g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu sefer yılanbalığı gerçekten tükenecek ...

Daha önce birçok Japon medyası şunları bildirdi:

Japon yılan balığı avcılığı 2017 sonunda nadir görülen bir başarısızlık yaşadı: Bu ayın 12'sinden itibaren Japonya'da yakalanan yılanbalığı sadece 100 kilogramdı, bu geçen yılın aynı dönemindeki yakalananların% 0,2'si idi; Japonya dışındaki durum da acımasızdı ve Japonya olarak Çin ile birlikte Yılan balığı ana üreme alanında, yılanbalığı fidelerinin kümülatif avı sadece 400 kg ila 460 kg iken, geçen yılın aynı döneminde bu rakam 2.630 ila 2.750 kg idi.

Basitçe söylemek gerekirse, geçen yıl Japon yılan balığı avcılığı endüstrisiydi, uzun zamandır meşgul olan ve temelde hiçbir şey yakalayamadı.

Bu haberi okuduktan sonra, birçok soru sormak isteyebilirsiniz: Geçen yıl neden bu kadar büyük ölçekli bir hasat başarısızlığı oldu? Yapay olarak yetiştirilmiş yemiyor muyuz? İnternette "yılan balıklarının neslinin tükeneceği" doğru mu?

Ama ön planda olması gereken bir soru olduğuna inanıyorum: ne? İnsanlar artık çok dikkat çekicidir, böylesine sıradan bir balık neslinin tükendiğini söyleyebilir mi?

Şimdi konunun içini ve dışını herkese açıklayacağız.

Yılan Balığı Pirinç (Fotoğraf / Görsel Çin)

1. Ne tür yılan balığı yeriz?

Biyolojik anlamda, "Yılan balığı düzenindeki" balıklara ait oldukları sürece, günlük hayatımızda toplu olarak yılan balığı olarak adlandırılırlar. Bu, Avrupa yılan balığı (Anguilla anguilla), Amerikan yılan balığı (Anguilla rostrata) ve Japon yılan balığı (Anguilla japonica) içerir.

Genellikle Japon gıda mağazalarında yediğimiz kabayaki yılan balığı veya pazardan aldığımız taze yılan balığı çoğu Japon yılan balığıdır.

Japon yılan balıkları Japonya'ya özgü değildir, Çin'in Yangtze Nehri havzasında ve kıyı bölgelerinde yakalanabilirler; Güneydoğu Asya ve Filipinler'de de vardır. Japonya'nın yılan balığı kaynakları bile büyük ölçüde Çin gibi ülkelerden yapılan ithalata dayanıyor.

Artık herkes biliyor, bu makalenin baş kahramanı ... Japon yılan balığı .

2. Japon yılan balığı gerçekten nesli tükeniyor mu?

Gerçekten mi.

Aslında Japon yılan balıklarının neslinin tükenmesi son günler meselesi değil.1960'lardan bu yana dünyanın yıllık yılan balığı üretimi her yıl azalmaktadır.

1960-1970 yıllarında üretim yüzdesi olarak üç çeşit yılanbalığı üretimi

2014 yılında, Uluslararası Doğa Koruma Birliği (IUCN) Japon yılanbalıklarını nesli tükenmekte olan türler listesine dahil etti. O zamanlar Japonya'da zaten çok fazla sorun vardı. Pek çok insan, Japonya'nın yiyecek ve içecek kültürünün önemli bir kültürün eksik olacağından endişe ediyordu. bileşen.

Aslında acı çeken sadece Japon yılan balığı değil. Japon yılanbalığının "kardeşleri" Amerikan yılan balığı da 2014'ün ikinci yarısında nesli tükenmekte olanlar listesine dahil edilirken, Avrupa yılanbalığı da doğrudan nesli tükenmekte olan türler listesine dahil edildi, nesli tükenmekte olanlardan bir seviye ve nesli tükenmeye bir adım daha yaklaştı.

Bu yılan balıklarının neslinin tükenmesinin birçok nedeni vardır: Aşırı avlanma kuşkusuz çok önemli bir husustur. Ancak habitatların tahrip olması, küresel ısınmanın neden olduğu deniz sıcaklığının artması ve nehirlerde barajların inşası nedeniyle göçün engellenmesi yılan balığı sayısının azalmasına neden olabilir.

Yani bu madde aslında tüm insanlığın potası ve sadece gurmelerle ilişkilendirilemez.

3. Yapay olarak yetiştirilmiş yemiyor muyuz?

Yediğimiz şeyler gerçekten yapay olarak yetiştirilir.

Ama balık yumurtası ile başlamıyor, ancak önce yabani yavruları yakalıyor ve sonra yetiştirmek için havuza koyuyor. Ayrıca, yetiştirilen balıklar sadece masaya getirilebilir ve üremeyecektir.

neden? Bunun yavaşça detaylandırılması gerekiyor.

Yapay olarak bir balık yetiştirmek istemek, "Bu balık havuzuyla sözleşme yaptım" kadar basit olmaktan çok uzaktır.

