olarak protein ne kadar yüksekse yem kalitesinin de o kadar iyi olduğuna inanmaktadır. Kabuğu soyulmuş ve kabuğu soyulmuş soya küspesi bu endekste 3. ve 1. sırada yer aldığı yukarıdaki tablodan görülebilmektedir.Kabuğu ayrılmış soya küspesi,% 48,5 gibi yüksek protein içeriğine sahiptir, bu da yemdeki diğer katkı maddelerinin girdisini büyük ölçüde azaltır ve hayvancılığı iyileştirir. Et üretim oranı.
2. Lif indeksi: Bu indeks, sığır gibi geviş getiren hayvanların beslenme sentezinde belirli bir rol oynayabilir, ancak diğer geviş getirmeyen hayvanların besinsel sentezinde neredeyse hiçbir değeri yoktur. Kabuğu soyulmuş ve kabuğu soyulmuş soya küspesinin eter lifi ve ham lif içeriği, alttan sırasıyla 1, 4, 4 ve 1. sırada yer aldı.
3. Enerji endeksi: Bu endeks, bir birim yemin hayvancılığa sağlayabileceği enerjiyi, diğer bir deyişle, mümkün olduğunca az yemle aynı yemleme etkisinin nasıl elde edileceğini yansıtır. Yukarıdaki tablodan, kabuklu soya küspesi ve derisiz soya küspesi sırasıyla 3. ve 1. sırada yer aldığı görülebilir.
Burada skorlar, her göstergenin hayvancılık üzerindeki farklı etkilerine göre belirlenir (Tablo 1'in genişletilmiş yayındaki veriler) ve özetlendikten sonra şu sonuçlar elde edilir: derili soya küspesi: 33, soyulmuş soya küspesi: 37 puan, Kanada kolza küspesi: 16 puan, pamuk tohumu küspesi: 20 puan, keten tohumu küspesi: 18 puan, fıstık küspesi: 29 puan, kolza küspesi 11 puan, aspir küspesi: 20 puan, susam küspesi: 26 puan, ayçiçeği çekirdeği küspesi: 14 puan.
Yukarıdaki göstergelere göre, kabuğu soyulmuş soya küspesi ve derisi soyulmuş soya küspesi toplam skorları, on yemek türü arasında birinci ve ikinci sırada yer almaktadır.
4. Amino asitler: Soya küspesi, farklı çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarının farklı beslenme ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabilen çeşitli amino asitler açısından da zengindir. Amino asit bileşimi ve sindirilebilirlik açısından soya küspesi, en mükemmel bitkisel protein hammaddesidir. Aşağıdaki tablo, farklı yemek çeşitlerinin amino asit deneylerinin karşılaştırma verileridir:
Aritmetik ortalama yöntemiyle elde edilen toplam değerin sonucu, derili soya küspesi ve derisiz soya küspesinin sırasıyla 2,4 ve 2,7 olduğunu, birçok çeşit arasında birinci ve ikinci sırada olduğunu göstermektedir.
5. Soya fasulyesi küspesi aynı zamanda bir grup karbonhidrat hünnap oligosakkarit içerir, ancak emilebilir şekerlere bölmek için gerekli bir madde olan hünnap -galaktozid eksikliğinden dolayı, oligosakkaritler çiftlik hayvanları tarafından doğrudan absorbe edilemez, ancak varlığı olabilir Çiftlik hayvanlarının metabolizmasını hızlandırın. Ayrıca soya küspesi çiftlik hayvanları için gerekli vitaminleri de sağlayabilir.
6. Soya küspesi aynı zamanda hemaglutinin, saponin ve besin emilimine elverişli olmayan diğer bileşenleri içermesine rağmen, bu olumsuz faktörler, yüksek sıcaklık ve yüksek nem üretim süreci nedeniyle sınırlı bir aralıkla sınırlı olacaktır.
Soya küspesi, pamuk tohumu küspesi, fıstık küspesi ve kolza küspesi dahil olmak üzere 12 hayvansal ve bitkisel yağlı küspe yem ürününden biridir ve en büyük çıktı ve en çok yönlüdür. Bir tür yüksek protein olarak, esas olarak ıslah endüstrisinde ve yem işleme endüstrisinde yoğunlaşmıştır.Besicilik ve kümes hayvanları için yenilebilir yem üretmek için kullanılır.Gıda işleme endüstrisi, kağıt yapımı, kaplamalar, ilaçlar ve diğer endüstriler, hamur işi yiyecekleri ve sağlık yapmak için kullanılan soya küspesine belirli bir talepte bulunur. Gıda ve kozmetik ve antibiyotik hammaddeleri.
Soya küspesinin yaklaşık% 85'i kümes hayvanları ve domuz beslenmesi için kullanılır.Soya küspesinde bulunan çeşitli amino asitler, kümes hayvanlarının ve domuzların beslenme ihtiyaçları için uygundur. Deneyler, ek hayvansal protein eklenmesine gerek kalmadan, soya fasulyesi küspesinde bulunan amino asitlerin tek başına kümes hayvanlarının ve domuzların beslenmesini dengelemek için yeterli olduğunu ve böylece çiftlik hayvanlarının besin emilimini teşvik ettiğini göstermiştir. Kümes hayvanları ve canlı domuz beslemede soya küspesi maksimum düzeyde kullanılmıştır. Sadece pamuk tohumu küspesi ve yerfıstığı küspesinin birim protein maliyeti soya küspesi küspesinden çok daha düşük olduğunda dikkate alınacaktır. Aslında soya küspesi, diğer protein kaynaklarıyla karşılaştırmak için bir kriter haline geldi.
Süt ineklerinin besleme sürecinde lezzetli ve sindirimi kolay soya küspesi süt üretimini artırabilir. Sığır sığırlarının beslenmesinde soya küspesi de en önemli yağlı tohum küspelerinden biridir. Soya küspesi ayrıca evcil hayvan yemi yapmak için kullanılır. Mısır ve soya küspesi içeren basit karışık yiyecekler, yüksek hayvansal protein içeren yiyeceklerle aynı değere sahiptir.
