Tıbbi diyet sağlık "güneş terimi": yazı dilinizin ucunda başlatın
Çin Tıbbi Diyet Araştırma Derneği kısa süre önce "Yaz Güneş Enerjisi ve Sağlık Tıbbi Diyet Rehberi" nin grup standardı versiyonunu yayınladı. Kılavuzda önerilen ilaçlı diyet, yazın çeşitli güneş terimlerinin geleneksel beslenme özelliklerini yansıtmaya odaklanmaktadır ve kuzey ve güneydeki farklı iklim özelliklerine, patogenezine ve duyarlılık eğilimlerine göre farklı şekillerde ince ayarlanmıştır.
Kılavuza dayanarak, ilgili uzmanlar ilaçlı diyet hakkında ayrıntılı yorumlar ve analizler yaptılar, böylece halk sağlığın korunması için ilaçlı diyete başvurabilir.
Profesör Ji Aidong, Guangzhou Çin Tıbbı Üniversitesi
Jiao Mingyao, Çin Tıbbi Diyet Araştırma Derneği Başkan Yardımcısı
Ju Juan, Nanjing Entegre Geleneksel Çin ve Batı Tıbbı Hastanesi İç Hastalıkları Bölümü Başhekimi
Nanjing Entegre Geleneksel Çin ve Batı Tıbbı Önleme Merkezi müdür yardımcısı Xia Gongxu
yaz başı
Kuzeyde kalbi besle, güneyde temizle
Lixia'dan (5 Mayıs) sonra, kuzeydeki yaz sıcağının insan vücudunu istila etmesi kolaydır ve diyet, kalbi yenilemeye ve ısıyı gidermeye odaklanır. Güneyliler, ısı nedeniyle sindirim suyunun salgılanmasını azalttı, bu nedenle diyetleri berrak ve tonik yiyeceklere dayalı olmalıdır.
Şu anda, kuzeyliler genellikle gardenya platycodon nane çayı içebilirler. 0,3 gr gardenya, 0,6 gr platikodon, 0,3 gr nane, 0,3 gr zambak, 0,5 gr dut yaprağı, 1,0 gr hünnap tohumu, 0,3 gr krizantem ve 0,3 gr meyan kökü (çiğ) alın. Birlikte fincana dökün, 90'de 1000 gr ekleyin Etrafında kaynar su ile demleyin. Çorbayı demlenirken dökün ve ardından ilaçlı çay demleyin. Bir doz çay 3 demleme yapabilir. Bu çay anksiyeteden dolayı boğaz ağrısı, sinirlilik, uykusuzluk ve unutkanlık yaşayan kişiler için uygundur.
Güneyliler nilüfer fasulyesi ve portakal kabuğu ile kurutulmuş ördek çorbası içebilirler. 5 gram lotus yaprağı (taze), 5 gram beyaz mercimek, 5 gram mandalina kabuğu, 100 gram alacalı ördek, 30 gram taze lotus kökü ve 20 gram Jinhua jambonu alın. Ördeği parçalara ayırın, kaynar suda kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere alın. Taze nilüfer kökünü soyun ve ocak parçaları halinde kesin. Jambonu daha sonra kullanmak için haşlayın. Taze nilüfer yapraklarını yıkayın ve kare şeklinde kesin, kaynar suyla haşlayın ve hızla buzlu suya batırın. Beyaz mercimekleri yıkayın ve yumuşatmak için kaynar suya batırın. Mandalina kabuğunu ıslatın ve parçalayın. Suyu güveçte kaynatın, ördek nugget, lotus kökü, jambon, lotus yaprakları, beyaz mercimek, mandalina kabuğu, zencefil dilimleri ve diğer malzemeleri ekleyin. Kaynattıktan sonra soya sosu, beyaz biber, tuz ve diğer baharatları ekleyin ve ördeğe kadar 60 dakika pişirin Kemik çıkarıldıktan sonra et tencereden çıkar.
Xiaoman
Kuzeyde tavuk, güneyde kısa kaburga
Xiaoman'dan (20 Mayıs) sonra hava daha sıcak olacak ve diyet hafif olacak. Xiaoman mevsiminde sağlığın korunmasının odak noktası, vücudu yeterince hidratlı ve iyi metabolizma tutmak için "beslemektir". Kuzey diyeti, iç ısıyı ortadan kaldıran, dalağı güçlendiren ve nemi teşvik eden yiyeceklere dayanmalıdır. Güneylilerin diyeti, ısıyı gideren ve detoksifiye eden, qi'yi dolduran ve yin besleyen ve bağırsakları rahatlatan yiyeceklere dayanmalıdır.
