Uzun yıllardır kızartılmış ahtapotu gerçekten pişirebilir misin? Sağlıklı ve besleyici yemek istiyorsanız bu tarife bakmanız yeterli.
Herkes balığın iyi ete, az yağlı ve yüksek protein içeriğine sahip olduğunu bilmelidir. Diğer etlerle karşılaştırıldığında balık etinin sindirilmesi ve emilmesi daha kolaydır. Derin deniz balıklarının besin değeri genellikle tatlı su balıklarından daha yüksektir, bunlar arasında kıl kuyruğu en yaygın ve en ucuz olanıdır. Saury, diş kıl kuyruğu olarak da bilinen kıl kuyruğu, derin deniz balıklarından biridir.Protein, yağ, vitaminler ve kalsiyum, fosfor, demir gibi eser elementler bakımından zengindir. Doğası gereği hafiftir ve dalağı ve qi'yi besleyici, kanı besleyici ve besleyici noksanlık etkilerine sahiptir.
Ahtapot lezzetli ve dikensizdir.Özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur.Yöntem nispeten basit Kızarmış ahtapot lezzetli ve gevrektir.Bu adımları hatırlamalısınız, aksi takdirde güzel kokulu ve gevrek olmaz.
Bugün sizlerle ev yapımı derin yağda kızartılmış ahtapot yöntemini paylaşacağım.Dışı çıtır, içi yumuşak, kokulu ve çıtır ... Herkes bilir ki, balık kızartırken hamurunu üstüne koymanız gerekir, peki kızarmış ahtapotu nasıl lezzetli yaparsınız? Neden bazı insanlar onları hoş kokulu veya lezzetli olmayan ve hatta sert yapıyor? Bugün sizlerle kızarmış ahtapotun lezzetli püf noktalarını paylaşacağım.
Öncelikle kuru kızartılmış ahtapot için malzeme ve baharatları hazırlıyoruz: 2 ila 3 ahtapot, 5 gram yemeklik tuz, 500 ml yemeklik yağ, 3 çay kaşığı yemeklik şarap, 1 gram biber, zencefil, Çin biberi ve kurutulmuş nişasta.
Saç kuyruğunun karnını makasla açın, iç organlarını çıkarın ve temiz suyla yıkayın.Tüyün yüzeyinde ılık suda ıslatılarak çıkarılabilen belli bir balık kokusu olan bir gümüş yağı tabakası vardır.Bu yağ tabakası insan vücuduna zararlı doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Faydalı, sakıncası yoksa balık kokusunu koruyabilirsiniz.
Ahtapot temizlendikten sonra 7 ila 8 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin, bu kendi tercihinize göre olabilir.Kısa boy daha lezzetli olur.Bir leğene koyun, tuz ekleyin, şarap, biber, zencefil ve karabiberi pişirin, sonra iyice karıştırıp marine edin. Yaklaşık 20 dakika pişirin, böylece balıkları çıkarabilir ve kızarmış saç kuyruğuna lezzet katabilir.
Uygun miktarda kuru nişasta hazırlayın, tabağa dökün, marine edilmiş saç kuyruğunu çıkarın, fazla suyu kontrol edin, tabağa koyun ve eşit miktarda kuru nişasta tabakası ile kaplayın. Tavadan yemeklik yağı dökün.Yağ% 60 sıcaklığa kadar ısıtıldığında nişasta kaplı ahtapot bölümünü ekleyin.Orta-düşük ateşte değiştirin ve yavaşça kızartın.Ahtapot yüzeyi hafif sarı olana kadar kızartın ve ters çevirin.Ahtapot her iki tarafı da altın rengine dönünce, Yağ kontrolünü kaldırabilirsiniz.
Hepsini çıkardıktan sonra yağın sıcaklığı yükselene kadar bekleyin, ardından saç kuyruğu kısmının daha gevrek olması için 10 saniye dökün ve tekrar kızartın ve ardından yağı kontrol etmek için alın ve yiyebilirsiniz. Ahtapotu kızartırken, ahtapotu ince bir nişasta tabakasıyla kaplayın.Kızartılmış ahtapotun dış tabakası, sadece balığın hassasiyetini ve lezzetini korumakla kalmayan, aynı zamanda kızartma sırasında yağı da azaltan, yenmesi çıtır çıtır ve hoş kokulu bir kabuk oluşturur. Bu şekilde saç kuyruğu çok fazla yağ emmeyecektir. Hamur kullanırsanız kızartılan ahtapotun kabuğu çok kalın olur, soğuduktan sonra ahtapot yumuşar bu da tadı etkiler ve yağ israfına neden olur.
[İpuçları]
1. Saç kuyruğu satın alırken, küçük boyutlu ve yumuşak etli saç kuyruğu türünü seçin. Vücut çok büyükse balık kılçığı ve kemikleri daha sert olur ve bu da yemek yerken tadı etkiler.
2. Pek çok kişi kızarmış ahtapot için un veya nişasta ile doludur? Pratik nişastası kızartıldığında daha gevrektir.
3. Geleneksel Çin tıbbı açısından saç kuyruğu kıllı bir şeydir ve cilt hastalıkları, egzama, alerjileri vb. Olan hastalar saçlarını dikkatli yemelidir.
Yukarıdaki, Xiaoxiaoshuo CL'nin kişisel görüşüdür, beğenmediyseniz, püskürtmeyin! (Yemek yapmayı seven arkadaşlar editörü takip etmek için tıklayabilir, editör daha fazla yemek uygulaması ve beslenme bilgisi paylaşmaya devam edecek, teşekkür ederim!)
