Tüm tofu yapma sürecini kırsalda gerçekten çekin ve tofu 3 saatlik pilavdan sonra çürümeyecektir. Eski moda yöntem iyidir
Tofudan bahsetmişken, herkes bunun beklenmedik bir ürün olduğunu bilir.Huainan King Alchemy yanlışlıkla soya suyuna alçıtaşı ekledi ve ilk kez tofuyu keşfetti. O zamandan beri tofu, Çin sofrasında vazgeçilmez bir yiyecek haline geldi. Tofu, son derece yüksek protein içeriği nedeniyle balık ve etle karşılaştırılabilecek bir proteinin kralı haline geldi. Ayrıca insan vücudu için gerekli amino asitlerin neredeyse tamamı tofu ile kaplıdır. Uzun süreli tofu tüketimi kan pıhtıları ile savaşabilir ve çeşitli kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.
Annem onlarca yıldır tofu yapıyor. 10 millik bir yarıçap içindeki insanlar annemin tofunun lezzetli olduğunu biliyorlar. Her yıl pek çok insan tofu yapmak için anneme geliyor. Her aile büyük bir kap tofu yapar. Tofunun tadı aslında birinci sınıftır ve birçok insan buna katılmayabilir. Nedeni, yediğiniz tofunun geleneksel tekniklerle yapılmaması olabilir.Geleneksel tofu yapmak daha zahmetli olabilir, soya sütünü büyük bir tencerede kaynatmanız gerekir. Salamurayı küçük bir kaseye koyun, içine biraz dökün ve soya sütündeki değişikliklere dikkat ederek soya sütünü bir kaşıkla karıştırın. Bu, tofu yapmak için en kritik zanaattır ve sıradan insanların bunu öğrenebileceği doğru değildir. Soya sütü fasulye beynine dönüştükten sonra tahta bir çerçeveye yerleştirip bir taşla bastırın ve bir süre sonra tofu hazır olur. Pek çok insan tofunun lezzetli olmadığını düşünüyor, ancak gerçek tofu yememişler. Bu yöntem genellikle söylenmez ~ Hepimiz güveçte ve erişte çorbalarında tofu kullanırız, özellikle yahni çok önemlidir. Kaynadıkları sürece kaynatılmazlar. Ailem bu tofunun yumuşak ve çiğnenebilir olduğunu düşünüyor. Et çok lezzetli!
Lao Tofu
İçindekiler: uygun miktarda soya fasulyesi, uygun miktarda acı acı, uygun miktarda temiz su, uygun miktarda ılık su
Üretim yöntemi:
1. Soya fasulyesini yıkayın ve soya fasulyesi tamamen ıslanana kadar ıslatın;
2. Islatılmış soya fasulyesini çıkarın ve suyu boşaltın ve soya fasulyesi sütünü öğütmek için soya sütü makinesini koyun;
3. Öğütülmüş soya fasulyesi sütünü tencereye dökün;
4. Yüzeyde ince bir soya fasulyesi yağı tabakası oluşana kadar soya sütü tencerede pişirin, yaklaşık 80 dereceye kadar soğutun;
5. Salamurayı suyla karıştırın ve soya sütüne dökün, soya sütünü yavaşça kaydırın, böylece tuzlu su soya sütü ile tamamen karışır;
6. Yaklaşık 30 dakika içinde, tofu neredeyse yavaş yavaş katılaşır;
7. Katılaşmış tofuyu sıcakken tofu teknesine koyun ve sıkıştırın;
8. Yaklaşık 30 dakika sonra neredeyse preslenmeye hazır hale gelir, preslendikten sonra kalıptan çıkarılır ve parçalara ayrılır;
İpuçları
Soya sütü genellikle soya sütü ve soya artıklarından ayrılır, soya sütü genellikle soya sütü yapmak için tekrar öğütülür; artık tofu genellikle alçı ile yapılır ve bittern ile yapılan tofu çiğnenir ve çürümesi kolay değildir. Güveç özellikle iyidir ve tadı güzeldir. Özel koku
Yorumlara açığız, eğer yararlı bulursanız, lütfen beğenin ve takip edin!
