Xiaoxiaoliang Teknolojisi "Robot Restoran" emeği özgürleştirir, yapay zeka gerçekten "işçilerin" yerini alabilir mi?
Yapay zekanın gelişmesiyle birlikte, giderek daha fazla endüstri, insan işinin yerini almak için robotları kullanmaya başladı. Örneğin, tarım makineleri yetiştiricilerin yerini alır, AI teknolojisi veterinerlik işlerinin yerini alır vb. Bazı büyük şehirlerde insansız süpermarketler, insansız perakende mağazaları ve yapay zeka ile yönetilen diğer mağazalar da son iki yılda ortaya çıktı.
Dükkanlar insansız işletilebildiğine göre lokantalar insansız olabilir mi? Bu yıl Hema Fresh, Şangay'da bir robot restoranı açtı. Sadece dört ay sonra, bu yoğun yatırım yapılan restoran başabaş noktasına ulaştı.
Bir restoran şef, mutfak yardımı veya servis personeli olmadan nasıl işleyebilir? Bu çözülemez bir sorun gibi görünüyor. Ancak bu yıl Şangay'da açılan bir robot restoran bu imkansızı gerçeğe dönüştürdü. Bu restoran, arkadaki malzemeleri işlemekten, ön büroda yemek siparişi vermeye ve servis etmeye kadar, hepsi yapay zeka tarafından yapılıyor. Bu robotları küçümsemeyin, bu restorandaki yemek çeşitliliği sıradan restoranlardan daha aşağı değildir. Her türlü pişirme, buharda pişirilmiş balık, xiaolongbao, kuzu şiş vb. Hepsi listelenmiştir.
Müşteriler restorana girdiklerinde sipariş vermek için masanın üzerindeki QR kodunu okutabilirler.Sipariş tamamlandıktan sonra robot garson yiyecekleri size getirecektir. Müşterilerin bulaşıkları beklemek için 30 dakikadan fazla zaman harcamayacağı söyleniyor.Sadece bu değil, herkes masanın önündeki ekran üzerinden robotun tüm pişirme sürecini gerçek zamanlı olarak izleyebilir.
Robot restoranda kullanılan malzemelerin çoğunun temizlenmiş ve kesilmiş taze kesilmiş meyve ve sebzeler olduğu görülmüştür. Sipariş bilgisi alındıktan sonra robot şef çalışmaya başlar. Tarifin gerekliliklerine göre yemek pişirmek için gerekli malzemeler taşıma bandına gönderilecek ve robot şef tüm malzemeleri silindirik otomatik bir wok'a dökecek.
Genellikle yemek pişirmek için kullandığımız wok'un aksine, bu wok daha çok tamburlu bir çamaşır makinesine benziyor ve malzemeler tavada 360 derece dönecek. Yiyecekler hazır olduğunda, otomatik wok aşağı eğilir ve pişmiş yemeği kaseye döker. Wok haricinde, bu restoranda otomatik olarak buharda pişirme ve pişirme yapan robotlar ve mangal yapımında uzmanlaşmış robotlar var.Bu robotların pişirme süresi genellikle sadece 10 dakika sürüyor.
Bu robot aşçıların, yiyecekleri eşit şekilde ısıtabilen katı bir sıcaklık kontrol sistemine sahip oldukları söyleniyor, bu nedenle ısı sorunu için endişelenmenize gerek yok. Menüdeki her yemeğin kesin bir pişirme süresi ayarı vardır ve kullanılan baharatların oranı da önceden tasarlanmıştır, bu nedenle tadı temelde aynıdır.
Aslında robot restoranın asıl amacı, servis personelinin kullanımını azaltırken yemeyi "verimli" hale getirmekti. Elbette birçok yemek yiyen, robotlarla yemek pişirmenin aslında elle pişirmeden daha hijyenik ve daha güvenli olduğunu düşünüyor. Lezzet aramıyorsanız, yaptıkları yemekleri tercih etmeniz yine de çok güzel.
Bununla birlikte, Hema Fresh Food personeline göre, robotik restoranın teknolojisinin hala iyileştirilmesi gerekiyor ve restoran operasyonlarının bazı yönleri hala insan müdahalesi gerektiriyor. Örneğin, bulaşık yıkama henüz tam otomatikleştirilmemiştir. Başka bir örnek olarak, misafir koltukta değilse veya teslimat işlemi sırasında makine arızalanırsa, yine de manuel müdahale gereklidir.
Bazıları da robot restoranın çok para yatırdığını ve sorumlu kişinin bu konuyu inkar etmediğini belirtti. Ar-Ge teknolojisinin hala değişmekte olduğunu ve bazı problemleri çözmediklerini, daha sonra çözerlerse yeni bir robot restoran açacaklarını söyledi. Teknoloji olgunlaştığında, diğerleri deneyimi kopyalarsa maliyet büyük ölçüde azalacaktır.
Aslında bu kadar büyük bir yatırımı olan bir restoran, dört ayda bile kırılabilir ki bu da herkesin ilgisini takdir ettiğini göstermeye yeterlidir. Yapay zeka kullanımı, gelecekteki bilimsel gelişme eğilimidir ve pratik uygulamasını yine de desteklemeliyiz.
Tarım teknolojisinde hala kafa karışıklığı ve problemleriniz varsa, Xiaoxiaoliang Technology QQ grubumuza katılabilirsiniz.Ülkenin her yerinden çiftçi arkadaşlar ve tanınmış uzmanlar QQ grubunda sizinle etkileşime girecek.
QQ grubuna katılmak için yukarıdaki "QR koduna" uzun basın!
Muhabir Editör: Han Xiao
Editör: Li Weimin