Son yıllarda soya küspesi su ürünleri yetiştiriciliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Metiyonin ve sistin hurmaları gibi soya küspesinde bulunan çeşitli amino asit hurmaları, balıkların amino asitler için özel ihtiyaçlarını tam olarak karşılayabilir. Balık unu aşırı avlanması nedeniyle dünyadaki balık unu üretimi azalmış, arz kıtlığı balık unu fiyatını yüksek tutmuş, bu nedenle yüksek proteinli soya küspesi balık ununun yerini almaya başlamıştır. Su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinde giderek daha önemli bir rol oynamaktadır.
Ayrıca soya küspesi evcil hayvan maması yapımında da kullanılır. Basit mısır ve soya fasulyesi küspesi, yüksek hayvansal protein içeren karışık yiyecekler ve yiyecekler, evcil hayvanlar için aynı değere sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Illinois Üniversitesi tarafından yürütülen bir deney, soya fasulyesi küspesinin domuz etiyle aynı yüksek proteine sahip olduğunu, ancak besin sindirimini etkileyen düşük şekerli tuzlar içermediğini gösterdi.
Açık sarı düzensiz parçalar, tutarlı renk, taze, özel bir soya küspesi kokusu ile. Fermantasyon, küf, aglomerasyon, güve yemiş ve kendine özgü koku yok. Soya küspesi dışındaki maddelere karıştırılması yasaktır.Antioksidan ve mantar önleyici gibi katkı maddeleri eklenirse ilgili talimatlar yapılmalıdır.
Nem içeriği: % 13,0 (Güney) Nem içeriği: % 13,5 (Kuzey) Ham protein % 43,0 Ham lif % 5,0 Ham kül % 6,0 Metiyonin ine% 0,6 Lizin % 2,50,05 Nmg / dak. G İdrar enzimi Aktivite 0.3Nmg / dak. G% 70 protein çözünürlüğü% 853
Soya küspesi miktarı artıyor ve fiyatı diğer küspe türlerine göre daha yüksek ... Daha az tağşiş olmasına rağmen, gerçekte soya küspesinin tağşiş olgusu hala var. Ama kaliteli soya küspesini nasıl satın alabiliriz ve nasıl tanımlayabiliriz?
a. Görünüm tanımlama yöntemi. Yem şeklini, partikül boyutunu, rengini, kokusunu, dokusunu ve diğer göstergeleri tanımlayın. Soya küspesi, fasulye aromalı, pul veya toz halindedir. Saf soya küspesi düzensiz olarak parçalanmış, açık sarıdan açık kahverengiye, tek tip renkte, ara sıra biraz topaklanmış ve soya küspesinin kendine özgü soya fasulyesi aromasının kokusu. Tersine, renk koyu, partiküller düzensiz ve küflü bir koku varsa soya küspesi iyi değildir. Zeolit tozu, mısır ve diğer safsızlıklar ile karıştırıldığında, renk açık, renk farklı ve çok sayıda aglomerasyon var.Beyaz bir toz görünür ve biraz fasulye aroması kokarken, tağşiş miktarı fasulye tadı içermez. Numune ezilirse ve saf soya küspesi ile karşılaştırıldığında renk farkı daha belirgindir. Ezme işlemi sırasında, sahte soya küspesi tozludur ve cam penceredeki toz şişe duvarına yapışır, ancak saf soya küspesi bu fenomeni içermez. Soya küspesi dişlere yapışır, mısır küspesi ise gevrek ve toz halindedir.
b. Dış ambalaj inceleme yöntemi. İnce parçacıklar, büyük kapasite ve düşük fiyat, çoğu tağşiş maddesinin ortak özellikleridir. Yem bu tür maddelerle karıştırıldıktan sonra ambalaj hacmi küçük olmalı ve ağırlığı artırılmalıdır. Soya küspesi genellikle 60 kilogram olarak paketlenir ve büyük miktarda zeolit ve benzerleri karıştırıldıktan sonra ambalaj hacmi normalden daha küçük olur.
c. Suya daldırma yöntemi. Test edilecek 25 gram soya küspesi (kek) alın, 250 ml su içeren bir bardağa 2-3 saat ıslatın ve ardından ellerinizle hafifçe sallayın, soya küspesinin (ezilmiş kek) kumla kaplandığını görebilirsiniz. Soya küspesi, alt tabaka tortudur.
d. Mikroskobik inceleme. Test edilecek numuneden bir numune ve saf soya küspesi numunesini alın, bir petri kabına koyun, eşit şekilde dağıtın ve mikroskop altında gözlemleyin. Mikroskop altında gözlemlenebilir: saf soya küspesi kabuğunun iç ve dış yüzeyleri pürüzsüz ve parlaktır ve iğnelendiklerinde işaretler vardır; soya fasulyesi çekirdekleri donuk, opak ve krem rengindedir; mısır taneleri pürüzsüz, yarı saydamdır ve Mısır tanelerinin fasulye tanelerinden ayırt edici özellikleri olan tırnak çizgileri ve şeritlere benziyor. Ayrıca mısır tanelerinin rengi fasulye tanelerine göre daha koyu ve turuncu-kırmızıdır.
e. İyot tanımlama yöntemi. Az miktarda soya küspesi (kek) alın ve temiz bir porselen kalıba koyun.İnce ve eşit şekilde dağıtın, üzerine birkaç damla iyot koyun. 1 dakika sonra içindeki herhangi bir madde mavi-siyaha dönerse mısır, kepek ve pirinçle karıştırılır. Kabuk vb.
f. Kütle yoğunluğu ölçümü ve tanımlama yöntemi. Yem içerikleri belirli bir yığın yoğunluğuna sahiptir, eğer tağşiş varsa, yığın yoğunluğu değişecektir. Bu nedenle, yığın yoğunluğunun ölçülmesi, soya küspesinin tağşiş olup olmadığına karar verme yöntemlerinden biridir. Spesifik yöntem şu şekildedir: numune almak için çeyrek yöntemi kullanın, ardından numuneyi 1000 ml'lik dereceli bir silindire çok hafif ve dikkatlice yerleştirin, hacmi bir kaşıkla ayarlayın, ardından numuneyi dereceli silindirden dökün ve tartın Tutar. Her numune 3 kez tekrarlanır ve ortalama değer kapasite olarak alınır ve birim g / l'dir. Genel olarak, saf soya küspesinin yığın yoğunluğu 594.1g / l-610.2g / l'dir.Test edilen numunenin yığın yoğunluğunu bununla karşılaştırın. Yığın yoğunluğunu aşarsa, soya küspesi karıştırılır.
