"Çin Yemekleri Adası" ndan Kaoshan lezzetleri 2 dakika içinde evde servis edilebilir!
Gerçek bir gurme için Chaoshan mutlaka görülmesi gereken bir yerdir.
Çünkü burası "Çin yemek dünyasında izole bir ada".
Kaoshan mutfağını keşfetmeye yönelik gerçek dürtü belgesellerden, yemek gösterilerinden ve iki önemli destekçiden geliyor: Chaozhou'da doğan ve bir belgesel nedeniyle güzel kadınlardan asla yoksun olan "Aşçılık Tanrısı" Chua Lam. Basit bir gülümsemesi, zekası ve mizahı olan "süpürücü" Chen Xiaoqing olarak bilinir.
"Chua Lam'ın Sebze Barını Ziyaret Etmesi" adlı yemek şovunda, Chua Lam ve iki güzel kız Shantou deniz ürünleri pazarının sokaklarında ve sokaklarında dolaşmaya başladı. İnsanları yutturan sayısız lezzetli yiyecek vardı: tatlı ve tuzlu pirinç kuih, yapışkan pirinç domuz bağırsakları, balık pilavı, beyaz yulaf lapası ve Chaoshan kung fu çayı gibi 100'den fazla çeşit garnitür ...
Daha sonra popüler "Dilin Ucu" serisinde ister tek kelimeyle alınan Chaozhou böreği, istiridye fırında, şekerli soğan krep, füme ördek göğsü, tuzlu tavuk ve karakter hikayeli balık köftesi çorbası olsun yemek olarak kullanılır. "Sıkı çalışma", "yemek" ve "kültür" insan dokunuşu verildiğinde, Kaoshan mutfağının doğal olarak biraz daha fazla tadı vardır.
Daha sonra, sık sık izlediğim bir erkek kanser konuşma şovunda, akşam yemeği hakkında bir tartışma oldu Hem Chen Xiaoqing hem de Liang Wendao, Kaoshan mutfağına büyük övgüde bulundu ve hatta en yüksek statüye yüceltildi. Chen Xiaoqing, Shantou'ya gitmemiş insanların kendilerine gurme diyemeyeceklerini, çünkü balıktan yağlı şaraba, Qin Hanedanlığı'ndan Song Hanedanlığı'na kadar olan yemek kültürünün orada kaldığını söyledi ve "Shantou, Çin yemek dünyasında izole bir adadır."
Burada, bir çömlek Chaoshan karides lapası, iki veya üç gündür hasta olan bir kişinin anında iyileşmesini ve büyük bir iştah açmasını sağlayabilir.
Burada, bir dana güveç, ağzınızda eşi görülmemiş dana tadı eriyenlerini hissetmenizi sağlayabilir ve sosu sayesinde her şeyi yüceltebilir.
Burada, bir kase beyaz yulaf lapası bile çok sanatsal, aralarından seçim yapabileceğiniz yüzlerce tuz çeşidi var!
Bununla birlikte, beyaz yulaf lapasına tamamen zıt olan başka bir yemek daha var.
Man Han Banquet'in finali.
Tek yemek olarak çok sayıda ödül kazandı,
100 yılı aşkın bir süredir ulusal bir ziyafettir,
En iyi Çinli aşçıların becerilerinin nihai testidir.
Zorlu Çin mutfağının en üst düzeyini temsil eder,
Sayısız yabancı devlet adamı ve ünlü asla unutmaz,
Sayısız film ve televizyon yapımında yer aldı,
Bu yemeğe "Çin mutfağının kralı" denir.
Ancak, Çin halkının% 90'ının tatma şansı yok ...
Bu--
Buda! zıpla! duvar!
Üst düzey yemek severler yardım edemez ama sorar, Buda Duvardan Atlama Fujian mutfağı değil mi? Şef aynı tadı pişirebilir mi?
Evet, Buda'nın çanağı Fujian'da duvarın üzerinden atlasa da Guangdong'da ortaya çıktı.
