g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sprite'a karşı şarabın Çinliler tarafından icat edildiğini kim söyledi?

Her kültürün, başka bir farklı kültürle temasa geçtiğinde kendi türetme yolu olacaktır.

Çin'de şarap da keşfetmeye değer bir kültürdür. Yabancı lezzetler göstermekten sprite'a, zenginlik göstermekten zorlanmış gibi davranmaya kadar övünme, şarabın başka bir zamiri haline gelmiş gibi görünüyor.

Sprite'a karşı şarabın Çinliler tarafından icat edildiğini kim söyledi? Çarpık cevizli şarap içmenin doğru olduğunu kim söyledi?

Aslında, Coke ve Sprite'a şarap aslında Avrupalılar tarafından başlatıldı. Biri şarabın ekşiliğini azaltmak, şaraba yeni başlayan arkadaşların daha mutlu olması için, diğeri alkol içeriğini azaltıp tüm aile için uygun hale getirirken tadı daha taze ve lezzetli hale getirmektir. İspanya'da bugün Sangria, meyve ve sprite ile kırmızı şarap kullanıyor. Açıkça söylemek gerekirse, içilmesi zor olan şarabı içmesi daha kolay hale getirmektir.

İnsanlar nasıl şarap içilir der.

Piyasada şarap içmek için özel olarak tasarlanmış çeşitli mutfak eşyaları olduğunu görebiliyorsunuz, tirbuşon tek başına göz kamaştırıyor ve farklı tirbuşonların farklı açılış eğlenceleri var.

Büyük bir tavşan mı yoksa en yaygın denizatı mı (batı restoranlarında en yaygın olanı).

Vatandaşlarımız tarafından icat edilen küçük sarı şapka (düşük maliyetli ve güçlü pratiklik, masada olamaz).

Hala ailedeki en çift kollu stildir (kıza zayıf kol gücüne bir bonus vermek için).

Bir şişeyi açmak zorlu bir süreçtir. Ancak mutlu zaman çok kısadır, bu yüzden çabuk iç!

Alkol içen insanlar çok daha titiz görünüyor, ancak aslında birçok insan ortalama becerilere sahip. Şarap kültürünü ve üzüm çeşitlerinin özelliklerini anlayan şarap severlerin sayısı gün geçtikçe artıyor, ancak içme usulleri ve ekipmanı konusunda ısrar edebilecek pek çok insan yok. Herkesin bildiği gibi, aynı şişe şarabın farklı bardaklarda farklı lezzetleri olacak ve aynı şişe şarabın farklı sıcaklıklarda ve farklı boşaltma sürelerinde farklı lezzetleri olacaktır.

Elbette pek çok kişi "şarap" uğruna içiyor, şarabın tadı ile karşılaştırıldığında alkol ve hafif alkol anahtar noktalar gibi görünüyor.

Şarabın tadı konusunda çok titiz olan pek fazla insan yok. Hayatımda üç kişiyle tanıştım, biri Margaux'nun eski genel müdürü Paul Pontalier (yaşlı adam öldü) ve diğeri Taiwan Eslite'den Bay Wu (Bay Wu Qingyou'nun küçük erkek kardeşi) ) ve diğeri de Zhejiang'dan Bay Chai.

"Ustanın rüzgarı hayali ve yaratıcıdır"

İçmek ısrar gerektirir, sarhoş olmamakta veya sarhoş olmakta ısrar etmek değil, buna dikkat etmek gerekir! Nasıl özel olunur? Bir şarap üreticisi veya şarap aşığı için, şarabın lezzetinin mükemmel sunumu, dünyanın ve üzüm yetiştiricilerinin sıkı çalışmasına dayanabilir. Bu nedenle şarap şişesinin çıkarılması ve tıpanın çıkarılması çok önemlidir.

Birçok kişinin şişeyi açmadan önce tutması çok zordur, şişeyi şarap mahzeninden çıkarmak ve yatay olarak dikey konuma getirmek genellikle iki saniyedir. Genç şaraplar hala fırlatılıyor, 20 yaşından büyük şaraplar veya Daha eski şaraplara bu kadar şiddetli muamele edilemez. İster ilk kez ister onuncu kez aynı şarabı içelim, birçok insan bu detayı dikkatsizce görmezden geliyor. Bu detay şarabın gövdesini değiştirecek, birincisi çökelmiş posalar kabaracak, ikincisi şarabı "soluk" yapacak ve tadı etkileyecektir.

