Wu Shan'ın eteğindeki 145 yaşındaki "Jiangnan Tıp Kralı" nı ziyaret etti: Hu Qingyutang eskisini kabul etmeyi reddediyor.
2019-04-0407:20 | Zhejiang Haber İstemcisi | Muhabir Zhu Mei Muhabiri Zhang Yongsheng
Hangzhou'daki Wushan Dağı'nın eteklerinde, Qinghefang gürültü yapmayı asla bırakmadı. Ruzhi turistlerinin arasından geçip Dajing Yolu'na dönen, asırlık bir dükkan olan Hu Qingyutang sessizce duruyor. Aydınlık ana salonun köşesindeki koridorda yürürken eski eczacılar reçeteleri ustalıkla aldılar, Çin ilaç dolabı açılıp kapanır kapanmaz hemen birkaç paket ilaç aldılar.
Uzun tarihin iniş çıkışlarına rağmen, Hu Qingyutang 1874'teki kuruluşundan bu yana yerini hiçbir zaman değiştirmedi. Hu Qingyutang'ın kurucusu Hu Xueyan bugün hala Hu Xueyan tarafından yazılan plağın arka salonunda asılı duruyor. Hu Qingyutang, geleneksel markanın tabelasının altında "eskiyi fethetmiyor". Son yıllarda Hu Qingyutang, tıbbi malzeme ekimi, kaynatma parçalarının işlenmesi, bitmiş ilaç üretimi, yeni perakende, tıbbi araştırma ve hatta endüstriyel turizm tarafından yönetilen geleneksel Çin tıbbı endüstrisi zincirinin düzenini tamamladı. "Aldatma yok" Çin tıbbı kültürünü miras alırken, genç tavrını defalarca gösterdi. Yeni ürünler pazarı hayrete düşürüyor.
Yeni çağa nasıl entegre olunur? Hu Qingyutang'da asırlık bir markanın değişimlerini ve değişimlerini gördük ve klasik ile modern arasında harika bir diyalog duyduk.
Geçiş bandı
Yüz yıllık zanaatkarlık günümüze indi
Usta Ding Guangming'in yüzüne nazik bir bakışla adımları yavaş. Ancak yeteneklerini göstermeye başladığında, ifadesi ciddileşti ve 70 yaşındaki birinin aksine, elleri hızlı ve rüzgarlıydı.
"Şimdi vücut benim gençken kıyaslanamaz." Ding Guangming'in elleri zaten farklı bir durumda olduğunu söylemesine rağmen: Süpürge suya batırılmış ve ilaç plakasına eşit şekilde boyanmış ve diğer ucundaki ilaç tozu, plaktaki kolun çalışmasını izledi. Ortada spin atlama. 1966'da Hu Qingyutang'a girerek çıraklığa girerek, bu Ding Guangming'in Hu Qingyutang'da geçirdiği 54. yıl. Şimdi, Hu Qingyutangın el yapımı Panwan'ın bu genetik olmayan mirasçısının işi, Hu Qingyutang Geleneksel Çin Tıbbı Müzesi'ndeki ziyaretçilere eski moda el yapımı Panwan becerilerini tanıtmak ve göstermektir.
Tozdan küçük parçacıklara ve ardından haplara kadar, manuel pan-hapların beş işlemden geçmesi gerekir: kalıplama, tava yapımı, eleme, kaplama ve şekillendirme. İlk denediğimde, deneyim için pan-sistem bağlantısını seçmeye cüret ettim. Yandan bakıldığında, tıbbi plaktaki haplar Usta Ding'in ellerinde gür ve güçlü görünüyordu.Bir top haline getirildiklerinde görkemli bir aura yaydılar.Elime geldiklerinde, haplar yayıldı ve biraz rahatsız oldular. "İlaç plakası biraz eğilebilir ve kolun salınımının hapın ağırlık merkezi ile eşleşmesi gerekir." Usta Ding bana, ilaç plakasının kenarındaki eller arasındaki mesafenin de özel olduğunu ve yerin üçte ikisinin en sabit yer olduğunu söyledi. Dönme gücü daha belirgindir.
