Çay asidik mi yoksa alkali mi?
Çay alkali mi yoksa asidik mi? Çayın asit-baz dengesi vücudun asit-baz dengesini etkiler mi? Bu soruna yanıt olarak, tartışmalar ve deneyler yaptık. Çayın güçlü bir alkali gıda olduğu ve çay çorbasının asidik olduğu, vücut sıvılarının pH'ını ayarlayabildiği kanıtlanmıştır.Mide ve bağırsaklar normal olduğu ve aşırı olmadığı sürece iyi olacaktır. Hadi daha yakından bakalım.
Çay çorbası asidik mi yoksa alkali mi
Çay çorbasının yaklaşık asitlik aralığı geniş bir pH test kağıdı ile ölçülmüştür. Çay çorbasının PH değeri genellikle 5.5-7 aralığında olup zayıf asidiktir. Bununla birlikte, asitliğinin kuvvetinin çayın türü, demlenme zamanı ve çayın yaşı ile belirli bir ilişkisi vardır.
1. Farklı çayların asitliği ve alkalinitesi farklıdır. Yeşil çay en zayıf asiditeye sahiptir, siyah çay ve oolong çayı nispeten daha asidiktir, ancak her ikisi de zayıf asidiktir, bu da çay çorbasının asitliğinin çayın türü ve üretim yöntemiyle ilişkili olduğunu gösterir.
2. Farklı demleme zamanlarında ölçülen çayın pH'ı da farklıdır. Asitlik 5 dakika demlenirken en zayıf olanı nötre yakın; Demlendikten 15 dakika sonra çay çorbasının asitliği artmış ve temelde maksimum değere ulaşmıştır. Islatma süresini uzatmaya devam edin.Değişikliği belirlemek için test kağıdı kullanılırsa, değişiklik temelde tespit edilemez.
3. Farklı hassasiyete sahip çayın pH'ı da farklıdır. Tomurcuk çayı, yaprak çaydan nispeten daha zayıftır, yani çay ne kadar yumuşaksa, asitliği o kadar zayıf ve çay ne kadar eski olursa, asitlik o kadar güçlüdür.
Çay çorbasında teofilin yok mu? Neden zayıf asidiktir?
Analizler, çay çorbasındaki zayıf asidik maddelerin esas olarak çay polifenolleri ve tanenler olduğunu göstermektedir. Birkaç saat gibi çok uzun süre dolgun çay, asitliği artmaya devam ediyor, mide problemi olan arkadaşlar için çok uzun süredir havasız olan çayı, özellikle de bir gece çayı içmeyin. Bu çaylarda yapılan araştırmalar, demleme suyunun sıcaklığı ne kadar yüksekse asit çözünmesinin o kadar hızlı olduğunu bulmuştur.
Çay çorbası asidiktir ve çay alkalindir.
Çay çorbası asitli olduğuna göre, neden çayın alkali besin olduğu söyleniyor?
Asidik gıdalar ve alkali gıdalar, görünen ve direkt pH değerine göre değil, vücuttaki hidrolize ürünlerine göre belirlenir. Asitli yiyeceklerin aksine alkali yiyecekler.
Alkali gıdaların sınıflandırılması, tada göre değil, insan vücudundaki besinlerin son metabolitlerine dayanmaktadır. Metabolitler kalsiyum, magnezyum, potasyum ve sodyum gibi katyonlar içeriyorsa alkali gıdalardır; tersine daha fazla kükürt ve fosfor içerenler asidik gıdalardır, bu nedenle sirke ve elmanın tadı ekşi ama alkali gıdalardır.
Bu nedenle çay çorbası zayıf asidik olmasına rağmen çay hala alkali bir besindir.
Alkali yiyecekler insan sağlığına faydalıdır.
Çay çorbası asidiktir, ancak çay standart bir alkali besindir. Alkali besinler insan sağlığına faydalıdır.
Aslında, fizyolojik olarak asidik yiyecekler ve ekşi tadı olan yiyecekler tamamen farklı kavramlardır.Gıdanın asitliği ve alkalinitesi basit bir karar değildir, ancak gıdalardaki minerallerin türüne ve içeriğine bağlıdır: potasyum, sodyum, Kalsiyum, magnezyum ve demir insan vücuduna girdiğinde alkali reaksiyon gösterirler; fosfor, klor ve kükürt insan vücuduna girdiğinde asidik hale gelirler.
Örneğin limon suyu ekşi bir besindir, ancak fizyolojik olarak alkali bir besindir, çünkü limon suyu insan vücudu tarafından sindirildikten, emildikten ve metabolize edildikten sonra vücut sıvılarına katkısında alkali olan potasyum açısından zengindir; korunmuş yumurta alkali gıdalardır ancak Fizyolojik olarak asidik besindir.
Genel olarak, hemen hemen tüm sebzeler alkali gıdalardır, meyveler, kuruyemişler ve süt nötrdür ve tahıllar ve yağlar nötr ve asidiktir. Alkali olma eğiliminde olan vücut sıvılarının asit-baz seviyesine gıdanın katkısına göre şu şekilde sıralanabilir: sebzeler ve meyveler, süt ve süt ürünleri, tahıllar, yağlar ve etler.
Güçlü alkali yiyecekler: üzüm, çay, şarap, yosun tomurcukları, yosun vb. Özellikle doğal yeşil algler iyi bir alkali sağlık gıdası olan klorofil açısından zengindir.İçmek için en uygun zaman sabahtır.Çay aç karnına tüketilmemelidir.
