Zhejiang'ın en yıllık lezzet haritası burada, hepsini yemek için Bahar Şenliği'nden yararlanın!
Bahar Şenliği'ne iki haftadan az kaldı ~ Bahar Şenliği'nde ne yiyeceğinizi düşündünüz mü? Xiaobu, herkes için Zhejiang lezzetli Yılbaşı mallarının bir haritasını topladı. Birlikte yemesi gereken Çin Yeni Yılını "stoklayalım" ve Bahar Festivalini mutlu bir şekilde kutlayalım ~
Hangzhou Durum
Soslu Ördek | Eski Dizi Yılbaşı Lezzeti
Soslu ördek, Yangtze Nehri'nin güneyinde geleneksel meşhur yemeklerden biridir.Ocaktan beri, soslu ördek Hangzhou evlerinin balkonuna asılır.Hangzhou halkı için bu, Çin Yeni Yılının en saf tadıdır.
Kurutulmuş balık | Basit değil güzel tat
Kurutulmuş balık, Yeni Yılda yaşlı Hangzhou halkı için olmazsa olmaz bir yemektir. Sadece suyun üzerinde buharda pişirin ve biraz şarap ekleyin, bir ısırık alın ve tuzlu tadı ağzınıza yayılır, ilk ay vazgeçemeyeceğiniz bir atıştırmalıktır.
Yuhang Mao marine edilmiş tavuk | asırlık bir lezzet mirası
Mao ile marine edilmiş tavuğun yüzlerce yıllık bir geçmişi vardır. Fermantasyon sürecinden geçen tüylü marine edilmiş tavuk, sıkı ve sıkı bir dokuya sahiptir ve samanın özel kokusunu emmiştir. "Kokusu zengindir ve görülebilir." Bugün, Yuhang, Deqing ve diğer yerlerde marine edilmiş tavuk yapma geleneği hala devam etmektedir.
Lin'an Pecans | Olmazsa olmaz
Lin'an, Çin cevizlerinin memleketi. Tatillerde Lin'an halkı yardım edemez ama birkaç ceviz yiyebilir. Kırmızımsı kahverengi ceviz eti çıtır çıtır ve lezzetlidir, aroma bakımından zengindir ve ağızda bitmeyen tadı vardır.
Jiande Su Pirinç Keki | Nefis Haraç
28. Xie Nian'ın tekliflerinden biri olan pirinç keki, pirinç keklerinin gün geçtikçe daha fazla gönderildiği ve yıldan yıla daha da yükseldiği anlamına geliyor. Yılbaşı gecesi akşam yemeğinde, sulu pirinç kekleri kesinlikle Jiande halkının masasında görünecek. Tatlı ve yumuşak hamur işleri ılık ısı ile doldurulur ve eve dönme kokusu yayılır!
Chun'an Pirinç Çorbası | İlk ayın 30'u ve ilk günü mutlaka yenmeli
Chun'an'ın pek çok yeri, kim pirinç çorbası yaparsa yapsın, komşularını tadına davet edecekler. Çin Yeni Yılı sırasında her aile genellikle 12. ayın 23. yılından itibaren pirinç çorbası yapmaya başlar ve bunu ilk ayın 30'unda ve ilk gününde yemelidir.
daha doğrusu dalga
Ningbo Tangyuan | Allah'ın kavminin sevgilisi
Ningbo halkı yeni yılın ilk günü sabahı köfte yemeyi sever, bu da yeniden birleşme anlamına gelir. Bahar Şenliği sabahında, Ningbo halkı birlikte oturmak ve yapışkan pirinç toplarına sahip olmak gibi geleneksel bir geleneğe sahiptir.
Yılan Balığı | Taze Esinti Yılan Balığı Misaki Tavuk
Ningbo halkı yılan balıklarına karşı özel bir sevgiye sahiptir ve halk arasında "yeni rüzgar yılanbalıklarının tadı tavuktan daha lezzetli" şeklinde bir söz vardır. Diğer yerlerdeki yılanbalıkları "kurutulur". Ningbo'daki yılanbalıkları doğal rüzgarla kurutulur, bu nedenle bunlara "yeni rüzgar yılanbalığı" da denir.