Yem, ham fasulye kekleri yerine pişmiş fasulye keklerini hammadde olarak kullanır, çünkü çiğ fasulye kekleri, çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının lezzetini ve sindirilebilirliğini etkileyen antitripsin, saponin ve diğer maddeleri içerir. Yöntem 0.1 g üre alıp 250 ml'lik bir Erlenmeyer şişesine koymak, 0.1 g test edilmiş soya küspesi tozu eklemek, 100 ml'ye distile su eklemek, şişe tıpasını kapatmak ve 45 ° C'de 1 saat suda ısıtmaktır. Bir parça kırmızı turnusol kâğıdı alın ve solüsyonun içine daldırın Turnusol kâğıdı maviye dönerse soya küspesi çiğ demektir.Kağıt rengi değişmezse soya küspesi pişer.
Soya küspesi, soya fasulyesinden soya fasulyesi yağı ekstraksiyonu ile elde edilen bir yan üründür.Farklı ekstraksiyon yöntemlerine göre tek daldırma soya küspesi ve iki daldırma soya küspesi olarak ikiye ayrılabilir.Ekstraksiyon yöntemi ile soya yağı ekstraksiyonu sonrası elde edilen yan ürün tek daldırmalı soya küspesidir; önce yağ ekstrakte edilir ve ardından Yağın süzülmesinden ve özütlenmesinden sonra elde edilen yan ürüne ikinci süzdürme soya küspesi denir. Tek ıslatılmış soya küspesi üretim teknolojisi nispeten ileri düzeydedir ve protein içeriği yüksektir.Şu anda yerel ve yabancı spot pazarlarda dolaşan ana çeşittir.
Petrol fabrikası soya fasulyesi satın alıyor kirleri temizliyor eziyor (soya fasulyesi kabaca 6-8 parçaya bölünüyor) su içeriğini ısıtıyor ve ayarlıyor (orijinal dokuyu yok edin, yağ üretmesi kolay) parçalara ayırın ve su içeriğini ayarlamaya devam edin Solvent spreyi ekleyin, soya fasulyesi yağı ekstrakte edin çözücü soya küspesi oluşturun
Soya küspesi işleme teknolojisinde, sıcaklık kontrolü en önemli bağlantıdır.Çok yüksek veya düşük sıcaklık, soya küspesinin protein içeriğini etkileyecek ve doğrudan gelecekte soya küspesinin kalite ve kullanım etkisine yol açacaktır.
Kavurma işlemi sırasında soya fasulyesi tohum kabuğunun karıştırılıp karıştırılmadığına göre, soya küspesi derisi soyulmuş soya küspesi ve kabuğu soyulmuş soya küspesi olarak ayrılabilir. İkisi arasındaki temel fark protein seviyesidir. Spesifik göstergeler aşağıdaki tabloda gösterilmiştir:
Soya küspesini anlamanın yanı sıra soya küspesinin yerini alan 11 çeşit küspeye de dikkat edelim.Belki soya küspesi dayanma gücümüzün üzerine çıktığında, alternatif ürünleri düşünmenin zamanı gelmiştir!
Pamuk tohumu küspesi, 1997 yılında 15,6 milyon tonluk toplam üretim ile dünyanın toplam yağlı tohum üretiminde üçüncü sırada yer almaktadır. Tipik tam pamuk tohumu verimi% 50 pamuk tohumu küspesi,% 22 pamuk tohumu kabuğu ve% 16 pamuk tohumu yağıdır. Soya küspesi ile karşılaştırıldığında, pamuk tohumu küspesi yaklaşık% 41'lik biraz daha düşük protein ve% 11-% 13 oranında daha yüksek lif içeriğine sahiptir. Pamuk tohumu küspesinde bulunan enerji, kullanılan işleme yöntemine bağlı olarak kalan yağdan etkilenir. Amino asit bileşimi açısından pamuk tohumu küspesi, en önemli dört temel amino asidin (lisin, metiyonin, treonin, triptofan) hepsinde çok zayıftır. Domuz ve kümes hayvanı yeminde pamuk tohumu küspesi kullanıldığında amino asitlerin zayıf sindirilebilirliği ve zayıf denge nedeniyle, L-lizin ve D, L-metiyonin ilavesi normal miktardan daha yüksektir.
Gossypol, pamuk tohumu küspesinde bilinen toksik bir bileşendir.Gossypol, tek mideli hayvan yeminde pamuk tohumu küspesi kullanımını kısıtlamaktadır. Serbest gossipol miyokard ve karaciğere zarar vererek miyokardiyal ödem, nefes almada güçlük, halsizlik ve iştah kaybına yol açabilir. Diyetteki gosipol, saklanan kümes hayvanı yumurtalarının, yumurtalardaki demir ile gosipol arasındaki kimyasal reaksiyonun neden olduğu zeytin yeşili yumurta sarısı üretmesini de sağlayabilir. Pamuk tohumu küspesi ayrıca siklopropen yağ asidi, malvasik asit ve malik asit içerir. Yumurtacı tavukların yediği bu maddeler yumurta beyazlarını pembe yapar. Bu maddelerin karaciğer metabolizmasına da müdahale edebileceği ve aflatoksinin toksisitesini artırabileceği bilinmektedir.
