Ulusal Gün Altın Hafta, lütfen bu Suzhou "yürüyüş ve yemek" rotasını kabul edin!
Suzhou'ya seyahat eden herkes, "küçük yeşil arabaların" bugün Suzhou'nun sokaklarında ve şeritlerinde her yerde görülebildiğini görmeli. Bazen yürümekten yorulduğunuzda, yanınızda bir dizi "küçük yeşil araba" olur. Cep telefonunuzu çıkarıp tarayın ve Suzhou çevresinde hemen bisiklete binebilirsiniz. Çok keyifli!
Daha hoş olan ise, sonbaharın yüksek ve ferah olduğu günlerde, Suzhou Şehri'nin ara sokaklarında bir bisiklet sürmek, lezzetli yemeklerle tanışmak, bir şeyler tatmak için her an durmak ve yolculuğa devam etmek ... Bugün, Suzhou Turizm Bürosu resmi WeChat verdi. Herkes bisikletle Suzhou'yu ziyaret etmek için yeni bir rota önerdi. Suzhou yemek haritasını açmanın bu yeni yolu, benim gibi gurmeler arasında gerçekten popüler!
rota : Laoshantang Erikli Kek Begonya Kek-Wudeju-Dingsheng Taze-Changmen Yaoji Soya Sütü-Chenji Kabarcık Wonton-Tangjiaxiang Tofu Çiçeği-Wanfuxing-Yang Zhaodi Börek-Tava Yulin Şeker Congee
trafik: Suzhou Metro Hattı 2'yi Shantang Street İstasyonu'na götürün, Shantang Caddesi'ne yürüyün, Suzhou'da halka açık bir bisiklet kiralayın ve aşağıdaki konuma gidin
zaman maliyeti: bir gün
Sabah erkenden hareket edin ve Metro Hattı 2'yi Shantang Street İstasyonu'na götürün.İstasyondan çıktıktan sonra yaklaşık 100 metre yürüyün ve Suzhou'daki ünlü Shantang Caddesi'ne ulaşacaksınız!
Shantang Caddesi'nin doğu kısmı ticari bir yaya caddesidir.Yaya caddesi boyunca Changmen civarında yürüyün ve birçok halka açık bisiklet kiralama noktasını görebilirsiniz.
Artık buradayız, Shantang Caddesi'ndeki lezzetli yemeklere bir göz atalım!
Sabah Shantang Caddesi'nde az sayıda turist var ve birçok dükkan yeni açıldı. Geceleri hareketli sahneye kıyasla Shantang Caddesi şu anda daha çekici.
Shantang Caddesi'nde hepsi bu "Lezzet Atölyesi" nde gizlenmiş çeşitli lezzetler var En ünlüsü bu Laoshantang Erik Çiçeği Pastası ve Begonya Pastası!
Gittiğimizde, dükkan daha yeni açılmıştı ve patron bugünün ilk yengeç keklerini yapmakla meşguldü.
Bu altı kasede yengeç keki, kırmızı hurma, kumkat, susam, kırmızı ve yeşil ipek için malzemeler var ... renkler gerçekten çok güzel!
Küçük Haitang kekine bakmayın, onu yapmak için birkaç işlem var! Patron önce kalıbı yağlamak için bir fırça kullandı ve ardından ayarlanan ince un hamurunu kalıba yaklaşık yarı derinlikte döktü, ardından fasulye ezmesi dolgusunu koydu ve ardından fasulye ezmesini kaplamak için üstüne biraz un macunu döktü. Bir süre sonra yüzeye kırmızı hurma, kumkuat, çörek otu, kavun çekirdeği vb. Serpiştirdikten sonra demir kapağa şeker serpip demir kapağı kapatarak pişirmeye başlayın.
Pişirme sürecinde, baştan çıkarıcı koku sürekli dışarı çıkarak bizi gittikçe daha endişeli bir şekilde bekletti. Sonunda, birkaç dakika sonra patron demir kapağı açtı ve pişmiş hamur işleri yengeç gibi çiçek açtı, çok narin ve güzel.
