Chaoshan'da ne yerseniz yiyin, Mançu Ziyafetini yiyebilirsiniz!
Yemekten bahsetmişken, aklınıza ilk gelen şey Chongqing ve Xi'an'ın ünlü yemek başkentleri olabilir, ancak yemek meraklısı olarak başka Chaoshan Yardım edemezsin ama bilirsin.
Belki Chaoshan güveç ve Chaoshan sığır toplarını yediniz, ama Chaoshan'ın nerede olduğunu hiç merak ettiniz mi? Nasıl bir şehir bu?
Aslında, Chaoshan bir şehrin adı değil, genellikle Chaozhou, Shantou ve Jieyang gibi üç şehre atıfta bulunan bir Guangdong bölgesidir.
Guangdong'un doğusunda yer alan Chaoshan, üç tarafı dağlarla çevrili ve bir tarafı denize bakan, binlerce yıldır aktarılan geleneksel kültürü hala koruyor.
En takdire şayan şey, Kaoshan halkının doğal bir gurme karakterine sahip gibi görünmesidir.Yemeklerin ciddiyeti aynı zamanda Chaoshan mutfağını "Çin'in en kaliteli mutfağı" olarak adlandırmıştır.
Yemek meraklıları için Chaoshan, hiç şüphesiz kaçırılmaması gereken bir yerdir.
"İnsan ve Han Bayramına" bir inek ye
Chaoshan mutfağından bahsetmek istiyorsanız, öncelikle Chaoshan dana güveç hakkında konuşmalısınız.
Kaoshanlılar inek yemeyi severler, aşırı derecede yiyebildikleri ve ineğin herhangi bir bölümünü israf etmeden bir ineği "man-han ziyafeti" olarak yiyebilecekleri söylenebilir.
Bu nedenle, Chaoshan dana güveçini yediğinizde, genellikle hafif bir renk değişikliği olan bir tabak et görebilirsiniz.Kaoshanlılar onu kar taneleri, sığır dili, asılı ejderha gibi parçalara ayırdı ... Farklı tat ve yeme şekli.
Chaoshan dana güveçinin insanların midesini sıkıca kavrayabilmesinin nedeni, el yapımı bıçak kesimi ve taze kesiminde yatıyor. Otantik ve lezzetli dana köftelerinin çoğu elle yapılır.
Günümüzde, Chaoshan dana güveç zinciri tüm ülkede açıldı, ancak gerçekten otantikse, yemek için Chaoshan'a gitmeniz gerekiyor.
Bir kase yulaf lapası efsane olabilir
Herkes yulaf lapasını içmiş olmalı, ancak bu sıradan görünen yulaf lapası bile, Chaoshan halkı daha otantik enerjiyi onu bir efsaneye dönüştürmek için kullanabilir.
Kaoshan halkı, kıyılmış lapayı adlandırmak için hala eski adı kullanıyor.Yöntem de çok özeldir.Pirinç, pirinç taneleri sadece çatlayıp kalan ısı ile "pişene" kadar pişirilir ve sakız benzeri bir yağ haline gelir.
Beyaz yulaf lapası sade ve sıradan, ancak Chaoshan halkı herhangi bir malzemeyi eşleştirebilir.Bir kase beyaz pirinç ve birkaç karışık tuzlu yemek en klasik Chaoshan mutfağıdır.
Karışık tuzlu bir garnitürdür, Chaoshan karışık tuzunun dört mevsim sebze ve meyvelerinden balık ve taze karidese kadar en az yüz çeşidi vardır.
Bu nedenle, bazı insanlar şaka yollu bir şekilde haremde bir kase Chaoshan lapasının üç bin güzelliğe mal olacağını iddia ediyor. Yulaf lapası "İmparator" ve sayısız mezeler "Harem Belle".
Beyaz yulaf lapasına ek olarak, deniz ürünleri ve sebzeler doğrudan yulaf lapasıyla pişirilir ve hem klasik hem de lezzetli olan birçok güveç lapası da türetilir.