Gossipol içermeyen bezsiz pamuk çeşitlerinin keşfi, pamuk tohumu ununu domuz ve kümes hayvanlarının beslenmesi için daha uygun hale getirir. Ancak, bu pamuk çeşitlerinin düşük verim potansiyeli nedeniyle mevcut miktar sınırlıdır. Etlik piliç ve yumurtacı yemde geleneksel pamuk tohumu oranının üst sınırı genellikle% 2 ve domuz yeminde buna karşılık gelen% 6'dır. Aflatoksinler düşünülüyorsa ördek yemi formülasyonlarında pamuk tohumu yemekten kaçınılmalıdır.
Kanola ununun rengi koyu kahverengi kolza tohumundan daha sarıdır. Sarı çeşit, Brassica campsetris'den, koyu tip ise B.napus'tan kaynaklanmıştır.
Yağ çıkarmak için kullanılan kolza tohumu çeşitliliği ve ekstraksiyon süreci, kolza tohumu küspesinin kalitesini etkileyecektir. Temperleme için en iyi sıcaklık aralığı 15-20 dakika 100-105 santigrat derecedir. Bu koşullandırma işlemi, -tiyoglukositleri guatr ve baharatlı bileşiklere dönüştüren mirosinazı (glukozidaz) yok eder; oksazolidinon-2-tiyon ve İzotiyosiyanat. Kolza tohumu küspesi üretiminde sıklıkla ortaya çıkan aşırı yüksek işlem sıcaklığı, esansiyel amino asitlerin sindirilebilirliğini azaltacaktır.
Besin maddeleri açısından, kanola küspesi ve kolza küspesinin protein ve enerjisi soya küspesine göre daha büyük ve biraz daha düşüktür. Yüksek lif içeriğinin yanı sıra düşük enerji değeri, düşük sindirilebilirliğe sahip nişasta içermeyen bir polisakkarit olan pentosan polimerinin varlığından da kaynaklanmaktadır. Yüksek lif ve düşük enerji değerinin kombinasyonu, yüksek konsantrasyonlu broyler yemlerinde kanola küspesi ve kolza tohumu küspesinin uygulanmasını sınırlar. Mineraller açısından, kolza küspesi ve çift-düşük kolza küspesi daha yüksek kalsiyum ve fosfor içeriğine sahiptir, ancak fosforun yaklaşık% 65'i fitat fosfor formundadır ve kullanılamaz. Kanola küspesi ve kolza küspesi de daha yüksek seviyelerde kükürt içerir (soya küspesinde% 0.4'e kıyasla yaklaşık% 1.1). Yüksek kükürt bacaklarda anormalliklere neden olabilir (Summers, 1989) Bu nedenle, onu kullanırken (kanola küspesi ve kolza küspesi, yem ve sudaki kükürt içeriğini kontrol edin). Diyetteki sülfür içeriği açısından toplam sülfat ve kükürt alımı% 0,4'ten az olmalıdır.
Kanola küspesi ve kolza küspesi makul bir amino asit dengesine sahiptir, ancak lizin içermez. Bu öğünün amino asit sindirilebilirliği, özellikle kümes hayvanları için soya fasulyesi küspesinden genellikle daha düşüktür. Bu nedenle, kanola küspesi domuz ve kümes hayvanlarının yeminde kullanılırken nihai formüldeki amino asitlerin dengesine ve sindirilebilirliğine özel dikkat gösterilmesi çok önemlidir.
Kolza küspesi -tiyoglukozit içerdiğinden yem oranı yüksek olduğunda çeşitli besi hayvanlarının büyüme hızının beslenmesine ve özellikle domuzlarda iştahsızlık sorunlarına neden olacaktır. Yumurtlama diyetine eklenen miktar% 5'i geçerse kahverengi kabuklu tabakanın yumurta sarısında balıksı bir tat olur veya derecesi azalır, çünkü kolin ester ve sinapin varlığı yumurta sarısında trimetilamin birikimini teşvik eder. . Dozaj% 10'a ulaştığında, hemorajik yağlı karaciğer nedeniyle yumurtlayan tavukların ölüm oranı artacaktır. Broylerleri beslemek için kolza küspesi kullanılmasının karkas kokusuna neden olduğu belirtilmiştir. Broyler diyeti% 30 kolza küspesi içerdiğinde bacakta anormallikler olduğuna dair raporlar da vardır. Kolza küspesi ile beslenen domuzların yetersiz performansının ana nedeni, lezzetinin zayıf olmasıdır. Diyetteki kolza tohumu küspesi içeriği% 5'ten fazla olduğunda, domuz yavrularında ve üretim domuzlarında tiroid, böbrek ve karaciğer büyümesine neden olabilir. Üreme hasarını önlemek için dişi domuzun diyetindeki kolza tohumu küspesi miktarı% 3'ten az olmalıdır. Kolza küspesini kanola küspesi ile değiştirmek, sinapinle ilgili olanlar dışında yukarıdaki sorunları büyük ölçüde azaltabilir. Kanada Kanola Komitesi, diyetteki maksimum öğün oranının şu şekilde olmasını önermektedir: genç kuşlar / büyüyen kuşlar için% 20, yumurtlayan kuşlar / üreyen kuşlar için% 10, domuz yavruları için% 8, büyüyen domuzlar / üreyen domuzlar için% 12 ve bitirme domuzları için% 18. %.
1977'de dünya mısır glüteni unu üretimi 3.2 milyon tondu. Mısır glüteni yemi ve mısır glüteni unu, mısır yaş değirmeni ürünleridir. Mısır şurubu ve su, mısır nişastası, fruktoz, mısır şurubu ve mısır yağı üretmek için enzimler ve diğer kimyasallarla işlenir ve farklı miktarlarda kepek içeren iki artık posa üretilir:% 20 -% 25 protein ve% 7-10 % Ham selüloz mısır yemi, bu yem malzemesi geviş getiren hayvan yeminde en yaygın olarak kullanılan yemdir.Geçmiş yönetim verileri, yumurtlama yemine% 25 eklemenin olumsuz etkiler olmaksızın hala değerli olduğunu göstermektedir.
