11 küçük tavada kızartma tabağı, restoran çılgın satıyor!
1
Kızarmış Domuz Derisi
Domuz derisi genellikle jöle yapmak için kullanılır ya da marine edilip acılı erişte ile yenir. Burada pişmiş domuz derisi, küçük bir kızarmış domuz eti gibi bir tabakta kızartılır.Yemek yumuşak, mumlu ve baharatlı ve güçlü bir tempeh tadı vardır.
Marine edilmiş domuz derisini şeritler halinde kesin; kırmızı güzel biberi halkalar halinde kesin; sarımsak filizlerini parçalara ayırın ve bir kenara koyun.
Baharat yağını ısıtmak için tencereye koyun, zencefilli pirinç, sarımsaklı pirinç, siyah fasulye sos küpleri ve kırmızı güzel biber halkaları ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kızartın, ardından kızarmış domuz şeritlerini ekleyin ve kızartın. Bu sırada tuz, hafif soya sosu, soya sosu, tavuk özü ve monosodyum glutamat ekleyin. Sarımsak filizlerini ekledikten sonra karıştırarak kızartın ve servis yapın.
2
Kızarmış çıtır tofu
Bin sayfalık tofuyu dilimler halinde kesin, yağı% 30 sıcak olan bir tavaya ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere yağı boşaltın.
Alt yağı tencerede bırakın, önce domuz eti dilimlerini ekleyin ve soteleyin.
Daha sonra sarımsak, zencefil dilimleri, darı biber festivali ve yeşil biber parçalarını karıştırın.
Binlerce sayfa tofu ve ev yapımı sosu ekledikten sonra, kereviz düğümlerini ve sarımsak filizlerini karıştırıp kızartın.
Bu arada tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özünü karıştırın.
Ev yapımı sos yapmanın yöntemi: Bitkisel yağı ısıtmak için file tencereye dökün, fasulye salçasını ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından turşu biber, zencefil, sarımsak ve kıymayı tencerede bir süre kavurun ve tencereden çıkarın.
3
Kızarmış domuz göbeği
İçindekiler: taze saç göbek 500 gr pleurotus eryngii 250 gr kırmızı biber festivali 20 gr taze biber 30 gr filiz 50 gr kişniş 30 gr istiridye sosu 20 gr taze kabuklu deniz ürünleri 10 ml rattan biber yağı 10 ml sarımsaklı pirinç, tavuk sosu, salata yağı Her miktar
Hazırlık metodu:
1. Taze kılların karnını elle parçalara ayırın, eryngii mantarlarını elmas şeklinde dilimleyin ve pişene kadar% 50 sıcak yağ tavasına koyun, yağı alın ve süzün.
2. Alt yağı tencerede bırakın, kırmızı biber düğümlerini, taze biberleri, kıyılmış filizi ve sarımsağı kokulu olana kadar kızartın, kaygan göbek parçalarını ve pleurotus eryngii dilimlerini ekleyin, istiridye sosu, taze kabuklu deniz ürünleri ve asma ekleyin Biber yağı ve tavuk suyunu tadı gelinceye kadar karıştırın, kişnişin içine serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.
4
Kızarmış çıtır kemikler
Domuzun çıtır kemiklerini sertleştirdikten sonra kaynar su kabına koyun ve kaynatın.Düdüklü tencereye zencefil dilimleri, yıldız anason, tarçın, beyaz koko, defne yaprağı, yeşil soğan, tuz, tavuk özü, pişirme şarabı ve uygun miktarda su ekleyin. Ateşin üzerine koyun ve çıkarmadan önce 7 dakika bastırın, soğumaya bırakın ve sonra çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Ağ tenceresine uygun miktarda yağ koyun, kokulu hale getirmek için zencefilli pirinç, sarımsaklı pirinç ve domuz cipsi ekleyin, ardından kırmızı biber halkaları, sarımsak fideleri, tuz, istiridye sosu, on üç baharat, tavuk özü ve MSG ekleyin. Servis.