Muhabir, Usta Ding Guangming'in rehberliğinde, el yapımı tava haplarının tava üretim sürecini deneyimledi. Zhang Yongsheng'in fotoğrafı
Bu gerçekten kişisel bir çaba. Birkaç dakika salladıktan sonra kollarımın ağrımış olduğunu hissediyorum, ancak sonunda yuvarlak ve tek tip bir hap yapmak için eski eczacıların su eklemeye, pudra eklemeye, birkaç adım atmaya ve yuvarlamaya devam etmesi gerekiyor. Saati koyun. Kalıplama ilk adımdır ve aynı zamanda en zor olanıdır: daha az su varsa toz granül haline gelmez; çok fazla su varsa toz püre olur ve hap oluşturmaz.
"Buraya ilk kez gelenler için çok iyi bir temeliniz var." Bu iltifatı aldıktan sonra biraz bunalmaktan kendimi alamadım ve heyecanla Usta Ding'e dedim ki: "Ama yine de hapı aynı yönde döndüremiyorum. "İlk gün bu etkiyi yapmak istediniz mi?" Diye sordu retorik bir şekilde.
Usta Ding, Hu Qingyutang'a 17 yaşında girdi. Hap atölyesindeki ilk iki yıl boyunca sadece parçalama ve çıkarma yapabildiğini hatırladı. Ustalar ne yapıyor, gizlice çalışıyor ve yakınlarda düşünüyor. İki yıl sonra ilk başlama şansı buldu Ustalar onu iyi görüyor ve zorluklarla karşılaştığında ona tavsiyelerde bulunuyordu, ancak bu işte gerçekten iyi bir temel oluşturmak isteseydi on yıl sürmezdi. Başlangıç.
"En zor şey Liushen hapı." Usta Ding bana Liushen hapının misk ve borneol gibi altı Çin ilacı içerdiğini söyledi. Tıbbi malzemelerin birçoğunun suyu emmesi kolay değildir ve küçük parçacıklar oluşturmak zordur. Hapın çapı yaklaşık 1 mm'de tutulmalıdır. "Bu iş, kimsenin yapabileceği bir şey değil. Usta, daha önce bir çırak başarısız olduğunda bana bu beceriyi aktardı."
Eski moda el becerilerinin yerini yavaş yavaş dijital üretim hatları alsa da, manuel pan imalatının hala kendine ait bir yeri var. Antik çağlardan günümüze, Hu Qingyutangın eski eczacıları, doğru malzemeleri ve mükemmel işçiliği görevleri olarak gördüler ve kendi işaretlerine saygısızlık ettiler. Çırakların sınavı becerilerle sınırlı değil, ellere yerleştirilen değerli tıbbi malzemeler, yerdeki gevşek değişim, yol kenarına düşen süpürgeler ... ayrıntıların hepsi çırakların her hareketini gizlice test ediyor.
"Ustam sık sık bana her şeyi yaptığınızda ve her şeyi yaptığınızda başkalarına layık olmanız gerektiğini söyler." Ding Guangming, ustanın bahsettiği şeyin aslında Hu Qingyutang'ın atalarının sloganı "Zorbalıktan vazgeçin" olduğunu hissetti. 60 yaşında emekli olduktan sonra, gönüllü olarak Hu Qingyutang'da kalmayı istedi, "Çıraklarını getirin ve bu zanaatı devredin." Usta Ding'in gözünde, ilaçlara kestirme yol yoktur ve Pan hapları zanaatkarlığa güvenir. Anlamak ve sıkı çalışmaya bağlıdır.