Bu yüzden Chaoshan'a Buda'yı duvardan atlayarak yemek için giderseniz, hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Duvarın Üzerinden Atlayan Buda'nın adı bir şiirden alınmıştır: Et kokusunu kaynatıp aydınlatan ve etrafta dans eden Buddha, Zen'i terk ettiğini duyduktan sonra duvardan atlıyor. (Kendini meditasyona adamış Buda bile bu nedenle meditasyonu terk etmiştir. Yiyecekleri cenneti gibi alan ölümlüler ayartmaya nasıl direnebilirler?)
Şimdiye kadar, ülkemizdeki en üst düzey devlet ziyafetinde liderler, Çin'deki seçkin konukları ve devlet başkanlarını eğlendirmek için duvarın üzerinden atlamak için Buddha'yı kullanacaklar.
Yemeklerin çeşitliliği nedeniyle, pişirme süreci oldukça karmaşıktır ve hiçbir şekilde sıradan bir şef değildir.
Ama şimdi, evden çıkmadan duvardan atlayan klasik saray mutfağı Buddha'nın en güzel lezzetinin tadını çıkarmanıza izin verecek bir yolum var!
Bir fincan Buda duvardan atlar ve bir sunakta neredeyse dağların ve denizlerin lezzetleri, deniz kulağı, deniz hıyarı, köpekbalığı yüzgeci gibi bir düzine çeşit malzemeyi kaynatır ... Her bir malzemenin tadını ve özelliklerini tam olarak yansıtmak için, bu düzinelerce malzemeyi ayrı ayrı yapmanız gerekir. Yemekler tekrar bir araya getirilir, et suyu ve Shaoxing şarabı eklenir ve on saatten fazla kaynar, bu tür tatlar gerçekten yumuşaklık özelliklerini kazanabilir.
Yumuşak ve lezzetli tadı, damak tadınızı anında fethedecektir.
Muhtemelen bu tür bir tat, Shantou'nun ünlü şefleri tarafından üretilen yemekler kesinlikle başarabilir.
Lin Danpeng , Shantou'nun tanınmış Chao mutfağı şefi Gao Tingyuan'ın vesayeti altında Guangdong Mutfağı Derneği Chaozhou Mutfağı Meslek Komitesi'nin dördüncü başkan yardımcısı olan kıdemli bir teknisyen, 30 yılı aşkın süredir yemek hizmeti vermektedir.
Bu sefer, Gao Tingyuan ve Lin Danpeng'in gelgit görevlisi ve usta ve çırak ekibi tarafından özenle hazırlanmış olan klasik saray yemeği Buddha Jumping Over the Wall'ı tadacağız.
Usta Lin şunları söyledi: "Kaoshan yemekleri ve Chaoshan aşçıları ülkenin her yerinde tanınıyor. Onlar da klasik yemekler. Çorbayı yapmak için taze yerel tavuk ve domuz kemiği ve diğer malzemeleri seçiyoruz ve ardından deniz kulağı, çiçek tutkalı, deniz hıyarı ve diğer çorba çeşitlerini bir araya getiriyoruz. Malzemeler, Chaoshan özelliklerine sahip pişirme yöntemleriyle birleştirilirken, klasik yemeklerin özelliklerini korurken, Chaoshan'ın yerel özelliklerini de birleştirerek yemek yiyenlerin dillerinin mükemmel bir deneyim yaşamasını sağlıyor. "
Chaoshan bölgesi ürünler açısından zengindir, bu nedenle daha fazla içeriğiniz varsa, seçim yapmanız gerekir. Chaocai şefleri malzeme seçimi konusunda her zaman seçicidir. "Bir seferde bir yağlı, iki taze ve üç" seçim prensibidir. Malzemelerin seçimi, tadın sunumuyla ilgilidir. Konu Buddha'nın duvardan atlamasına gelince, malzemeler nelerdir?
Abalone, protein açısından zengindir, ayrıca kalsiyum, demir, iyot ve A vitamini gibi daha fazla besin içerir; Yin'i beslemek, ısıyı uzaklaştırmak, özü iyileştirmek ve amacı iyileştirmek işlevlerine sahiptir.
