Li Ka-shing ve Bill Gates, Hamburg'unda aceleyle yatırım yapmak için koştu, ancak aynı zamanda Google'ın 300 milyon ABD doları satın almasını da reddetti
Şok! New York restoranı açıkça sahte etli hamburger satıyor
Müşteriler çılgınca sıraya giriyor
New York'ta bir restoranda
Bu sahte dana burger
Fiyatı 12 dolar kadar yüksek ve 1 milyar Ar-Ge'ye mal oldu
Li Ka-shing ve Bill Gates yatırım yapmak için acele ediyor
Google'ın 300 milyon dolarlık satın alımını reddediyor
Kutsal nerede?
Impossible Foods'un bitkilerden yapılan burgerlerin dana etli burgerlerle aynı tada sahip olduğunu iddia eden bir "Food 2.0" startup şirketi olduğu ortaya çıktı. 2016'da listelenen her fiyat 12 ABD doları (yaklaşık 80 yuan) kadar yüksektir.
IF şirketi harika, 2011'de kuruldu. Yatırımcıları arasında Li Ka-shing, Bill Gates ve diğer büyük isimler var. Li Ka-shing'in ısırmayı denedikten sonra ona milyonlarca dolar yatırım yaptığı söyleniyor. Li Ka-shing, C turu yatırımcılarından biridir, C turu finansmanı 75 milyon ABD doları tutarındadır.
Kasım 2014'te Li Ka-shing ayrıca Hong Kong'da listelenmemiş burgerlerle bir tatma etkinliği düzenledi.
Ekim 2015'te, 108 milyon ABD doları değerinde bir D tur finansman aldılar. Baş yatırımcı UBS idi. Takip eden yatırımcıların listesi Horizon Ventures, Khosla Ventures ve Bill Gates idi. Horizon Ventures: Victoria Harbour Investment, arkasındaki patron Li Ka-shing'dir.
Temmuz 2015'te, IF'nin hiçbir ürünü listelenmediğinde, yabancı basında Google'ın 200 ila 300 milyon ABD Doları tutarında yapay et köftesi yapan bu başlangıç şirketini satın alabileceği ortaya çıktı. Sonuç olarak, trajik bir şekilde reddedildi.
Impossible Foods'un kurucusu ve CEO'su Patrick Brown şunları söyledi: Şirketin Google'ın çok cömert satın alma teklifini reddetmesinin temel nedeni "Impossible Foods'un sayısız projeyle uğraşan bir şirkete güvenmek istememesi" idi.
61 yaşındaki biyolog bir iş kuruyor
Yapay et geliştirmek 5 yıl sürdü
IF'nin kurucusu, Stanford'dan bir biyokimyasal bilim adamı olan Patrick Brown'dur. Old Brown, aslında DNA yönünde araştırma yapıyordu.
Neden uzun boylu DNA araştırmasından "yapay et" araştırmasına geçip denizde bir iş kurdu? Amerika Birleşik Devletleri'ndeki "Girişimcilik" patlaması nedeniyle bilimsel araştırmadan vazgeçmedi. Bunun arkasında ...
Uzun süredir vejetaryen olduğu ortaya çıktı. 40 yıldır hamburger yemediğini söyledi.
O da bir çevreci. "Hamburger yemeyi küçümsemeyin. Bir hamburger üretmek için gereken enerji 18 mil sürerek tüketilen yakıta ve bir insanın 3 yıl 3 ay içtiği suya eşdeğerdir." Çok korkutucu olmak ister misin?
2006 BM raporu, gelişmekte olan ülkelerin gelişmesiyle daha fazla et tüketildiğini ve küresel et talebinin 2050 yılında ikiye katlanacağı tahmin edildiğini belirtti.
Bunun ardından, çok fazla toprak, su ve diğer doğal kaynakları tüketen hayvancılık için büyük bir talep var, bu sadece et kıtlığına neden olmayacak, aynı zamanda çevre kirliliğinin artmasına da neden olacak.
Aşırı otlatmanın en doğrudan sonucu çölleşmeye neden olacaktır. Tozlu gökyüzünün bir kısmı aslında bizim tarafımızdan yendi.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nden alınan veriler, insanlar tarafından üretilen küresel sera gazlarının% 14,5'inin hayvancılıktan geldiğini gösteriyor: yemin ekilmesi ve işlenmesinden, barakaların ısıtılmasından ve et işlemeden tüketicilere ulaştırılmasına kadar.
Et talebi ikiye katlanacak ve bu da çevresel krizi beraberinde getirecektir. Bir vejeteryan ve çevreci olarak Old Brown, araştırma yönünü 2011'de yapay et araştırma ve geliştirmeye çevirdi.
Dedi ki: Çoğu insan et yemekten hiç kaçınmasa da çevreye duyarlı bir şekilde et yiyebilirler.