% 40 -% 60 protein içeren mısır glüteni unu mükemmel bir metiyonin ve lutein kaynağıdır, ancak lizin içermez. Bu yüksek proteinli hammadde, kümes hayvanı yeminde amino asitleri desteklemek ve sarı pigment kaynağı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu yemeğin uygulanması genellikle yüksek fiyatı nedeniyle kısıtlanmaktadır. Ham mısır hammaddelerinde bulunan artık aflatoksin ve depolama sırasında küf oluşumu, mısır glüteni ununu aflatoksin kontaminasyonuna duyarlı hale getirir. Domuz diyetinde mısır glüteni unu kullanımı, sarı dışkı rengini önlemek için bazen% 2 ile sınırlıdır. Bu renk bazı üreticilere, kümes hayvanları için fiyatın ve düşük lizin içeriğinin geçerli olduğunu hatırlatabilir. Ana sınırlayıcı faktör.
1997 yılında toplam dünya ayçiçeği küspesi üretimi 10,3 milyon tondur. Ana üretici ülkeler eski Sovyetler Birliği, Avrupa Topluluğu, Arjantin, Amerika Birleşik Devletleri ve Çin'dir.
Ayçiçeği tohumu küspesinin besin içeriği, ayçiçeği tohumunun kalitesine ve kullanılan yağ arıtma yöntemine göre değişir. Kalan yağ içeriğinin daha yüksek olması nedeniyle, çözücü ekstraksiyonundan sonra preslenmiş ayçiçeği tohumu küspesi, ayçiçeği tohumu küspesine göre daha yüksek bir enerji seviyesine sahiptir; kalite ayrıca ayçiçeği tohumunun rafine edilmeden önce kabuklanıp kabuklanmamasına da bağlıdır. Kabuklu ayçiçeği küspesi% 40'tan fazla protein ve% 13'ten az ham lif içerecektir. Kısmen kabuklu ayçiçeği küspesi% 30-35 protein içerirken, tam kabuklu ayçiçeği küspesi yaklaşık% 25 ham protein içerir. Kabuğu kısmen alınmış veya kabuğu çıkarılmamış ayçiçeği küspesinin ham elyafı% 20'yi aşar ve bu, domuz ve kümes hayvanı yeminde kullanıldığında önemli bir sınırlayıcı faktör haline gelir. Farklı kabuk içeriği seviyeleri nedeniyle, ayçiçeği küspesi kalitesi büyük ölçüde değişir ve bu, bu yem bileşenini kullanırken en önemli sınırlayıcı faktördür. Ek olarak, işleme sıcaklığının ayçiçeği küspesi kalitesi üzerinde önemli bir etkisi vardır. Düşük sıcaklıkta işleme, lizin ve diğer değerli amino asitlerin denatürasyonunu önlemek için idealdir.
Ayçiçeği tohumu küspesi, tanenlere benzer bir bileşik olan daha yüksek seviyelerde klorojenik asit içerir. Asit, tripsin, kimotripsin, amilaz ve lipaz dahil olmak üzere sindirim enzimlerinin aktivitesini inhibe edebilir (Cheeke ve Shull, 1985). Klorojenik asit ne pıhtılaşır ne de hidrolize olur Tanenleri ölçerken, ayçiçeği tohumu küspesinde bulunan% 3 -% 3,5 toplam fenolik bileşiklerin% 1'inden fazlası tespit edilemez. Klorojenik asidin etkisine karşı koymak için fazladan metiyonin ve kolin eklemeniz gerekir. Klorojenik asit ayrıca bitki enzimi polifenol oksidazın etkisiyle üretilen n-benzokinonun öncüsüdür. Bu bileşikler reaksiyona girdiğinde, yem işlemede veya sindirim sisteminde lizini polimerize ederler. Bu nedenle diyette ayçiçeği tohumu küspesi kullanıldığında metiyonin ve lizin ihtiyacı artmaktadır.
Soya küspesinin aksine, ayçiçeği küspesi yüksek metiyonin içeriğine, ancak düşük lizin ve treonin içeriğine sahiptir. Bu nedenle, ayçiçeği küspesi ile soya küspesinin birlikte kullanılması yemdeki amino asit dengesini iyileştirebilir. Ayçiçeği tohumu küspesi oranı yüksekse, daha fazla lizin takviyesi gereklidir. Ayçiçeği küspesinde amino asitlerin sindirilebilirliği genellikle soya küspesine göre daha fazladır. Kısmen soya küspesi veya balık küspesi yerine ayçiçeği küspesi kullanılırken bu dikkate alınmalıdır. Ayçiçeği tohumu küspesi, yüksek lifli ve düşük enerjili olması nedeniyle domuz yavrusu yemi veya süt domuz yemi için önerilmez. Domuz yetiştirme ve bitirme yeminde soya küspesinin üçte ikisi, yüksek kaliteli ayçiçeği küspesi artı L-lizin ile değiştirilebilir. Bununla birlikte, kabuklu ayçiçeği tohumu küspesinin bir kısmı kullanılırsa, yem verimi önemli ölçüde daha kötü olacaktır, bu da ayçiçeği tohumu küspesindeki aşırı lif ve düşük enerjinin bir yansımasıdır. Et ve kümes hayvanı diyetlerinde sadece yüksek kaliteli kabuklu ayçiçeği tohumu küspesi kullanılması tavsiye edilir.
Susam, genellikle Asya ülkelerinde bulunan ikincil bir yağ mahsulüdür. 1997'de toplam dünya üretimi 900.000 tondu ve ana üretici ülkeler Hindistan, Çin, Sudan, Myanmar ve Meksika idi.
