Bunları dilinizin ucunda anlıyor musunuz? Uzmanlar, 2017 gıda güvenliği anahtar kelimelerinin kodunu çözüyor
"Ünlü ünlü restoran" ın önünde her zaman uzun bir sıra vardır ve paket servis yapan kardeş, yemek gelir gelmez sokaklarda ve ara sokaklarda servis yapar ... 2017'de, çevrimiçi yemek hizmetleri hayatımızı değiştiriyor, ancak aynı zamanda "plastik laver" "Kurutulmuş erişte yanıcıdır" ve "karpuz enjeksiyonları" gibi söylentiler, "tek seferlik toplama, N kez dağıtım" ın kısa videolarına dönüştürülerek doğru ile yanlışı ayırt etmeyi zorlaştırır; bazı yiyecekler tüketicileri satın almaya ikna etmek için "yan top" olarak etiketlenir.
WYSIWYG "parmaklarınızın ucunda yiyecek" nasıl sağlanır? "Dilin ucundaki söylentilerin" arkadaş çevremizi taciz etmesini nasıl engelleyebiliriz? Geçtiğimiz günlerde gıda güvenliği noktalarının bilimsel yorumu üzerine düzenlenen 2017 medya iletişim toplantısında, uzmanlar bir yıldır dilde olan tüm soruları yanıtladı.
Bu yıl 1 Ocak'ta, Devlet Gıda ve İlaç İdaresi'nin 36 numaralı "Çevrimiçi Yemek Hizmetlerinde Gıda Güvenliğinin Denetlenmesine ve Yönetimine Yönelik Önlemler" Emri uygulandı. Çevrimiçi yemek hizmetleri, açık bir şekilde çevrimiçi yiyecek içecek hizmetlerinin fiziksel mağazalara sahip olması gerektiğini; yiyecek dağıtım personelinin Kişisel hijyen sağlayın, güvenli ve zararsız teslimat kapları kullanın ve kapları temiz tutun; Ele.me, Baidu Waimai ve Meituan Waimai gibi üçüncü taraf çevrimiçi yemek hizmeti platformları, çevrimiçi yemek mağazalarının gıda işletme lisanslarını gözden geçirmelidir. Ve tanıtın.
Son yıllarda, "ünlü ünlü" yemekleri sosyal çevreleri birbiri ardına patlattı, ancak çoğu "çiçeklerin yüz günü kırmızısı yoktur" lanetine cevap verdi ve hızla zamanın akıntısına battılar. Bunun sebebi nedir?
"Gıda güvenliği, çevrimiçi ünlü yiyecekler için en büyük zorluktur." Kırmızı ", hem kâr payı hem de yüksek riskli sinyaller getirir. Sermayenin yardımıyla, çevrimiçi ünlü yiyeceklerin ölçeği hayal gücünün ötesine geçebilir ve ölçek genişletme de sorunu büyütür. Örneğin, biri Neyse ki, küçük kafesin bakteriyel kontaminasyonu ve üç sincabın aşırı küfü küçük ölçekli operasyonlarda tespit edilemeyebilir.Aynı zamanda, "kırmızı" dan sonraki kapasite darboğazı, şirketin gıda güvenliği yönetim seviyesini gevşetmesine neden olarak tüm Tedarik zinciri kontrolden çıktı. "
Bir süredir, "yanıcı erişte" için katkı maddelerinin şüpheli kullanımıyla ilgili söylentiler zaman zaman ortaya çıkmış ve yanlış gıda güvenliği bilgileri işletmelerin ve endüstrilerin gelişimine ciddi zararlar vermiştir. Bu bağlamda, Çin Tarım Üniversitesi, Gıda Bilimi ve Beslenme Mühendisliği Okulu, Shen Qun, 2017 medya iletişim toplantısında, gıda güvenliği sıcak noktalarının bilimsel yorumlanmasına ilişkin olarak gıda güvenliği noktalarında kamuoyu izlemesinin güçlendirilmesi, çevrimiçi söylentilerin önlenmesi ve kontrol edilmesi ve gıda güvenliği çevrimiçi ortamının arındırılması önerildiğini belirtti. Aynı zamanda bilimin yaygınlaşmasını güçlendirmek, bilimin pozitif enerjisini yaymak ve tüketicinin kendi söylentileri tanıma ve ayırt etme yeteneğini artırmak gerekir.
Landris bir önceki açıklamasında, 10 Aralık'ta grubun bazı ürünlerinin Salmonella ile enfekte olduğundan şüphelenildiğini ve ishal ve ateşe neden olabileceğini söyledi, bu nedenle grup raflardan çıkardı ve dünya çapında bebek maması süt tozu ile ilgili partileri geri çağırdı. Ardından, Rantris Grubu geri çağrılan ürünleri 15 Şubat'tan itibaren üretilen tüm süt ürünlerine genişletme kararı aldı. .
6 Aralık'ta, "Fortune" Uluslararası Teknoloji Beyin Fırtınası Konferansı'nda, Guangzhou İlaç Grubundan sorumlu kişi şunları duyurdu: Ulusal 863 Programının araştırma sonuçları, Wanglaoji içmenin ömrü yaklaşık% 10 uzatabileceğini gösteriyor. Açıklamalar ortaya çıkar çıkmaz kamuoyunda geniş bir endişe ve şüphe uyandırdı. Wanglaoji bitkisel çay markasının sahibi Guangyao Group, o gün bir yanıt yayınlayarak, bu sonucun 576 fare örneği üzerinde iki yıllık bir güvenlik deneyiyle çıkarıldığını söyledi. Deney, Wanglaoji bitki çayının deney grubundaki sıçanların hayatta kalma oranının, kontrol grubuna göre daha iyi olduğunu buldu ve bu, Wanglaoji bitki çayının uzun süre içilmesinin hayvanların ömrünü uzatabileceğini gösterdi. Haziran 2013'te Wanglaoji, Wanglaoji bitki çayının uzun süreli içiminin hayvanların ömrünü uzatabileceği sonucunu açıkladı.
Daha fazla gıda güvenliği sorunu var, biliyor musunuz?
Gıda endüstrisinin gelecekte dikkat etmesi gereken güvenlik tehlikeleri
İlk olarak, mikrobiyal kontaminasyon. Mikrobiyal kontaminasyon, gıda kaynaklı patojenleri, gıda kaynaklı parazitleri ve gıda kaynaklı virüsleri içerir.
İkincisi, gıda alerjeni etiketlemesi. Gıda üreticileri, "Ulusal Gıda Güvenliği Standartlarında Hazır Paketlenmiş Gıdaların Etiketlenmesine İlişkin Genel Kurallar" daki ilgili düzenlemeleri kesinlikle uygulamalıdır.
Üçüncüsü, veteriner ilaç kalıntıları sorunu. Veterinerlik tıbbı, ıslah endüstrisi için vazgeçilmez ve yeri doldurulamaz bir girdidir.
Dördüncüsü, "gıda sahtekarlığı" küresel bir sorundur. Menşe tespiti, gıda değerinin önemli bir bileşenidir ve yurtiçi ve yurtdışındaki vaka çalışmalarından, gıdanın saflığının bozulması, küresel bir yanıt gerektiren bir sorun haline gelmiştir.
Beşincisi, çevrimiçi yemek ve catering yeni bir odak noktası haline geldi.
Altıncısı, "negatif etiketler" etkin bir şekilde yönetilmeli ve "sağlık programları" temizlenmeli ve düzenlenmelidir.
Çin Net, Çin Ekonomik Ağı, Hangzhou Net vb.
