"Önerilen okuma" buna inanamıyorum! Hazır erişte yedikten sonra "detoksifikasyon" 32 gün sürüyor? Gerçek şu ki...
Hazır erişte, kolaylık ve inceliği birleştiren bir incelik. Atıştırmalıklardan büyüklere, sadece bir gözyaşı, iki serbest bırakma ve üç zımbaya ihtiyaç duyduğu söylenebilir.
Lezzetinden bahsetmeye bile gerek yok. Domates, yumurta ve peynir çok yönlü ortaklardır ...
Anlık erişte, fazla mesai yapmak, yemek pişirmek için fazla tembellik yapmak ve trenle seyahat etmek gibi durumlarda vazgeçilmezdir. Verilere göre 2018 yılında Çin kişi başına 29 paket hazır erişte tüketti ve birçok kişi kendi güçlerine sahip olduklarını söyledi ...
Ancak yemek yerken endişeyi ifade eden daha fazla ses var:
Hazır eriştelerde birçok katkı maddesi vardır ...
Fıçılı hazır eriştelerin iç duvarındaki balmumu sindirilemez ...
Hazır erişte yemek kansere neden olur ...
Şu anda ayağa kalkıp açıklamalısın! Hazır erişte gerçekten çok fazla katkı maddesi içerir, kansere neden olabilir mi? Bu makaleyi okuduktan sonra bir daha kimseye sormayın.
Birçok hazır erişte katkı maddesi?
Birçok insan uzun zamandır hazır eriştelerin katkı maddeleriyle dolu olduğuna inanıyor ve hatta bir kez hazır eriştelerin "detoksifiye edilmesinin" 32 gün sürdüğüne dair söylentiler bile var. Bu hazır erişte o kadar muhteşem mi?
Hazır erişte paketindeki içerik listesinin sodyum bikarbonat, sodyum benzoat ve sodyum heksametafosfat gibi birçok katkı maddesinin olduğunu söylediği doğrudur. fakat, Düzenli üreticiler tarafından üretilen hazır eriştelere eklenen gıda katkı maddelerinin kendileri yasal ve uyumludur.
"Ulusal Gıda Güvenliği Standardı Gıda Katkı Maddeleri Kullanım Standardı" na (GB 2760-2014) göre, gıda katkı maddeleri kullanım kategorilerine ve ekleme limitlerine uygun olarak kullanıldığı ve eklendiği sürece vücuda zarar vermez.
Gıda katkı maddeleri yasadışı katkı maddeleri değildir.
Vücutta yutulan melamin, clenbuterol ve diğer maddeler gibi yasa dışı katkı maddeleri vücuda daha fazla zarar verir; gıda katkı maddeleri, gıdaya eklenebilen ve belirli bir rol oynayabilen maddelerdir (gıda kalitesini ve rengini, aromasını ve tadı iyileştirir) Ve gıda koruma, koruma ve işleme teknolojisi ihtiyaçlarını sağlamak için).
ve bu yüzden, Sözde "Hazır erişte yemek, detoksifiye etmek için 32 gün sürer" tamamen güvenilmezdir.
Hazır erişte yemek kansere neden olabilir mi?
"Kansere neden olan hazır erişteler" ile ilgili olarak, hazır eriştelerin işleme ve üretim süreci sırasında "akrilamid" üreteceği anlamına gelir ve bu madde, Dünya Sağlık Örgütü Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı tarafından listelenen "olası bir kanserojen" dir.
Gerçekten çok mu korkutucu?
Akrilamid "olası bir kanserojendir" ve kanser riskini artırmak için belirli bir miktara ulaşması gerekir.
Ancak hazır eriştelerde bulunan akrilamid miktarı fazla olmayıp kızarmış pirinç kekleri ve kestane şekeri gibi yiyeceklerdekinden çok daha düşüktür, kanserojen doza hiç ulaşmaz ve normal tüketim vücut için tehdit oluşturmaz.
Ayrıca kanser oluşumu ile kalıtım, yaşam alışkanlıkları, çevresel koşullar, diyet vb. Dahil birçok faktör arasında kapsamlı bir ilişki vardır. Bu hiçbir şekilde belirli bir tür yiyecek yemek kadar basit değildir.
