Neden yüksek proteinli diyet yapamaz?
Vücut geliştiriciler genellikle çok miktarda protein takviye eder.
Pek çok insan aşırı yüksek proteinin vücut ve böbrekler için çok kötü olduğunun farkındadır, ancak bunun başka bir gizli hikayesi olabilir.
Sporcu beslenmesi için protein gereksinimlerinin hesaplanmasına bakarsanız, sıradan insanların günlük protein ihtiyacı "ağırlık (kg) x 1.0" ve yüksek aktiviteye sahip olanlar yaklaşık "ağırlık (kg) x 1.8-2.2" dir (değişken aralık, Üstyapı imalatçıları için varyasyonlar). Kas hipertrofisi peşinde koşan en iyi vücut geliştiriciler, diyetlerinin "ağırlık (kg) x 2,5" olduğunu, bu da 100 kg'lık bir vücut geliştiricinin günde 250 gram proteine ihtiyaç duyduğu anlamına geldiğini belirttiler. , Et, peynir altı suyu protein tozu. Ancak bu diyeti uzun süre seçmek böbrek sorunlarına neden olmadı mı? neden?
Erkek Sporları ile Fotoğraf
Çünkü yağ yiyorlar.
1881'de tanınmış kaşif Adolphus Greely, fotoğrafçılar, gökbilimciler ve mürettebat dahil toplam 25 kişinin ekolojik araştırmalar için Kuzey Kutbu'na yelken açmasına ve ilk meteorolojik gözlemevini kurmasına öncülük etti. Tekneye büyük miktarda yağsız et konur ve diyetleri basitçe yağsız et, sebzeler ve uzun süre depolanmış tahıllardan oluşur. Ancak, Adolphus Greely ilk kez Kuzey Kutbu'na gitti, bu yüzden birçok yanlış yolda dolaştı.Kuzey Kutbu'na ulaştıktan sonra, yetersiz yakıt nedeniyle orada kalmak zorunda kaldı. Yerel sakinlerden yardım istemediler, ancak kendi kendilerine medeni bir şekilde yaşadılar.Sonunda 25 mürettebattan 19'u düşük sıcaklık, boğulma ve yetersiz beslenme gibi etkenler nedeniyle öldü ve son altı kişi kurtarıldı.
Adolphus Greely, timetoeatthedogs.com üzerinden fotoğraf
1906'da İzlandalı antropolog Weihaimo. Vilhjalmur Stefansson (Vilhjalmur Stefansson), Kanada'nın kutup bölgelerinde İnuitlerle yaşamaya karar verdi. Kişisel bir bilim insanı olmasının yanı sıra, aynı zamanda yüzlerce kitaba aşina bir maceracıdır.
Vilhjalmur Stefansson, Digital Commonwea üzerinden fotoğraf
Werheimer, McKinsey Vadisi'nde yaşayan İnuitleri bulmak için Kanada'nın aşırı soğuk kuzeyine gitti. Yerel Inuit, onun gibi beyaz bir adamı hiç görmemişti, ama Weihaimer nezaketini gösterdi, bu yüzden Inuit ona nasıl avlanacağını ve balık tutacağını öğretti. Wiheimer kasıtlı olarak Inuit yaşam tarzını tamamen takip etti ve neredeyse tüm yıl boyunca sadece et ve balık yerdi. Dokuz ay boyunca sadece geyik eti, fok veya balina eti yiyin, daha sonra birkaç ay sadece somon ve ardından ilkbaharda bir ay yumurta yiyin.
Ama Tanrım! Inuit ve Werheimer, Adolphus Greely oyuncularınınki gibi yetersiz beslenme sorunlarından muzdarip miydi? 1907'de Inuit'lere veda ettiğinde, enerji dolu ve sağlıklı olduğundan bile bahsetti.