Pirinç kekleri oynamak | Yemeğin lezzeti ve duyguları
Ningbo'da pirinç kekleri Yeni Yıl için olmazsa olmazlardandır. Ningbo'lular atıştırmalıklardan büyüklere kadar pirinç kekleri yemeyi severler, onları yemekten yorulmazlar. Her yıl kış başladıktan sonra Ningbo'daki birçok köy ve kasabadaki köylüler pirinç kekleri yapmakla meşguller.
Kırmızı Kremalı Yengeç | Müreffeh Yeni Yıl
Ningbo halkı yılbaşı boyunca masaya kırmızı kremalı yengeç koymuş olmalı, piyasada çok sayıda kırmızı kremalı yengeç var ama kendi turşusu yengeçlerinin tadı yok! Kırmızı etli ve yağlı birkaç yüzme yengeç seçin, onları çeşitli baharatlar ve suyla marine edin ve bir veya iki gün içinde yiyin.
sıcaklık Durum
Sos | Hala lezzetli
Ay takviminde her Kasım ayında, Wenzhou'daki her evin saçaklarında, yemek istediğinizde buharda pişirebileceğiniz çeşitli soslar bulunur. Yağlı ve ince, ince ve yağlı, çiğnenebilir ve havasız değildir.
Şekerli Kek | Tatlı Anılar
Wenzhou Yeni Yılı, şekerli pastayı tatmalısınız. Indica pirinci ile karıştırılmış yapışkan pirinç toz haline getirilir, esmer şeker veya beyaz şekerle karıştırılır, buharda pişirilir, dövülür ve çeşitli hayırlı desenler halinde preslenir. Ayrıca gümüş çiçeklerle yerleştirilmiş, orta salondaki uzun masaya yerleştirilmiş veya pirinç kavanozuna yerleştirilmiş külçe veya sazan biçimli olanlar da var, bu da her yıl yüksek ve fazla olduğu anlamına geliyor.
Pandispanya pişirmek | tek parça yeterli değil
Her Çin Yeni Yılında, Wenzhou'daki insanlar yapışkan pirinç unuyla pandispanya pişirirler. Geleneksel pandispanyalar genellikle beyaz şeker ve esmer şekerli pandispanyalar olarak ikiye ayrılır.İçindekiler de daha mükemmeldir: kırmızı hurmalar, kış kavun çubukları, fındık ... Bitmiş pandispanya keskin bir aromaya sahiptir ve bir ısırmadan sonra yumuşak ve lezzetlidir. Bir parça kesinlikle bağımlılık yapmaz ~
göl Durum
Soslu Koyun Eti
Huzhou, Xinshi Guzhen sokaklarında, dumanı tüten koyun eti kazanlarıyla dolu yaklaşık yüz büyük ve küçük koyun eti dükkanı var. Eski şarabı içip koyun eti yiyen aroma, aşırı sıcakla birlikte vücuda yayılır, bu en güzel kış.
Tırnak soslu haşlanmış yumurta | Masadan külçe toplayın
Her Çin Yeni Yılında, Huzhou halkı kesinlikle masanın üzerinde "külçe toplar". Yaşlılar her zaman önce toynak sosu ile kaynamış yumurtaları servis edecek ve "Hadi, bir külçe al. Kimse tek kişi olmadan yapamaz" diyecek, ho Soslu haşlanmış yumurta sofraların vazgeçilmez yemeği haline geldi.
Balık topları Tamamen balık etinden yapılır
Fishball, Huzhou'da yerel bir spesiyalitedir ve aynı zamanda meşhur bir yemektir.Sıradan balık köftesi, Tibet dolması ile balık köftesi vb. Çorba veya tavada kızartmada kullanılabilir. Huzhou balık topları tamamen balık etinden yapılır, beyaz renkli, yumuşak ve lezzetlidir.