Bugün, Hu Qingyutang hala ustadan öğrenciye geçme geleneğini sürdürüyor ve üç kuşak yaşlı, orta ve genç bir yetenek kademesi inşa ediyor. Ulusal yarışmada Hu Qingyutang Guoyao, geleneksel Çin tıbbı beceri operasyonu yarışmasında birçok ödül kazandı ve kıdemli Çin tıbbı teknisyen ekibi Zhejiang'ın yarısından fazlasını oluşturdu. Geleneksel Çin tıbbı müstahzarları, el yapımı tava hapları, elle dilimleme ... Hangzhou Hu Qingyutang Guoyaohao'nun genel müdür yardımcısı Sun Tie, şirket içinde oluşturulan yükselen mekanizmanın Sinoyao'nun personel devir oranını% 2'den daha düşük bir seviyede tuttuğunu söyledi. Bol yetenek ve dürüstlük, Hu Qingyutang'ın gelişiminin özü ve temelidir.
Yeni kanal
Tmall Douyin düşmez
Usta Ding bana Pan haplarını öğrettiğinde şaşkına döndüm: "Douyin'deki biri plağı sallamak için bu yöntemi kullanıyor." İki yöntemin uzunluğunu söyledi ve gösterdi.
"Hala Douyin'i tanıyor musun?" "Elbette cep telefonlarıyla nasıl ödeme yapacağımı biliyorum." 70 yaşındaki adamın, 100 yaşındaki Hu Qingyutang gibi genç bir kalbi var.
Hu Qingyutang, 2010 yılında bir e-ticaret şirketi kurdu ve bu şirket, zamanın onuruna sahip işletmeler arasında çok erken bir İnternette olarak kabul edildi. Hangzhou Huqing Yutang Group Co., Ltd. Başkanı Liu Jun, bana, Hu Qingyutang'ın Tmall ve JD.com'dan Xiaohongshu ve Douyin'e, fiziksel mağazaların sınırlı satış yarıçapına kıyasla çoktan çevrimiçi "bağırmaya" geçtiğini söyledi. Kanallar, Hu Qingyutang düşmüyor ve bu yeni kanallardan elde edilen gelir şu anda tüm grubun gelirinin% 30'unu oluşturuyor.
Derin bir kültürel mirasa sahip olan Hu Qingyutang için e-ticaret sektörü marka yenileme görevini üstleniyor. Geçen yılın Kasım ayının sonunda, Hu Qingyutang, pazarın sıcak noktalarına yanıt olarak bir susam hapı piyasaya sürdü. "China Ferrero" olarak bilinen bu yeni ürün, yaklaşık 400.000 şişe satarak yaklaşık 5 milyon satış getirdi.
"Hu Qingyutang susam hapı yapan ilk şirket değil, ancak bunu kullanılan malzemeler ve bir asırdan fazla süredir biriken itibarı ve ağızdan çıkan sözler nedeniyle yapabiliriz." Hangzhou Huqingyutang E-ticaret Co, Ltd'nin başkanı Gao Tong bana bir kutu uzattı. Her susam hapı altın folyoya sarılır ve tutması da hafiftir.
İlginç bir şekilde, Susam Hapları testi sosyal e-ticaret platformları tarafından tetiklendi. Gao Tong, bana altı ay önce Hu Qingyutang'ın kanal yörüngesini platform tabanlı e-ticaretten sosyal e-ticarete ve mikro ticaretten mikro ticarete, sosyal e-ticaretten platform tabanlı e-ticarete ayarladığını söyledi. Shanghai platformunun "rahatsız edici unsurları" ile karşılaştırıldığında, yol tersine çevrildi, böylece marka yeni bir ürünün gerçekten üç ay içinde uygulanıp uygulanmadığını anlayabilir.
Gao Tong bana e-ticaretin işleyişinin veriler tarafından yönlendirildiğini söyledi. Verilere bakmak doğal olarak her gün birinci önceliktir. Veriler ideal değilse, takım neyin yanlış gittiğini düşünmelidir. Beyin fırtınası her gün sabittir ve daha çok hareket halindedir.