Mutlaka yemesi gereken özel atıştırmalıklar
Tabii bunlara ek olarak, Chaoshan'da birçok otantik özel atıştırmalıklar da var. Sokakta yürümenin ve mağazaya girmenin damak zevkinizi tatmin edeceği söylenebilir.
Sadece Chaoshan'a geldiğimde dünyada Kueh adında başka bir lezzetli şeyin daha olduğunu biliyordum. Kaoshan halkı pirinç, erişte, patates ve diğer işlenmiş gıdalardan yapılan yiyeceklere "kueh" diyorlar, o kadar çok çeşidi ve tadı var ki bir seferde yemeye yetmeyebilir.
Kalp Kek
Chaoshan'a geldiğinizde, kesinlikle bir porsiyon Chaoshan soya peyniri, özellikle de Shantou'nun eski markası olan kare eski soya peyniri tatlı çorbası olacak. Küçük bir kase soya peyniri de Chaoshan insanlarının farklı numaralar yapmasına neden olabileceğini göreceksiniz.
Elbette Fujian ve Guangdong'da pirinç ruloları yenmeli, Chaoshan pirinç ruloları Guangzhou'dan aktarılıyor Chaoshan halkının dönüşümünden sonra farklı özel tatları var.
Chaoshan dilin ucunda, kaçırılmaması gereken çok fazla özel atıştırmalık var Chaoshan'da yemek yediğinizde midenin gerçekten yeterli olmadığını görüyorsunuz.
Longjiang domuz ayağı pirinç
Yemek dışında farklı manzaralar da var
Yemek turları için manzara artık çok önemli değil, ancak Kaoshan'da eski sokaklarda ve sokaklarda seyahat etmek farklı bir manzara.
Chaozhou sokaklarında yürürken, 90'ların film sahnesine girmişsiniz gibi. Tarihi West Street boyunca dolaşırken birçok ilginç küçük köşe bulacaksınız.
Chaozhou'daki en ünlü Paifang Caddesi'nde yürüyün ve görkemli geçmişe bir göz atın.Chaozhou'daki yiyeceklerin çoğu caddede yürüdükten sonra neredeyse yeniyor.
Paifang Caddesi'nden sessiz bir sokak olan Jiadi Lane'e dönün, ancak Chaozhou Şehri'nin eski evlerinin özü gizlidir.
Shantou'daysanız, Shantou'nun eski şehrine gidin. Shantou mutfağının çoğu burada yoğunlaşmıştır.
Eski sokaklardaki atari binalarının çoğu Batı tarzı pasajlardır ve stiller çoğunlukla antik Romanesk, taklit Gotik vb. Bugünün eski sokakları, eski manzara artık olmasa da, bu eski binalar hala ayakta.
Biraz harap olsa da buraya yürürseniz eski sokağın yoğun sahnelerini hâlâ hissedebilirsiniz.
Seyahat ipuçları
Chaoshan bölgesi, Chaozhou, Shantou ve Jieyang olmak üzere üç şehir içerir.Bunlardan birini seçebilir veya hepsine gidebilirsiniz. Kişisel durumunuza göre seçin.
trafik :
Tren: Üç şehirde tren istasyonları var. Ayrıca, Xiamen-Shenzhen Yüksek Hızlı Tren Hattı üzerindeki Chaoshan İstasyonu, Shan Chao Jie San City'nin coğrafi merkezinde bulunmayı da tercih edebilirsiniz.
Uçak: Chaoshan Havaalanı Jieyang Şehrindedir.Önce Jieyang'a uçabilir ve ardından Jieyang'dan varış noktanıza hareket edebilirsiniz.
Sık sık sadece yemeklerin hayal kırıklığına uğramayacağını söyleriz, eşsiz yemekleri ve manzarası olan böyle bir yer kaçırılmamalıdır!
Makale kaynağı: seyahat rehberi
