Paylaş | Tek bir mağazanın günlük cirosu 8.000 yuan'ın üzerinde ve ayda 40 mağaza açılıyor Bu "tek kişilik gıda" markası bunu nasıl yapıyor?
2017 yılında pazara ilk giren Yişiyi Kızarmış Tencere Fan, catering endüstrisinde harika. Markanın hızla genişlemesi ve yaygınlaşması, çeşitli sektörlerde büyük isimlerin varlığını çekti.
01
"Bir kişi iyi yemek yiyebilir" kavramını öne sürün
Pek çok "boş yuva genci" veya bekar, sarı tavuk yahnisi ve pilav kaselerine karşı bir tutku duymaz ve genellikle çaresizdirler. Piyasada tek bir kişiye yemek verilmediği gibi, aynı zamanda zengin seçenekler, beslenme ve orta porsiyon ihtiyaçları da vardır.
02
Taklitçiler davayı sonuna kadar takip ederler, ancak özü taklit edemezler
Yishiyi'nin marka itibarı yavaş yavaş tanındığında, "Food for One" yavaş yavaş halkın gözüne girdi ve catering endüstrisinde bir moda simgesi haline geldi. Yishiyi markasının hızla yaygınlaşması ile taklitçi markalar ve dolandırıcılık firmaları taklit etmeye başladı, ürünlerden aşırılık yaparak yemek deneyimlerine kadar.
Marka kurulmadan önce eşiği belirlemek çok çaba gerektirir:
Birincisi, çekirdek teknoloji binası,
İkincisi, özel bir sosyal deneyimdir .
Ayrıcalıklı sosyal deneyim Tüketiciler için en çekici yerdir. Yemek yiyenlerin ritüel veya duygusal bağı bulmalarına izin verin, böylece gerçekten kalpten bağlı ve rahat hissedebilirler.
Yishiyinin etiketi "Yedi dakikalık taze güveç deneyimi" . Yemek yiyenler, kendi başlarına yapılan malzemelerin seçiminden malzemelerin işlenmesine kadar kapıdan giriyorlar. Sebzeler, etler ve soslar dahil olmak üzere istediğiniz taze malzemeleri alabilir; tüm malzemeleri tencereye koyduktan sonra indüksiyonlu pişiriciyi açın ve yedi dakika sabırla bekleyin. Bağlantının tamamı rahatsız edilmemiş, basit ve kullanışlı değildir, bu sadece bir özgürlük duygusunu garanti etmekle kalmaz, aynı zamanda her lokantanın güvenli bir mesafedeki rahatlığını da garanti eder.
03
Açıldıktan sonra hızlı kurtarma maliyeti
Maliyet, altı aylık bir açılıştan sonra geri kazanılır ve günlük ciro 8,000 yuan'ı aşar, bu da girişimcilerin başarılı olmasına yardımcı olur.İyi modellere ve iyi ürünlere dayanarak, Yishi'nin bir artış eğilimi vardır ve her zaman hızlı gelişimin hızlı şeridindedir. Halihazırda her ay 40 oranında artış gösteren 280 mağaza var En sıcak aşamada 10 ayda ülke çapında 170 mağaza açıldı.
Gao Lei'nin görüşüne göre, Yishiyi markasının yapmak istediği, franchise alanlara en kaliteli girişimci projeleri sağlamak, kendi yemek işine sahip olmak ve gerçekten para kazanmaktır. "Bazı restoranlarda her gün çok sayıda insan var, her gün sıraya giriyor, ancak işletme sahibi brüt kar çok düşük olduğu için hiç para kazanamıyor."
Yishiyi genel merkezi, bulaşıkların brüt kar yapısını ve personel sayısını doğru bir şekilde hesaplamıştır. Genellikle yaklaşık 100 metrekarelik bir mağazanın garnitür ve kasiyer işi için sadece 2-3 kişiye ihtiyacı vardır.Mutfak yoktur ve personel yapısı hafif ve kolaydır, bu da insanların ve yerin verimliliğini büyük ölçüde serbest bırakır.
Yemeklerin brüt kar yapısına gelince, özellikleri korurken, genel istikrarı sağlamak için yüksek brüt kârlı yemekler kullanılabilir. Örneğin, baharatlı dana eti ve kurutulmuş mandalina kabuklu dana eti, brüt karı düşük olan spesiyalitelerdir, ancak pangasius yüksek brüt kar elde eder ve yemek yiyenler tarafından sevilir. Bu denge dengelidir ve vejeteryan yemekleri de aynıdır. Bu, genel brüt karın% 70 civarında olmasını sağlayabilir.
"Tabii ki, brüt karı tek taraflı olarak takip etmeyeceğiz, ancak müşteri birim fiyatımızı kapsamlı bir şekilde dikkate alacağız ve işin refahının devam etmesini sağlamak için yemek yiyenlerin psikolojik fiyat taleplerinin% 80'ini karşılayabilen 25 yuan ile 30 yuan arasında dengeleyeceğiz. "Gao Lei dedi.
Editör, Entrepreneur China'dan geliyor
