Eski sokaklarda alışverişe çıkın, yemek bulun, Pingtan'ı dinleyin! Bu yaz gecesi sizi Suzhou'nun en otantik lezzetini keşfetmeye götürüyor
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") İnsanlar sık sık, "Aşağıda bir cennet var ve aşağıda Suzhou ve Hangzhou" derler. Suzhou geceleri de aynı derecede büyüleyici! Suzhou'da geceleri gidilmesi gereken yerler nereler?
Suzhou 10 milyon nüfuslu bir şehir ... Batan güneşin son parıltıları şehrin her köşesinde parladığında, basit ve uzun mesafe buradaki mizaç, ama aynı zamanda modern büyülü atmosfer burada bir arada var.
Suzhou antik kentinin geceleyin en canlı yerinden bahsetmek için Pingjiang Yolu'na gelmelisiniz. Yerlilere göre Pingjiang Yolu ve Gusu Şehri var ... 2500 yılı aşkın bir geçmişe sahip Pingjiang Yolu, Suzhou antik kentinin "antik kentin mikrokozmosu" olarak adlandırılabilecek en sağlam bölgesi.
1.606 metre uzunluğundaki bu klasik su yolunun her iki yanında da pek çok lezzetin saklı olduğu söyleniyor.
Durak sahibi Xu Qinyuan bu yıl 70 yaşında ve 30 yıldan fazla süredir iş yapıyor.
Gecenin ortasında bu lo-mei'ler gelip giden kadınları ve erkekleri baştan çıkarmak için yeterlidir.Et yiyenler için bir cennet olan birçok çeşit lo-mei atıştırmalıkları vardır. Ördek taşlığı, ördek kafası, ördek kalbi, boynu, kurutulmuş soya peyniri, bıldırcın yumurtası, tavuk ayağı, her şey.
Xu Qinyuan'ın ailesindeki en ayırt edici şey, yumuşak ve yumuşak olan kızarmış tavuk ayakları ve haşlanmış çorba aromayla dolu. Tavuk ayağındaki zengin yağ, dudaklarınızı sadece bir ısırıkla doldurur.
Pingjiang Yolu'nda, Suzhou'nun eski tadı kesinlikle bundan daha fazlasıdır.
Su usulü maş fasulyesi çorbası küçük ve ferahlatıcı, ferahlatıcı ve ferahlatıcı olarak değerlendirilebilir.Yaz aylarında bir fincan içerseniz insanlar hemen tazelenmiş ve rahatlamış hissedeceklerdir.
Yemek aşığı Lu Yun: "Beyaz olanlar yapışkan pirinçtir ve kırmızı ve yeşil olanlar kırmızı ve yeşil ipekdir. Genellikle Suzhou hamur işlerinde bulunurlar. Lezzetlidirler. Sonra nispeten tatlı olan kış kavun şekeri ve şekerlenmiş hurmalar vardır, ancak tadı güzeldir. Yağlı değil, anahtar, hafif nane kokusu olan nane suyudur. "
Aslında, nerede olursa olsun, sıcak bir günde insanlar arasında popüler olan şey buzlu bir içecektir.
Bu restoranın ana içeceği, Guangxi Baise ve Hainan mangolarından seçilmiş Yangzhi Ganlu'dur.Et, çok az lif, zengin meyve aroması ve tatlı tadı ile sert ve hassastır. Tatlı mango, tatlı greyfurt ile karşılaştığında, hoş kokulu ve yumuşak hindistan cevizi sütü ile karıştırılır ve son olarak sago ile Q bombası dokusuyla eşleştirilir.Bu kombinasyon sadece yerel lokantaları etkiliyor.
Suzhou'da hissedebileceğiniz lezzet tatlıdan daha fazlası ... Birçok modern şehir gibi ülkede de kerevit, ızgara istiridye, baharatlı, tuzlu ve şarap gibi popüler yiyecekler var ...
