Dikkatli ol! Adam 3 gün koyun eti yedi ve sürekli kan akıyor.Kışın böyle et yemek sağlıklı ...
Hava soğuyor
Kuzu büyük miktarlarda masada belirdi
Bütün insanlar yavaş yavaş kuzu modunu yemeye başladı
Ama geçmiş deneyime dayalı
Sağlıklı bayanlar herkese şunu hatırlatmalı:
Kuzu eti lezzetli ve besleyicidir
Sadece yeterli
Babam üç gün koyun eti yedi ve hayatını kaybetme riskini aldı.
Hankou'da yaşayan 63 yaşındaki Wang Daddy, üç yıl önce siroz nedeniyle inatçı assit teşhisi kondu ve durumunu korumak için uzun süre idrar söktürücü ilaçlar aldı. Vücut zaman zaman yorgunluk, baş dönmesi, kulak çınlaması ve uykusuzluk ile yavaş yavaş kilo verir.
Geçen hafta, Wang'ın aile üyeleri onun uzun süredir hasta olduğuna, yaşlı ve fiziksel olarak zayıf olduğuna ve kış havasının soğuk olduğuna, bu yüzden diyetini güçlendirmesi gerektiğine inanıyordu. Bu yüzden sağlık takviyesi için bir tarif buldu: karabiberle kızarmış kuzu. Wang evde üç kez yedi. Tian koyun eti.
Birkaç gün sonra, Baba Wang aniden Ağız kuruluğu hissetmek, su içmeye devam etmek hala her yerde sıcak hissetmek Ertesi gece kanepeye oturdu Aniden kan kusma , Aile üyeleri onu hemen Hubei Eyaletindeki Zhongshan Hastanesine yolladı.
Hastaneye kaldırıldıktan sonra, Baba Wang bilincini kaybetti, tansiyonu zayıfladı, yüzü soldu ve şiddetli anemi geliştirdi, eğer ertelerse hayatı tehlikeye girerdi. Doktorun anti-şok, hemostaz, kan nakli vb. İle kurtarılmasının ardından kriz dün barışa dönüştü.
Kayınvalidem iki gün çorbayı içti
Tesadüfen, 66 yaşındaki kayınvalidesi Liu, hepatit B ve siroz nedeniyle Hubei Eyaletindeki Zhongshan Hastanesinde hastaneye kaldırıldı. Yılbaşından sonra aile Kayınvalide biraz suçlu görünüyordu, bu yüzden vücudunu beslemek için birayla demlenmiş Angelica koyun çorbası aldı. .
Beklenmedik bir şekilde, iki gün koyun eti çorbası içtikten sonra, Büyükanne Liu vücudunun her yerinde bir kızarıklık geliştirdi ve elleri kırmızı ve çatladı Muayeneden sonra, doktor derhal koyun eti besleyici çorbayı durdurdu ve buna karşılık gelen tedaviyi yaptı. Büyükanne Liu üç gün sonra normale döndü.
Hubei Zhongshan Hastanesi karaciğer hastalıkları bölümünün müdür yardımcısı Liu Liming, geleneksel Çin tıbbı perspektifinden "Wang Daddy ve Liu Granny gibi karaciğer hastalığı olan hastalar yin eksikliği ve ateşe dayanıklıdır ve kuzu eti tatlı ve sıcaktır, bu da yemekten sonra kolayca kanamaya neden olabilir." Dedi. , Koyun eti ısısı, zayıflığı giderebilir, soğuğu, sıcak kanı, iştahı giderebilir ve dalağı canlandırabilir, ancak Yin eksikliği ve ateşi olan hastalar için kuzu yemek ateşe yakıt katmak gibidir, bu durum sadece durumu ağırlaştırmakla kalmaz, hatta "zorla kan" nedeniyle kan kusmasına neden olur.Bu nedenle yin eksikliği ve ateşe sahip vatandaşlar kuzu yiyemezler.