Tüm yenilebilir balıklar arasında sadece bir kaç tane var.İnsanlar yıllarca süren keşiflerde büyüme ve üreme yasasını buldular ve bu yasa bir havuz ortamında mükemmel bir şekilde yeniden üretiliyor. Sadece bu tür balıklar suni üreme koşullarına sahiptir.

Örneğin, Yangtze Nehri'nin şu anda sadece kirpi olan üç taze ürünü (shad, saury ve puffer) arasında, nispeten eksiksiz bir yetiştirme yöntemi bulduk. Şimdi, otantik Yangtze River shad ve Yangtze saury nadiren "fiyat yoktur" görülüyor.

Japon yılan balıklarının yapay olarak yetiştirilmesinin zorluğu, tırmanma ile karşılaştırılabilir.

Yılan balığı profil resmi ...... (Resim / Görsel Çin)

4. Japon yılan balıklarının yetiştirilmesi neden bu kadar zor?

Japon yılan balığı uzun zamandır olduğu için, "nasıl ürer" sorusundaki gözlerimiz tamamen karardı. Yaşam öyküsü çok özel.

İlk olarak, bilim adamları bunun göçmen bir balık olduğunu gözlemlediler. Ömrü boyunca tatlı su ile deniz suyu arasında seyahat etmesi gerekir.

Bu normaldir, göç eden çok sayıda balık vardır. Ancak yılan balıklarının göç yöntemi diğer balıklardan tamamen farklıdır.

Genel göçmen balıklar, nehirde yumurtlayan, yavru balıklara dönüşen ve denizde yaşayan "yukarı akıntıya karşı göçmen" dir. Üreme mevsimi boyunca nehre geri yüzün.

Yılan balıkları onlardan farklıdır, yılanbalıklarının göçüne "deniz göçü" denir. Ömrünün çoğunu nehirde geçirir, ancak yumurtladığında denizin derinliklerine doğru yüzer. Hayatında yalnızca bir kez çoğalır ve üreme yaşamının sonunu işaret eder.

Farklı dönemlerde farklı Japon yılan balığı türleri

Yılan balığı pirincinin Japonya'da yüzlerce yıllık bir geçmişi olmasına rağmen, insanlar yakın zamana kadar yılan balığının gizemli yaşamını görmemişlerdir.

Yumurtalarından yeni çıkan yavru balıklara "Leptocephalus" adı verilir.Bu dönemin yılan balıkları yüzemez, okyanus akıntıları boyunca sürüklenirler. Sürüklenme sürecinde, okyanusta yüzen organik kalıntılarla beslenirler ve okyanus akıntıları onu belirli bir kıtanın (veya adanın) yakınına getirir.

Leptocephalus

Anakaraya yakın müren balıkları şeffaf "Glasseel" e "dönüşecekler". Bu dönemin yılan balıkları, yüzme ve yakındaki nehirleri bulma, akıntıya karşı yüzme ve yuvalarını bulma olanağını edinmişlerdir.

Cam yılan balığı (Glasseel)

İnsanlar anakaraya yakın sularda yavru balık yakalarlar ve yakaladıkları en önemli şey bu "cam yılan balığı" dır. Yakalanan yavrular tatlı suda büyütülür, yavaş büyür, hasat edilir ve masamıza doğru yürür.

Eğer cam yılan balığı şans eseri insan balıkçılığından kurtulursa, yakınlarda bir nehir arar, nehrin yukarısına gider, atalarının evini bulur, evinde mutlu bir şekilde büyür ve "balıklarının" çoğunu harcar.

Yetişkin Japon yılan balığı

Bir güne kadar yetişkin yılan balığı vücudunun çağrısını hissetti. Yemek yemeyi bırakır ve vücuttaki sindirim organları küçülür ve kaybolur. Üreme organları yavaş yavaş vücudunu doldurur. Nehirden aşağıya iner ve çok çok uzaktaki denizdeki "yumurtlama alanına" yüzer.

Bu işlem birkaç ay sürer ve bu aylarda yılanbalığının çok az enerji almasına gerek yoktur. Ama önemli değil, önceki tüm rezervler bu uzun yolculuk için.

"Yumurtlama bölgesine" ulaştıktan sonra yılan balıkları çiftleşmeyi tamamlayacak, yumurtlayacak ve sonra güvenli bir şekilde ölecektir.

Ancak tuhaf olan şu ki, uzun zamandır bu gizemli "yumurtlama alanı" nın nerede olduğu hakkında hiçbir fikrimiz yok. Sadece denizde olduğunu biliyoruz. Aslında, yaban yılanlarının yumurtladığını hiç görmedik.

Japon yılan balığı yumurtlama yerleri farklı yaşlarda farklıdır

Japon yılan balıklarının yumurtlama yerlerini belirlemeye çalışan araştırmalar 1930'lardan itibaren başlamıştır. İlk başta, şüphelenilen yumurtlama yeri Okinawa yakınındaydı, ancak yarım asırdan fazla süren sıkı çalışmadan sonra, DNA karşılaştırmasına dayanarak, Japon yılan balıklarının gerçek yumurtlama yeri nihayet belirlendi.

