Nicholas Tse "Feng Wei" ile Sham Shui Po'ya geldi, ama oradaki yiyecek tezgahları tarafından dikildim
Hong Kong, binlerce yüzü olan bir şehir.
Sadece hiç uyumayan müreffeh bir şehir değil, aynı zamanda bozulmamış bir balıkçı köyüdür;
Sadece turistler için bir cennet değil, aynı zamanda yöre halkı için bir yuva.
Tsim Sha Tsui, Mong Kok, Causeway Bay, Disneyland, Victoria Harbour ... Belki Hong Kong'un tamamını gördüğünüzü sanıyorsunuz, ancak Hong Kong hiçbir zaman bundan başka bir şey olmadı.
Hong Kong'da ayrıca insan havai fişekleriyle dolu bir yer var Gece kantininin Hong Kong versiyonu-Sham Shui Po, Çok fazla güzellik gizli.
Sham Shui Po'ya yürümek aynı zamanda Hong Kong halkının günlük yaşamına da girdi.
1950'ler ve 1960'larda Hong Kong'un ışığını ve gölgesini çerçeveler ve her kare eski Hong Kong'un sıcaklığıdır;
Akşam karanlığının ardından yaşlı ve genç yaşlı Hong Kong'lular sokak tezgahlarının etrafında oturuyor ve dumanı tüten pazar lezzetleri arka arkaya servis ediliyor ve sonra alınıyor, heyecan bitmiyor.
Sham Shui Po'da aslında bir rehbere ihtiyacınız yok. Her yerdeki yemeğin üzerine basmak zor. Havanın kokusuyla bir dükkana girip oturabilirsiniz. Sokaktan sokağın sonuna kadar yiyecek bir şey yok.
Yemek dünyasında da bir söz vardır: Sham Shui Po'ya akşam yemeği için gitmezseniz, tüm Hong Kong'u yemeye değer. .
Bir süre önce, Nicholas Tse "Twelve Front Flavors" ile Sham Shui Po'ya geldi , Michelin kadın bir aşçı ile yemek tezgahında savaştı.
Durak yol kenarına kurulmuştu Şef Xie Sen alev alev yanan bir ateşe daldırıp kızartıyordun Coşku sahnesinin çok topraklı olduğu söylenebilir!
Bu bölümü izledikten sonra, editör, Sham Shui Po'daki yemek tezgahlarına derinden dikildi!
Yiyecek tezgahları 1950'lerde ve 1960'larda Hong Kong'da bir zamanlar popülerdi ve en parlak dönemlerinde 2.000'den fazlası vardı. 1970'lere kadar, Hong Kong hükümeti yiyecek tezgahı lisanslarının yönetmeliğini yayınladı. Şu anda Hong Kong'da yalnızca 29 kişi var ve Sham Shui Po on kişi.
Hong Kong'da gündüzleri sabah çayı, ikindi çayı restoranı, Akşam, tünel arayarak, oburları Sham Shui Po'nun ara sokaklarına ve dar şeritlerine kadar takip ettim. Yemek tezgahı ~
Zenghui Yichu
Zenghui Art Chef'in görünümü çok basit ve gözden kaçması kolay görünüyor. Ama aslında çok fazla geçmişleri var. Gurme olarak ödüllendirildi Bay Chua Lan adıyla tavsiye edildi , Ayrıca şuna da yükseltildi Bibendum Gıda (Michelin Rehberi tarafından değerlendirilen, paranın karşılığını veren mükemmel restoran) Önerilen restoran , Popülerlik hayal edilebilir!
Bu yemek tezgahı deniz ürünleriyle ünlüdür. Çeşitli taze deniz ürünleri tavada kızartmalar, hardal soslu kalamar ve diğer yemekler akşam yemeği yiyenler arasında popülerdir, ancak en çok kaçırılmaması gerekenler özel yemeklerdir. Buz üstünde deniz kulağı!
orijinal buzlu Nasıl yenir, denizkulağının tatlılığını ete kilitler, bir ısırık alır, Q bombasını sıkar, ağızda patlayan tüm nefis kokular, gerçekten insanların hoşuna gitme isteği uyandırır. Wasabi ile de yiyebilirsiniz.Wasabinin müstehcenliği tada katkıda bulunur ve ayrıca denemeye değer ~
Zenghuiyichu Kızarmış kalın bağırsak Aynı zamanda sipariş edilmesi gereken bir yemektir. Bazıları, buradaki kızarmış kalın bağırsağın Hong Kong'daki en otantik olabileceğini söylüyor. Dışı gevrek, içi yumuşak ve sulu ve hiç yağlı değil. Kızarmış kalın bağırsak çok çekici görünüyor.