Adam burun kanaması durmadan üç gün koyun eti yiyor
Geçen kış, Hanyang'da yaşayan Bay Zhao Birkaç gece burun kanaması . Kan hastalığı olduğundan endişelendi, bu yüzden muayene için hastaneye gitti ve hiçbir sorun bulamadı.
Tekrar Hanyang Hastanesi Geleneksel Çin Tıbbı Bölümüne gitti. Profesör Fang Yong ayrıntılı olarak sordu ve şunu buldu: Üç gün üst üste kuzu güveç yemek için arkadaşlarıyla buluştu ve çok sayıda kuzu pirzola, kuzu şiş vb. Sipariş etti. .
Profesör Fang Yong, ona çok fazla kuzu yerse vücudunun aşırı ısınacağını ve geceleyin içerideki havanın kuru olacağını, bunun da burnunun kolayca kanamasına neden olan kuru ve kırılgan burun mukozasına yol açacağını söyledi.
" Kışın tonik, farklı fiziğe göre takviye ve tonik yöntemlerin seçimi konusunda da özeldir. "Profesör Fang Yong, sonbahar ve kış toniklerinin esas olarak vücut yapısı zayıf olan kişilere yönelik olduğunu söyledi. Eksiklik Yin eksikliği ve Yang eksikliği olarak ikiye ayrılır. İyi sonuçlar elde etmek için toniğin ayırt edilmesi gerekir.
Hepimizin bildiği gibi kuzu, yüksek kaliteli protein, yağ, mineral ve vitamin sağlayabilir. Bunlar arasında koyun etindeki protein türü ve oranı insan vücudunun ihtiyacına yakın, sindirimi ve emilimi kolay, kullanım oranı yüksek kaliteli bir protein olan amino asitler bakımından zengin. Ek olarak, kuzu eti daha fazla demir içerir ve iyi bir diyet demiri kaynağı olan hem demiri şeklinde bulunur.
Tongji Hastanesi Klinik Beslenme Bölümü başhekim yardımcısı Ye Ting:
Öyleyse kuzu yemenin yaygın yanlış anlaşılmaları nelerdir?
Daha sağlıklı kuzu eti nasıl yenir?
Yanlış anlama 1
Kuzu "şişmandır"
Yara yedikten sonra iyileşmiyor
Yanlış!
Yara iyileşmesi yaş, beslenme durumu, enfeksiyon ve diyabet gibi birçok faktörle ilişkilidir. Şu anda, yiyeceğin yaraların enfeksiyon oranını artırdığına dair hiçbir kanıt yoktur.
Aksine, hastaların majör travma veya büyük cerrahi sonrası yara iyileşmesi, büyük miktarda besin rezervinin harekete geçirilmesini gerektirir ve hastalar, özellikle protein bakımından zengin yiyecekler olmak üzere, yeterli beslenmeyi desteklemelidir.
Yanlış anlama 2
"Kuzu + çay" kurşun
Hazımsızlık, kabızlık
Yanlış!
Birçok insan kuzunun protein açısından zengin olduğuna ve çayın, bağırsak peristaltizmini zayıflatan ve dışkı nemini azaltan büzücü tanin proteini üretmek için proteinle birleşen tannik asit içerdiğine ve bu da kabızlığa neden olduğuna inanır.
Bu sadece "koyun + çay" ile ilgili bir problem değildir, daha fazla protein ve daha fazla tanen içeren yiyecekler aynı anda tüketildiği sürece aynı reaksiyon meydana gelebilir. Aslında, çaydaki tanen miktarı daha azdır ve çay suyunda daha da az tanen demlenebilir.
Yanlış anlama 3
Hamile kadınlar kuzu eti yiyemez
Kuzu yemek fetusu "koyunu çıldırtacak"
Yanlış!