Jia Xing
Zongzi | Sadece Dragon Boat Festivali için değil
Ünlü Jiaxing pirinç köfteleri sadece çeşitli numaralara sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda pirinç köfte yapımı da yeni yıl için zengin bir süreçtir. Yıllar önce aile pirinçli köfte yapmakla meşguldü.Yaşlı nesiller arasında bir söz vardır: Çin Yeni Yılı'nda pirinçli köfte yemek yemek yemeyi mutlu eder. Buna ek olarak, Wenling, Luqiao ve Taizhou'daki diğer yerler de Yeni Yılda zongzi yeme alışkanlığına sahiptir.
Kuzu - Kış yeme kuzu yarışması ginseng yeme
Kışın, Jiaxing halkının sabahı bir kase dumanı tüten kuzu erişte ile başlar. Koyun eriştesinden bahsetmişken, en çok bir kase Xincheng'in kızarmış koyun eriştesi istiyorum. Kışın, bir kase sıcak kuzu erişte tutarken, bir ısırık miso çorbası yudumlarken ve ardından erişte ve et yerken kuzu çıtır çıtır ve ağzınızda erir.
Wuzhen, göl koyunlarının önemli bir üretim alanıdır Wuzhen halkı arasında "bir kışın kuzu yemek birkaç kedi ginsengi yener" şeklinde bir söz vardır. Ayrıca Nanbei Gölü'nden Shupu koyun eti de kışın Jiaxing'de bir inceliktir.
Shao Xing
Anchang Sosis | Dünyadaki Ünlü Sosis
Sosis dolması Shaoxing'de meşhur bir lezzettir.Her ev, kuruması için kapı kirişine ev yapımı domuz pastırması ve lavman asacaktır. Shaoxing'in sosisleri Anchang'ın en iyileridir Anchang sosisleri sert, keskin bir sosla, parlak ve yağlı ve tadı çok güzel.
Dondurulmuş Et | Tuzlu ve Taze
Shaoxing mutfağı, tuzlu ve taze karışımına dikkat ediyor Dondurulmuş et bunun temsilcisidir.En iyi domuz göbeği ve sarı şarlatan aynı anda pişirilir. İkisi birbirini tamamlar. Ödül için yalvarmayı seven Shaoxing insanları da bu yemeği başıyla kapatmayı severler. 'nin başı lezzetli olmasa da, "() kafa istiyorsun" anlamına gelir.
Lotus Kökü | Zımni "Refah"
Shaoxing insanları Yeni Yılı kutladığında, her ev, gelecek yıl "zenginlik" için dua etmek için bir kase kurutulmuş lotus kökü pişirir. Kurutulmuş nilüfer kökü pişirme yöntemi çok basittir, yani nilüfer kökü ile su kestanesini birlikte pişirin, birkaç kırmızı hurma koyun, biraz şeker ekleyin ve bitirdiniz.
altın Çin
Esmer şeker | yenmeli
Türükler, esmer şeker küpleriyle misafirlerini ağırlayacaklar.Kahverengi şekerin tatlılığı, dilin ender bir ucu olan katmanlarca zengindir. Şeker yapımı da yerel bölgede canlı bir olaydır ve birçok çiftçi bunu kendileri yapmaktan mutluluk duyar.
Jambon | 3 yıllık en lezzetli
Jinhua-ham, kurabiye ve kemikli saksıda en lezzetli üç şey var. Lezzetli jambon yaşına dikkat ediyor, en iyisi yaklaşık 3 yaşında ve işleme yöntemi çok özel.
