Somon yemenin en büyük faydası nedir? Son zamanlarda araştırılan
Yakın zamanda New England Journal'da yayınlanan bir Harvard araştırması, daha fazla balık yemenin veya balık yağı tüketmenin kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azaltabileceğini buldu.
Kalp hastalığı insanoğlunun en büyük katilidir.Çin'de her yıl milyonlarca insan kalp hastalığından ölmektedir.Kalp hastalığından en çok yaşlılar korkar. Kalp hastalığının genler, stres, uyku kalitesi ve normal beslenme yapısı ile ilgili birçok nedeni vardır.
Araştırmacılar, 50 yaş ve üstü yaklaşık 26.000 ABD'li erkek ve kadını (katılımcıların kalp hastalığı öyküsü yoktu) üç gruba randomize etti:
Araştırmacılar, balık yağı takviyelerinin beş yıllık takip döneminde kalp krizi riskini yüzde 28 oranında azalttığını, ancak hastaların felç veya kanser riski üzerinde hiçbir etkisi olmadığını buldular.
Çalışma ayrıca, siyah katılımcıların yüzde 77 daha düşük kalp krizi riski ile balık yağı takviyesinin büyük bir faydasını bulduğunu buldu.
Araştırmacılara göre bunun ana nedeni balık yağındaki yüksek omega-3 (omega-3) içeriğidir.Ancak araştırmacılar, özellikle somon balığı gibi derin denizlerde daha taze ve sağlıklı balık yemenin daha etkili olduğunu öne sürüyorlar. omega-3'te. balık.
Küçük yaşlardan itibaren balık yemenin birçok faydası olduğunu biliyoruz.Beyni besleyebilir ve daha akıllı hale gelebilir, çünkü balıklar protein, sağlıklı yağlar ve en önemlisi balıklar omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
Omega-3, derin deniz balıklarında ve başlıca türleri alfa-linolenik asit (ALA), eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) içeren bazı bitkilerde yaygın olarak bulunan doymamış bir yağ asididir. ALA, fındık ve tohumlar gibi bitkisel gıdalardaki yağlarda yaygın olarak bulunur (ceviz ve kanola ALA açısından zengindir). EPA ve DHA, uzun zincirli omega-3 yağ asitleri (LCn3) olarak bilinir ve balık yağında ve morina karaciğeri yağında bulunur.
Çalışmalar, omega-3 takviyeleri ile takviyenin, depresyonlu hastalarda semptomları doğrudan iyileştirebileceğini bulmuştur. Araştırmalar ayrıca balık yemeyi seven ülkelerin daha düşük depresyon ve anksiyete riskine sahip olduğunu bulmuştur.
Beyindeki çoklu doymamış yağ, DHA'nın %40'ını oluşturur ve hamilelik sırasında omega-3 takviyesi bebeğin beyninin gelişimi için özellikle önemlidir.
Şimdi bunun gibi daha fazla çocuk dikkatsiz ve hiperaktif. Daha az işlenmiş şeker ve daha fazla iyi yağ tüketmeniz önerilir.
Çok sayıda çalışma, omega-3 takviyelerinin çocukların DEHB'sini iyileştirebileceğini, konsantrasyonu iyileştirebileceğini ve görevleri tamamlama becerisini geliştirebileceğini bulmuştur.
Omega-3 seviyelerini artırmak, dünyanın en büyük göze zarar veren sorunu olan makula dejenerasyonu riskini azaltabilir.
Enfeksiyon ve yaralanmaya karşı vücudun normal tepkisi olan inflamasyon önemlidir. Bununla birlikte, bazen iltihaplanma çok uzun sürer ve kronikleşir ve birçok insan bundan muzdariptir. Omega-3 en iyi anti-inflamatuar maddedir, özellikle modern insanlar çok fazla bitkisel yağ tüketir ve omega-6 içeriği çok yüksektir, bu da proinflamatuardır.
Balık yemeyi seven ülkelerde kardiyovasküler hastalık riski daha düşüktür. Omega-3, kalp hastalığında çok önemli bir faktör olan iltihabı iyileştirmek için birçok çalışmada bulunmuştur. Aynı zamanda iyi kolesterolü artırır, kan pıhtılaşması, plak riskini azaltır ve trigliseritleri düşürür.
Otoimmün hastalıkları olan kişilerde bağışıklık sistemi kendi kendine saldırır.Tip 1 diyabet bunlardan biridir.Bağışıklık sistemi insülin yapan beta hücrelerine saldırır ve insülin üretmesini engeller.
Psikopatlar daha düşük omega-3 seviyelerine sahip olma eğilimindedir ve omega-3 alımı, ruh hali değişimlerinin sayısını azaltabilir, psikopatlarda ruh halini iyileştirebilir ve şiddet riskini azaltabilir.
Dolgun udon eriştesi ile karıştırılmış kabarık yumurtalı omletli tatlı teriyaki somonu. Karnınız kesinlikle "Arigatgozaimashita" diyecek!
Malzemeler: 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı baharatlı baharat, 2 yemek kaşığı şeker, 500 gram dilimlenmiş soyulmuş somon filetosu, 270 gram udon eriştesi, 2 adet zencefil, soyulmuş ve doğranmış, 2 diş sarımsak, preslenmiş Doğranmış, 200 gr bezelye, yıkanmış ve ayıklanmış, 1 demet frenk soğanı, doğranmış ~ sahanda yumurta
Büyük bir kapta soya sosu, baharatlar ve şekeri karıştırarak eritin, somonu ekleyin ve 20 dakika marine edin.
Omlet yapın: Yumurtaları kırın, susam ve susam yağı ekleyin ve bir omlet yapmak için bir tavada kızartın ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın~
Yağı sıcak bir wok'ta ısıtın, zencefil ve sarımsağı 30 saniye kızartın, marine edilmiş somonu ekleyin ve 1 dakika kızartın, bezelye ekleyin~
İçindekiler: Makarna, 300 ml tek krema, küçük bir avuç doğranmış pırasa, 150 gr karnabahar, 150 gr bezelye, 150 ml doğal yoğurt (küp şekersiz), bir tutam tuz ve karabiber, 600 gr soyulmuş somon, doğranmış, biraz frenk soğanı~
Yapılışı: Kremayı düşük ısıda bir tencerede ısıtın, kaynatmayın, pırasa, karnabahar ve bezelyeleri ilave edin ve sebzeler yumuşayıp lapa gibi olmayacak şekilde 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından yoğurdu ilave edip karıştırın, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. Son olarak somonu ekleyin ve somon pişene kadar 2 dakika kısık ateşte pişirin. Pişmiş makarnayı karıştırın ve üzerine frenk soğanı serpin ~tamam~
Bir batı restoranında görkemli görünen bir yemeğin yapımı aslında son derece basittir, değil mi? ? ?
Malzemeler: 2 adet somon, soyulmuş, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, birkaç dilim zencefil, rendelenmiş, 1 büyük havuç, rendelenmiş, 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan, 5 yemek kaşığı light soya sosu, 5 yemek kaşığı susam yağı
Somonu 5 yaprak parşömen kağıdına (30x 30 cm²) her birinin ortasında dilimler olacak şekilde sarın.
Somon filetoların üzerine havuç ve doğranmış yeşil soğan koyun, biraz tuz, soya sosu ve zencefil yağı ve susam yağı ekleyin, iyice sarın, ek yerleri yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun ve orta ateşte fırında pişirin. 20 dakika. Tamam~~