Yirmi yıl önce, Xiaofang Şarapçılık Departmanının yarı zamanlı muhabiriydim. Şarap imalathanelerini ziyaret etmek için bisiklet sürdüm. Bordeaux'daki büyük şarap imalathanelerini ziyaret etmeme rağmen, beş büyük şarap imalathanesi sıkı bir şekilde kontrol edildi ve medya ziyaretleri için başvurular genellikle geri verilmedi. . Chateau Margaux bana cevap verdiğinde çok heyecanlandım, ama daha da şaşırtıcı olanı, genel müdür Bay Paul Pontalier'in beni şahsen karşılamasıydı.

Genel müdür Bay Pontalier, şarap mahzeninden dikkatli bir şekilde ve bir sepet içinde "uzanmış" bir şişe 83 yıllık şarabı "taşıdı". Yavaşça yere bıraktıktan sonra bir mumu yaktı ve şarabı yavaşça mum ışığına bakacak şekilde dikkatlice açtı. Sepeti yavaşça eğin, gözlemlerken şarabı bardağa dökün ve ardından tadına bakmak için şarap kadehini yavaşça sallayın, her şeyin yolunda olduğunu onayladıktan sonra bana dökün. Sonra yavaş yavaş bağ bozumu, hasat ve mayalama sürecini öğrendi ve çok kibarca fikrimi sordu. Sanırım nasıl hissettiğimi biliyorsun.

Not: Uçakla uçarken hava basıncı ve personelin yerleşimi nedeniyle eski şarabın sevk edildiğinde imha edildiği söylenebilir, bu nedenle eski şarabı trenle taşımaya özen gösteren kişiler türbülans sorununu ortadan kaldırır ve ciddi sıcaklık farklılıklarından kaçınır. Hava basıncı ile.

"Sadece kendi bardağını kullan!"

Piyasadaki şarap kadehlerinin markaları göz kamaştırıyor ... Her şarabı tattığınızda farklı bir şarap kadehi markası kullanıyorsunuz ve bardak şekli de farklı ... Yani bugün aynı şarabı içmek son seferden tamamen farklı bir tada sahip. Bu eğlenceli olabilir, ancak içki içen arkadaşlar için dikkat dağıtıcıdır. Sanki bir gün bir tuvalet kağıdı markasını veya bir bilgisayar işletim sistemini değiştirmişsiniz gibi, garip değil! Bu yüzden tek marka kullanmakta ısrar ediyorum, eğer kendi partimse kesinlikle sadece özel bardaklar kullanacağım. Bu yüzden ailem bir yığın bardak üst üste yığdı ...

Beni şok eden ikinci kişi Bay Wu'ydu. Eskiden liderimdi. O genç ve enerjikti. O zamanlar oldukça kendini beğenmiştim. Çok tartışırdık. Her zaman teori ve pratiğin farklı olduğunu söyleyerek aptal olduğum için beni azarladı. şey.

Bir gün bana bir taşıma çantası attı ve Meslektaşım da aynı ekipmana sahip olmalı dedi. Bu çanta, kendi tasarladığı bir şarap çantası. Şarap ve şarap kadehlerinin yanı sıra küçük olanlar da içerebilir. Aletler çok pratik, ancak seri üretimde değil. Aslında oldukça şaşırıyorum, neden başkalarına verilmediyse seri üretip bana vermiyorsun?

Bay Wu, "Çünkü sık sık şirketin kendi şarap kadehlerini ve şarabını tadım için dışarı çıkmaya götürmekte ısrar ettiğinizi görüyorsunuz. Bu kadar sıcak bir günde, takım elbise ve pek çok şey taşıyarak kendimi rahatsız hissediyorum."

Aslında, Bay Wu'nun kendisi yalnızca kendi özel şarap kadehini kullanıyor. Kesinlikle birbirine getirmek çok zahmetli olduğu için meslektaşları ve müşterileri zahmetten kurtarabilecek bir şarap ve şarap kadehi çantası tasarlamayı düşündüm. Böylelikle birlikte içerken her zaman olması gerektiği gibi tadacaktır.

Bay Wu'nun kitlesel üretim yapmamasının nedeni daha da "yürekli". Ekipman ne kadar iyi olursa olsun, şaraba saygısızlık eden insanlar için işe yaramaz olduğuna inanıyor.