Kuzeyliler, tavuğu kızartmak için bambu yapraklarını kullanabilir. 5 gram hafif bambu yaprağı, 6 gram kırmızı fasulye, 5 gram beyaz mercimek, 3 gram nane, 100 gram tavuk göğsü, 2 yumurta ve 50 gram amarant alın. Tavuk göğsünü küpler halinde kesin, tuz, beyaz biberle marine edin ve tadına göre şarap pişirin, yumurta beyazını ve kurutulmuş nişasta ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın. Kuru fasulyeleri soyulana kadar kaynar suda bekletin ve beyaz mercimekleri yumuşayana kadar kaynar suda bekletin, pirinç şarabı ve susam yağını ekleyin, iyice karıştırın ve bir tencerede 40 dakika buharda pişirin. Bambu yapraklarını yıkayın, suya koyun ve yarım saat pişirin, suyunu ekleyin, tuz ekleyin, şarabı, su nişastasını pişirin ve iyice karıştırın. Naneyi 10 dakika hafif tuzlu suda bekletin ve ardından parçalar halinde kesin. Amaranth'ı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere bölümlere ayırın. Tencereye yemeklik yağ ekleyin, ısıtın, doğranmış tavuğu ekleyin, tavuk beyaz olana kadar karıştırın, buharda pişmiş kırmızı fasulyeleri, beyaz mercimekleri ve amarantı ekleyin, ayarlanmış bambu yaprağı suyunu ekleyin ve nane serpin. . Bu yemek soğuk algınlığı, ateş, kusma ve ishal olanlar için uygun değildir.
Xiaoman'dan önce ve sonra, güneydeki insanlar genellikle huai lao kaburga kemiği yediler. 10 gram yam, 5 gram hafif tempeh, 5 gram coix tohumu, 5 gram muşmula, 100 gram temiz domuz kaburga ve 50 gram su kestanesi alın. Domuz kaburgalarını yıkayın, parçalara ayırın ve suda haşlayın. Bambu ve ipliği su ile yıkayın, parçalara ayırın, sıcak suda haşlayın ve çıkarın. Coix tohumu ve wolfberry meyvesini yıkayın. Tencereye biraz yemeklik yağ ekleyin, hafif tempeh ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, ardından pirzola ve pirinci beyazını ekleyin, pişirme şarabı, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları ekleyin, karıştırın ve kaynar su ekleyin. Tuz, beyaz biber, şeker, hafif soya sosu vb. Ekleyin, tadı ayarlayın, yam, coix tohumu ve kurt üzümü ekleyin. Kaburgalar soyulana kadar 50 dakika kısık ateşte pişirin, biraz susam yağı dökün ve servis yapın.
Mango
Kuzey, nemi gidermeye odaklanır, Güney ise ateşi kaldırmaya odaklanır
Kılçık tohum mevsiminde (5 Haziran), kuzey diyeti rutubeti ortadan kaldırmaya ve ısıyı gidermeye odaklanmalıdır. Güneydeki sıcaklık ve nem daha iyidir ve ısının uzaklaştırılmasına ve sıvı üretilmesine, yangının ve diürezin giderilmesine dikkat edilmelidir.
Kuzeyliler genellikle Sangju Arpa Çayı içerler. 0.8 gr dut yaprağı, 0.5 gr krizantem, 1.2 gr coix tohumu, 0.5 gr Angelica dahurica, 1 gr Poria cocos, 0.5 gr mandalina kabuğu, 0.5 gr perilla (yaprak) alın, bir bardağa dökün, 1000 gr kaynar su 90 ° C'de demlemek için ekleyin. Demleme sırasında kafa çorbasını dökün ve ardından ilaçlı çay demleyin.Bir doz çay 3 demleme yapabilir.
