Yaz aylarında buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirirken, erişte pişirmek için sadece maya kullanmayın. Bunu yapmayı öğrenin ve kaseyi yarım saat içinde doldurun.
Biz kuzeyliler için her türlü makarna her zaman favorimizdir. En temel makarna olarak, buharda pişirilmiş çörekler, onsuz yaşayamayacağımız temel besindir ve buharda pişirilmiş çörekler temel becerimizdir. Buharda pişmiş çörekler yapmak için en önemli şey erişte yapmaktır, ancak erişte yapıldıktan sonra buharda pişirilen çörekler yumuşak ve lezzetli olur. Kışa göre yaz aylarında sıcaklık daha yüksektir ve hamur yapımı daha kolaydır ancak bir saatten fazla sürer. Bugün sizlerle bir yaz aylarında nasıl hızlı erişte yapılacağını paylaşacağım. Kaseyi yarım saat içinde doldurduğunuzdan emin olun. Buharda pişirilen çörekler yumuşak, tatlı ve lezzetlidir. Bir bakalım. Yaz aylarında buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirirken, erişte yapmak için sadece maya kullanmayın.
Buharda pişirilmiş ekmek
İçindekiler: 500 gr un, 5 gr maya, 10 gr şeker, 250 ml su. Uygulama adımları:
Adım 1: 500 gr una 10 gr beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Beyaz şeker maya fermantasyonunu destekleyebilir. 5 gr maya yaklaşık 250 ml su ile çözülür, 5 dakika bekletilir ve ardından yavaşça una maya suyu ekleyip üzerine dökün. Karıştırın, hamur haline getirip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yarım saat ağzı kapalı tutun.
Adım 2: Hamuru prova ettikten sonra hacminin orijinal boyutunun iki katına çıktığı ve içinde yoğun bir gözenekli yapı olduğu görülebiliyor.Sonra mayalı hamuru doğrama tahtasına alıp iyice yoğurup iyice yoğuruyoruz. Buharda pişirilmiş ekmeklerin iç organizasyonu hassastır.
Adım 3: Hamur yoğurulduktan sonra uzun şeritler halinde yoğurun, eşit büyüklükte erişte şeklinde kesin, buharda pişirilmiş çörekler şeklini elde etmek için yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
Adım 4: İkinci provadan sonra buharda pişirilmiş çörekler hacmi açıkça daha büyüktür ve hafif ve çırpınmaktadırlar. Buharda pişirilmiş çörekler soğuk su tenceresinde buharda pişirilir.Yüksek ısı SAIC'e getirildikten sonra orta ateşe döndürün ve 15-20 dakika buharda pişirmeye devam edin, ardından ısıyı kapatın ve pişirin. Çökmeyi önlemek için tavayı 5 dakika çıkarın.
İpuçları:
Yaz aylarında, buharda pişirilmiş çörekleri ve erişteleri buharda pişirirken, biraz daha fazla şeker eklemek maya fermantasyonunu teşvik edebilir.Yalnızca erişte yapma süresini kısaltmakla kalmaz, buharda pişirilen çörekler de daha tatlı olur. Ayrıca mayanın doğrudan una eklenmemesi gerektiğini unutmayın, önce mayayı suyla çözün ve daha sonra mayanın fermantasyon etkisine tam anlamıyla etki edebilecek ve fermantasyon hızını artırabilecek una ekleyin.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