Burger yapmak için sığır eti yerine bitkiler kullanılarak 6 yıldır kuruldu
Old Brown, 2009 yılında dünyayı değiştirmeye karar verdi, "Dünyanın en ciddi çevre sorununu çözmek istiyorum."
Çoğu insanın etin inceliğinden vazgeçemeyeceğine inanıyor Et daha düşük karbonlu ve çevre dostu bir şekilde nasıl yenir?
Et ile ne değiştirilebilir? Çin vejetaryen yemekleri, tofu ve sebzeli et yemeklerine dönüştürülür. Ancak, Old Brown 5 yıl harcadı ve bir hamburger yaratmak için 180 milyon ABD doları yatırım yaptı?
IF ekibi dönüşüm hedefi olarak neden Hamburg'u seçti? Amerikalılar her yıl 50 milyar hamburger yedikleri için burgerlerdeki kıyma, tüketilen etin yarısından fazlasını oluşturuyor. Hamburg, insanların hızlı hareket eden tüketim mallarında süper sıcak bir üründür.
O kadar basit değil! IF tarafından geliştirilen vejetaryen burger, sadece dana burger tadı değil, tadı da aynı. Yapay et köftesi kızartıldığında, kızarmış et gibi "geğirme" sesi bile çıkarabilir, yapay etin rengi yavaş yavaş değişecek, hatta et kokusu bile yayabilir.
IFnin bitki burgerleri aynı zamanda çevre dostu, lezzetli ve sağlıklı olan kolesterol, hormonlar ve antibiyotikler gibi kimyasalları da ortadan kaldırabilir.
2011 yılında Impossible Foods ekibi resmen kuruldu ve şu anda 50'den fazla bilim adamı, mühendis, çiftçi ve şef var. Araştırma ekibinin üstesinden gelmek istediği ana konular şunlardır: moleküler düzeyde hayvansal ürünler ve bitkilerin et ve peyniri yeniden birleştirmek için kullanılması.
Tadı ve rengi zaten çok gerçekçi ve en önemli şey tadı. İlk IF bitki burgerlerinin tadı güzel olsa da, tadımcılar gerçek sığır etinin lifli dokusuna sahip olmadıklarını ve "çiğneme" olmadıklarını bildirdi.
Sığır etinin tadını tam olarak simüle etmek için, IF ekibi birçok çeşit bitkiyi test etti ve son olarak buğday, patates, soya fasulyesi vb. Gibi hammaddeleri seçti. Daha sonra, demirli kırmızı vejetaryen yemeklerin etin rengini ve lezzetini simüle etmenin anahtarı olduğu keşfedildi.
Şimdi, IF bitki etli börek, hayvan heme'nin bitki heme ile değiştirilmesiyle yapılır. Bu yöntem, bitki burgerlerini dana etli burgerlere sonsuz derecede yakın tadı yapabilir.
Hayır, et yediğini sanıyordum
Aslında, sadece bir avuç sebze ...
Geçen yıl, IF ekibi New York'ta bir restoran açtı ve yıllarca geliştirdikleri bitki burgerlerini sattı. Ardından "Wall Street Journal" ve diğer Amerikan medyası haber yaptı. Bu bitki bazlı burger, Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir yiyecek haline geldi.
Vejetaryenler buna deli oluyor ve sonunda bütünlük içinde et yiyebiliyorlar. Sağlık için daha az hamburger yemek zorunda kalan arkadaşlar, bu sefer küstahça yemek yiyemezler.
Amerikan teknoloji şirketlerinin gıda alanına girişi, Silikon Vadisi'nde sessizce yeni bir trend haline geldi.
PayPal'ın kurucusu Peter Thiel, yapay et şirketi Modern Meadow'a yatırım yaptı;
Bill Gates, tavuk muadilleri geliştiren bir başlangıç şirketi olan Beyoud Meat'e yatırım yaptı;
Google'ın kurucu ortağı Larry Page ayrıca deney tüpü etine de yatırım yaptı;
Ayrıca gıda yapmak için böcek proteini kullanan birçok Silikon Vadisi girişimi var;
...
Eski Brown, insan karşıtı olmadan dünyayı daha güzel kılmayı başardı. Ancak, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki daha yaşlı Brown'lar rol yapıyor.
Brown şunları söyledi: Başarılı bir niş ürün küresel bir sorunu çözemez. Ancak tüketicileriniz ürünlerinizi satın almak için çok uzaklara seyahat etmeye istekli olduğunda, çabalarınızın değerli olduğu anlamına gelir. , Herkes küçük bir değişiklik yapmaya istekliyse, belki bu dünya başka bir yol olur.
Not: Bu makaledeki grafik verilerin bir kısmı, resmi hesap candotv (candotv) olan Impossible Foods'un resmi web sitesinden geliyor, lütfen belirtin!
