Bu yemeği yemek için en az 3 ay beklemeniz gerekiyor! Kolajen bakımından zengindir, ağzınızda erir, kadınlar daha çok yemeli!
Bu, uzun bir zaman aralığı ve zahmetli bir işlem süreci ile özellikle zor bir inceliktir, ancak bu yemeği yediğiniz sürece, önceki çabalarınızdan kesinlikle pişman olmayacaksınız!
Saçma sapan konuşma, bugün tarifi doğrudan göndereceğim. Yemek zevkiniz varsa, kontrol edip kendiniz deneyebilirsiniz!
Bir parça eski soya peyniri, önce bıçağı ortasından kesin, ardından 2 bıçağı dikey olarak kesin ve tofuyu kare parçalar halinde kesin.
Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi, tofuyu mümkün olduğunca kesin.
Daha sonra, tofuyu pişirme kabına koyup tuz serpin ve ardından fırına koyup yarım saat boyunca yaklaşık 120 ° 'de yukarı aşağı ısıtırız.
Tofu test etme sürecinde güveç yapacağız. İlki kırmızı maya pirinci ezmek.Bu kırmızı maya pilavına aşina olmayabilirsiniz.Aslında kırmızı maya pirinci de bir tür pirinçtir, ancak kırmızı maya pirince yerleştirilir. Fermantasyon yoluyla yapılır, ancak kırmızı maya pirincinin etkisi beyaz pirince göre çok daha fazladır.Kırmızı maya pirinci sadece kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda kan şekerini, kan basıncını ve kan lipidlerini de düşürür.Kalp ve kan dolaşım sistemimizin sağlığını koruyabilir. Domuz göbeği ile çok fazla et yemekten endişelenmenize gerek yok sağlığınız için zararlıdır
Kırmızı maya pirinci toz haline getirildikten sonra, kurutulmuş gülü toz haline getirmeye devam edin, kuru gül kullanmak kokuyu arttırmak, diğeri ise yemeğe renk katmaktır.
Daha sonra, öğütülmüş gül tozunu ve kırmızı mayalı pirinç eriştesini ayrı bir kaseye dökün, tuz ve pirinç şarabı ekleyin ve iyice karıştırın
Şu anda, tofumuz hazır, tofuyu bir kaseye koyuyoruz ve karıştırılmış acı acıyı tofunun içine döküyoruz.
Sonra kaseyi plastik sargı ile kapatın ve oda sıcaklığında 3-6 ay bekletin, evet! Bu doğru, salamuranın tofu'ya tamamen girmesine ve fermente soya peyniri haline gelmesine izin verebilmemiz için en az 3 ay saklanmalıdır.
Dangdangdang! Üç ay göz açıp kapayıncaya kadar geçti.Plastik sargıyı açtık ve tofunun fermente soya peyniri haline geldiğini gördük, tamam, üç aylık bekledikten sonra, bu incelikle yeniden başlayalım!
Fermente fermente edilmiş fermente soya peyniri dökün ve bir kaba marine edin ve ezin
Yukarıdaki resimde görüldüğü gibi yapışkan, biraz domates sosu gibi ama tadı yine de özel
Tamam, turşusu hazır, tekrar domuz göbeği yapalım, bir parça domuz göbeği seçip tencereyi ateşte pişirin. Tencere sıcakken yağ koymayın, hafif sarı olana kadar tencereye domuz derisini koyun ve sonra dökün Domuz etinin üzerine soğuk su akmasına izin verin, ardından 2 dakika daha kaynatın.
Sonra domuz göbeğini kurutmak için çıkarın, ortasından kesmek için kullanın, daha kare olanı seçin, bu incelik için kullanıyoruz
Bir tabak alın, önce domuz eti göbeğini domuz derisi yukarı bakacak şekilde koyun, ardından turşuyu dökün, kaya şekeri gibi serpin ve yukarıdaki resimdeki sıraya göre birkaç yeşil soğan ve zencefil koyun.
Plakayı buharlayıcıya koyun, orta ateşte 4 saat buharlayın ve ardından buharlı pişiriciyi açın
Çorbayı buharda pişirilmiş domuz karnından tencereye dökün, yüksek ateşte çabucak kalın hale getirin.
Son olarak buharda pişirilmiş domuz göbeğini tabağa koyup üstüne kızarmış suyu döküyoruz.
4 saat damıtıldıktan sonra, domuz göbeği derisi zaten pişirilir ve ağzınızda eritilir ve bu incelik tamamlanmıştır!
Bu yemeğin sadece geniş bir zaman aralığına sahip olduğu söylenemez, aynı zamanda işlem sürecinde buharda pişirme, kızartma ve buharda pişirme gibi çoklu pişirme yöntemlerini de içerdiği söylenebilir, hala zorlukların olduğu görülebilmektedir!
Ancak etin derisini kaşıkla kazabildiğiniz zaman, dişleriniz sadece domuz göbeğinin tadına dokunduğunda, daha önce ödediğiniz her şeyin buna değdiğini hissedeceksiniz! Hafif bir ısırıkla bile kolajen dolu hissedebilirsiniz.Daha fazla yiyen kadınlar sadece vücuda değil, aynı zamanda cilde de iyi gelir!
buna ne dersin? Sadece resme bakarak mı salyası akıyor? Yemek pişirme becerinizin iyi olduğunu düşünüyorsanız, evde kendiniz deneyebilirsiniz, ancak zamana dayanmanız gerekir.