Sonra patron ustaca yengeç kekini kalıptan döktü, küçük bir kağıda sardı ve bana uzattı. Bir ısırık al, yumuşak ve tatlı, çocukken yediğim tanıdık tat!
Patron, erikli keklere gelince, öğleden sonra 3-4'e kadar yapmayacaklarını söyledi.Sabah sadece yengeçli kek satılıyor, yemek isteyenler gitmeden önce iyi vakit geçirmeli!
Shantang Caddesi'nden kısa bir mesafe yürüdüğünüzde neredeyse Changmen'e ulaşacaksınız. Halka açık bir bisiklet ödünç alın ve yolculuğumuz resmen başladı!
Changmen Kapısı'ndan geçip doğuya doğru ilerleyen Xizhong Şehri adlı bu eski cadde, Çin Cumhuriyeti'nin mimarisi ve özel mutfağı ile ünlü.
Xizhong Şehrinde kaç tane lezzetli yemek var? Sayması gerçekten zor.Restoran bir aileye bağlı ve sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar hareketli. Yatmadan önce bile burada bir kase akşam yemeği yiyebilirsiniz.
İlk geçtiğim şey, beş erdeme sahip beyaz tavuk aslan başı oldu ve ayırt edici imzalar beyaz tavuk ve aslan başı idi. Beyaz dilimlenmiş tavuk derileri ve pürüzsüz etleri yumuşaktır ve yağlı değildir ve daldırma sosu orta derecede tatlı ve tuzludur. Denemeye değer!
Hemen ardından, yolun karşı tarafındaki bu Dingsheng Xian, neredeyse kaybolan iki lezzet içeriyordu. Bunları denemelisiniz.
Biri, altı kafeste çorbalı erişte köfteleri, şekli daha çok kızarmış köfte gibidir, ancak sıradan kızarmış köftelerden çok daha büyüktür. Kabuğu çok sert, dolgusu çok lezzetli, çok fazla çorba var, büyük bambu filizleri yiyebilirsiniz, eti yumuşak ve gevrek ve tadı çok zengin.
Çorbalı erişte köfteleri yapılmalı ama çok özel. Un kaynatılmalı, erişteler kaynar su ile karıştırılarak hamurun pürüzsüz ve sert olması sağlanmalıdır. Bambu filizleri de taze olmalı ve baharatlı tadı gidermek için pişirilmeli ve kıyılmalıdır. Deriyi yapmak için yalnızca üç veya dört işlem, artı doldurma ve sarma, toplamda bir düzineden fazla işlem vardır ve hepsi elle yapılır.
Diğeri ise üç taze bin paket. Qian Zhang Bao'nun dolgusu jambon, deniz tarağı, kaiyang ve sandviç eti gibi hammaddelerden yapılmıştır. Ve Qianzhangbao'nun "kelebeği" de çok özeldir: Soya fasulyesinin ince ve çiğnenebilen "baş suyu" ile yapılır. Hazırlanan bin yapraklık çörekler pişirilmeli ve tavuktan, domuz kemiğinden vb. "Sarkan" et suyuna alınmalı ve daha sonra müşteri yemek yerken "sıcak" olan et suyuna konulmalı, kalın yam eriştesini üstüne koyun ve ince kıyılmış olanları serpin. Yumurta kabuğu, öğütülmüş jambon, yeşil soğan vb.
Bu çeşnilerin eşlik ettiği bin paket orta derecede tuzlu, hoş kokulu, canlandırıcı ve lezzetli Birçok eski Suzhou insanı bunun gerçekten "Nie Xiaochenguang Mi Dao" olduğunu söylüyor.
Dingshengxian'a sadece birkaç metre uzaklıkta olan Changmen Yaoji Soya Sütü, uzun zamandır herkes tarafından bilinmeli! Bu 24 saat açık soya sütü dükkanı, Suzhou halkı için gerçek bir "gece kantini" dir.
