Bu yıl insanları parlatan çaylı içecek markası neden olmadı?
Catering girişimciliği için ilk tercih (WeChat ID: coffeeo2o) Yeni ikram hizmetlerinin kilidini açın · yeni model!
Geçmişe dönersek, 2014'ten 2018'e her yıl canlandırıcı çay markaları ortaya çıkıyor. Onların ortaya çıkışı, yüzlerce düşünce okulu ve çay pazarında açan yüz çiçeğin gelişen bir sahnesini oluşturdu.
Ancak 2019'da, şimdiye kadar, tüm sektör tarafından hararetle tartışılan yeni bir konu olmadı ve yıllar içinde gelen efendiler veya ülkeye ayak basıp denizaşırı giden dev uçak gemileri hakkında daha fazla görüşme devam ediyor.
Yeni doğan markalar bu yıl kolektif sessizliği seçiyor ve keskin kenarlı çok az var: Tarihin kaçınılmaz yörüngesi mi yoksa piyasanın tesadüfi düzensizliği mi? Sıcak arama markalarını detaylandırmaya 5 yıl önce başladık.
1
2014'ten 2018'e en çok aranan markalar
Yıl 2014
Yeni çay içecekleri kavramı ortaya çıkıyor
Aromalı çay, yumuşak yeşil çay ve çay rengi görüntüde geleneksel sütlü çay dükkanlarından farklı olduğu için, her ikisi de çay dükkânlarıdır, ancak tarz bir Çinli ve bir batılıdır ve çay pazarına daha taze unsurlar getirir. Tea Yanyue'nin "Yeni Çin Taze Çayı" sloganı, Amerikan ihale yeşil çay mağazasının imajı, "Starbucks'ı kıyaslayan en eski çay markası" olarak biliniyor.
Yıllar sonra, "yeni Çin çayının" bu aşamada endüstri ile eş anlamlı hale geldiğini görünce şaşırdık. "Starbucks'a karşı olmak" birçok çay içicisi için küçük bir hedef haline geldi, bazı insanlar "Ben benim, farklı renklerde havai fişekler" propagandası yapmakta ısrar etseler de gizlice bu hedef için yarışıyorlar.
2015
Hong Kong stili, masaüstü stili ve yeni Çin stili bir savaşta
Bu yıl, haraç çay serisi, süt kapaklı çay ile çay içeceklerinin fiyatını 13 yuan'ın üzerine çıkardı ve kuyruklama ile eşanlamlı olan Royaltea, en çok satan ürün olan süt kapağını sıcak bir ürüne yükseltti. Bugüne kadar birçok çay içicisi, çay fiyatlarının artmasına büyük katkılarından dolayı Gongcha ve Huangcha'ya teşekkür ediyor.
Haraç çayı ve kraliyet çayına ek olarak, 2015 aynı zamanda Hong Kong tarzı süt çayının büyük gelişim yılıdır. Adında dükkanlar ve buz odaları olan dükkanlar, Guiyuan Shop ve Datong Ice Room gibi çoğunlukla Hong Kong sütü ile ilgilidir.Elbette istisnalar da var, Michelin.
Hong Kong sütü bu yıl ne kadar popüler?
Örnek olarak Chase'i ele alalım: O zaman, her ay kullanılan süt miktarı 1.000 karton seviyesine ulaştı ve yılın ikinci yarısında her ay geometrik bir artış oldu Bu, ülke çapında franchise açılmasıyla ilgilidir. Doğu Çin'de Guiyuanpu, Letangkou, Michelin, Guangfangyuan ve Lanji de bölgesel veya ulusal olarak kaslarını esnetmeye başladılar.
Masa üstü süt çayı ile ilgili olarak, 1: dian, sektörde önemli bir konu haline gelen kapsamlı bir genişleme duruşu sunuyor.Tayvan'daki büyük bir zincir markanın genel müdürü, 1: dian'ın anakaradaki gelecekteki rakibi olacağını açıkça belirtti.
Gerçek şu ki, 2016 ile 2017 arasında bu iki marka ulusal pazarda (markanın kim olduğunu kendi başına bilir) şiddetli bir şekilde rekabet etti.
