#tatlı pirinç köftesi VS tuzlu pirinç köftesi, hangi partisiniz? #krizantem pastası
Dragon bot festivali
Qi Qi Ai Meng Meng tarafından
Malzemeler
- yağlı cilt
- Çok amaçlı un 112g
- domuz yağı 40g
- 18g şeker
- 45 gram su
- hamur işi
- 80 gr düşük glütenli un
- domuz yağı 40g
- İstifleme
- Fasulye Ezmesi 225g
- yumurta sarısı sıvısı
- Uygun miktarda siyah susam
Alıştırma adımları
1. 1. Su ve yağ kabuğunun malzemelerini ekmek makinesine koyun, pürüzsüz bir hamur haline getirin, filmi çıkarın, yoğrulan hamuru kabın içine koyun ve üzerini streçle kapatıp 30 dakika dinlendirin. .
2. 2. Hamur malzemelerini karıştırın, hamuru elinizle yoğurun, streç filmle kaplayın ve yağlı kabukla birlikte dinlendirin.
3, 3. Yağlı cilt uyandıktan sonra sert bir film çekilebilir.
4. 4. Yağlı harcı ve hamur işini 9 parçaya bölün, plastik sargı ile yuvarlak bir kapağa sarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5. Fasulye ezmesini her biri 25 gramlık yuvarlak 9 parçaya bölün ve bir kenara koyun.
6. 6. Yağlı cildi yuvarlak şekilde açın, milföy hamurunu sarın ve suyun buharlaşmasını önlemek için her torbayı plastik sargıyla kapatın.
7, 7. Sarılı milföy hamurunu merdane ile öküz dili şeklinde yuvarlayın (çok uzun, yaklaşık 10 cm açmanız gerekmez).
8, 8. Plastik sargı ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
9, 9. Oklava kullanarak tekrar öküz dili şeklinde yuvarlayın ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda yuvarlayın.
10, 10. Plastik sargı ile örtmeye devam edin ve 15 dakika dinlendirin.
11, 11. Milföy hamurunu alın, ortasından tutun, iki ucunu içe doğru katlayın ve bir daire şeklinde sıkıştırın.
12, 12. Ortasının etrafında hafif ince bir daire şeklinde açın ve fasulye ezmesi dolgusuna sarın.
13, 13. Torbayı ağzı aşağı gelecek şekilde sarın, bir oklava kullanarak daire şeklinde yuvarlayın ve merdanenin ortasındaki bir noktaya basarak 12'ye eşit olarak bölün.
14, 14. Yaprakları kestikten sonra ortasından kesmeyin ve her petal'ı aynı yönde 90 derece döndürün.
15, 15. Fırın tepsisine koyun, çiçekli kalbine yumurta sarısı sürün, çörek otuyla süsleyin, fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, fırının orta ve alt katlarına koyun ve ayarlayın. 160 derecede 30 dakika.
16, 16. Bitmiş ürün çizimi
İpuçları
1. İç ortam sıcaklığı çok yüksekse, yoğrulmuş hamur işi yapışkan olabilir, bu nedenle bir süre buzdolabında saklanabilir. 2. Dolgular kişisel tercihe göre değiştirilebilir. 3. Her fırının farklı bir sıcaklığı vardır ve gerçek duruma göre ayarlanabilir!
