Onu yemediğinizden emin olmak için Chaoshan'ın iki büyük lezzetini, Avustralya durianını ve altın patatesini arayın.
Geçtiğimiz birkaç gündür Nan'ao Adası'nı keşfediyor ve herkesi çeşitli deniz ürünleri yemekleri ile buluşturuyoruz Bugün, adadan iki yüksek kaliteli tarım ürünü arıyoruz.
Nar Chaoshan bölgesinde "aspir" olarak adlandırılır ve hayırlı bir anlamı vardır.Dalları, yaprakları ve çiçekleri çeşitli halk etkinliklerinde önemli bir rol oynar.Narın meyvesi de bir çeşit iyi meyvedir.Tarihsel olarak Güney Avustralya'dır. Kaliteli nar bakımından zengin bir yer.
Güney Avustralya narı, "kaya şekeri narı" ve "tatlı nar" olarak bilinir. 1985 yılında yayınlanan "Çin Meyveleri Yetiştiriciliği" adlı kitap tatlı narın kökenini "Guangdong Nanao Adası" olarak işaretledi. Bu, Güney Avustralya'daki narın çok olduğunu gösteriyor. Tanınmış.
Şimdi, bir zamanlar yurtiçinde ve yurtdışında ünlü olan Güney Avustralya'dan bu tür nar hala bulunabilir mi? Sonra birlikte keşfedeceğiz.
Nar ağacı, Akdeniz ve Orta Asya'nın kurak ve yarı kurak bölgelerine özgü, yaprak döken bir çalı veya küçük ağaçtır.Tarihi kayıtlara göre, Zhangqian Batı Han Hanedanlığı'ndan geçtiğinde nar, Çin'e "Anshi Krallığı" aracılığıyla tanıtıldı, bu nedenle adını aldı. "nar".
Tang ve Song hanedanları tarafından nar, ülkemizde yaygın olarak ekilmiştir. "Nan'ao'nun Kısa Tarihi" ne göre, Qing Hanedanlığının son dönemlerinde Shen'ao narının en yüksek yıllık üretimi 75.000 jin ile 750 dan'a ulaştı.
"Avustralya" iyi bilinir ve yerel coğrafi çevre ile alakası yoktur.Özel büyüme ortamı meyveye özel bir kalite verir.
Narın çok çekirdeği vardır, bu yüzden halkta birçok çocuk, daha çok nimet anlamına gelir Kaoshan halkı, Narı Sonbahar Ortası Festivali sırasında ibadet için iyi bir meyve veya kayınvalide doğmuş olarak görmeyi sever.
15 yaşında bahçeden çıkanlar da uğurlu olsun diye karnına nar işlemesi yapacaklar.Nar çiçeğine, kötü ruhları kovma anlamına gelen "aspir" olarak daha da saygı duyulmaktadır.Ancak, nar çiçeğinin Güney Avustralya'nın ada çiçeği olduğu bilinmemektedir. Ve kaliteli nar bakımından zengin olan Shenao, bir zamanlar "liucheng" olarak adlandırılıyordu.
Yerlilerin rehberliğine göre Shenao'daki Tzu Chi Shantang'a geldik ve buraya nar ağaçlarının dikildiğini duyduk. Kang Amca'ya göre, Shen'ao Kasabasında sadece 50'den fazla nar ağacı kaldı.
Nispeten hassas ve yönetilmesi zor olması, Shenao'da giderek daha az nar ağacının bulunmasının ana nedenlerinden biridir.
" Zor yönetim ve çeşitli faktörlerin kısıtlaması nedeniyle, Shenzhen'de giderek daha az nar ağacı var.
1970'lerde, Nanshan Tapınağı önündeki on dönümden fazla nar bahçeleri çeltik tarlaları olarak geri alındı ve kalan meyve ağaçlarının verimi, bilimsel yönetim eksikliği nedeniyle keskin bir şekilde düştü.
1980'lerin ortalarında, üst düzey hükümet nar fidanları yetiştirmek için özel olarak fon ayırmış ve arazi tahsis etmiş, ne yazık ki toprak kalitesi ve diğer nedenlerle bu meyve ağaçları yavaş yavaş bozulmuş ve solmuş, antik Shen'ao kentinde kalan nar ağaçları, köylülerin ev inşa etmesi gibi etkenlere göre kademeli olarak ortaya çıkmıştır. azaltmak.