Susam ununun besin içeriği soya fasulyesi küspesi ile karşılaştırılabilir, ancak varyasyon büyüktür ve susam çeşidine, kabuklanma derecesine ve kullanılan işleme yöntemine bağlıdır. Bütün susam tohumları% 15 -% 29 oranında deri içerir. Susam kabuğunu susam çekirdeğinden ayırmak için bir sheller veya elle ıslatma ve ovalama kullanın. Susam hasadının çoğu da elle yapılır. Susam soyulduktan sonra lif yaklaşık% 50 oranında azalır ve susam küspesinin protein içeriği artar, bu da sindirilebilirliği ve lezzeti artırır. Bazen susam tohumları, yağ arıtma verimliliğini artırmak için öğütme sırasında soyulmaz, ancak bu işlemle üretilen susam ununun besin değeri nispeten zayıftır. Farklı susam yemeği çeşitlerinin protein içeriği% 41 ile% 58 arasında değişmektedir. Preslenmiş susamlı kekin ortalama protein içeriği% 40 ve yağ içeriği% 5'tir. Çözücü ekstraksiyon susam küspesi biraz daha yüksek protein,% 42-45 ve% 3'ün altında yağ içerir. Susam küspesinin enerjisi, soya küspesinin enerjisinden daha düşüktür, bu da yüksek kül içeriğiyle (% 10-% 12) ilişkili görünmektedir.
Susam yemeği mükemmel bir metiyonin, sistin ve triptofan kaynağıdır, ancak lizin ve treonin açısından çok düşüktür. Susam küspesinin amino asit bileşimi diğer küspe proteinlerini, özellikle soya küspesini tamamlayabilir. Çalışmalar, soya fasulyesi küspesi ve kolza küspesinin 2: 1 kombinasyonunun civcivlerin büyümesine iyi bir yanıt verdiğini göstermiştir. Susam proteininin yaklaşık% 80'inin sindirilebilir olduğu bildirilmektedir. Aşırı ısıtma veya öğütme işlemi süresi, amino asit kullanımında keskin bir düşüşe neden olabilir. Susam tohumlarının yüksek sıcaklıkta işlenmesi de sistinin yok olmasına ve kükürt içeren amino asitlerin eksikliğine neden olabilir.
Susam, yüksek miktarda oksalik asit (35 mg / 100g) ve fitik asit (% 5) içerir. Koyu çeşitler, kahverengi çeşitlere göre daha fazla beslenme önleyici faktör içerir. Oksalik asit ve fitik asidin mineral metabolizmasına müdahale edebileceği ve kalsiyum, fosfor, magnezyum, çinko ve demir kullanımını azaltabileceği bilinmektedir. Oksalik asit ayrıca büzücü tadı nedeniyle böbrek hasarına neden olabilir ve lezzeti azaltabilir. Susam tohumlarının kabuklarının temizlenmesi oksalatı giderebilir, ancak fitik asit üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur. Fitik asit, aktif fitaz içeren yem enzimleri eklenerek veya yemde önemli düzeyde etkili fitaz içeren çiğ buğday eklenerek bozunabilir.
Susam küspesi, ağırlıklı olarak yüksek miktarda kükürt içeren amino asitler ve esansiyel yağ asitleri nedeniyle kanatlı diyetlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Susam ununun lizin içeriği ve sindirilebilirliğinin düşük olduğu ve sentetik lizin takviyesi yapılması gerektiği unutulmamalıdır. Özel kabuklu susam küspesi lezzet sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Domuz yeminde susam unu kullanımı daha az yaygındır, çünkü domuzların metiyonin ve sistin gereksinimleri daha düşükken susam unu daha düşük lizin içeriğine sahiptir. Ancak susam küspesi fiyatı çok rekabetçi ise ve diyette balık unu ve soya küspesi gibi yüksek lizinli hammaddeler kullanılmışsa, domuzların sağlıklı bir yaşam sürmesi için domuz yetiştirme ve bitirme diyetinde% 15'e kadar susam küspesi kullanılabilir. Tatmin edici performans. Pratikte, artık yağdaki doymamış yağ asitlerinin yüksek yüzdesinin (% 80'in üzerinde) yumuşak domuz eti üretmesini önlemek için susam küspesinin kısıtlama seviyesi% 5-% 8 olmalıdır.
Yerfıstığı, dünyanın pek çok yerinde popüler bir insan besindir.Fıstık yağı rafine etmenin bir yan ürünü olan yerfıstığı küspesi, kolayca bulunabilen bir protein kaynağıdır. 1997'de dünyadaki toplam fıstık küspesi üretimi 6.2 milyon tondu ve ana üreticiler Çin ve Hindistan'dı.
Yer fıstığı ununun besin içeriği, kullanılan arıtma yöntemine bağlı olarak önemli ölçüde değişir. Yerfıstığı kabuğunun içeriği, yerfıstığı ununun lif ve enerji içeriğini doğrudan etkiler. Çözücü ile ekstrakte edilmiş yer fıstığı ununun yağ içeriği genellikle% 1.5'ten azdır. Sıkıştırılmış fıstık kekinin yağ içeriği, yağ rafine etmenin etkinliğine göre değişir. Tropikal sıcak ve nemli koşullar altında uzun süre depolanan yerfıstığı küspesi içindeki artık yağ, olumsuz bir özelliktir çünkü kolayca okside olur, bu da zayıf lezzet, toksisite ve enerji azalmasına yol açar ve dolayısıyla fıstık küspesinin kalitesini büyük ölçüde azaltır.
Soya küspesi ile karşılaştırıldığında, yerfıstığı küspesi zayıf bir amino asit oranına sahiptir, metiyonin, lizin ve triptofandan yoksundur ve bu zayıf amino asitlerin sindirilebilirliği çok düşüktür. Bu nedenle, fıstık unu kullanılırken yeme ekstra kristal amino asitler eklemek gerekir.
Çoğu baklagil tohumu gibi, yer fıstığı da tripsin inhibitörleri ve bu anti-beslenme faktörlerini yok etmek için uygun işleme gerektiren diğer proteaz inhibitörlerini içerir. Genellikle yer fıstığı unu ile ilişkilendirilen bir başka istenmeyen faktör, yer fıstığının hasattan önce, hasat sırasında ve sonrasında aflatoksin üreten Aspergillus flavus mantarı tarafından kirletilmesidir. Ördek yavruları, hindi civcivleri ve etlik civcivler aflatoksine en duyarlı olanlardır. Bu mikotin karaciğerde, böbreklerde ve göğüs kaslarında kanamaya neden olabilir ve bağışıklığı azaltabilir. Aflatoksin B'nin 250 ppb kadar düşük bir konsantrasyonda yukarıda bahsedilen toksik etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Aflatoksinin yaygın varlığı ve insan sağlığı üzerindeki etkisi nedeniyle, birçok yetkili insan gıda malzemeleri ve yemleri için sınır standartlar belirlemiştir. Örneğin, ABD Gıda ve İlaç Dairesi eyaletler arası yük yemi için 100 ppb'lik bir limit belirlemiştir.