5
Xiao Chao Jiang Tuan
Malzemeler: 1 Jiang Tuan (yaklaşık 500 gram)
Aksesuarlar: 150 gram konjak bloğu, 100 gram doğranmış yeşil biber, 100 gram rendelenmiş zencefil, 50 gram kereviz çiçeği, 20 gram kıyılmış zencefil, 25 gram kıyılmış sarımsak, 30 gram kıyılmış biber, 20 gram kıyılmış yabani biber, 30 gram tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, şeker, biber, nişasta, biber Yeterli miktarda taze çorba ve salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Jiang Tuan'ı temizleyin, temiz eti alın ve büyük küpler halinde doğrayın, marine etmek için tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü ve tatlı patates nişastası ekleyin. Yağı ısıtmak için file tavaya koyun, doğranmış balığı pişene kadar yağ tavasına koyun, daha sonra kullanmak üzere yağı boşaltın ve boşaltın.
2. Tencerenin dibindeki yağı tencerede bırakın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve rengini değiştirmek için kavurun, ardından ince kıyılmış biber, yabani biber ve kıyılmış zencefili güzel kokulana kadar kızartın, biraz taze çorba karıştırdıktan sonra küp küp doğranmış balık, konjak ve doğranmış yeşil biberi ekleyin.
3. Biraz kaynattıktan sonra rendelenmiş zencefili serpin, şeker, monosodyum glutamat, tavuk özü ve karabiber ekleyin Servis yaptıktan sonra rendelenmiş zencefil ve kereviz çiçekleri serpin.
6
Çiftçi Kızartması
Sığır etini küçük parçalar halinde kesin, tuzu, pişirme şarabını, hafif soya sosunu, yumurtaları ve mısır nişastasını kaseye ekleyin, iyice karıştırın ve boyutlandırın.
Yağı file tavaya koyun ve% 40 sıcakken dana dilimlerini ekleyin ve ardından yağı boşaltmak için boşaltın. Alt yağı tencerede bırakın ve önce kurutulmuş biber ve yabani sansho kısımlarını soteleyin, tang choi saplarını, soğan parçalarını, haşlanmış bezelye ve havuç dilimlerini ekledikten sonra yüksek ateşte karıştırarak kavurun, dana dilimlerini dökün ve hafif soya sosu ve tuzu ekleyin. MSG ile karıştırın ve servis yapın.
7
Çay ile kızarmış kemikler
İçindekiler: 250 gram domuz pirzolası, 30 gram Tieguanyin çay yaprağı, 5 gram zencefil dilimi, 5 gram sarımsak dilimi, pişmiş susam, sebze suyu, tuz, sarımsak tozu, mısır nişastası, şeker, monosodyum glutamat ve salata yağı.
Hazırlık metodu:
1. Domuz pirzolalarını küçük parçalar halinde kesin, önce akan suyla durulayın, çıkarın ve suyu kurulayın ve leğene koyun. Bitkisel su, tuz ve sarımsak tozu ekledikten sonra iyice karıştırın, mısır nişastası ve MSG ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin. Tieguanyin çay yapraklarını daha sonra kullanmak üzere ıslatmak için sıcak su kullanın.
2. Salata yağını tencereye koyun ve% 80 sıcak olana kadar ısıtın, marine edilmiş pirzolaları ekleyin ve kızarana kadar kızartın, yağı alın ve süzün. Ek olarak, Tieguanyin çay yapraklarını ıslatın, kuruyana ve güzel kokulana kadar kızartın, sonra kullanmak üzere çıkarın.
3. Alt yağı tencerede bırakın, önce zencefil ve sarımsak dilimlerini kızartın, ardından kızarmış domuz kaburga ve çay yapraklarını ilave edin, karıştırarak tuz, şeker ve monosodyum glutamat ekleyin, tencereyi çıkarın ve üzerine pişmiş susam serpin.