Shenzhen'de 813 ile 2'si yıllık cirosu 10 milyonu aşan 4 mağaza var.Sütlü çay dükkanlarının cirosunun 10 milyonu aştığı dönemde "kızarmış tavuk" oldu. Etkisi yüzlerce markanınkinden daha az değildi. Ortalama fiyatı 33 yuan olan ürünler için, uzun bir vitrin görüntüsü de içeriden gelenler için bir konuşma kaynağı haline geldi.
Kısacası, 2015 Tayvanlı, Hong Kong tarzı ve yeni çay içecekleri için müreffeh bir gelişme yılıdır. Bu aynı zamanda 2016'da çay içme modelinin de temelini attı.
2016
Büyük ölçekli yeni bir çay hareketi için güçlendiriciler
Peynir çayı, yumuşak Avrupa çörekler, finansman, çay + 2016'da çay konusu bu sözlerle kısaltıldı.
Adını Emperor Tea'den alan Hey Tea, sektörün ilk finansman markası olmasa da, 100 milyon yuan miktarı, Wang Jianlin'in bahsettiği "küçük hedeflere" kolayca ulaşarak, gerçekten tüm endüstrinin bir süreliğine yenilmesini sağladı.
HiTea'nın finansmanından sonra, başka bir marka Naixuenocha da yaklaşık 200 milyon yuan topladığını bildirdi ve sonunda ertesi yıl Mart ayında teyit edildi. Finansman öncesinde, Naixue, çay içeceği + yumuşak Avrupa poşet modeliyle Shenzhen'in önde gelen "kuyruk kralı" oldu ve ortalama müşteri birim fiyatı rekor seviyeye ulaştı.Naxue'nin 3 mağazasının o dönemde yıllık net karı en az 18 milyondu.
Her fırsatta yüz milyonlarca yuan'ın finanse edilmesi, Hey Tea ve Naixue'nin endüstri tarafından analiz edilmesine ve taklit edilmesine de izin verdi. Peynir çayı ve "çay +" modeli, sektörü hızla sermayenin lütfu altına soktu ve 2017'de büyük ölçekli yeni bir çay hareketini tetikledi.
2017
Zhuzi Baijia'nın defilesine kafa karışıklığı eşlik ediyor
Büyük bir mağaza mı yoksa küçük bir mağaza mı açıyorsunuz? Tek bir fincan demlenmiş çay mı yoksa büyük bir kova çay mı? Doğrudan çalışmak mı yoksa katılmak mı daha iyi? Meyve çayı yapmak için reçel ekleyebilir miyim ...
Bu yıl, çeşitli çay markalarının finansmanı, çoklu servet yaratma efsaneleri ve tabii ki sosyal medyada bildirilen üç saatlik kuyruklar, scalper'lar alımları artırıyor, kimlik doğrulama alımları, satın alma kısıtlamaları ve diğer çılgın sahneler rehberliğinde çay haline geldi. Pek çok insanın gözünde Yeni Dünya.
Sadece mezun olan üniversite öğrencileri, çaya aşık olan beyaz yakalı işçiler ve Yeni Dünya Külçeleri'ne giden evde tam zamanlı anneler değil, aynı zamanda bir yemek şirketi veya imalat patronunun yöneticileri de var.
Bilişsel ve sosyal ortamdaki farklılıklar nedeniyle, sütle yapılan taze demlenmiş sütlü çay, siyah altın iş çayı, çay artı salata, çay sobası gibi yeni çay konseptleri yarattılar, dekorasyon tarzı sadece bu yıl popüler değil. Küçük taze, küçük ve lüks, ayrıca pembe sevimli veya gri nostaljik vardır.
Kısacası bu yıl çok fazla marka ortaya çıktı ve her birinin bir hafızası var. Bu aynı zamanda birçok çay içicisine "deliliğe" yol açan çok fazla hafıza noktasından kaynaklanıyor - görünüşe göre her formun başarılı olması mümkün, ama kim dayanabilir.
Zhuzi'li Baijia'nın performanslarını takdir ederken ve hayatı düşünürken, 2018 göz açıp kapayıncaya kadar geldi.
2018
Farklı tarzlara sahip "Üç Silahşörler" e ek olarak, CoCo da konuşmaya değer
Douyin sanki daha dünmüş gibi cevap çayını, kahverengi şeker incileri Lujiaoxiang ve Lele çayını yaptı ve şişe Sujiang Thai çayını çay paketlemede yeni bir trend haline getirdi.