Hongyin Mantou | Bir dürtüyle şişman Mantou
Hongyin buharda pişirilmiş çörekler, Jinhuanın en lezzetli yiyeceklerinden biridir. Üstlerine kırmızı desenler basılmış beyaz ve yağlıdır. Festivaller için "Fu, Lu, Shou ve Xi" kelimeleri kullanılır. Son derece yumuşaktır ve hafif bir şarap aromasına sahiptirler. Parlak renkli ve zengin kokulu tokalı eti kırmızı baskılı çöreklerle koyun ve ağzına koyun, eee, güzel kokuyor!
İki kafa böğürtlen | Kesinlikle pişmanım
İki siyah, Çin'deki ünlü ve güzel domuz ırklarından biridir. Erken olgunlaşır ve et kalitesi iyidir Baş, boyun, kalça ve kuyruktaki tüyler siyah, geri kalanı beyaz olduğu için "iki başlı siyah" olarak adlandırılır. Onunla tedavi edilen "Jinhua jambonu" kaliteli ve güzel kokuludur ve yurtiçi ve yurtdışında tanınmaktadır. Jinhua'da iki kelle yemezsem pişman olacağım ~
cadde Durum
Nianbadu Tongluo Kek | Lezzet binlerce yıldır aktarılıyor
Nianbadu'nun özel bir pastası olan Tongluo pastasının binlerce yıllık bir geçmişi vardır ve eski işçiliği kullanır. Bir restorana girip, tadına bakmak için bir gong kek sipariş etmekten çekinmeyin, çıtır çıtır kızarmış deriye bir kat şeker osmanthus serpin, zengin osmanthus kokusu ve çok yağlı çay.
Fugai Dağı'nda Kış Bambu Çekimleri | Güzel kokulu tat
Ay takviminin Ekim-Aralık ayları arasındaki kış bambu çekimleri Fugai Dağı'nın vazgeçilmez sebzesidir ve kasaba halkının tofu yapmak için kullandıkları malzemelerden biridir. Yerden yeni çıkarılan kış bambu filizleri toprağın eşsiz kokusunu da taşır, dolgun, sarı ve parlak renkli, ince kabuklu ve beyaz etli, etleri taze ve yumuşaktır. Şehirde yenemeyecek kadar güzel bir tada sahiptirler!
Changshan Suo Noodles | Sağlık ve Uzun Ömrü İfade Ediyor
Cıva eriştesi olarak da bilinen suo eriştesi, Changshan'da geleneksel bir atıştırmalıktır. Erişte yapmak, erişteleri şeritler halinde kesmek, tekrar tekrar çekmek ve germek ... Erişte elle yapılır ve tüm süreç on iki veya üç saat sürer. Çekilmiş kablo erişteleri genellikle 2 metre uzunluğundadır ve iğnelerle geçirilebilir.
Yerel bölgede, doğum günleri için veya ilk ayın ilk gününün erken saatlerinde erişte pişirmelisiniz. İlk aydaki yılbaşı selamları sırasında, bir evi ziyaret ettiğinizde, sizi selamlamak için her zaman bir kase sıcak ve yağlı erişte vardır, bu da sağlık ve uzun ömür anlamına gelir.
Yılbaşı Domuz Pilavı | Otantik yerel domuz eti
Quzhou köylerinde domuz, sığır ve keçi kesimi gelenekleri uzun zamandır aktarılıyor. Yılbaşı yaklaşıyor ve domuz yetiştiren yerel çiftçiler sabahın erken saatlerinde Yeni Yıl domuzlarını öldürecek.Yani, Quzhou kırsalındayken, çiftçilerin domuz öldürmek, biraz satın almak ve Yeni Yıl için eve gitmek isteyip istemediğini sorabilirsiniz!
tekne dağ
Baharatlı salyangoz | tuzlu ve baharatlı, servis için en iyisi
Zhoushan'daki herkesin bildiği gibi baharatlı salyangozlar sofradaki en lezzetli yemeklerden biridir. Baharatlı salyangoz sosu, iştah ve iştahı artırabilen tuzlu ve taze ve hafif baharatlı bir tada sahiptir.