Zenghui Art Chef'in yemekleri oldukça zengindir ve her yemek denemeye değerdir.Bir grup arkadaşın akşam yemeği için buraya gelmesi en uygunudur. Yeterli ve doyurucu olan daha fazla yemek sipariş edebilirsiniz.
Adres: Mağaza No 31-33, Shek Kip Mei Caddesi, Sham Shui Po (Mağaza No 31-33, Shek Kip Mei Caddesi, Sham Shui Po)
Güçlü yiyecek tezgahları
Hong Kong'da kalan birkaç yemek tezgahı arasında, 50 yılı aşkın geçmişe sahip güçlü bir yemek tezgahı Yemek yiyenlerin kalbinde büyük bir yer kaplar ve Qiang Kee'nin yemek tezgahlarını TVB'de sık sık görebilirsiniz.
Bir yemek tezgahının sahip olması gereken stili mükemmel bir şekilde gösteriyor: eski püskü bir demir cephe, alevli iki siyah demir tencere, yol boyunca dizilmiş plastik masalar ve sandalyeler ve hatta bir çöp tenekesi bile çok uzağa yerleştirilmemiş. Mağazanın önündeki uzun kuyrukları engelleyin.
Eski tarz büyük isim tezgahlarının otantik ve lezzetli olan küçük hype üzerine odaklandığını unutmayın. Kızarmış Deniz Tarağı Eti Bu sade yemek, Qiang Kee'de yiyeceğiniz en unutulmaz yemek olabilir. Tavadan taze istiridye etini karıştırarak kızartın, Et dolgun ve çiğnenir, İstiridye eti Temiz ve kumsuz Doğru çeşniler, istiridye etinin umami lezzetini gizlemeden mükemmel bir şekilde ortaya çıkaracaktır. Aslında bu, ustanın zanaatının bir sınavıdır!
Kızarmış bağırsakları karıştırın Mutlaka sipariş edilmesi gereken yemeklerden biridir.Tencerenin hemen ardından gelen aroması insanların iştahını büyük ölçüde arttırır Bağırsak lekesi kalmaz, çiğneme daha güzel kokar, durduramazsınız çok lezzetlidir. Gitmesine izin verme!
İmza Kum Zencefilli Tavuk Sık sık yediğimiz beyaz tavuğa benzer şekilde, yöntem daha basit olamaz, ancak lezzetli olmanın sırrı tavuk çorbasındaki konsantre baharatlarda yatmaktadır. Tavuk derisi canlandırıcı ve yağlı değil, tavuk yumuşak ve sulu, gizli kum ve zencefil tabağına batırılmış, insanlar bundan nasıl hoşlanmaz!
Adres: 4 Yiu Tung Caddesi, Sham Shui Po
Avenson Yiyecek Tezgahı
Avenson olarak kabul edilir Hong Kong'un yemek tezgahlarında geleneksel marka Sham Shui Po ve yemek tezgahları söz konusu olduğunda, büyük olasılıkla Ai Wensheng'den ayrılamaz.Çoğu Hong Kong'lu geri gelir ve arada bir Ai Wensheng'i anımsatır.
Hong Kong yemek tezgahları biri hakkında özeldir "Wok Chi" , Yemeğin lezzetini korumak için şiddetli bir açık alev kullanın ve uygun pişirme süresi ile yemeğin özünü ortaya çıkarın.Tadı, yemek servis edilmeden önce gelir. Aiwensheng'de birinci sınıf tarzda otantik Hong Kong yemek tezgahlarının tadına bakabilirsiniz!
Siyah fasulye biberli tavada kızartılmış jilet istiridyeleri taze ve temizdir ve önemli olan porsiyonun çok iyi olmasıdır.Jilet istiridyelerini dilediğiniz zaman yemek çubuklarının altında yiyebilirsiniz, sanki bitiremiyormuş gibi. Jilet midye eti canlandırıcı ve tatlıdır ve hafif baharatlı tempeh sosu son dokunuştur.Akşam yemeği ve şarap için kesinlikle olmazsa olmaz!
Karabiber Patatesli Dana Bonfile neredeyse her sofrada kendine özgü bir yemektir. Patates güzel kokulu ve hoş kokuludur ve yenildiğinde kurumaz.Karabiberin keskinliği patates parçaları tarafından tamamen emilir ve dana bonfile o kadar yumuşak ve kaygandır ki hayattan şüphelenir.
Kızarmış kalamar her yerde yenebilir, ancak Ivanson'ın Tuz ve Biber Kalamar Gevrek Çok farklı. Dış tabaka tuzlanmış yumurta sarısı ile sarılır ve çıtır çıtır kızartılır Kalamar eti ısırdığınızda kuvvetlidir.Tek dezavantajı kilolarını kontrol eden genç bayanların yüksek kaloriler için endişelenmesi!