Dışarıda ne yapıyorsun Gao Tong, esas olarak iki yerde çalıştığını söyledi: bir İnternet şirketi işletmek, değişimleri tartışmak ve diğer tarafın daha gelişmiş işletim yöntemlerine ve kanallarına sahip olup olmadığını görmek; Hu Qingyutang'ın elinde olup olmadığını, başkalarının ne yaptığını ve hangi teknolojinin kullanıldığını görmek için bir sözleşmeli fabrika işletmek. "Aşılama Noktası".
İki yıl önce bir röportajda Gao Tong'un sözlerini hatırladım: e-ticaret sektörü, Hu Qingyutang'ı harekete geçiren ve çeşitli kaynakların daha iyi entegre olmasına izin veren bir yayın balığı haline gelmelidir. İki yıl sonra Gao Tong bana bu yayın balığının biraz farklı olduğunu söyledi. "Tmall eskiden ana çevrimiçi savaş alanımızdı. Performansı hala% 25'in üzerinde bir ortalama yıllık büyüme oranında artıyor, ancak tüm kanallardaki oranı yıldan yıla azalıyor." Dedi.
Şu anda, Hu Qingyutang tarafından resmi olarak yetkilendirilmiş 32 yeni kanal var, ancak gerçek veriler bundan çok daha fazlası. "Sosyal çevrelerin kendi bölünme özellikleri vardır ve birçok kanal kendiliğinden genişler." Gao Tong, Hu Qingyutang'ın yalnızca "ağı kullanmakla kalmayıp aynı zamanda niş ve derinliğe odaklanması gerektiğini" söyledi. Bu nedenle, sosyal e-ticaret, yeni ürünleri test etmek için ana savaş alanı haline geldi ve Hu Qingyutang, markayla gerçekten konuşabilecek bir genç kullanıcı çemberi bulmalı.
"Sosyal e-ticarette ürün güncellemelerinin sıklığı çok hızlıdır ve bir ürünün popülaritesi genellikle yaklaşık 6 ay sürebilir, ancak başarılı bir şekilde test edip yeni ürünler geliştirmesini beklemek zorunda kalırsanız, buna ayak uyduramazsınız." Gao Tong hızlı bir şekilde ortaya çıktı. Döngünün ritmi, şirketin Ar-Ge mekanizmasını ve tedarik zincirinin dayanıklılığını test ediyor. Sadece hap serileriyle ilgili olarak, susam hapının ilk atışına dayanan Hu Qingyutang, kan zenginleştirme, dalak ve sindirim ve yağ giderme için fonksiyonel gereksinimleri ele aldı. Sonraki birkaç ürün serisi için araştırma ve geliştirme rezervleri hazırlanmıştır.
Genç
Güzellik ve ilaçlı beslenme insanların kalbini yakalar
2018'de Hu Qingyutang'ın e-ticaret segmentinin geliri yaklaşık 50 milyon yuan idi. Liu Jun, bu yıl e-ticaret sektörü için 80 milyon yuan'lık yeni bir hedef belirledi. Gao Tong'a sordum, 30 milyon yuan'lik artış çok stresli olacak mı? Rakamlar üzerindeki baskıyı hiçbir zaman düşünmediğini, ancak gençlerin ihtiyaçlarını karşılayan ve geliştirme zamanında iyi ürünler adım atan ürünlerin nasıl bulunacağının şu anda karşı karşıya olduğu önemli bir konu olduğunu söyledi.
Bu yılki Bahar Şenliği'nden sonra Hu Qingyutang, Tmall'da yeni bir kozmetik amiral gemisi mağazası açtı. Coix Seed Pearl Oriental Herbal Essence Lotion, yüz onarımına odaklanırken, Lingzhi bileşenleri toner, yüz maskesi ve göz maskesine eklenir. Basit ve tasarımlı ambalajlarla birlikte bu yeni ürünler, genç tüketiciler arasında hızla "birçok hayranı dolaştı".