Bu nedenle, Tayvan'da onunla içki içmeye gelince, endüstri ona şakalar yapacak ve yeterince çalışmadığını düşünecek. Bununla birlikte, saygının kalbi dolu ve şarap lezzetli.

" Şarap iyi uyanmıyor ve sıcaklığın tadı doğru değil, içemiyor! "

Ayıklama zamanı yeterli değildir ve sıcaklık çok yüksek veya çok düşüktür ve çoğu zaman kimse çok fazla umursamaz. Birçok ziyafette, şarap açıldıktan sonra bardağa dökülür ve ardından kızartılır, şarap en iyi servis durumuna hiç ulaşmamıştır. Şu anda arayışlarımız artıyor ama sabrımız gün geçtikçe azalıyor.Bekleme süreci yok, beklenti duygusu yok, tatmin yok, olması gerekenin tadı yok, bu bir israf değil mi?

Bahsetmek istediğim üçüncü kişi harika bir adam: Bay Chai, çok alçakgönüllü, ama şarapla karşılaştığında inek gibi oluyor (evet, Boğa burcudur). Normal şartlar altında, atmosfer iyi olduğunda, şarap çok çabuk içilir, ayık şarap bittikten sonra, mutlu olursanız ve tekrar "tatmak" isterseniz, genellikle şarap garsonu herkesin isteğine uyar. Şarabı sıyırın ve şarabı dökün. Sadece bu Bay Chai, müşterileri, arkadaşları ve hatta patronu ona ne söylerse söylesin, önündeki şarabın içmek için yeterli olmadığını görünce, kıpırdamadan duruyor ve ısrar ediyor.

Prensibi çok basit: Yeni açılan şarap uyanık olmadığı ve sıcaklığı yanlış olduğu sürece, asla dökmeyin! Bir grubumuzun ona kadeh şarapla bakmasını tercih ederim, hatta lider, patron ve müşteri hiçbir şey söyleyemez. Sadece şarabın ayık olduğunu hissettiği zamanın gelmesini bekleyebilir, herkesi tek tek dolduracaktır. Bu nedenle, birçok insan onu yalnızca içtiklerinde arar! Sadece iyi şarabı dökmesini bekliyorum ~

Şarap kültürü ne ezoterik ne de karmaşıktır. Fazla akademik ve pakettir. Şarap tatmak aslında çok basit, sıradan ve istekli olabilir ve bunun tersi de çok saygılı ve titiz olabilir. Farklı tavırların farklı hisleri olacaktır. Farklı tatları deneyimlemek ve farklı manzaralar görmek aslında çok basit.

Yıllar bedenimi ve hafızamı aşındırsa da öğrenmeyi hiç bırakmadım, şişedeki tadı ve bardaktaki manzarayı takip etmek için her yıl eski arkadaşımın şaraphanesini görmeye gidiyorum, onu seçip önemsiz anıyı mühürledim. Şişede.

Aşağıdaki resme tıklayın

Qi Shaoren'in sizi 60 dakikada Fransız şarabını anlamaya götürmesine izin verin

Not: Ortaokulun VIP üyeleri ücretsiz olarak alabilir

[Sunucunun profili]

Qi Shaoren, Tayvanlı, şarap üreticisi, şarap kültürünü seven bir amca. Norveç Kralı'nın Çin'i ziyaret etmesi için şarap garsonu olarak görev yaptı, Burgundy'nin Büyük Çin'deki ilk resmi öğretim görevlisi ve Fransa'daki Burgundy Üniversitesi tarafından şarap yapım teknolojisi alanında derece alan ilk Çinli. Fransa'da yaşadığı sekiz yıl boyunca, yerinde binlerce şarap imalathanesini ziyaret etti.

Alacaksın

1. Qi Shaoren tarafından yazılan ve kaydedilen 5 sayı şarap bilgisi

2. Şarap kadehi ve sürahiyi nasıl seçeceğinizi ve bir kadeh şarabı nasıl tadacağınızı öğrenin

3. Fransız Bordeaux, Burgundy, Şampanya şarabı kuru ürün bilgisi hakkında sistematik anlayış

4. Öğretmen Qi'ye ait özel şarap listesi

Kurs Kataloğu

Yayın: Şarap bir yaşam biçimidir

001 Ayık

002 Şarap Kadehi Seçin

003 Bordo şarabı

004 Bordo şarabı

005 Şampanya şarabı