Ve burada, tuzlu ve tatlı soya sütü anlaşmazlığı yok, çünkü her biriniz bir kase tuzlu soya sütü ve tatlı soya sütü içebilirsiniz.
Bisiklete binmeye devam edin ve Xizhong Şehrinden Wu Shifang'a dönün. Wu Shifang, "Eski Suzhou" yerleşim yerlerinden biridir ve çevredeki restoranlar çoğunlukla Gusu geleneksel lezzetleridir.
Wu Shifang'a geldiğinizde buradaki dükkanların görünümünün çok sade olduğunu ve pek de göz alıcı olmadığını göreceksiniz. Ancak şarabın aroması derin sokaklardan korkmuyor.Birçok insan, bu Chenji wonton da dahil olmak üzere, hafızadaki eşsiz lezzeti tatmak için buraya gelmek için şehirden geçiyor.
Dükkanın dışındaki büyük bir tencereye, ağız sulandıran taze yapılmış kızarmış wontonlar yerleştirilir.
Dükkana girerken bir memur küçük balonlu wontonları teker teker ustalıkla kıstırıyor, diğer memur ise taze etli köfteleri sarıyor, beyaz ve yağlı köfte tepsilere düzgünce dizilmiş ve daha sonra servis edilmek üzereydi. Tencere kaynıyor!
Bubble Wonton burada hak edilmiş bir imzadır. Wonton'lar ince ve şişkin, çorbanın içinde yüzüyor. İri kemiklerle kaynatılan çorba çok süslü şeyler değil, sadece basit tuz, domuz yağı ve biraz yeşil soğan. Bir yudum çorba alın, bir wonton yiyin, dikkatlice yutmadan önce uzun bir süre sonra tadın.
Wonton'ları yedikten sonra burada köfteleri deneyin. Et dolgusu çok sıkı, iki göbek, kesinlikle dolu.
Wangtianjing Alley'deki en ünlü tofu çiçekçisinin Tangjia Alley'e taşındığını ve Tangjia Alley ile Wu Xifang'ın sadece bir nehirle ayrıldığını duydum. Bu yüzden wontonları yedikten sonra, gerçeği öğrenmek için karşı yakadaki Tangjia Sokağı'na gittik. .
Tangjiaxiang'daki bir topluluğun girişinde bir tofu çiçekçi dükkanı bulduk. Aynı sahibi, aynı tadı, tofu çiçeği çok hassas, malzemeleri deniz yosunu, hardal, kurutulmuş karides, kişniş, baharatlı yemekleri seven arkadaşlar da biraz acı biber sosu ekleyebilir, tadı daha güzel olur.
Dersi yeni bitiren birkaç öğrenci küçük bir masayı çevreledi ve zevkle yemek yediler.
Gaoqiao'ya ulaşana kadar Tangjiaxiang boyunca kuzeye doğru ilerleyin, sonra sağa dönün ve Dongzhong Şehrinde olacaksınız.
Dongzhong Şehri ve Renmin Yolu'nun kesişme noktasının kuzeybatı köşesinde, Suzhou eski moda bir pasta börek dükkanı-Wanfuxing var. Geçmişi Qing Hanedanlığı'nın Xuantong dönemine kadar izlenebilir. Gerçekten Suzhou kek hamur dünyasının en dakik eski markasıdır.
Buraya ne zaman gelirsen gel, işler harika. Tatillerde, bu tatlı Sovyet tarzı pastaları satın almak için uzun kuyruklar beklemelisiniz.