Koyun epilepsisi (epilepsi), kuzu ile hiçbir ilgisi olmayan, protein, B12 vitamini ve demir yönünden zengin, besin yönünden zengin, ani ve geçici bir beyin disfonksiyon hastalığıdır. Tek başına kuzu yemek olmaz. Fetüs üzerindeki olumsuz etkiler.
Yanlış anlama 4
Yazın kuzu eti yiyemiyorum
Yanlış!
Kışın hava soğuktur ve ılık kuzu soğuğu itici ve besleyici etkiye sahiptir, bu nedenle koyunlar çoğunlukla kışın yenir. Aslında yazın kuzunun içindeki besinler değişmeyecek, kuzu yemeyi seviyorsanız, tüm yıl boyunca yemekten çekinmeyin.
Daha sağlıklı kuzu eti nasıl yenir?
1. Taze kuzu eti seçin.
Bayat et bakterileri çoğaltmak kolaydır ve aynı zamanda toksin üretir.Yemekten sonra mide-bağırsak rahatsızlığına ve hatta gıda zehirlenmesine neden olmak kolaydır. Bu nedenle kuzu eti alırken gözlerinizi açık tutmalı ve taze kuzuları tercih etmelisiniz.
2. Pişirme yöntemlerine dikkat edin, buharda pişirme, haşlama ve pilav daha iyidir.
Besin maddelerini olabildiğince korumak ve işleme sırasında zararlı maddelerin oluşumunu azaltmak için, doktorlar buharda pişirme, kaynatma ve pilav gibi daha fazla yöntem önermektedir ve yüksek sıcaklıkta kızartma, tütsüleme, ızgara ve asitle işlemden kaçının.
Üçüncüsü, kuzu kaynatmak için yeterli zaman.
Koyun çorbası yenmesi basit ve tadı lezzetlidir ancak koyun çorbası için gereken süre çok kısa olmamalıdır.Dilimlenmiş etin iyice pişirilmesi ve dilimlenmiş ette bulunabilecek bakteri ve parazit yumurtalarının öldürülmesi için yüksek sıcaklıkta kullanılması gerekir.
Ayrıca koyun eti çorbası çok tüketilmemelidir. Pek çok insan koyun çorbasının besin yönünden zengin olduğunu düşünür, aksine çorbadaki besinler koyun etinden çok daha düşüktür.Sürekli pişirildikten sonra çorbada yüksek pürin ve yağ bulunur.Gut ve yüksek ürik asit hastaları yemekten kaçınmalıdır.
4. Haggis çorbasına dikkat edin! Sık sık büyük miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilmez.
Haggis çorbası, koyun kalbi, karaciğeri, akciğerleri, midesi, bağırsakları ve diğer iç organları karıştırılarak yapılır.Gerçekten de vitamin, demir ve diğer eser elementler açısından zengindir, ancak iç organları yüksek kolesterol ve pürin içerir. Kan lipidleri yüksek, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları olan hastalara tavsiye edilmez, sağlıklı kişiler için sık tüketilmesi önerilmez.
5. Kuzu için açgözlü olmayın, en iyisi kuzu eti günde 200 gram içinde tutmaktır.
Kuzu eti lezzetli olmasına rağmen aynı zamanda yüksek proteinli ve yüksek pürinli bir besindir. Günde en iyi kuzu alımı 40-75 gramdır.Sağlıklı insanlar kuzu ziyafeti yapmak isteseler bile günde 200 gram yerine kuzu ile tüm yüksek kaliteli proteini kontrol etmek en iyisidir.
6. Gut ve üremi hastaları kuzu eti yemeye uygun değildir.
Gut hastalarının gıdalardaki pürin içeriğine dikkat etmeleri gerekir.Düşük pürinli diyet yapılması önerilir.Koyun eti yüksek pürinli bir besindir.Gut atak döneminde koyun dahil her türlü eti yemek yasaktır.