Inuit, Fotoğraf: Sasha Leahovcenco
Aynı yıl, Werheimer tamamen hazırlandıktan sonra tekrar seyahat etmeye hazırlandı, ancak bu sefer İnuitleri ziyaret etmek yerine yerel Kızılderilileri ziyaret etmek için Kuzey Amerika'ya gitti (işinin bir antropolog olduğunu unutmayın). Weihaimo hala Kuzey Amerika yerlileri ile arkadaş olma ve diyetlerini taklit etme cesaretine sahipti, ancak bu sefer kaplumbağaları yedi.
Kuzey Amerika yerlilerinin av avlarının çoğu yağsız tavşanlardır ve çoğu zaman tavşan eti yerler. Tavşan eti yeterli proteine sahip olmasına rağmen, Wyheimer hala baş ağrısı, ishal, güç kaybı ve mide rahatsızlığından muzdariptir.Bu tür sorunlar Kızılderililer yabani antilop ve ren geyiği avlayıp büyük et parçaları tutana kadar devam etmiştir. Gelişmek için yemeye ihtiyacı var. Kuzey Amerika Kızılderilisinin benzersiz avlanma becerileri vardır, ancak her seferinde iyi şansa sahip değildir, bu nedenle ara sıra kunduz veya balık yemesi gerekir. Ancak tavşan eti yerken her zaman bazı fiziksel sorunlar olacaktır, ancak başka etler de eklendiğinde bu semptomlar düzelecektir.
Bilim adamları, daha fazla yağlı et yemenin sağlığa saf yağsız etten daha faydalı olduğunu kanıtladılar, Photo via Time
Sonunda, zeki Wiheimer sonunda anahtarı buldu, Yağ eksikliği olduğu ortaya çıktı. Tavşanın kendi yağ oranı sadece% 8,3'tür. Aksine, sığır eti ve geyik eti% 30 ve hatta somon balığı% 20'den fazla yüksek yağ içerir. Kuzey Amerika yerlileri çoğunlukla yağsız ettir, ancak bazen rahatsızlık hissederler. Yüksek yağlı et yiyen eskilerin göreceli bir rahatsızlığı yoktur.
Amerika Birleşik Devletleri'ne dönen Werheimer, "Tavşan açlığını" veya daha bilimsel olarak "protein zehirlenmesi" olarak adlandırılan bir öneride bulundu. Bu ifade daha sonra bilim adamları tarafından kanıtlandı.
The Wannabe Homesteader üzerinden fotoğraf
Her şeyden önce, insan beyninin glikoz ve keton cisimlerini kullanırken vücudun genellikle enerji için yağ yaktığını biliyoruz.
Vücut dolaşabilir ve proteini glikoza dönüştürebilir, ancak bu sağlıklı bir uzun vadeli çözüm değildir. Protein parçalandıktan sonra, şekerlerin yanı sıra amonyak ve diğer metabolik yan ürünler oluşur. Karbonhidratlar karaciğerde ve kaslarda depolanır ve metabolizmanın yan ürünü olan amonyak, karaciğer ve böbrekler tarafından metabolize edilmeli ve idrarla boşaltılmalıdır.
ATP (Enerji Molekülü), protein amino asitlerini glikoza dönüştürmek ve daha fazla metabolik yan ürün amonyağı dönüştürmek ve böbrekler tarafından üre oluşturmak üzere metabolize etmek için kullanılır. Bununla birlikte, ne kadar protein yerseniz yiyin, karaciğer yine de proteinden sadece az miktarda 250 gram şeker üretebilir. Yağ olmadan tok hissetmezsiniz, bu yüzden daha fazla yiyeceksiniz. Sadece 250 gramlık küçük bir şeker sadece günlük hayatınızı destekleyebilir. Kendinizi yorgun, zayıf ve hatta rahatsız hissedeceksiniz.
Daha fazla yağsız et yemek size yardımcı olmaz Maalesef, yardım eden karaciğer ve böbrekler bir kayıp olacak ve amonyağı üreye dönüştüremeyecek (yeterli ATP), bu nedenle amonyak kanınıza yeniden girecek. Sinir sisteminizi ve fiziksel durumunuzu bozmaya başlayın.
