Herkesin bu birkaç yemeği öğrenemeyeceğini söylediler, ne düşünüyorsun?
1. Altın Köri Yengeci
uygulama:
1. Yengeçleri yıkayıp doğrayın, beyaz şarap, tuz ve karabiberle marine edin
2. Şehriye ılık suda bekletin, ananas, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak
3. Tencereye yağı koyun ve marine edilmiş yengeçleri kızarana kadar kızartın, kullanmak için çıkarın
4. Tencereye tereyağı dökün, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber, küp küp doğranmış ananas ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun, köri tozu ekleyin, karıştırın, yengeç küpleri ekleyin, uygun miktarda hindistan cevizi sütü, süt, tuz, şeker ve az miktarda su ekleyin
5. Yengeçler pişirilip tadıldıktan sonra ıslatılmış erişte tencereye boşaltılır ve 1 dakika kadar pişirilir, kalın çorba toplandıktan sonra tencere tabağa konur.
2. Hakka Kızarmış Domuz Eti
Malzemeler:
Bir kedi domuz eti (en uygun domuz göbeği), yemeklik yağ, yemeklik şarap, şeker, tavuk tozu, istiridye sosu, soya sosu, zencefil, arpacık
uygulama:
Domuz etini yarım saat soğuk suda bekletin, kanı dökün ve durulayın, 2 cm'lik kare et parçaları halinde kesin, sonra büyük bir kaseye koyun, biraz yemeklik yağ, şeker, pişirme şarabı, tavuk tozu, tuz koyun ve marine etmek için eşit şekilde karıştırın bir süre.
Isıtmak için sıcak bir tavaya biraz yemeklik yağ koyun, ardından dilimlenmiş zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.Soğanıp, marine edilmiş domuz etini ekleyin ve biraz yağlı olana kadar karıştırın. Isıyı kapatın.
Kızartılmış domuz etini bir güveç içine koyun, uygun miktarda su ve ateşte kaynatın, su neredeyse kuruyana kadar bekleyin, soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, tuzlu değilse biraz tuz ekleyip iyice karıştırıp tencerede servis edebilirsiniz. Sıcakken biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.
Hakka halkı turşu koymayı sever, aynı zamanda lezzetlidir.
Üç, tatlı ve ekşi lotus kök şeridi
Malzemeler: 1 adet lotus kökü, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı salça (atlanmış);
uygulama
1. Lotus kökünü soyun ve şeritler halinde kesin.Delikte kum varsa, suyu yıkayın ve kontrol edin;
2. Lotus kökünün yüzeyine biraz su koyun, üzerine kuru un serpin ve iyice karıştırın;
3.% 80 sıcak yağ tavasına koyun, yüzeyi hafif sarı olana kadar kızartın, çıkarın ve fazla yağı emmesi için emici kağıt üzerine koyun;
4. Hafif soya sosu, sirke, şeker, nişasta, su ve domates sosunu orantılı olarak karıştırın. Ayrı bir tencerede hazırlanan meyve suyunu dökün ve küçük kabarcıklar çıkana kadar pişirin.Kızarmış lotus kökü şeritlerini ekleyin ve meyve suyu eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.Isı kapatın ve pişmiş susam tohumlarını serpin.
Dört, tencereye sarılmış et
İçindekiler: bonfile, havuç, nişasta, sıvı yağ, tuz, domates sosu, beyaz sirke, şeker
uygulama:
Bir parça domuz eti bonfile seçin, yıkayın ve tanenin uzunlamasına yönünde ince dilimler halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere filamentler halinde kesin. Tuz, domates sosu, beyaz sirke ve şekeri karıştırın.
Nişastayı bir kaseye koyun, su nişastası yapmak için biraz su ekleyin ve et dilimlerini nişastaya batırın.
Tavaya yağı koyun ve% 50 sıcakken toz haline getirilmiş eti koyun ve kızartın.
Yaklaşık yarım dakika sonra et dilimlerini çıkarın, tüm etler kavurulduktan sonra ateşe döndürün ve yağı% 80'e kadar ısıtın.Tüm kızartılmış et dilimlerini içine dökün ve kavurun.
Eti çıkarın ve havuçları kızartmak için tavada biraz yağ bırakın.
Domates sos karışımını dökün, et dilimlerini ilave edin ve tencereden çıkana kadar karıştırın.