Aflatoksin kontaminasyonu göz önüne alındığında, genellikle kanatlı yemlerinde yer fıstığı küspesi kullanılmaması tavsiye edilir. Ek olarak, yer fıstığının yanlış işlenmesi tripsin inhibitörünü yok etmezse, genç kuşların performansı da etkilenecektir.
Ancak fıstık küspesi kaliteli ise% 6 piliç yeminde kullanılabilir ve% 9 yumurtacı yemde de iyi sonuçlar vermelidir. Bununla birlikte, güvenlik ve dikkat için, çoğu beslenme uzmanı kanatlı yemlerinde yer fıstığı ununun üst sınırını% 4 ile sınırlar. Domuz yemi söz konusu olduğunda, yüksek kaliteli fıstık küspesi, emziren domuz yeminde soya küspesinin 1 / 3'ünün ve büyüyen domuz yeminde soya küspesinin 2 / 3'ünün yerini alabilir. Sıkıştırılmış fıstık keki kullanıyorsanız, yumuşak yağ ve yağlı karkas sorunlarının yanı sıra ekşimeden kaynaklanan tadı önlemek için büyüyen domuz yemindeki harmanlama seviyesi sınırlandırılmalıdır.Bu, temel olarak fıstık kekinin daha yüksek kalıntı içeriğinden kaynaklanmaktadır. Doymuş yağ asitlerine (toplam yağ asitlerinin% 83'ü) neden olur.
Dünyadaki av miktarının yaklaşık üçte biri, çiftlik hayvanları için balık unu üretiminde kullanılmaktadır. 1997 yılında yıllık dünya balık unu üretiminin 4,7 milyon ton olduğu tahmin edilmektedir. Bu, üretimi her geçen yıl azaltılan tek proteinli yemdir. Ana üretici ülkeler Amerika Birleşik Devletleri, Peru, Şili ve Danimarka'dır. Balık unu işlemelerinin çoğu, balığı pişirmek, yağın ve suyun çoğunu sıkmak ve ardından sıkıştırılmış balık krakerleri yapmaktır. Bazen sıkılmış sıvı konsantre balık ununa geri eklenir. Ayrıca birçok farklı üretim modu vardır. Bazı işleme tesislerinde, beyaz balık gibi geri dönüştürülecek balık yağı yoksa, presleme işlemi yapılmayabilir (Barlow ve Windsor, 1994). Yerel olarak üretilen balık unu, sahilde kurutulmuş balıkları içerebilir ve konserve artıkları, kurutulduktan sonra öğütülmüş çeşitli balıkların (ton balığı gibi) başlarını, kuyruklarını ve sakatatlarını içerebilir. Farklı işleme teknikleri, hammaddeler, pişirme yöntemleri, kurutma, öğütme ve depolama, balık ununun kalitesi ve besin içeriği üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
Çoğu balık unu, protein, yağ ve mineraller açısından zengin kahverengi tozdur. Protein içeriğinin varyasyonu% 50 ila% 72, yağ% 2 ila% 12 arasında değişebilir ve yağsız balıklar% 12'den fazladır. Balık ununun tuz içeriği% 1.3-% 4 olabilir. Soya küspesi ile karşılaştırıldığında, balık unu daha fazla lizin ve kükürt içeren amino asit içerir, ancak farklı numuneler arasındaki varyasyon daha fazladır. Balık ununun yağ asidi bileşimi, kullanılan çiğ balık türlerine göre değişir. Sardalya küspesi en çok omega-3 yağ asitlerini içerir, ardından beyaz balık yemeği ve balık unu gelir. Balık unundaki doymamış yağ asitleri oksidasyona karşı çok hassastır, bu da toksik serbest radikallerin üretimine ve daha düşük enerji içeriğine yol açar. Depolama sırasında oksidasyon, ateşe neden olabilir ve amino asitlerin sindirilebilirliğini ve hatta kendiliğinden yanmayı azaltabilir.
Balık unu ayrıca biyojenik aminler tarafından kirlenmeye karşı hassastır. Bozulmuş veya bozulmuş balıklar ısıl işleme tabi tutulduğunda taşlık erozinleri ve histamin gibi maddeler üretilir. Bu maddeler mide asidi salgılanmasını arttırır ve erozyona ve kümes hayvanlarının taşlığında başka hasara neden olduğu bildirilmiştir (Okazaki ve diğerleri, 1983).
Yüksek kaliteli balık unu, mükemmel bir dengeli protein kaynağıdır. Bu genellikle ilgili fiyata yansıtılır. Domuzlar ve kümes hayvanları için balık unu mükemmel bir tada sahiptir ve genellikle en yüksek amino asit gereksinimlerini gerektiren domuz yemi veya civciv yemini emmek için kullanılır. Balık unundaki zengin aminlerin neden olduğu balık kokusunu önlemek için kesimden önce diyette balık yemekten kaçınılmalıdır. Yumurta ve kümes hayvanı yemine% 1-2'den fazla balık unu eklemek, yumurtaların balık kokusuna sahip olmasına neden olabilir.
Büyüme dönemindeki etlik piliçlerin ve domuzların kalitesine ve bileşimine bağlı olarak, balık unu alım limiti% 2 ile% 10 arasında olmalıdır. Bu sınır, aşırı mineral takviyesini önlemek için gereklidir.
Acıbaklalar çoğunlukla serin iklimlere sahip Avustralya, Kanada, Batı Avrupa ve Doğu Avrupa'da yetiştirilir ve besin içeriği ve beslenme önleyici faktör seviyeleri büyük ölçüde değişir. Azaltılmış alkaloid içerikli acı bakla genetik gelişimi ve Batı Avustralya'da büyük ölçekli yetiştirme ile birçok Asya ülkesinde acı bakla küspesi ortaya çıktı.