Güneyliler marulla karıştırılmış portakal kabuğu ve kavun ezmesi yiyebilirler. 8 gram portakal kabuğu, 8 gram papaya, 5 gram perilla (yaprak), 100 gram marul ve 20 gram at nalı alın. Marulu soyun, yıkayın, dilimleyin ve haşlayın. At nalı yıkayın ve parçalara ayırın. Portakal kabuğu ıslatılır, kazınır, yıkanır ve küp küp doğranır. Papayayı soyun ve püre yapmak için buharla pişirin. Perilla 10 dakika boyunca hafif tuzlu suda ıslatılır ve ardından ipek şeklinde kesilir. Yukarıdaki malzemeleri karıştırın, uygun miktarda biber, sirke, tuz, şeker ekleyin ve tadı ayarladıktan sonra sarımsak ve susam yağı ekleyin. Bu yemek aşırı yang eksikliği, soğuk vücut ve hiperasiteye sahip kişiler için uygun değildir.
Yaz gündönümü
Kuzey, dalağı güçlendirmek için, güney ise Qi'yi yenilemek için iyidir.
Yaz gündönümü mevsiminde (21 Haziran), kuzey sıcaktır Bu zamanda, diyet dalağı canlandıran ve yiyeceklerin taşınmasına ve sindirilmesine yardımcı olan yiyeceklere dayalı olmalıdır. Güneyliler genellikle sıcaktan dolayı aşırı terlemekten muzdariptir ve diyetleri qi'yi canlandırmaya ve besleyici yin'e, ısıyı dağıtmaya ve ısıyı gidermeye odaklanmalıdır.
Şu anda, kuzeyliler biraz dalak kekleri yiyebilirler. 5 gram hünnap, 5 gram Gallus gallus domesticus (kızartılmış), 3 gram kurutulmuş zencefil, 200 gram un, 25 gram kabak, 1 yumurta ve uygun miktarda ksilitol alın. Hünnabı tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, ateşte kaynatın ve 1 saat pişirin, hünnap çekirdeğini atın, suyu ve hünnap etini bırakın. Kabağı soyun ve kavun püresi yapmak için buharda pişirin. Tavuk altını ve kurutulmuş zencefil tozunu çırpın, hünnap eti ile ezin, hünnap suyu, kabak püresi, yumurta, ksilitol ve un ile karıştırın ve hamur yapın. 8 küçük bisküviye bölün, kızarana ve çıtır olana kadar pişirin ve atıştırmalık olarak servis yapın.
Güneyliler için sağlıklı yiyecek, sarı meyveler ve mantarlı soğuk eriştedir. 5 gram Polygonatum, 6 gram Çin kurdu, 100 gram un ve 5 gram mantar alın. Shiitake mantarlarını yıkayın, Huangjing ve Çin kurdu ile birlikte pişirin, çorbayı daha sonra kullanmak üzere alın ve ayrı olarak servis edin. Hamuru yoğurmak için un ve goji berry suyunu ekleyin, erişteleri veya erişteyi ince şeritler halinde yuvarlayın, kaynayan çorba kabına koyun, karıştırmaya devam edin, 5 dakika pişirin, biraz soğuk su ekleyin, karıştırmaya devam edin, birkaç kez tekrarlayın, erişteleri çıkarmak için ocağı kapatın Soğuk suya koyun. Erişteleri bir kaseye koyun, shiitake mantarı, poligonatum, muşmula ekleyin, susam ezmesini dökün ve karıştırın, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, sirke ve tuzu ilave edin, iyice karıştırın ve biraz susam yağı dökün. Uygun miktarda erişte çorbasını bir kaseye dökün ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.
Xiaoshu
Kuzey ısıtma için ısıyı, güney ise ısıyı azaltmak için soğuk kullanır
Yaz sezonu (6 Temmuz) sıcak ve nemlidir. "Soğuk işlem" ile karşılaştırıldığında, "ısıyla ısıtma" kuzeyliler için daha uygundur. Birçok diyet terapisi arasında Huangjingqianshi domuz çorbası ısıyı giderebilir, dalağı besleyebilir ve nemi giderebilir. 8 gram Polygonatum, 5 gram ginseng, 5 gram yam, 5 gram coix tohumu, 100 gram yağsız domuz, 2.5 gram deniz yosunu ve 20 gram lotus kökü alın. Domuz eti dilimlerini yıkayın ve suda haşlayın. Lotus kökünü soyun, küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere suda pişirin. Deniz yosunu yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Polygonatum'u daha sonra kullanmak için yıkayın. Sıcak bir tavaya yemeklik yağ ekleyin, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları ekleyin ve kavurun. Domuz eti, deniz yosunu, nilüfer kökü, poligonatum, ginseng, tatlı patates, coix tohumu, kızarmış zencefil dilimleri, yeşil soğan, şarap ve kaynar suyu tencereye ekleyin, sonra kaynatın ve 30 dakika pişirin. Tuz, şeker, karabiber ekleyin, kişniş serpin ve iyice karıştırın.