Deniz hıyarı protein açısından zengindir, insan vücudunun sentezleyemediği 8 çeşit esansiyel amino asit içerir ve insan bağışıklığını geliştirebilen, yin ve kanı besleyen ve yaşlanmayı geciktiren eser elementler bakımından zengindir.
Çiçek sakızı "Deniz Ginsengi" olarak bilinir. Ana bileşenleri, fiziksel gücü, güzelliği ve bağışıklığı yenileyebilen yüksek kaliteli kolajen, çoklu vitaminler, kalsiyum, çinko, demir, selenyum ve diğer eser elementlerdir.
Köpekbalığı derisi çok değerli bir deniz ürünüdür.Kolajen, kalsiyum, demir, fosfor ve diğer eser elementler açısından zengindir, böcekleri öldürebilir, detoksifiye edebilir ve vücudu besleyebilir.
Deniz tarağı protein, yağ, karbonhidrat, A vitamini, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, selenyum ve diğer besinleri içerir.Tavuzların tadı son derece tazedir.Taze deniz tarağına kıyasla balık tadı büyük ölçüde azalır.
Paça tendonu, hücrelerin fizyolojik metabolizmasını artırabilen ve yaşlanmayı geciktirebilen kolajen proteini bakımından zengindir; kasları ve kemikleri güçlendirme etkisine sahiptir, zayıf bel ve dizler ile zayıf vücut üzerinde iyi bir tedavi edici etkiye sahiptir.
Bu değerli malzemelerin yanı sıra çok önemli bir çorba tabanı da var. Yerel eski tavuk kaburgaları, domuz derisi, domuz ayağı ve tavuk ayağı ile on saatten fazla kaynatılmalıdır.
Buda Duvarın Üzerinden Atlar besinler açısından zengindir, et lezzetlidir, yağsızdır ve yağsızdır, bağışıklığı artırabilir, büyümeyi teşvik edebilir, cildi güzelleştirebilir ve yaşlanmayı geciktirebilir. Sonbahar ve kış için tonik, bu en uygun olanıdır.
Usta Lin, Chaoshan mutfağının seçkin üretimiyle yurt içinde ve yurt dışında iyi tanındığını söyledi Geçmişte, mükemmel bir Chaoshan yemeği yapmak için tüm ailenin çalışması uzun zaman alabilirdi. Modern insanların yaşam hızına uyum sağlamak için ekipleri, merkezi işleme yöntemiyle "merkezi mutfakta" seçkin yemeklerin karmaşıklığını azaltmaya ve enfes yemekleri sıradan insanların masalarına daha rahat ve hızlı bir şekilde koymaya çalıştı.
Duvarın üzerinden atlayan Buda buna bir örnektir. Yemekler merkezi mutfakta hazırlanır, paketlenir, vakumla paketlenir ve bileşenlerin orijinal tadını sterilize edip koruyabilen eksi 40 ° C'de anında dondurulur. Geçmişte büyük tabaklarda servis edilirdi ve bir porsiyon 4-6 kişi tarafından yenebilirdi. Çözülmüşse ve bitmemişse israftır. Şimdi bir kişi için hazırlanın, ne isterseniz yapın, sadece birkaç kişi için birkaç porsiyon alın, en üst düzey lezzetin tadını çıkarmak için ısınmanız yeterli!
Paketten çıkarmadan servise:
Paketi teslim aldıktan sonra kalite ve tazeliğini korumak için köpük kutu + buz torbası ambalajını görebilirsiniz.
Fo, biyolojik olarak parçalanabilen ve mikrodalga fırında ısıtılabilen çevre dostu PP ambalaj malzemesi kullanarak duvardan atlar.
Çözdükten sonra poşeti kesin ve doğrudan ısıtın.
Paketi aldıktan sonra servis etmeye kadar, bu nadir kraliyet lezzetini sadece 5 dakikada yiyebilirsiniz!
Evde tadını çıkarmak için sonbahar ve kış toniğine ek olarak, evi ziyaret eden aile ve arkadaşların olması da yüzünüzü kurtarabilir.
Duvardan atlayan bu lezzetli Buda'yı sadece tatmış olanlar anladı ~