Kavrulmuş Sebzeli Pirinç Keki | Önümüzdeki yıl artacağı ima edildi
Yeni Yıl civarında, Zhoushan halkı bu olayı karşılamak için kavrulmuş pirinç keki yapacak ve gelecek yıl tavla müjdecisi yapacak. Nian gao yumuşak ve yapışkan, hoş kokulu ve onu yediğinizde ona aşık olacaksınız!
Dongsha Xianggan Eğlence Ürünleri
Dongsha hoş kokulu ve kuru, taze ve yumuşak, parlak renkli, aroma açısından zengin ve beslenmede zengindir.Ev seyahati ve eğlence için iyi bir besindir.
istasyon Durum
Biscuit Cone | Taizhou mutfağının sevgilisi
Taizhounun gıda endüstrisinin sevgilisi olarak, yemek keki, Bahar Şenliği sırasında nasıl eksik olabilirdi. Ay takviminde 29 Aralık'tan itibaren her hane arka arkaya turta külahı yapmaya başladı. Taizhou'daki insanlar bunu kesinlikle Yılbaşı gecesi yemek masasında yiyecekler.
Mochi | İhale ve tatlı dolu
Yılbaşında pirinç kekleri yapmanın yanı sıra mochi yapmak da önemlidir. Taizhou mochi'nin hem tuzlu hem de tatlıları var. Yumurta tezgahı mochi, Taizhou halkının favorisidir ve esmer şekerli mochi'nin tadı da oldukça iyidir!
Dağ unu ezmesi, yapışkan çorba | tatlı mı? tuzlu? Nasılsın
Taizhou'nun çoğu bölgesindeki Fener Festivali, ilk ayın on dördünde düzenleniyor. Bu gün Taizhou'daki her yerde dağ unu ezmesi ve kötü çorba yeme alışkanlığı var. Tatlı olana dağ unu ezmesi, tuzlu olana yapışkan pirinç denir.
Beyaz sazan | Taizhou'nun eşsiz Yeni Yıl tadı
On ikinci ay ayında, beyaz sazan kokusu alırsanız, yeni yılın yaklaştığını bilirsiniz. Taizhou'da, Bai Yun'un figürü kesinlikle Yılbaşı yemek masasında görünecek. Her zaman "taze" yemekten zevk alan Taizhou halkının kalbinde, Bai Yun'un sarsılmaz bir konumu vardır.
Kore Su
Çıtır shiitake mantarları | Yeni yıl için endişelenme
Lishui'nin shiitake mantarları gevrektir ve bir pound shiitake yapmak için sadece bir pound besleyici shiitake mantarı sıkıştırılabilir. Yeni Yılda kuru gıda tüketememe konusunda hala endişeli misiniz? Bu yeterli.
Domuz Yemekleri | Suichang Yılı Özü
Kaizu Cai, Suichang yıllarının özüdür. İlkbaharın başlarında yakalanan, bir yıl boyunca dikkatlice yetiştirilen küçük bir domuz yavrusu, yıl sonunda sofrada bir incelik haline geldi. Dondan sonra donmuş lahana, yağlı ve ince kızarmış domuz eti ve taze pişmiş domuz kanı, üzerine kırmızı kuru biberler serpilir, mideniz artık tutamaz.
Huang Kueh Önümüzdeki yıl için umut
Huangkuo, Qingyuan halkının geleneksel bir Çin Yeni Yılı yemeğidir ve Yeni Yıl tatillerinde asla bulunmazlar. Huang Kueh, Huang Kueh veya Huang Mi Kueh olarak da bilinir.Çin Yeni Yılı'nda sarı Kueh yiyebilirseniz, bu yıl iyi bir hasat anlamına geldiği ve önümüzdeki yıl için umut olduğu söyleniyor.
Ek olarak, başka Zhejiang Yeni Yıl lezzetleriniz var mı? Bir mesaj bırakıp herkesle paylaşmaya hoş geldiniz ~
