400 yıl önce Kızılderililerin ok yaralarını tedavi etmek için kullandıkları meyve İngiltere Kralı'na verilmişti.
400 yıl önce, "Mayflower" adlı bir gemi, şimdi Kuzey Amerika kıtası olan Hindistan kıtasının rıhtımında yavaş yavaş durdu.
Gemide, uzaktan ilk göçmenler vardı. Şimdi Britanya olan Güneşsiz Büyük Britanya İmparatorluğu'ndan geldiler.
Bu göçmenler karaya çıkıp yerel yerli Kızılderililerle iletişim kurduklarında, Hint kabilesinde, kısa bir asmada büyüyen, parlak kırmızı bir kabuğa ve elastik bir kabuğa sahip küçük yuvarlak bir meyve olduğunu keşfettiler.
Bu küçük yuvarlak meyvenin tadı çok ekşidir ve bataklıklarda yetişir. Ancak, Kızılderililer bu küçük yuvarlak meyveyi kurutmak ve tüketim için reçel olarak işlerlerdi.
Ayrıca ok yarası geçiren yerli Kızılderililer bu küçük yuvarlak meyveyi ezip yaranın üzerine sürmeyi severler, onlara göre yarayı iyileştirebilir ve lanet zehirinden kurtulabilir.
Göç eden İngilizler bunu çok roman buluyor. Birleşik Krallık'ta, bu kırmızı küçük yuvarlak meyveyi hiç görmediler, bu yüzden Kızılderililerden de öğrendiler ve bu kırmızı küçük yuvarlak meyveyi börek ve meyve suyuna dönüştürdüler.
Daha sonra İngiliz göçmenler, İngiliz İmparatorluğu'nda çok uzakta bulunan Kral Charles II'yi düşündüler. Hint kıtasında bu kadar lezzetli şeyler bulurlarsa, Kral II. Charles'a bazı yerli Hint ürünleri sunmaları gerektiğini düşündüler.
Bu yüzden, düşündükten sonra, üç Hint yerel spesiyalitesini topladılar ve onları, İngiltere'de çok uzaktaki Kral Charles II'ye tekneyle göndermeye karar verdiler.
Üç büyük Hint spesiyalitesi, bu parlak kırmızı ten ve elastik küçük meyve bahçesini içerir ve diğer iki spesiyalite Hint mısır ve morina.
Bu üç uzmanlık alanını hazırladıktan sonra, İngiliz göçmenler güvenle evlerine dönüp hediyeler sunmak için yola çıktılar.
Bununla birlikte, İngiltere'ye geldiklerinde, üç ana özel üründen ikisinin uzun yolculuğa dayanamadığını ve öldüğünü gördüler. Mısır çürümüş, morina kokmuş ve sadece kırmızı, elastik küçük yuvarlak meyveler hala oradadır.
Üç büyük özel ürün nihayet İngiltere Kralı II. Charles'ın önüne ulaştığında, sadece küçük yuvarlak meyve kaldı.
Charles II bunu tadı
Başka bir kıtadan gelen küçük yuvarlak meyve ekşi ve canlandırıcıydı.
Sonra tüm Britanya İmparatorluğu çıldırdı ve Hint kıtasında deniz yoluyla bu kadar uzun süre taşınabilen, mükemmel depolama özelliklerine sahip küçük bir meyve olduğu ortaya çıktı.
Birçok insan bu küçük yuvarlak meyveyi incelemeye başladı.
İlk kez bu tür elastik, kırmızı, küçük yuvarlak meyveler dünya sahnesine çıkıyor.
Daha sonra ne olduğunu herkes bilir.
Kızılderililer neredeyse yok olmuştu ve İngiliz göçmenler bugün Birleşik Devletler oldu. Hint kıtası da Amerika oldu.
Bu kırmızı, elastik küçük yuvarlak meyve, Amerikalılar için de en sevilen besin takviyelerinden biri haline geldi.
