2017'deki içecek trendleri: Soğuk demetler, doğal tatlar ve yüksek kaliteli su en çok arananlar
Kısa süre önce Google, 2017 içecek trendi raporunu yayınladı. Bu rapor, Nisan 2015'ten Mart 2017'ye kadar içecekle ilgili terimleri aramak için Google'ı kullanan dört ülkeyi, Birleşik Devletler, Birleşik Krallık, İspanya ve Meksika'yı saymaktadır.
Ek olarak, rapor aynı zamanda Youtube'daki içecekle ilgili video içeriğini ve bu ülkelerdeki yerel halkla yapılan röportajları birleştirdi ve sonunda 2017'deki üç popüler içecek trendini özetledi: soğuk demleme, doğal tat ve yüksek kaliteli su.
Soğuk demleme trendi milletten geliyor, Starbucks sadece bir takipçi
Ekstraksiyon için oda sıcaklığında veya soğuk su kullanan soğuk ekstraksiyon yaklaşık 12-24 saat sürer ve genellikle kahve ve çay içecekleri yapmak için kullanılır. Soğuk ekstraksiyon ile yapılan kahvenin asitliği ve acılığının daha düşük olacağı, tatlılığının daha belirgin olacağı söyleniyor.
(Good Housekeeping'ten Resim)
Tüketim süresinin boyutsallığını analiz edersek, çoğu kullanıcının "yaşamı sürdürmek" için kahve satın almak için öğleden sonra 14: 00-16: 00 saatleri arasında soğuk demlenmiş kahve sunan perakendecileri aradığını görebiliriz. Akşam 8-10 saatleri arasında, çoğu insan İnternette eğitici videolar arar, bu da birçok kişinin bu süre zarfında "bir gecede" soğuk demlenmiş kahve yaptığı anlamına gelebilir.
Başlangıçta, soğuk demlemenin popüler olmasının nedeni sadece optimize edilmiş tadı değil, aynı zamanda evde kendin yap için çok uygun olmasıydı.
Rapor, Youtube'da çok sayıda DIY soğuk demlenmiş kahve öğreticisi olduğunu ve kullanıcıların DIY içeriğine olan talebinin, perakende markalarının soğuk demleme ürünlere gösterdiği ilgiden her zaman çok daha yüksek olduğunu gösteriyor.
Veriler açısından bakıldığında, ana akım kahve markaları 2016'da aniden soğuk demlenmiş kahveye yatırımlarını artırdı, ancak bu tüketicilerin kendin yap bilgilerine olan ilgisinin artmasını engellemedi.
Doğal tat: herkes matcha ve zencefili sever
İnsanlar sağlığa daha fazla önem verdikçe, dört pazar da doğal aromalı içeceklere daha fazla önem veriyor. Bunların arasında herkesin favorisi zencefil ve kibrittir.
(Resim iyi üründen.
Matcha'nın güçlü bir avantajı var, çünkü insanlar onu "sağlık için iyi" ile ilişkilendiriyor ve aynı zamanda zengin tadını seviyor, çünkü dört pazardaki tüketiciler matcha'ya krema eklemeyi seviyor.
Matcha aromalı yiyecekler (latte gibi) da yeni bir trend olsa da, insanlar tabii ki saf matcha çayını tercih ediyor.
Üstelik, diğer aromalarla karşılaştırıldığında, matcha olağanüstü özelliklere sahiptir ve diğer aromalarla kolayca karıştırılmaz.
Zencefil aromasına gelince, Amerikalılar 2014 yılında resmi olarak Birleşik Krallık'ı geride bırakarak dört pazar arasında zencefil aromalı içecekler hakkında bilgi bulmaya en istekli ülke oldu.
Zencefil aromalı içecekler ağırlıklı olarak çay, bira ve malt likörü içerir. Mevsime bağlı olarak, insanlar yazın zencefilli bira ve malt, kışın zencefil çayı gibi belirli zencefilli içecek türlerini tüketmeye daha meyillidir.
(Livestrong'dan resim)
İngiltere ve ABD'deki tüketicilerle karşılaştırıldığında, Meksika ve İspanya'daki tüketiciler daha çok zencefilli içecekleri sağlık işlevleriyle ilişkilendiriyor.
Daha fazla su için, daha çok kaliteli su için
Rapor, özellikle İngiliz ve Amerika pazarlarında içme suyu ile ilgili aramaların hızla arttığına dikkat çekti.
Tüketiciler artık İnternet'te içme suyu için "galon", "paketler" ve "teneke kutular" cinsinden arama yapıyor. Dört pazardaki kullanıcılar belirli bir miktarda içme suyu almayı tercih ediyorlar, kendilerine daha fazla su içirmeye çalışıyorlar ve bunun evde ve başka yerlerde su içmeye yardımcı olduğunu düşünüyorlar.
(Dünya ve Postadan Resim)
Su ile ilgili "filtre" ve "dağıtım" da yüksek frekanslı arama bilgileridir.
Youtube'da, "İnternet ünlüleri" içme suyu video içeriğinin sağlığını ve güvenliğini teşvik ediyor. Bunlar arasında filtre kullanmadan önce ve sonra içme suyunu gösteren videolar da oldukça popüler ve insanlar bu tür "görmek inanmaktır" propagandasını tercih ediyor.
Ek olarak, yüksek kaliteli içme suyu trendi de oldukça istikrarlıdır.
(Huffington Post'tan resim)
Veriler, insanlar yüksek kaliteli içme suyu aradığında, en yüksek korelasyona sahip ilişkilerin "artan alkalinite", "karbonatlaşma" veya "son teknoloji su şişelerine sahip olma" olduğuna işaret ediyor.
Bunlar arasında Amerikalılar, sağlığa faydalı olduğunu iddia eden "alkaliliğin artması" konusunda en çok endişeli olanlardır.Aynı zamanda son teknoloji şişeleri en çok seven pazarlar ve hepsinin daha fazla su içmek istediği söyleniyor. İngilizler, özel bir tada sahip "karbonatlı" maden suyu tercih ediyor.
Metin veri tablosu rapordan, başlık resmi ise Aaptiv'den gelir.