Resim Kilerinden Fotoğraf
Büyük antropoloğumuz Werheimer'a geri dönelim.
Kuzey Kutbu'ndan eve döndükten sonra, "Tavşan açlığı" (Tavşan açlığı) keşfini kanıtlamak için çok uç bir deney başlattı. 1928'de seçkin bir bilim insanı ekibinin gözetiminde, o ve arkadaşları bir yıl boyunca sadece et ve su yemeye yemin ederek New York'taki Bellevue Hastanesi'ne kaldırıldı. İkili hastaneye kaldırıldıklarında bir protesto fırtınasıyla karşı karşıya kaldılar.
Weihaimo şöyle hatırladı: "Bilim adamları ve arkadaşları et yemenin sadece toplumdan atılmamıza, hastalanmamıza ve ölmemize neden olacağı konusunda hemfikir." Etle aynı fikirde olmayan başka bir bilim insanı grubu neşeyle yardım istemelerini beklerdi.
Bütün et diyeti boyunca, bilim adamları, kötüler adına hastaneyi sürekli olarak onlar için çeşitli testler yapmak için denetlemiş olsalar da, yaklaşık üç hafta sonra, hala fiziksel bir rahatsızlık yok. Sonunda, olumsuz düşüncelere sahip bilim adamı grubu, evlerine gitmelerine ve yakından izlemeye devam etmelerine izin verdi.
Ertesi yıl, Werheimer yalnızca bir kez hastalandı. İşte o zaman deney lideri onu yağsız yağsız et yemeye teşvik etti.
"Bellevue Hastanesi benden eksik bir et diyeti yememi istedi (yağsız yağsız etle sınırlı)," dedi Werheimer. "Yeniden ishale başladım ve kendimi kötü hissettim." Ancak Werheimer bunu iyi biliyordu. Bu yüzden sorunu keşfettiğinde hemen yemek sipariş etti. Yağlı sığır filetosu biftek ve domuz pastırmalı derin yağda kızartılmış dana kafasından oluşan bir yemekten sonra vücut ertesi gün iyileşti.
Weihai, yağın sağlıklı bir diyetin kaynağı olduğuna inanıyor.
Alisa Murray Photography üzerinden fotoğraf
Bir yıllık sürenin bitiminden önce, ikisi mükemmel durumda hissetti ve muayene sağlıklarının tamamen normal olduğunu doğruladı. Deneyi denetleyen bilimsel komite, bilim adamlarının ikisinde yanlış bir şey bulmadaki başarısızlığını belgeleyen altı makale yayınladı. Pişmiş ette C vitamini bulunmadığı için genellikle en azından iskorbüt olacağı öngörülmektedir ancak bu durum gerçekleşmemiştir, tüm hayvan diyetini benimsemeleri olabilir - sadece et yememekle kalmayıp kemik içermesi, Karaciğer ve beyin, bu kısımların C vitamini içerdiği bilinmektedir. Tıpkı Eskilerin yediği gibi kalsiyum almak için kemiklerini çiğniyorlar.
Stefanson, bu bir yıllık deney sırasında sadece bu diyeti takip etmekle kalmadı, aynı zamanda hayatının büyük bir bölümünde yedi; seksen iki yaşında ölene kadar aktif ve sağlıklı kaldı.
Bilim adamları daha sonra "Tavşan Açlık Hastalığı" sorununu doğruladılar ve ilgili araştırma raporları yayınladılar. Rapor, diyette sadece yüksek protein yemenin fiziksel sorunlara neden olabileceğini iddia ediyor, ancak gözden kaçan bir başka husus, doğru yağa sahipseniz bunun bir sorun olmayacağıdır.
Sağlıklı ve Beslenmiş Fotoğraf
·
·
·
·
Sonbaharda, Koşu Akademisine gelin ve koşmayı öğrenin!