Aiwensheng'de pahalı malzemeler ve nefis yemekler yok, sadece nehirlerin ve göllerin kokusu, hoş kokulu Hong Kong ev yapımı tavada kızartmalar ve bir grup sıradan Hong Kong'lu ziyafetin görünümü.
Adres: G / F, No. 1 C, Shek Kip Mei Caddesi, Shek Kip Mei
Yeni Yung Kee Xiao Cai Wang
Rongji Xiaocaiwang, kapalı alanda büyük bir restoran. Sokaktaki göze çarpmayan bir çay restoranı gibi görünüyor. Aslında, 27 yıldır Sham Shui Po'da. , Sahipleri ve şefleri, eski Filipin Devlet Başkanı Marco'nun "Kraliyet Şefi" ~
Rong Ji kapanışını duyurmadan önce, birçok hayran internette bunun üzücü olduğunu haykırdı. Ancak, sadece iki günlük kısa süreli mezuniyetten sonra, hızlı bir şekilde dirildi, tabelanın önüne "yeni" kelimesini ekledi ve yeniden açıldı .. Mutfak hala orijinal versiyon ve standart değişmedi. Şimdi Sham Shui Po'ya geldiğinizde, orijinal tadı hala tadabilirsiniz.
Eski hayranlar evlerini şiddetle tavsiye ediyor Orijinal imza domuz eti . Kabuğu çıtır çıtır kızartılır, ancak et aşırı derecede yumuşak ve hoş kokuludur. Yağlı ve incedir ve etin boyutu bile mükemmeldir. Bir ısırık yaşlıların yemesini kolaylaştırır ~
Ve kızarmış olanlar Mürekkep balığı ağzı , Her biri küçük değil. Mürekkep balığı ağzı ferahlatıcıdır, özellikle sıcak yenildiğinde lezzetlidir.
Sarımsaklı domuz kaburgalarının görünümü çok özeldir. Bu, yemek tezgahlarında yaygın değildir. Ayrıca kil kap pilavda, salata kemiklerinde, tatlı ve ekşi domuz pirzolalarında vb.
Adres: G / F, 118-120 Fuk Wah Caddesi, Sham Shui Po
Su Kee Yiyecek Tezgahı
Su Ji Sham Shui Po'daki 24 saatlik tek teneke tezgah . Yemek tezgahlarından ziyade, Hong Kong'da nadiren görülen eski tarz bir çay tezgahına benziyor.
Eski püskü cephesine bakma, işte Domuz Pirzola Erişte Lezzetli! Bir kase domuz pirzolası erişte + çorap sütlü çay, ofis çalışanları veya yakınlardaki sakinlerin akşam yemeği için buraya gelmeleri gibi eski yemek yiyenler için zaten standarttır.
Domuz pirzolası karabiberle marine edilir ve zaman ve ısı tam olarak doğru.Et ne çok eski ne de çok yağlı.İnce ve yağlı ve gevrek bir tadı var.Bu kadar çok müşteriyi fethetmesi şaşırtıcı değil. Mide eriştesi yerine oyuncak erişte veya bir tarafında yarı haşlanmış haşlanmış yumurta kullanılabilir.
Adres: Sham Shui Po, Yiu Tung Caddesi önünde No. 15-16
Keen Kee Yiyecek Tezgahı
Sham Shui Po'daki diğer yiyecek tezgahları kapanıp dönüştürüldüğünde, 1940'lar Shek Kip Mei Caddesi'nde zaten duran Keen Kee Yiyecek Stall, eski mahallelere hala engelsiz hizmet veriyor ve onu Hong Kong'daki en eski yiyecek tezgahlarından biri yapıyor.
Gen Kee'nin domuz pirzolası çok gerçektir, büyük bir domuz pirzolası bir kase büyüklüğündedir. Domuz pirzolası hemen kızartılarak gevrek bir doku elde edilir. Süt çayı da çok özeldir, çay safrası yapmak için birkaç farklı çay yaprağı kullanır ve ardından buharlaştırılmış süt ekler, ağızda çok pürüzsüzdür.
Sabah ve öğleden sonra pazarlarında dükkanda oturan, sütlü çay içen ve hayatın sıcak atmosferiyle dolu gazete okuyan bir grup yaşlı Hong Kong insanı sık sık görebilirsiniz.
Akşam karardığında, Sham Shui Po hareketlenmeye başladı ve yemek tezgahının önünde masanın altında arka arkaya taze yiyecekler denemekten hoşlananlar, günün yorgunluğu boğazlarındaki birayla kayboldu.
Buradaki yemek tezgahları, yıllar boyunca akan ve eski Hong Kong halkının yaşamlarının bir parçası olan sokak lezzetleridir.