Kronik böbrek hastalığı olan hastalar koyun eti az miktarda yemelidir.Genelde protein kısıtlı veya düşük proteinli diyete geçmeleri gerekir, bu nedenle koyun eti tüketimini hastalık durumuna göre doktor rehberliğinde sınırlamaları gerekir.
7. Üşüttüğünüzde kuzu eti yemek uygun değildir.
En iyisi üşüttüğünüzde kuzu yememek, proteini desteklemek için daha fazla et ve yumurta yemeniz gerekse bile kuzu eti iyi bir seçim değildir. Soğuk algınlığından sonra ateş oluştuğunda iştah kaybeder ve daha belirgin hale gelir.Bu sırada sindirim enzimlerinin salgılanması azalır veya aktivite azalır.Yağlı yemek yemek karın şişkinliği ve hatta kusma gibi hazımsızlık semptomlarına neden olabilir.
Ayrıca soğuk algınlığı genellikle sarı burun, sarı ve kalın balgam, boğaz ağrısı, ağız kuruluğu, dil kuruluğu gibi sıcak belirtiler gösterir.Bu sırada sıcak tonik özellikli kuzu yerseniz ateşe yakıt katmak ve soğuğu şiddetlendirmek kolaydır. Aslında sadece koyun eti değil, Çin tıbbında Çin tıbbını ısıtmak veya gıda toniği ısıtmak olarak sınıflandırıldığı sürece bundan kaçınılmalıdır.
8. Ateşi olan hastalar kuzu eti yememelidir.
Karaciğer hastalığı gibi kronik hastalıkları olan hastalar ile ağız ve dil erozyonu, boğaz ve diş etlerinde şişlik ve ağrı gibi ateşi olan hastalar kuzu yemeye uygun değildir, tansiyonu yüksek ve karaciğer yangı kuvvetli vatandaşların daha fazla kuzu yememesi gerekir.
Sağlıklı kavrulmuş bütün kuzu eti için ipuçları
1. Bir yer seçin ve gıda hijyenine dikkat edin!
Kavrulmuş bütün kuzu yapma ve yeme sürecinde, diyet hijyenine özel dikkat gösterilmeli ve hijyenik garantili bir barbekü yeri seçilmeli, akut gastroenteriti tetikleyecek zararlı bakteri veya toksinleri yutmaktan kaçınmalı, kusma ve ishal gibi belirtilere neden olan; irritabl bağırsak sendromu Kronik hastalığı, enflamatuar bağırsak hastalığı veya reflü özofajiti olan hastalar, semptomları tetiklemek için aşırı tahriş edici gıda alımından kaçınmalıdır; kolelitiyaz ve hiperlipidemili hastalar ayrıca akut pankreatiti tetiklemek için aşırı yemekten kaçınmalıdır.
2. Miktarı kontrol edin, kuzu kızartmak lezzetlidir ve açgözlü olmayın!
Izgaradan sonra, kuzu benzopiren ve heterosiklik aminler gibi kanserojen maddeler üretmek için yüksek sıcaklıkta ayrıştırılır.Kafesli duman ayrıca karbon monoksit, kükürt oksitler, nitrojen oksitler, partikül madde, benzopiren, dioksinler vb. İçerir. Zararlı Madde.
Bu maddeler vücuda deri, solunum yolu ve sindirim sistemi yoluyla girer ve insan vücudunda birikerek mide kanseri, bağırsak kanseri ve diğer kötü huylu tümörlere neden olabilir. Ayrıca kuzu rosto yağ oranı yüksek olup, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar, yüksek tansiyon, obezite ve yağlı karaciğer gibi kronik hastalıkları olan hastaların tüketime dikkat etmesi gerekir.
Ayrıca yüksek sıcaklıkta ızgara yapıldıktan sonra koyun etindeki büyük miktarda vitamin yok edilir, yağ ve protein de kaybolur. Bu nedenle kuzu rosto yerken herkesin ölçülü olması gerekir.