Acı bakla çok iyi bir protein kaynağı olacaktır ve aşağıdaki koşulları karşılıyorsa yem malzemesi olarak kullanılabilir. Acı bakla yemeği düşük kinazin bazından yapılmalıdır ( < % 0.03) acı bakla yapılır. Kinazinin nörolojik sorunlara neden olabileceği ve acı tadının domuzlarda lezzet sorunlarına neden olabileceği bilinmektedir. Kinazinin içeriği acı bakla çeşitlerine göre değişir. Tatlı acı bakla, kinazin içeriği düşük olmasına rağmen, acı acı bakla tohumları ile kolayca karıştırılır. Acı bakla küspesi, sindirilemeyen kabukların enerjiyi seyreltmesini önlemek için kabuğu alınmış tohumlardan yapılmalıdır. Acı bakla yeminin manganez içeriği izlenmelidir, çünkü bazı çeşitler aşırı yüksek seviyeler içerir (6900ppm) ve manganez yağ oksidasyonunu teşvik edebilir veya doğrudan toksisiteye neden olabilir (Van Kempen ve Jansman, 1994). Acı bakla ayrıca büyük miktarda (% 7-% 12) -galaktozid içerir. Domuz ve tavukların sindirim sisteminde galaktosidaz bulunmadığından, bu oligosakkaritler sindirilemez ve domuzların çekumunda fermente edilir. Bu şekerlerin kümes hayvanlarının büyümesini engelleyip engelleyemeyeceği hala çelişkili kanıtlara sahiptir (Brenes, Trevino, Centeno ve Yuste, 1989).
Lupinin ana polisakkariti, D-galaktoz, L-arabinoz, L-ramnoz ve galakturonik asit içeren-1-4 galaktandır (Van Kempen ve Jansman, 1994). Acı bakla içindeki toplam nişasta olmayan polisakkarit yaklaşık% 37'dir ve kabuk yaklaşık% 50'dir. Bu bileşenler ıslak yapışkan gübreye ve ıslak yatak oluşumuna neden olabilir.
Batı Avustralya Lupinleri (Lupinus angustofoli Lupinler), domuzlarda kullanıldığında yüksek enerji seviyelerine sahiptir, soya küspesinin sadece biraz gerisindedir; kümes hayvanlarında kullanıldıklarında daha yüksek enerji seviyelerine ve daha düşük enerji seviyelerine sahiptirler. Protein seviyesi soya küspesinden% 30 daha düşüktür. Acı bakla küspesi lizin ve metiyonin bakımından düşüktür, ancak iyi bir treonin kaynağıdır. Acı bakla amino asidi, kümes hayvanları için domuzlardan daha idealdir.
Kabuğu ayrılmış tatlı acı bakla unu için önerilen doz: broyler diyetinin% 4'ünden azı; büyüyen broylerlerin% 6'sından azı; besi piliçlerinin ve yumurtasının% 7'sinden azı; büyüyen domuz, diyette acı bakla küspesinin% 20 -% 25'ine kadar tolere edebilir.
Bezelye serin iklimlerde yetişir ve zaman zaman Asya ülkelerinde de üretilir Bezelye ezme, yağ çıkarmak için kullanılmaz, ancak genellikle kabukta öğütme için kullanılır. Diğer baklagiller gibi bezelye de tripsin inhibitörleri içerir.Bezelye, ısıl işlem görmeden yem katkı maddesi olarak kullanılırsa, bu inhibitör sorun yaratacaktır. Bununla birlikte, çiğ bezelye, çiğ soya fasulyesinin tripsin inhibitörünün yalnızca yaklaşık 1 / 10'unu içerir. Bezelye ayrıca amino asitlerin sindirilebilirliğini azaltan tanenler ve polifenoller içerir. Bezelye ayrıca az miktarda lipoksijenaz içerir (Savage, 1989).
Bezelye metiyonin bakımından son derece eksiktir, ancak domuzlar ve kümes hayvanları için yeterli enerjiye sahiptirler. Bezelye beslenme önleyici faktörler içerdiğinden, normal maksimum kullanım% 10-% 20'dir. Bezelye ile formüle edilmiş yemin peletlenmesi faydalıdır.
Palmiye tohumu küspesi ağırlıklı olarak Malezya, Endonezya, Nijerya ve Tayland'da üretilmekte olup hurma yağının rafine edilmesinden sonra kalan bir üründür. 1997 yılında toplam dünya üretiminin 2,6 milyon ton olduğu tahmin edilmektedir.
Palmiye tohumları kalın kabuklara sarılır ve yağın rafine edilmesi önce kabukları kırmalı, kabukları çıkarmalı ve yağı rafine etmek için buhar eklemelidir. Hurma küspesinin kalitesi büyük ölçüde kabuğun çıkarılmasına bağlıdır. Presleme ve rafine etme ile üretilen hurma keki yaklaşık% 6 artık yağ içerir ve çözücü ekstraksiyonu ile üretilen hurma küspesi% 1 ila% 2 arasında artık yağ içerir. Tüm yağlı küspeler arasında hurma tohumu küspesi en düşük protein içeriğine sahiptir ve normal aralık% 16 ile% 18 arasındadır. Kabuk ve meyve lifi etkili bir şekilde çıkarılamazsa, protein% 13 kadar düşük olacak ve lif% 20'yi aşacaktır. Hurma tohumu küspesinin enerji içeriği, özellikle kümes hayvanları için yüksek lif nedeniyle oldukça düşüktür. Palmiye tohumu küspesi lifinin yarısı nötr deterjan lifidir ve P- (1,4) -D-mannoz gibi yüksek bir galaktomannan içeriğine sahiptir (Daud ve Jarvis, 1992).
59%90%
19972002/330%-40%()8%;
9%-16%20%2%(50% C12015% C140)
19%-23%(4)()
3%4%(62%)10%()