Güney iklimi sıcak ve nemlidir.Isı temizleme, susuzluğu giderme ve idrar yapma etkisine sahip ince kasımpatı ve cuiyi ile ferahlatıcı bir içecek içebilirsiniz. 3 gram nane, 2 gram krizantem, 10 gram bal, 100 gram karpuz kabuğu ve 350 gram saf su alın. Nane ve krizantemi 30 dakika arıtılmış suda bekletin, ısıtın ve 3 dakika kaynatın. Karpuzun kabuğunu yıkayın, kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Nane krizantem suyunu ve karpuz kabuğunu bir meyve sıkacağına dökün, bal ekleyin ve suyunu sıktıktan sonra için.
Harika ısı
Kuzeyde ısın, güneyde vücut sıvısını besler
Yaz Sezonu (22 Temmuz), yılın en sıcak dönemi olan köpek günlerinde "Zhong Fu" ile aynı zamana denk geliyor.
Kuzeyliler, Maohuai, patlıcan ve turp parçaları gibi ısıyı azaltan yiyecekler yemelidir; bu, yin'e zarar vermeden nemi giderebilir, yumuşak ve yumuşak bir etkiye sahiptir. 10 gram Imperata cylindrica, 5 gram Sophora japonica, 5 gram Polygonatum odoratum, 5 gram lotus tohumu, 8 gram bal, 100 gram beyaz turp ve 50 gram mor patlıcan alın. Patlıcanı soyup yıkayın, parçalayın, biraz tuz serpin ve 10 dakika marine edin, su ile durulayın, tencereden çıkarın ve lotus tohumları ile buharda pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın. Imperata cylindrica kökünü soyun, yıkayın ve parçalayın. Sıcak bir tavaya yemeklik yağ ekleyin, Imperata cylindrica, Sophora japonica ve Polygonatum odoratum ekleyin, karıştırın, soya sosu, pişirme şarabı ve beyaz şeker ekleyin. Bir tencereye yemeklik yağ ekleyin, güzel kokulu bir tat için biberleri kızartın, ardından yağı küçük bir kaseye dökün ve bir kenara koyun. Kişnişi yıkayıp küçük parçalara ayırın. Beyaz turpu yıkayın, soyun, filamentler halinde kesin ve bal ile karıştırın. Soya sosu, şeker, pirinç sirkesi, tuz, monosodyum glutamat, kıyılmış sarımsak ekleyin, suyunu yapın ve patlıcanın üzerine dökün. Patlıcan parçalarını rendelenmiş beyaz ot kökleri ve rendelenmiş beyaz turpla karıştırın, ardından kişniş ve biber yağını gezdirin.
Güneydeki hava sıcak ve nemlidir ve insanlar çok terleme eğilimindedir, bu da iştah kaybına neden olabilir.Isı temizlemek ve sıvıyı artırmak, sinirliliği gidermek ve kusmayı gidermek için wolfberry ve kamış lifli lif çorbası kullanabilirsiniz. 5 gram kurt üzümü, 5 gram kamış kökü, 100 gram lif kabağı ve 20 gram jambon alın. Lif kabını yıkayın, soyun ve dilimleyin, jambonu dilimleyin, zencefil ve yeşil soğanı doğrayın, sarımsakları kıyın ve kenara koyun. Sıcak bir tavaya yemeklik yağ ekleyin, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, lif kabuğunu dökün ve bir süre kavurun, jambonun içine dökün ve lifle birlikte 2 dakika kavurun. Yeterince su ekleyin, muşmula ve kamış kökünü koyun, tuz, hafif soya sosu ve şekeri yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, tavuk esansı ekleyin, kişniş serpin ve hemen servis yapın.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyaletteki 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