8
Kızarmış geyik eti
İçindekiler: 400 gram geyik eti, 60 gram yeşil ve kırmızı biber, 30 gram zencefil dilimi, 20 gram maydanoz, 20 gram kereviz, tuz, yemeklik şarap, baharatlı taze çiğ, soya sosu, monosodyum glutamat, mısır nişastası, salata yağı.
Hazırlık metodu:
1. Geyik etini dilimler halinde değiştirin, tadı büyük olması için tuz ekleyin, şarap ve mısır nişastası pişirin.
2. Ağ kabındaki yağ% 40 ısıya ısıtıldığında, geyik eti dilimlerini pürüzsüzleştirip piştikten sonra ekleyin, daha sonra kullanmak için yağı dökün ve boşaltın.
3. Alt yağı tencerede bırakın, önce yeşil ve kırmızı biber kısımlarını ve dilimlenmiş zencefili kokulu olana kadar soteleyin, ardından geyik eti, kişniş kısmı ve kereviz kısmına dökün, tuz, baharatlı çiğ, soya sosu ve monosodyum glutamatı kızartırken ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın Sonra potun dışında.
9
Kızarmış toynak çiçekleri
Domuzun paçalarını Sichuan tarzı baharatlı tuzlu su kabına koyun ve kemiklerini çıkardıktan sonra onları dışarı bırakın ve kurumasını bekleyin. Kırmızıbiber, darı baharatlı, soğan, yeşilbiber vb. Birlikte sotelenir. Tencereden hemen önce biraz alkollü fıstık koyun ve eşit şekilde kızartın. Bu yemek baharatlı ve canlandırıcıdır, özellikle içmek için uygundur.
10
Küçük kızarmış sığır eti
Sığır eti dilimler halinde kesin ve istiridye sosu, koyu soya sosu ve yemek pişirmek için şarap kullanın. Ayrıca Meiren Jiao Jie ve Xiaomi Jiao Jie'yi sıcak bir yağ kabına koyun ve güzel kokulana kadar kavurun, bu arada istiridye sosu ve koyu soya sosu ekleyin ve tavadan sonra kenara koyun.
Yağı ısıtmak için file tavaya koyun.Dana eti dilimleri kızartıldıktan sonra zencefil ve sarımsağı güzel kokulana kadar ilave edin, daha sonra kereviz festivalini ve daha önce kızartılmış güzel biber festivalini ve darı biber festivalini ekleyin. MSG ve tavuk bulyonunu karıştırıp servis edin.
11
Kızarmış abalone ve amarant domuz eti
İçindekiler: 150 gr papaya abalone, 150 gr amarant domuz eti, 50 gr küçük yeşil biber halkası, 30 gr darı biber bölümü, 20 gr zencefil 20 gr, sarımsak 20 gr, baharatlı taze çiğ 3 ml, soya sosu 3 ml, tuz 2 gr, tavuk özü 3 gr, pişirme şarabı 30 ml, kolza tohumu yağı 50 ml
Hazırlık metodu:
1. Papaya abalone ve amarant domuzun karnını ayrı ayrı dilimleyin ve bir kenara koyun.
2. Tencereyi ateşe koyun, kolza yağı ekleyin ve% 60 ateşte ısıtın, ardından dilimlenmiş domuz eti ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, ardından denizkulağı dilimleri, zencefil ve sarımsağı ekleyin, kızartın, pişirme şarabında pişirin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. .
3. Tencereyi ateşe koyun, yağı ısıtmak için ekleyin, küçük yeşil biber halkalarını ve darı biberi ekleyin ve tadı kızartın, tadına tuz ekleyin, ardından kızarmış abalone dilimleri ve domuz göbek dilimlerini ekleyin, baharatlı taze çiğ, soya sosu ve Tavuk suyunu iyice karıştırın ve tabağa koyun.