Her yıl Şükran Günü'nde Amerikalıların hindi yemesinin ana malzemesi, küçük yuvarlak meyvelerden yapılan meyve reçelidir.
Dahası, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok ailede, bu küçük yuvarlak meyveden yapılan meyve suları vardır.
Bugün buna elastik ve kırmızı küçük yuvarlak meyveler diyoruz. Yaban mersini . Kızılcık, kızılcık ve kızılcık olarak da adlandırılır. Çiçeğin turna başına benzemesi nedeniyle "Kızılcık" olarak da anılırdı.
Büyük kirazlar, çilekler ve yaban mersini gibi küçük bir meyvedir.
Yabanmersini, ormangülü ailesinin Vacinium macrocarpon (Vacinium macrocarpon) cinsine aittir.Asidik ve nemli toprağı severler ve alp dağlarında ve asitli bataklıklarda ekime uygundurlar.
Günümüzde Amerika, Kanada, Şili ve diğer Amerika ülkeleri başlıca kızılcık yetiştirme ülkeleridir. Amerika Birleşik Devletleri'nin Massachusetts eyaletinde, her yıl Mayıs ayında, kızılcıklar filizlenmeye ve yeni yapraklar tükürmeye başlar.Haziran ayında tomurcuklar büyür ve kızılcık meyveleri Eylül'den Ekim'e kadar olgunlaşır.
Çünkü buradaki kızılcıklar alçak topraklarda yetiştiriliyor. Yaban mersini toplamanın yolu çok özeldir. Massachusetts'teki meyve çiftçileri, alçak araziye su dökecek ve alçak araziyi bir göle çevirecektir.
Kızılcık toplarken, büyük kızılcık meyveleri su yüzeyinde yüzerek dünyaca ünlü "Kızılcık Okyanusu" nu oluşturacaktır. Uzaktan görebileceğiniz yerde muhteşem bir kırmızı manzara görebilirsiniz. Massachusetts ayrıca, kızılcık hasat edildiğinde manzaraya bağlı olarak dünyanın her yerinden turistleri çekmektedir.
Kızılcıklar hasat edildikten sonra ayıklama üretim hattına girecekler. Deneyimli meyve çiftçilerinin kızılcıkların iyi ve kötülerini ayırt etmek için bir hilesi vardır. Esas olarak kızılcıkların esnekliğine bakarlar. İyi kızılcıklar iyi kızılcıklardır.
Bugün, Amerika Birleşik Devletleri dünya çapında kızılcık ticareti yapmıştır. Elbette, kızılcıkların% 80'inden fazlası işleme için kullanılıyor ve çok azı taze gıda için kullanılıyor.
Ana sebep, kızılcıkların çok ekşi olmasıdır.
Kızılcıkların pH'ı genellikle 2,5'ten düşüktür. Bu kavram nedir?
Beyaz sirke gibi yenilebilir sirkemizin pH'ı 2,5 civarında. Kızılcıklar beyaz sirke kadar ekşidir.
Bu nedenle, bunun gibi ekşi meyveler yalnızca kuru meyveler, reçeller ve meyve suları yapmak için kullanılabilir.
Ülkemizde kızılcıkların dalları sadece Kuzeydoğu Daxing'an Dağlarının yakınında bulunurdu ve hala yabani haldeydiler ve çok az insan yetiştiriyordu. Son yıllarda kızılcık çeşitlerinin gelişmesi ile Çin, kızılcık endüstrisinin de gelişimine başlamıştır.
Pek çok insan kızılcıklara antioksidanı, diş koruması ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi nedeniyle yeni nesil süper meyve diyor ve kızılcık endüstrisinin gelecekteki gelişme beklentileri konusunda çok iyimserler.
Son olarak, bu kadar küçük yuvarlak bir meyvenin geleceği hakkında ne düşünüyorsunuz?
