Başarı sağlamak için pirinç pişirici kekini nasıl pişireceğinizi öğretin, 3 temelde ustalaşın, çökmeyin veya küçültmeyin
Pirinç pişiricisinde buharda pişirilen kekler çıkarıldıklarında neden yükselip batıyorlar? Hangi adım yanlış gitti. Bu soruyu cevaplamak için bugün bir pirinç pişirici buharda pişirilmiş kek yaptım.
Son zamanlarda herkes pirinç pişirici kek yapıyor ama birçok kişi yine başarısız oldu.Bugün sizlerle en doğru tarifi ve tekniği paylaşacağım.Kekler yumuşak, daha az yağ ve şekerli, çökmez, yapışmaz.Burada iki litre kullandım. Küçük elektrikli pirinç pişirici önce bir yağ tabakası ile boyanır ve yan duvarlar da boyanır Boş tava ısıtılır Bu işlem fırının ön ısıtmasına eşdeğerdir. Ardından ayrıntılı adımlarımı sizlerle paylaşacağım.
Pirinç pişirici kek
Ana Malzeme : 4 yumurta, 60 gram şeker, 40 gram süt, 30 gram mısır yağı, birkaç damla pirinç sirkesi, 100 gram düşük glütenli un.
[Ayrıntılı yaklaşım] :
İlk adım: Buzdolabından çıkarılan yumurtalar direkt olarak kullanılamaz, ılık suda 5 dakika beklettikten sonra yüzeyi silip, bir taşla iki kuş ölür.
Adım 2: Havzaya dört tam yumurta koyun, yumurtaların balık kokusunu gidermek için biraz pirinç sirkesi ekleyin ve ayrıca onları dövmeye yardımcı olun.
Üçüncü adım: önce yumurta akını ve yumurta sarısını karıştırın, bir seferde 60 gram şeker ekleyin ve ardından düşük hızda çırpmaya devam edin.Ayrıca leğenin altına bir tencere ılık su da koyabilirsiniz.
Dördüncü adım: Dağılma durumu çok önemlidir Renk beyaz olana kadar oynamaya devam edin ve yumurta damlayan çizgiler hemen kaybolmayacaktır.Böyle bir etki birkaç dakika daha sürecektir.
Adım 5: Bir seferde 100 gram düşük glütenli unu eleyin.
Altıncı adım: eşit şekilde kopyalama, bu teknik de, bunun gibi, potu döndürürken döndürürken çok önemlidir.
Adım 7: Kaseye 30 gram mısır yağı ve 40 gram süt ekleyin, yumurta ile iki saniye karıştırın ve iyice karıştırın.
Adım 8: Sonra üç kez önceki yumurta hamuruna dökün.Her seferinde eşit olarak karıştırın ve dökmeye devam edin.Aynı karıştırma yöntemiyle son hamur pürüzsüz ve yapışkandır.
Adım 9: Hamuru yüksek bir yerden pirinç pişiriciye dökün, pişirme düğmesini seçin, havalandırmayı ıslak bir havluyla kapatın ve ısıtmadan sonra 40 dakika sıcak tutun.
Adım 10: Pirinç pişiricimiz keki buharda pişirmeye hazır.Şişmenin etkisine bakın.Birçok kişi pilav pişiriciyi açar ve çöker.Başlıca nedeni yumurta hamurunun dövülmemiş olmasıdır.Tabii versiyon kopyalandığında kaybolacaktır. Islatın ve sonra sorunu yeniden oluşturmak için un ekleyin, tavada kızartılmış gibi çoğaltılmalıdır. Sonra tavayı çıkarıp bir süre soğumaya bırakıyoruz, baş aşağı kek düşecek.
Etkisini görmek için dökelim alt yüzeyi altın ve kabarıktır.Çiğ keki doğrudan süslemek için kullanılabilir.El ile basıldığında hışırtı sesi çıkarmaz ve yapışkan değildir.
Kesiğin içi çok yumuşaktır, ancak ıslanmayacak, çökmeyecek veya soyulmayacaktır.Yumuşak ve yumuşak elastikiyeti özellikle iyidir.Bu yöntem yumurta ayırma gerektirmez ve daha yüksek başarı oranına sahiptir.Yağ ve şeker azalır. Çocuklar ve yaşlılar için kahvaltı, özellikle sünger gibi iyidir, her lokma çok yumuşak ve süper lezzetlidir.
Xiao Qi şunları söyledi:
1. Düşük glütenli un yoksa evde normal un kullanabilirsiniz Orta glütenli un ile düşük glütenli un arasındaki fark çok büyük değil, daha önce bir kez yaptım ve çok başarılı oldu.
2. Bütün yumurtaları birlikte göndermek daha kolaydır.Gönderirken altına bir tencere ılık su koymak daha iyidir, böylece gönderme hızı daha hızlı olur ve gönderme süresi kısalır.
3. Pirinç pişiricisine yağ sürün ve önceden ısıtın, bu, fırının önceden ısıtılmasına eşdeğerdir.Bu, kekin çökmemesini sağlayacaktır.
Tamam, bugün burada paylaşın. Yemek istiyorsanız, toplayın ve aileniz için hazırlayın. Xiaoqi Food'u seviyorsanız, bana dikkat edin, her gün size farklı bir lezzet getirecek!
