Dünyada sadece sekiz dünya gastronomi başkenti var ve Jiangsu'da sadece bir tane var ve Sui ve Tang Hanedanları sırasında turistik bir cazibe merkeziydi.
Jiangsu, antik çağlardan beri Çin'in balık ve pirincin memleketi olmuştur. Yangzhou bir zamanlar tarihte başı çekmiştir. Aynı zamanda ünlü bir turizm kentidir.Li Bai ve Du Mu gibi ünlüler onu övmek için şiirler kullandılar.
Yangzhou, Sui ve Tang Hanedanları kadar erken bir tarihte Jiangsu'nun merkezi şehirlerinden biriydi ve kapsamlı gücü mevcut Suzhou ve Nanjing'den daha güçlüydü. Konum avantajı ve tuz tüccar kültürü Yangzhou'nun hızlı gelişimini yönlendiriyor ve bonsai, bahçe ve yemek sanatı da benzersiz. Yangzhou'da popüler olan Huaiyang mutfağı, Çin'in dört ünlü yemeğinden biridir.Yangzhou, UNESCO tarafından dünyanın gurme başkenti olarak seçilmiştir.Jiangsu eyaletindeki ve hatta tüm Jiangnan bölgesindeki tek şehirdir.
Şu anda dünyada sadece sekiz şehir dünyanın gastronomi başkenti olarak seçilmiştir.Yangzhou'ya ek olarak üçü Çin'de Shunde, Macau ve Chengdu'da bulunmaktadır. Dünyanın gurme başkentleri olarak seçilen şehirler Kolombiya'da Popayan, İsveç'te Oedtsund, Lübnan'da Zahle ve Güney Kore'de Jeonju'dur.
Yangzhou'nun güzelliği kemik kadar güzel. Ge Garden ve He Garden, Suzhou bahçeleri ile karşılaştırılabilir.İnce Batı Gölü aslında klasik bir bahçe ve Daming Tapınağı uzun bir geçmişe sahip. Tabii ki, birçok turist Yangzhou'ya çoğunlukla yemek için seyahat ediyor.
Yangzhou halkında şöyle bir söz vardır: "Sabahları cilt suyla kaplanır ve geceleri cilt suyla kaplanır." Bu ne anlama geliyor?
İlki yemeğe atıfta bulunurken, ikincisi Yangzhou'nun banyo kültürüne atıfta bulunur.
Dar anlamda, deriyle doldurulmuş su Yangzhou'daki çorba köfteleri anlamına gelir.Dış tabaka bir kabuk tabakası ve ekmeğin içindeki et çorbasıdır.Yemek yerken püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir.Önce tabağı bir elinizle hafifçe göğüs pozisyonuna kaldırmanız ve sonra kullanmanız gerekir. Ağzınıza hafif bir ısırık alın ve ardından çorbayı içinize çekin. Bu incelik basit görünebilir, ancak aslında şefin becerisini test eder.
Geniş anlamda, "deri su", Guangdong'daki Guangfu sabah çayı kültürüne benzeyen Yangzhou'daki sabah çayı kültürüne atıfta bulunur, ancak Yangzhou halkı çevre ve atmosfer hakkında daha çok sabah çayı içer. Bazı tanınmış çay evleri antika avlularda veya bahçelerde açılır. Bu, Fuchun Çay Evi, Quyuan Çay Evi ve Zhichun Çay Evi için de geçerlidir.
Yangzhou'da sayısız sabah çayı atıştırmalıkları vardır.Çay evinde çay sadece ara ortamdır ve yemek kahramandır.Sadece insanların iştahını tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda duyguları birleştirmede ve zamanı öldürmede de rol oynar. Yangzhou halkı, sadece bir tür keyif değil, aynı zamanda bir tür duygu olan sabah çayı içiyor Yabancı bir turist olarak, bu sabah çay kültürüne entegre olmak bir çeşit keyif.
Yangzhou sabah çayı, çorba köftelerinin yanı sıra birçok klasik yemeğe sahiptir, ayrıca karışık kurutulmuş ipek, yengeç kabuğu sarısı, bin katlı kek, yeşim shaomai, üç Ding Bao vb. Yemeklerin tadına bakarken, sohbet ederken, güzel bahçe manzarasının tadını çay kokusu ile çıkarmayı unutmadan, zarafet ve zarafet konusunda iyi değil. Yangzhou'ya gitmeden önce her gün sabah çayını tatmak için özel bir gezi yaptım ve bu duygudan gerçekten keyif aldım.
Yangzhou'daki sabah çayı kültürü, daha zengin akşam yemekleri ve daha yüksek notlarla çok benzersizdir.
Yangzhou'daki birçok tanınmış restoran, özellikle Ming ve Qing Hanedanları'ndaki tuz tüccar kültürüyle yakından ilişkili olan Tang ve Song Hanedanları tarzını miras alan bahçe özellikleriyle dekore edilmiştir.
Yangzhou lezzetleri özenle hazırlanır ve sunumda da çok hassastır.Tadı çok tuzlu değildir ve çok hafif değildir.Genel olarak konuşursak, doğru.Yerel şefler, malzemelerin umami tadını kendilerinin ortaya çıkarması ve ince üretim tekniklerini kullanma konusunda iyidir. Yiyeceklere daha derin bir kültürel çağrışım katın.
Yangzhou mutfağında, haşlanmış kuru parçalar, şefin Huaiyang mutfağındaki bıçak becerilerini tam olarak gösterir. Gümüş sazan başının yıkılması ve buğulama, bütün domuz kafasının ve yengeç erişte aslan kafasının insanları unutulmaz kılar. Klasik ünlü yemek Buddha Jumping the Wall, "Buddha Jumping Wall" olarak da adlandırılabilecek yerel özellikler de yapar. "Mükemmel versiyon."
Yangzhou, Dongguan Caddesi'ndeki Xie Fuchun bölgesinde yeniden inşa edilen Fuyuan, artık ünlü bir turistik cazibe merkezi ve "Qianqiu Fendai" yi takdir edip sabah çayının tadına bakabileceğiniz bir yer. Sabah mesai saatlerinde profesyonel oyuncular Yangzhou'nun şiirsel ve resim sanat anlayışını çeşitli şekillerde gösterecekler.
Dim sum ve çayın tadını çıkarırken Yangpai'nin performansının tadını çıkaran bu, başka yerlerde kopyalanamayan rahat bir yaşam.
Yangzhou'ya seyahat ederseniz, buradaki manzaraya aşık olmanın yanı sıra, buradaki yemeklere de aşık olacaksınız.