Bu tarihe ne kadar benziyor: 1916'da Hu Qingyutang, Şanghay'da salon kitabının gizli tarifine dayanan bir güzellik formülü başlattı ve o ay tükendi. Bir parmak hareketiyle, eski markaya duyulan güven, yerli ürünlere destek ve geleneksel markanın yenilikçiliğine duyulan merak bütünleşiyor, böylece daha fazla genç bu asırlık markayı yeniden tanımaya başlıyor.
Geleneksel Çin tıbbının karakteristik özelliği olduğu için Hu Qingyutangın yeniliklerinin çoğu aslında iyi belgelenmiş ve iyi belgelenmiştir. Hu Qingyutang hapları, tozları, kremleri ve haplarından oluşan eksiksiz bir koleksiyon Hu Qingyutang Geleneksel Çin Tıbbı Müzesi'nde sergileniyor. Kırmızı tepeli tüccar Hu Xueyan mağazayı kurduğunda, hayatın her kesiminden ünlü doktorların ünlü reçetelerini toplayarak bir kitap haline getirdi ve nesiller sonra Hu Qingyutang'ın kitabı oldu. Hem hastalıkları tedavi etmek hem de dış bakım için yüzlerce reçete vardır.Taramadan sonra birçoğu modern işçilikle birleştirilebilir ve yeni çağla ışıldayabilir.
Şu anda, Hangzhou baharla dolu ve Hu Qingyutangın şifalı restoranı Nanshan Yolu ve Changqiao boyunca West Lakein yanında açıldı. Dendrobium haşlanmış ördek, son zamanlarda en popüler olanı. Şef Tao Zhongxi, restoranın 2008'de açıldığından beri burada çalışıyor. Bana dükkanların çoğunun sürekli müşteriler olduğunu söyledi. Tıbbi yemekler hakkında biraz bilgi sahibi oluyorlar ve sık sık sipariş için arıyorlar. Vahşi bir ginseng.
Dianping'i okudum ve Hu Qingyutang'ın Tıbbi Diyetinin 8.8 puan aldığını gördüm. Mağazaya girdiğimde çok fazla koltuk olmadığını gördüm, ancak en yoğun yemek dönemi yaklaşık 200 kişiyle doluydu ve kutular genellikle bir hafta veya daha fazla önceden rezerve edilmek zorunda kaldı. Pek çok insanın bilmediği şey, 1980'lerin başlarında, Hu Qingyutangın ilk tıbbi restoranının şu anda Hu Qingyutangın üçüncü kliniğinin yeri olan Dajingxiangda açıldığı ve bir zamanlar Hangzhoudaki insanlar için ilk tercih edilen restoran olduğu.
"Hu Qingyutang'ın ilaçlı diyeti o zamandan beri hiç durmadı. Bu sadece Çin tıbbı endüstrisinin bir uzantısı değil, aynı zamanda Hu Qingyutang'ın dış alışverişleri için de önemli bir pencere." Sun Tie'nin gözünde, Hu Qingyutang'ın her yeniliğinin neden zamanın yankısı olmadığı. . Şu anda, ülke aktif olarak büyük bir sağlık endüstrisi kullanıyor ve tüketicilerin sağlığı koruma konusundaki farkındalığı artıyor.Hu Qingyutang, Çin tıbbının geleneksel kültürünü insanların yaşamlarının tüm yönlerine yaymayı umarak yükseliyor.
Geçen yıl Hu Qingyutang geleneksel Çin tıbbı için bir araştırma merkezi kurdu. Merkezin müdürü Guan Jinfa, ilaçlı diyette yıllar boyunca biriken birçok klasik tarif olduğunu söyledi. Her yemeğin arkasında Hu Qingyutang üç doktor, eczacı ve aşçı ile eşleşti. Ekip, eski tarifler, yiyecek ve ilaç eşleştirmesinden tekrarlanan tat ve ısı denemelerine kadar her yemeğin standardını belirledi.