Bu, 2018'de Çay İçmenin Üç Silahşörü olarak bildiğimiz şeydir. Fal çayı, şişe çay ve esmer şeker incileri, yıllık sıcak listede ilk üç sırada yer almaktadır.
Ancak bu yıl emektar çay içeceği CoCo, geçtiğimiz birkaç yılda gelişen çeşitli markalarla rekabette stilini kademeli olarak değiştirdi ve Douyin'de yer alan "Karamelli Puding Arpa Sütlü Çay" ile tüketicilerin bu marka anlayışını bir kez daha tazeledi.
O zamandan beri, rekabet gücü yüksek bir markayla rekabette, "çeşitlendirilmiş" bir tarzla yeni bir yol açmış ve "ucuz ve eski" önyargısını başarıyla kırmıştır.
Her yılın en çok aranan markalarını kapsamlı bir şekilde listeledikten sonra amaç, başarılarının ardındaki mantığı bulmaktır. Her birinde benzerlikler bulacaksınız.
2
Benzerlik 1: Farklılaştırılmış ürünler
Çay renginde süt çayında ezilmiş cevizler; peynir Heycha'nın sütlü çayına eklenir; "nadir" meyveler, Naxue'nin durian, kiraz ve mangosten gibi otoriter içeceklerinin çoğunda kullanılır; 3 şişe Yakult Yapılan içecekler; cevaplı çay ile etkileşimli süt kapağı çayı; diğer kahverengi şeker inci süt çayını ayırt etmek için Lele çayından kirli içecek; vejetaryen Tayland çayı şişeli çay; çay ve kapaklı sandviç süt kapağı ...
Bu dönemde, her başarılı markanın bir veya birçok etkileyici ürünü, tadı, değeri veya konsepti vardı.
Ve bu "imza" ürünler, aynı zamanda sektörün 2015 yılında ortaya koyduğu sloganın en iyi yanıtıdır.
3
Benzerlik 2: "Aracıdan" yararlanmak
Bir çay markası sahibi, bir zamanlar bir gazete gazetesinde reklam verdiğini ve kendisine her ay 20 franchise müşterisi getirebileceğini söyledi ve bu 2005 civarındaydı.
Bir yatırım promosyon markasına göre, 2010 yılında Baidu promosyonuna yapılan yıllık yatırım 20-30 milyondu ve ayda açılan ortalama mağaza sayısı 200'ün üzerindeydi.
Biri gazete kullanıyor, diğeri İnternet kullanıyor, ancak her ikisinin de genişlemesinde bir "aracı" var - medya. Bu aracı, yeni çay çağında bile markanın hızlı yükselişinde önemli bir rol oynuyor.
2015 yılında, çeşitli WeChat kamuoyu hesaplarının yiyecek ve içecek hesapları hızla arttı. Lezzetli ve lezzetli her şeyin tadını çıkarabilirsin.
Douyin 2018'de kısa video platformundan çıktı. O zamanlar ünlüleri izlediniz ve şakalar izlediniz. Artık "sizi dünyanın her yerine kim götürecek" hakkında daha fazla şey görüyorsunuz.
İlerlerken, çeşitli Weibo hesapları size bugün yedikleriniz ve içtikleriniz de dahil olmak üzere etraflarında olan her türlü yeni şeyi anlatıyor.
Ek olarak, paket servis platformlarının yükselişi, birçok markanın iş fırsatları bulmasına ve rakiplerinden uzaklaşmasına da izin verdi.
Sözde erken kuş solucan yenir Son 5 yılda, bu platformları kim erken kullanmışsa, ustalıkla kullanmışsa, neredeyse tamamı kâr payı almıştı.
Bir düşünün, alışverişe gidip posteri ya da WeChat'i izlediğinizde peynir mangmanının kim olduğunu biliyor musunuz? O halde kimin gizli içeceği size gizlice söyleyen bir arkadaş mı yoksa Weibo, WeChat veya Douyin'e mi bakılıyor?
Kendi cevapların olduğuna inanıyorum.
4
Benzerlik Üç
Son yıllarda patlayan çoğu markanın iki benzerliği var: nispeten yoğun vitrinler ve net geliştirme alanları.
2015 yılında Yihetang mağaza sayısı yaklaşık 200 idi, iki yıl sonra 600'e ulaştı, yıl sonunda 1.100'ü aştı ve şu ana kadar 2.000'den fazla mağazası var. Bundan önce kurucu 7 yıldır sektörün içindeydi.