Pasifik Okyanusu'nun ortasındaki Mariana Çukuru yakınlarında. Evet, dünyanın en derin yeri.

Bu, birçok insanın hayal gücünü altüst etti. Sonuçta, belirli canlıların yemek yemeden veya içmeden binlerce kilometre göç edebileceğine, özellikle de okyanusun en derin kısmına yumurta bırakabileceğine inanmak bizim için zor.

Japon yılan balıklarının yeni kurulan yaşam öyküsü

Yumurtlama alanı bulunur Bu, yumurtlama alanının ekolojik koşullarını simüle edersek, havuzda yetiştirilen balıkların çiftleşmeye ve çoğalmaya istekli olduğu anlamına mı gelir?

o kadar basit değil. Çünkü yılan balıklarının "cinsiyeti" de biyolojik dünyanın tamamında çok tuhaftır.

İnsan cinsiyeti genler tarafından belirlenir, yılanbalıkları değildir. Bir yılan balığının cinsiyetini belirleyen şeyin genlerle hiçbir ilgisi yoktur Anahtar, yılanbalığının "popülasyon yoğunluğu" na bağlıdır.

Basitçe ifade etmek gerekirse, yılan balığı çevresinde kendi türünün pek çok türü olduğunu algılarsa, bir erkeğe dönüşecektir. Etrafta daha az benzer tür varsa, dişiye dönüşecektir.

Bunun sonucu şudur: Bir balık göleti yetiştirirseniz, havuzda iyi bir arkadaşınız olur ...

Bu nedenle, yukarıdaki "Yılan balıklarının üremesi neden bu kadar zordur" sorusunu yanıtlamak için kilit noktalar şunlardır:

(1) Yumurta yetiştirmeye başlamak mümkün değildir çünkü yumurtlama yerini bulmak zordur.

(2) Yetiştirildikten sonra çiftleşmek ve çoğalmak imkansızdır, çünkü cinsiyet belirlemenin yolu çok tuhaftır.

(3) Elverlerin yem sorunu çözülemez.

(4) Yaşamın farklı aşamalarındaki çevresel farklılıklar da dikkate alınmalıdır.

Bundan bahsetmişken, herkes ustanın durumunu anlamalı.

5. Bilim adamlarının son gelişmeleri

Japon yılan balığı, laboratuar koşullarında en gelişmiş üreme teknolojisini geçmiştir, yumurta bırakabilir ve yılanbalığı fidelerini başarıyla çıkarabilir.

Bununla birlikte, bu yolla elde edilen her yılan balığı, deneysel olarak yaklaşık 60.000 yuan'e mal olur. Şu anda seri üretimden hala çok uzak ...

Bu nedenle, şimdi yılan balığı yemek istiyorsanız, yine de yabani yavruları yakalamanız ve havuzda büyütmeniz gerekir.

Veri haritası (Resim / Görsel Çin)

6. Hala yılan balığı pirinci yiyebilir miyiz?

Bu zorunlu değildir.

Şans kötüyse, koruma önlemlerimiz bu türün keskin düşüşünü durduramaz, o zaman yılan balığı pirinci, buharda pişirilmiş Yangtze nehri gölgesi gibi başka bir "efsanevi" yemek haline gelebilir.

Tabii ki, yılan balığı düzeninde şu anda tehdit altında olmayan birçok başka yılan balığı türü var. Örneğin, yılan balığı. Bir kase "o kadar otantik olmayan" yılan balığı pirinci almanın sakıncası yoksa, sorun değil.

Şanslıysanız ve uygun koruma önlemleriyle ve Japon yılan balıklarının azaltılması etkin bir şekilde kontrol edildiyse, bilim adamları doğruladıktan sonra, yılan balığı fideleri için sınırlı bir şekilde avlamaya başlayabiliriz. Bu şekilde otantik Japon Kabayaki yılan balığı pirinci kaybolmayacaktır.

Ama her neyse, yılan balığı pirinci yakın gelecekte "herkesin karşılayabileceği" bir şey olmayabilir. Ancak, bu tür şeyler pek çok kez oldu ve Yangtze Sanxian acil bir örnek. Önceki Çin mersin balığı, Çin mersin balığı, Yangtze Nehri beyaz mersin balığı ve daha uzaktaki büyük auklar ve dodo ...

Öyleyse, kalbinizle tedavi edin.

Elbette, eğer şanslıysak, balık yetiştiriciliği bilimimiz büyük bir atılım yapacak ve Japon yılan balığı yetiştiriciliği sorunu aşılacak, o zaman ... her şey sorun değil.

7. Özet

İnsanlar hala çevreyi korumak, karbon emisyonlarını azaltmak ve kirliliği azaltmak zorunda. Sürdürülebilir kalkınma için aşırı balık tutmayın veya acil faydalar için avlanmayın. Aksi takdirde, sadece ...