Sonra Renmin Yolu boyunca kuzeye gittik ve kısa bir yolculuktan sonra antik Suzhou-Beisi Pagoda kentinin simgesel yapısını görebildik. Kuzey Tapınak Pagodası'nın bulunduğu Baoen Tapınağı (Kuzey Tapınağı olarak da bilinir), Üç Krallık Dönemi'nde (MS 247-252) Dongwu'lu Büyük İmparator Sun Quan tarafından annesi için dua etmek üzere inşa edilmiştir. Tapınağın adını taşıyan Kuzey Tapınak Pagodası, Güney Hanedanlığı'nın Liang Hanedanlığı'nda (MS 502-557) inşa edilmiş ve Güney Song Hanedanlığı'nın Shaoxing Hükümdarlığı'nda (MS 1131-1162) yeniden inşa edilmiştir. İlgilenen arkadaşlar burayı ziyaret edebilir. Bu cazibe merkezi ücretsizdir. !
Beisi Pagoda'nın önünden sağa dönün ve Northwest Caddesi'ne girin Yaklaşık 400 metre sonra sağa dönerek kuzey-güney Pishi Caddesi'ne girin.
Bazıları Pishi Caddesi'nin Suzhou'daki en tatlı cadde olduğunu söylüyor çünkü bu caddede Suzhou'da herkesin en sevdiği tatlıları pasta köfte ve şekerli lapa yapan en tatlı iki kişi var. Bu iki kişiye Yang Zhaodi denir, Pan Yulin.
Yang Zhaodi Pastry, Suzhou'da şubesi olmayan tek Pishi Caddesi'ndeki eski moda bir pastane. Buradaki domuz yağı ve adzuki fasulyesi kekleri iyi karşılanıyor.Her gün saat 2'de açılıyorlar ve açılır açılmaz sıraya giriyorlar.
Sıraya giren birkaç kişiye sordum. Bazıları burada müdavimlerdi. Birkaç yıldır yemek yemişler ve çoğu zaman zamanında almaya gelmişlerdi. Bazıları daha önce birkaç kez buradaydı, ancak maalesef satılmışlardı. Bugün erken sıraya girdim ve sonunda onları aldım. Kola.
Elinizde ağır olan bu büyük domuz yağı kırmızı fasulyeli pastaya bakın.Kek kırmızı fasulye ve domuz yağıyla dolu, güzel kokuyor, lezzetli olmalı!
Başka bir tatlı Pan Yulin dondurması, onu yemek daha da zor.Yaşlı çift yağmurlu günlerde dışarı çıkmaz, çok sıcak olduğunda dışarı çıkmaz, çok soğukken dışarı çıkmaz, kısacası ruh haline göre değişir. Burada daha önce birkaç kez bulundum ve onunla karşılaşmadım!
Pishi Caddesi'nde uzun bir sıra gördüğünüz sürece Pan Yulin'in kongresine varacaksınız.
Pan Yulin'in şekerli yulaf lapası çok otantik Suzhou tatlıları satıyor Mandarin ördeği osmanthus şekerli yulaf lapası ve kırmızı fasulye ezmeli köfte, hepsi yaşlı çift tarafından el yapımı olan özel lezzetler.
Şeker lapası tezgahı çok basittir. Bir kap pilavı pişirir, bir kap yulaf lapasını örter ve diğeri fasulye ezmesini kaplar. Yulaf lapasını yapmaktan Master Pan, parayı paketlemek ve toplamaktan, iş bölümünden, koordinasyondan ve zımni anlayıştan karısı sorumludur.
On dakikadan fazla sırada bekledikten sonra nihayet bu kase kırmızı fasulye ezmesinden küçük yuvarlaklar aldım, bir kaşık alıp tadına baktım.Tatlı ve çiğneniyor.Kırmızı fasulye osmanthus, tıpkı çiçek açan osmanthus ağacının altında oturmak gibi güçlü bir kokuya sahip. , En Suzhou tadı ile tatlıları yedi.
Şeker lapasının yanında bir de havuçlu kek tezgahı var ... Gençken okuldan gelirken sık sık yenen bu tür sokak yemeklerine artık çok ender rastlanıyor, bu tadı gerçekten özlüyor!
Son olarak, Pishi Caddesi'nin havai fişekleri ve heyecanı arasında bugünkü bisiklet gezisine son verelim!