Bugün tadabildiğimiz Shen'ao narı çok nadir ve değerlidir. "
Güney Avustralya'daki prestijli tatlı nar azalıyor.Bu, ekim teknolojisi, ekim faydaları ve çevresel değişiklikler gibi birçok faktörün sonucu olabilir.Ancak yine de içtenlikle bu meyvenin eski ihtişamına döneceğini umuyoruz çünkü bu sadece tat tomurcuklarına ihtiyaç değil. Ayrıca insanların yerel ürünlere karşı duygularını da içerir.
Geçmişte Güney Avustralya'da yüksek kaliteli tarım ürünlerinin temsilcisi olan tatlı narın artık nadir görüldüğü söyleniyorsa, şimdi keşfedeceğimiz tarım ürünleri adanın birçok yerinde yaygın olarak yetiştiriliyor.
Eşsiz kalitesinden dolayı adadaki turistlerin gözünde yeni bir favori haline gelmiştir.
Güney Avustralya'daki en ünlü tarım ürünlerinden bahsetmişken, muhtemelen "altın patates" dir.
Nan'ao Adası'ndaki "Altın Patates", adadaki geleneksel tatlı patates çeşidi "Zhutouhong" un seçimi ve yetiştirilmesiyle geliştirilmiştir.
Kabuğu pembemsi sarı, eti turuncu-sarı renkli olup, çeşitli vitaminler, demir, kalsiyum ve diğer besinler bakımından zengindir.Eti tatlı ve lezzetlidir.
Film ekibi ilk olarak Yunao Kasabasındaki Xiashishan Köyü'ne geldi ve burada yetişen altın patateslerin özellikle lezzetli olduğunu duydu.
" Her yıl kış gündönümünde Güney Avustralya'da tatlı patatesler hasat edilir.Tatlı patatesler daha erken olgunlaşmaz ve hava daha sonra soğur ve tatlı patatesler kolayca donar.
Yunao'nun aşağı dağlık bölgesindeki kırmızı kumlu toprak özellikle tatlı patates yetiştiriciliğine uygundur, bu nedenle tatlı ve lezzetli altın patateslerin de toprağa katkısı vardır.
Houhuayuan Köyü, Nan'ao İlçesinin Doğu Yarımadası'nın ortasında, adanın ana zirvesi olan Guolao Dağı'nın kuzey tarafında yer almaktadır.Yüksekliği 350 ila 450 metre arasındadır.Hava taze, uzun yıllar sislidir ve subtropikal deniz iklimi dikkat çekicidir.
Köyde, çay ağaçları, sebzeler, tatlı patatesler ve diğer ekinleri diktiği büyük bir dağ ormanıyla sözleşme yapan Yu Amca ile tanıştık. Yu Amca'ya göre, yetiştirdiği iki çeşit tatlı patates var, biri patates ununu öğütmek için kullanılan yeni bir tatlı patates, diğeri ise çiftçilerin "bambu kafa kırmızısı" dediği çok meşhur geleneksel altın patates. .
Tatlı patateslerin çoğu piştikçe daha tatlı hale gelir çünkü enzimlerin tatlı patateslerde bulunan nişastayı maltoza parçalayabilmesidir.
Yaklaşık 57 santigrat derecede, sıkıca istiflenmiş nişastalar suyu emmeye ve genişlemeye başlar ve enzimler de maltoz üretmeye başlar 75 santigrat dereceye ısıtıldığında enzimler denatüre olur ve çalışmayı durdurur.
Toprak fırında yavaş pişirme, enzimlerin daha fazla çalışması ve daha fazla maltoz üretmesini sağlar.Ayrıca, pişirme de bir miktar su kaybına neden olur, bu nedenle bu şekilde pişirilen tatlı patates daha yüksek tatlılığa sahip olma eğilimindedir. Yukarı.
Nar ve altın patates, biri yüksek dallara asılı, diğeri derin yeraltında, hepsi ada topraklarından yetiştirilen kaliteli tarım ürünleridir.Adada iyi ekoloji, özel iklim ortamı ve toprak kalitesi vardır. Tarım teknolojisine daha fazla güvenebilir ve sanayileşme yolunda ilerleyebilirsek, bu iki ünlü ürünün aynı zamanda gurme markalar haline gelebileceğine ve ada çiftçilerine daha büyük ekonomik faydalar sağlayabileceğine inanıyorum.