Haziran 2016'da Gu Ming, Zhejiang Eyaleti merkezli bir mağaza açtı. Mağaza sayısı yaklaşık 260 idi. 2017 sonunda 1.000'i aştı. Mevcut mağaza sayısı yaklaşık 1.800. Bu ölçeğin büyüme sayısının sıkı kontrolünün sonucu olduğu söyleniyor. Bundan önce Gu Ming 6 yıl mücadele etti.
Hey Tea 2012 yılında kuruldu ve ilk finansman turunun üzerinden 4 yıl geçti.
Kitapta ayrıca 2017 yılında tamamen patlak veren peri otları yandı, ilk mağaza 9 yıl önce açıldı.
7 noktalı tatlılık endüstride profesyonel olarak Yangzhi Nektarını yapmakla ünlüdür ve 19 yıllık bir geçmişe sahiptir.
2015 yılındaki 200 mağazadan biri 4 yıldır Şangay'da üretiliyor.
Günümüzde sorunsuz giden Lele çayı, kirli poşet, kirli çay, peynir poşeti ve çay fabrikaları gibi konsept ürünlerle de günümüz ölçeğine göre değişmektedir.
...
5
Üç benzerlik
Patlayıcı markasının bu yıl geç kalmasının nedenlerini ortaya çıkarın
Geçtiğimiz beş yıl gerçekten de çay gelişimi için altın zaman oldu.
Yeni bir marka, farklılaştırılmış bir ürün yaratabilir veya taklit edebilir ve piyasayı hızlı bir şekilde açmak veya boş pazarı ele geçirmek için medyayı, avantajlarını sonsuz bir şekilde büyütmek ve yaymak için kullanabilir.
Ancak 2017'den 2018'e kadar birçok başarılı insan, çay endüstrisinin sonsuz refahı nedeniyle pazara sermayeleriyle girdi. Yatırım gerçek bir para yakmaya dönüştü, ancak maalesef yeterli para yok ve yangın yanmadı.
Öte yandan eski markalar, yılların itibarı ile ürünlerini ve vitrinlerini yükseltebilir, marka potansiyeli oluşturabilirler. Şu anda, markanın potansiyeli ne kadar büyükse, o kadar çok kaynak ona doğru yönelir ve bir "kartopu" etkisi oluşturur.
Raporlara göre, promosyon maliyetlerindeki önemli artış ve düşük dönüşüm oranı nedeniyle, birçok China Merchants franchise şirketi 2018 sonunda zarar gördü. Bazı firmalar çay sektöründen çekilerek başka kanallar aradı.
Geri çekilmeleri, franchise alanların taklitçi markalar tarafından ele geçirilmesi olgusunu azalttı ve orijinal markalar üzerinde olumlu bir koruyucu etkiye sahip oldu. Ancak yeni marka, bir mağaza açtıktan sonra sıcak bir iş kullanmak istiyor, franchise alanlarını çekme şansı gittikçe küçülüyor.
Bir yandan bunun nedeni, yüksek kira, işçilik ve hammaddelerin iyileştirilmesinin maliyetinin, mağazaların bardak bulması zor sahnesine ulaşmasını zorlaştırmasıdır. Bir yandan, daha güçlü rakiplerle yüzleşmeniz gerekiyor ve dikkatli olmazsanız baskı altına alınacaksınız.
Çoğu insanın şu anda parlayan markayla ilgili yargıları genellikle ürünün tadı, mağaza imajı veya yüksek kaliteli hizmet değil, bu faktörlerle yığılmış yüksek satışlar veya yüksek yoğunluklu mağaza dağıtımının getirdiği "marka hale" dir.
Açık direkt operasyon, tek mağaza karı yakma hızını desteklemek zordur. Franchise Sahipleri, marka çekiciliğinin getirdiği avantajlardan yararlanmak için ünlü olan büyük isimleri bulmaya isteklidir. Tanıtım için, platformda çok fazla homojenleştirilmiş içerik var ve tüketiciler şaşırmıyor. Tüm bunlar yeni markaların gelişim alanını kısıtlıyor.
Küçük bir alanda patlak vermek istiyorsanız, medyanın, farklılaşmanın veya zamanın biriktirdiği marka ve etkilerin fırsatlarından yalnızca bir veya daha fazlasını beklemeniz gerekebilir.
Kaynak: China Drink Express
-SON-