Fıçıda hazır eriştelerin iç duvarındaki balmumu
Mide duvarına yapışacak mı?
Fıçılı hazır eriştelerin iç duvarında, yedikten sonra sindirilemeyen, mide duvarına yapışan ve mide kanserine neden olan bir balmumu tabakası olduğuna dair söylentiler var.
Herkese bunun tam bir söylenti olduğunu söylemeliyim!
Hazır erişte kutusunun ana bileşeni, iyi ve kararlı ısıya dayanıklı bir malzeme olan polistiren köpüktür Polistirenin kendisi zaten ısıya dayanıklı ve su geçirmezdir ve yüksek sıcaklıklarda erimeden bahsetmeden yüksek güvenlik ve stabiliteye sahiptir. Balmumu muhtemelen hazır eriştelerin tadını etkileyecektir. Asıl durumdan, hiçbir hazır erişte üreticisi erişte kasesine bir balmumu tabakası eklemek istemez.
Bunu söyledikten sonra, hazır erişte ideal yiyecek mi? Hayır, birçok eksikliği var.
Hazır erişte yemenin olası sağlık sorunları
Yüksek kalorili ve dengesiz beslenme
Hazır eriştelerin erişteleri genellikle derin yağda kızartılır ve sos paketleri gibi malzemeler daha yüksek kalorili "yedek" e eklenir;
Ayrıca hazır eriştelerin ana malzemeleri buğday unu, hayvansal ve bitkisel yağlar ve tuzdur.Yemek için başka bir şey yemeden yemek muhtemelen beslenme dengesizliğine neden olur ve uzun süreli tüketim malnütrisyon riskini artırır.
Bol miktarda tuz, yağ ve ağır tat
Düzenli olarak yüksek yağlı, yüksek tuzlu gıdalar alımı, obezite ve hipertansiyon gibi kronik hastalıkların görülme sıklığını artıracaktır.
Özellikle büyüme ve gelişme aşamasındaki çocuklar için normal tat gelişimini etkileyecektir.
Aslında hiçbir yiyeceğin eksiklikleri yoktur, anahtar nasıl yeneceğidir.
Hazır erişte açmanın doğru yolu
Hazır erişte yemeyin
Hazır erişteler, normal yemeklerden ziyade "acil besindir". Özel durumlarda birkaç kez yemekte sorun yoktur, ancak her gün yenmesi tavsiye edilmez.
"Kızartılmamış hazır erişteleri" seçme önceliği
Kızartılmamış hazır erişte, nispeten daha az yağ içerir ve insan vücudu üzerinde daha az etkiye sahiptir.
Diğer sağlıklı malzemeleri ekleyin
Hazır erişte pişirme sürecinde taze sebzeleri, fasulyeleri, mantarları, yumurtaları, taze etleri ve diğer malzemeleri ekleyerek beslenmenin daha dengeli olmasını sağlayabilirsiniz.
Ağır tadı reddetme
Turşu (sığır hardalı), domuz pastırması, sosis ve tütsülenmiş tavuk gibi konserve edilmiş ve yüksek tuzlu yiyecekler, sağlık tehditlerini artıracak hazır erişte ile yenir.
Daha az yağ torbası kullanın
Yağ paketi tuz ve yağ açısından zengindir, hepsini koymayın, sadece dörtte birini üçte bir oranında koyun.
Çorba içmemeye çalış
Hazır erişte çorbası da yağ ve tuz bakımından zengindir.Çorbadan uzak durmaya veya daha az tüketmeye çalışın ve bir alışkanlık geliştirin.
Hazır erişte çok sıradan bir besindir
Pişirilmesi uygun olmadığında düzgün yenebilir
Artıları ve eksileri olağanüstü
Ama toksik değil
Kanserojen değil
Lütfen bilimsel olarak al
Kaynak: Popüler Bilim Çin (ID: Science_China), Bu makalenin uzmanı: Wang Silu, Ulusal Kıdemli Gıda Müfettişi, Bu makalenin Gözden Geçiricisi: Liu Shaowei, Direktör Yardımcısı ve Profesör, Gıda ve İlaç Denetimi ve Araştırma Merkezi, Doğu Çin Bilim ve Teknoloji Üniversitesi
Bu sayının editörleri: Cui Peng, Li Na