Guan Jinfa, "Ginseng ve Dendrobium officinale gibi otantik tıbbi malzemelerin hasat mevsiminde mevsimsel tıbbi öğünler eklemeye odaklanacağız. Ayrıca, farklı restoranların özel koşullarına göre yemeklerde zamanında ayarlamalar yapacağız ve kişiselleştirilmiş hizmetler sunacağız." , Ekip, Xinzhe Bawei gibi yerel otantik Çin tıbbi malzemelerinden ilaçlı yemekler geliştiriyor.
Ziyaret sırasında, ünlü mağazaların, ünlü doktorların ve ünlü ilaçların birleşiminin her zaman Hu Qingyutang Ulusal Tıp'ın geliştirme yönü olduğunu hissettim. Günümüzün yeniliklerinin tamamı insanların ihtiyaçları tarafından yönlendirilmektedir ve mirastaki sürekli gelişimin sonucudur.
Muhabirin Notları
Hızlı oynamak için bilgelik
145'inci yıldan sonra, Hu Qingyutang hala yenilik yapıyor ve yepyeni fikirlere sahip, zamanın onuruna sahip bir girişim. "Büyük dükkan sahibi" Liu Jun bize Hu Qingyutang'ın bulunduğu Hefang Caddesi'nde sık sık dolaştığını söyledi: Durian cipsleri satan dükkan komik ve genç bir slogan koydu ve hatta kestane satan dükkan birkaç kişiyi kapıda canlı yayın yapmaya davet etti. . Dükkan hala böyleyse, yüz yıllık bir marka nasıl geride kalabilir?
Hu Qingyutang hızlı, pazar talebine göre bir hafta içinde yeni ürünler piyasaya sürebilir. Yüzyıllık bir işletmenin gizli reçetesini yaratıcı bir şekilde miras alır.Attığı her adım, asırlık temelinden hiç uzak olmamıştır. "Pazarın ne ihtiyacı varsa, ne yap" mantığıyla yeni bir gizli reçete yazmaktadır.
Ancak Hu Qingyutang daha da yavaştı. Yeni nesil doktorları ve eczacıları eğitmek ve keskinleştirmek için on, hatta on yıllarını harcamaya isteklidir ve araştırma ve geliştirmeye yapılan yatırımı hesaba katmaz. İnternet düşüncesini takip ederken büyük adımlar atmak acele etmiyor, her zaman atalarından kalma "zorbalık yok" sloganını ilk sıraya koyuyor ve tüm yenilikler, eski markanın sahip olması gereken sosyal sorumluluk duygusunu taşıyor.
Yüz yıldan fazla bir süredir, Hu Qingyutangın tıbbi malzemeleri her zaman kaliteye dayalıdır ve en tanıdık tedarikçilerin eski ilaç çalışanları tarafından körü körüne seçilmesi gerekir. "Zamanın onuruna sahip bir şirket, attığı her adım bir asırlık markaya karşı sorumlu olmalıdır." Liu Jun'un sözlerinde, Hu Qingyutang'ın geliştirme mantığını görmek zor değil: Büyük bir ölçek aramayın, uzun süre bunu yapmaya çalışın.
Kalıtım tutucu değildir ve yenilik orijinali unutmaz. "The Great Master" filminde Ye Wen "yavaşla hızlı oynuyor", durumu değerlendiriyor ve sakin bir şekilde hamleler yapıyor. Aynı şey Hu Qingyutang için de geçerli. Kendini yavaşça keskinleştirmek, göreve tutunmak ve yalnızlığa dayanmak, hem klasik hem de genç olmak, suç olarak savunabilmenin büyük bilgeliğini idrak etmek ve başka bir yüzyıl için plan yapmak.
