Yapışkan pirinç topları ile Yuanxiao arasındaki fark nedir? Şimdi biliyorum, daha önce bir hiç uğruna yiyormuşum gibi hissediyorum
Fener Festivali yakında geliyor Fener Festivali'ne gelince, sadece Kuzey ve Güney arasında değil, köfte mi yoksa Yuanxiao mu yemek konusunda da tartışmalar var. Tangyuan ve Yuanxiao'nun görünüşleri ve tatları birbirine çok benzer.Çoğu insan doğal olarak aynı şey olduğunu düşünür, ancak değildir. Bugün Tangyuan ve Yuanxiao arasındaki fark hakkında konuşacağız? Şimdi biliyorum, onu boşuna yiyormuşum gibi hissediyorum.
Tangyuan ve Yuanxiao, ilk ayın 15'inde Fener Festivali sırasında yenmesi gereken bayram yiyecekleridir. Peki, tangyuan ve Yuanxiao arasındaki fark nedir? Aslında ikisi arasındaki en büyük fark, üretim süreçleridir. Genel olarak, Jiangsu ve Zhejiang bölgeleri merkezli güney bölgesinde, paketleme yöntemiyle yapılan yapışkan pirinç toplarına yapışkan pirinç topları denir. Pekin bölgesinde ortalanmış olan kuzey kesimde fener sallanarak yapılır.
Fener Festivali, dolguların yerleştirilmesinden sonra elle "sallanır". Dolgu serttir ve sıklıkla çeşitli meyveler eklenir. Genel olarak, dolgu küçük küpler halinde kesilir, daha sonra suya batırılır ve tüm dolgular sarılıncaya kadar kuru toz dolu bir sepet içinde ileri geri yuvarlanır. Fener Festivali'nin yüzeyi de kuru toz olduğu için pişirildikten sonra çorba ile karıştırılacak ve tadı daha çiğnenecek.
"Tangyuan" yapmak için önce erişteleri karıştırın, ardından yuvarlak bir ajan yapın, küçük bir parça dolgu koyun ve ardından hamuru sıkıca tutun. Yapışkan pirinç unu sarıldığında, daha fazla yağ eklenebilir ve dolguda büyük meyve materyali partikülleri bulunmaz, bu nedenle yapışkan pirinç topları daha pürüzsüz ve yenmesi daha hassas olur.
Üretim yöntemleri ve malzemeleri farklı olduğu için depolama süresi de çok farklıdır. Fener Festivali'nin dış katmanındaki yapışkan pirinç ununun su ve nemi emmesi çok kolaydır, bu nedenle en fazla iki veya üç gün saklamak ve en kısa sürede kullanmak en iyisidir. Yapışkan pirinç toplarının raf ömrü nispeten uzundur ve altı aydan bir yıla kadar uzayabilir, dondurulmuş olarak saklanabilir ve yediğiniz gibi alınabilir.
Görünüşe göre yapışkan pirinç topları ile Yuanxiao arasında o kadar büyük bir fark var ki, bunu öğrendikten sonra, onları boşuna yediğimi hissediyorum. Ne düşünüyorsun? Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