Ama Suzhou halkının en çok sevdiği şey, otantik Su tarzı tuzlu soya sütü. Bu köklü marka yerel bölgede çok ünlüdür, günün 24 saati açıktır ve iş özellikle geceleri zenginleşir.
Tuzlu soya sütünün tadı biraz tarif edilemez.Tatlı soya sütü ile karşılaştırıldığında biraz daha fazla lezzet katar, onu tarif etmek için tuzlu ve hafif kullanmak en doğrusudur. Taze ve tuzlu, her zevke lüzumsuz değil ve akıllıca entegre edilmiştir. Sır bu çeşnide, kurutulmuş karides, hardal, kızartılmış hamur çubukları, yağ kalıntısı, yeşil soğan, soya sosu, eski dükkandan yapılan taze soya sütü ile birleşince, tadı olağanüstü.
Suzhou halkı erişte konusunda benzersiz bir duyguya sahiptir ve Su tarzı erişteler elbette yerel halk arasında en popüler olanıdır.
Bu erişte dükkanındaki en popüler erişte dükkanı, geleneksel Sovyet tarzı erişte çorbasına dayanan yenilikçi bir çeşit olduğu söylenen bu tür soslu kurbağa eriştesi.
Zengin ve sos aromalı çorba, yumuşak ve pürüzsüz boğa kurbağası eti ile harmanlanır. Sadece bir ısırık alın ve burun boşluğu anında bu basit tat tarafından işgal edilir.
Çorba ile ıslatılmış alkali su erişteleri şu anda süblimleşmiştir, taze ve tuzludur. Müstehcenlik noktası kadar yüksektir ve kokulu yeşil soğan ve sarımsak eşliğinde, bu sos dolması boğa kurbağası eriştesi ile tat tomurcukları anında fethedilir.
Suzhou'da gece yarısı sokaktaki yalnız ruhları sadece bir kase erişte yatıştırmakla kalmayıp, çok popüler olan balık türlerinin de olduğu söyleniyor.
Gümüş sazan aynı zamanda "şişbaşlı balık" ve "büyük başlı balık" olarak da adlandırılır. Diğer yerlerde de çok yaygındır, ancak açıkça Suzhou'daki yabani gümüş sazan ile aynı konumda değildir.
Sixi balık başı çorbası hafif ve lezzetlidir ve küçük tazelikten hoşlanan arkadaşları tutabilir.
Balık kafasını tavaya koyun ve önce kızartın, ardından kaynar suya dökün ve kokulu olana kadar pişirin ve ardından "Altı Mutluluk" ekleyin, birkaç farklı lezzetin çorbada tamamen erimesine izin verin ve 20 dakika pişirin. Bu dört xi balık kafası çorbası Servise hazır. Taze ve tatlı, umami dolu!
Kızarmış suda kavrulmuş, tadı güçlü, aroması çekicidir ve ağzı ağır seven orta yaşlı erkekleri tutabilir.
Kızarmış suda pişirilmiş su yaparken, tada dikkat etmelisiniz Balık kuyruğu, tadın nüfuz etmesine yardımcı olmak için çatal şeklinde kesilir. Balık kuyrukları önce bir tavada güzel kokuludur ve ardından soğan, zencefil, sarımsak ve diğer baharatlara başka bir tencere dökülür ve rengi ve lezzeti arttırmak için soya sosu eklenir ve ardından kızarmış balık kuyrukları tencereye dökülerek çorba ve balık etine bırakılır. Tam temas halinde olun. Kızartılmış küreğin güçlü bir tadı vardır, ancak yağlı değildir!
Suzhou'da en önemlisi malzemelere gösterilen özen olan birçok mutfak var. Yangtze Nehri'nin güneyinde yer aldığından ve bol ürün bulunduğundan, Suzhou halkı her zaman "zaman zaman yemek yemediklerini", yani mevsimlik malzemeler değilse onları yemeyeceklerini söylemişlerdir.
Peki bu mevsimde ne yemek moda?
Su Bangcai'nin soyundan biri, "Haziran Sarısı Eriştesi" ni tatmak için şimdi iyi bir zaman olduğunu söyledi! Bu nedir?
"Haziran Sarısı" üçüncü bombardıman ve yakında gerçek tüylü yengeçten önceki çocuk yengeç olacak. Erişte, Haziran sarısı ile paspaslanır ve Suzhou mevsimlik nehir yengeçleri sarı yengeç yağını yapıştırmak için kullanılır ve çok taze ve yumuşaktır.Yengeç sarısının taze kokusu, yengeç sarısının dolgunluğunu kilitleyebilen ve birbirini tamamlayabilen hamurun içine nüfuz eder.
Suzhou'da daha nefis bir mevsim yemeği olarak kabul edilebilecek bir nilüfer göleti tavada kızartma da var. Pembe nilüfer yaprakları, mevsimlik lotus kök dilimleri, nilüfer kalbi, su kestanesi, yumuşak ve mumsu tavuk başlı pirinci, biraz yeşil bezelye ile noktalı, çok zarif ve taze görünüyor. "Sebzelerin klasiği" olarak adlandırılabilir, hafif ama eşsiz tadını kaybetmeden.
Üç karidesli erişteden oluşan bu yemek daha da nefis ... Taihu Gölü'nden taze karidesler kullanılıyor, buna karides beyinleri ve karidesler de ekleniyor. Üç çeşit umami, sadece tazelik dolu değil, aynı zamanda çok çekici renkte kızarmış yeşil soğan ile birleştiğinde, insanların tat tomurcuklarını hemen uyandırır.
Buharda pişirilmiş bu Taihu Sanbai, Taihu beyaz balığı, beyaz keçi ve beyaz karidesten oluşur. Yöntem, malzemelerin orijinal tadı, balığın hassasiyeti ve karidesin tatlılığı tamamen entegre edilmiştir. Nadir bir lezzettir.
Ayrıca Suzhou'nun özel tatlıları olan, el yapımı, yumuşak ve lezzetli, taze ve doğal Su tarzı küçük kare kekler, kış ve ilkbahar gülü dolgular, yaz ve sonbahar nane dolgular da bulunmaktadır.
Bu tür gerçekçi küçük hayvan çok farklı görünüyor ve buna Sovyet tekne noktası deniyor. Antik teknelerdeki pasta şeflerinin çok detaylı olduğu ve bu tür bir şeklin gerçekçi olduğu ve özenle tasvir edilen hamur işlerinin yavaş yavaş mevcut Sovyet teknesine dönüştüğü söyleniyor.
Bu yaz Suzhou'da yemek yemenin yanı sıra Suzhou Pingtan da bir zorunluluktur. Suzhou Pingtan, Suzhou Pinghua ve Suzhou Tanci'nin genel adıdır. Konuşmak ve icra etmek için Wu lehçesini benimseyen geleneksel bir hikaye anlatma ve drama biçimidir. Özellikle Suzhou yerlilerinin basit ve yavaş mizacını gösterebilir.
Suzhou'da yürürken insanlar sadece dudaklar ve dişler arasındaki sevinç anlarını değil, aynı zamanda sokaklardaki ve sokaklardaki hayatı ve hareketli şehirde ortaya çıkan huzuru, zarifliği, zarafeti de hatırlıyor. Doğal ve yavaş bir şekilde özgür ve kolaydır. Boğucu ay ışığı altında, burası güzel anılara sahip bir şehir olan Suzhou Şehri.
Yayın bildirimi 25 Temmuz saat 19: 28'de, CCTV2 "Consumer Proposition", ertesi gün 16: 29'da tekrar yayınlanacak olan "2019 China Night Market Guide: Gusu Snacks" i yayınladı, bu yüzden bizi izlemeye devam edin!
