Devlet ziyafeti nedir? Gözlerini aç!
Devlet ziyafeti, adından da anlaşılacağı gibi, ulusal düzeyde bir yemektir. Eşsiz bir kültür sergisidir.Devlet ziyafetlerinde pek çok önemli tarihi olay yavaş yavaş kaybolmaktadır.Ulusal yemek kültürü özelliklerini ve görgü kurallarını kültürel özelliklerini bütünleştiren ulusal klasiklerden biri olduğu söylenebilir. Bunu tarif etmek abartı değil.
Bir devlet ziyafeti, devlet başkanı veya hükümet tarafından devlet misafirlerini, seçkin konukları eğlendirmek veya önemli festivallerde hayatın her kesiminden insanları eğlendirmek için düzenlenen resmi bir ziyafettir. Örneğin, devletin yabancı misafirleri veya yabancı yardım personelini ve ülkeye olağanüstü katkılarda bulunanları ağırlamak için düzenlediği resepsiyona genel olarak devlet ziyafeti denir.
Devlet ziyafetinin yeri çoğunlukla Halkın Büyük Salonunda veya Diaoyutai Eyalet Konukevinde bulunur.
"Tang Mutfağı" ve "Tayvan Mutfağı"
"Tang yemekleri" ve "Tayvan yemekleri" nedir?
"Tang Cai" deki "Tang" kelimesi Büyük Halk Salonunun salonundan alınmıştır. Aslen Büyük Halk Salonunun şefi tarafından rasgele verilen addı. 1984 yılında yayınlanan "Büyük Halk Salonunda Devlet Ziyafeti için Yemek Tarifi Koleksiyonu" ilk "Tang Cai" idi. "İsim düzeltildi ve Tang mutfağı böylece sekiz büyük mutfağın yanı sıra yeni bir çeşit haline geldi.
"Tayvan mutfağı" Diaoyutai Eyalet Konukevi şeflerinin devlet misafirlerinin ziyafetleri için hazırladıkları yemekleri ifade eder.Devlet misafirleri başkentteki Diaoyutai Eyalet Konukevinde konaklayarak günlük yemeklerini burada yiyorlar. Diaoyutai State Guesthouse'un mutfağı, sekiz büyük yerel mutfağın en iyilerini kullanır ve aynı zamanda dünyanın her yerinden yemeklerin özünü bir araya getirir. Kraliyet mutfağının rekorundan halk tarzı atıştırmalıklara, yabancıların ve devlet başkanlarının tat ve geleneklerine kadar, Diaoyutai State Guesthouse yemeklerinin karakteristik lezzetini oluşturuyor: taze ve zarif, dürüst ve anlamlı. Çin'i ziyaret eden birçok yabancı devlet, hükümet ve diğer önemli siyasetçiler Diaoyutai yemeklerini memnuniyetle övdü.
Devlet Ziyafet Sofra Takımı
Çin yemekleri mutfak eşyalarına dikkat eder. Sözde "lezzet aynı zamanda güzel mutfak eşyaları gerektirir." Enfes sofra ve mutfak eşyaları ulusal ziyafet yemeklerini göze daha hoş hale getirecektir.
Kemik çini sofra takımları, üst düzey ziyafet yemekleri için en iyi eşleşme olan sıcak ve şeffaf sır rengine sahiptir.Şu anda, devlet ziyafet sofra takımlarının çoğu porselendir ve yüksek standarttaki sırlı porselen, Zhongnanhai, Büyük Halk Salonu ve Diaoyutai Eyalet Konuk Evi için özel porselendir.
Halk için en unutulmaz şey, 2016 G20 Hangzhou Zirvesi'nde kullanılan ve "West Lake unsurlarını, Hangzhou özelliklerini, Jiangnan cazibesini, Çin stilini ve dünya uyumu" devlet ziyafet tonunu içeren "West Lake Feast" sofra takımıdır.
Tüm sofra takımı, ana arka plan ve ana masa üstü ile entegre olan ve birbirini tamamlayan ana tasarım öğesi olarak West Lake manzarasını alır. Mutfak gereçlerinin tasarımında, West Lake on sahnesi oluşturmak ve tasarlamak için prototip olarak kullanılır ve üç havuz ve kabak sanatsal olarak entegre edilmiştir. Ayırt edici özellikler; çiçek tasarımı, Leifeng Pagoda, Baochu Pagoda, Sudi gibi Batı Gölü'nün manzaralarını ifade etmek için Zhejiang tarzı mürekkep peyzaj tekniklerini kullanıyor, Misty Rain'deki Batı Gölü'nün puslu güzelliğini vurguluyor ve Çin cazibesini yaratmak için Phnom Penh ve gümüş çizgilerle uygun şekilde süsleniyor.
Ziyafet hazırlığı
Devlet ziyafeti için hazırlık çalışmaları özensiz olmamalı. Bir devlet ziyafetinin hazırlanmasından kapanışına kadar, bir "savaş" gibi, ikincisi için doğru bir "savaş". Ziyafet mekanının seçimi ve düzeni, menünün formülasyonu, yemeklerin pişirilmesi, yemeklerin servis edilmesi ... Her adımda dikkatli olunmalı ve hata yapılmamalıdır.
Salondaki servis personeli masayı kurarken, sofra takımlarını düzenlerken, karşılama sürecine aşina olurken vb. Titiz olmalıdır! Bireysel misafirlerin "ağır tadı" varsa, ziyafet masasında tuz, karabiber vb. Gibi çeşitli baharatlar olacaktır, misafirler kendi zevklerine göre ayarlayabilirler.
Devlet ziyafetinin servis personeli de özenle seçilir ve gereksinimleri çok katıdır.Uluslararası görgü kuralları ve yabancı dil becerileri için ilgili standartlara ve gerekliliklere sahiptirler.Tüm yemekleri akıcı bir yabancı dilde tanıtabilmeleri gerekir. Sadece bir bardak su ekleseniz veya bir bardak çay dökseniz bile, servis personelinin önceden binlerce, hatta on binlerce kez pratik yapması gerekir. Garsonlar, iki buçuk ay boyunca, sırf tekdüze olmak için kapağı kaldırmak için çok çalıştı.
Buna ek olarak, herhangi bir aksesuar, saat, cep telefonu ve diğer eşyaların takılmamasına ek olarak makyaj, saç modeli ve kıyafet, ziyafetin birleşik gereksinimlerini karşılamalıdır.
Çin'deki en standartlaştırılmış, sofistike ve profesyonel hizmet seviyelerinin ve hizmet personelinin hepsinin devlet ziyafetinde yoğunlaştığını söylemek abartı olmaz. Devlet ziyafetine gelebilecek garsonlar, sıkı bir tarama ve şeytan eğitimi aldı. Daha önce Büyük Halk Salonunda garsonların yüz bin mil, üç yüz mil ve son üçte bir olduğu yönünde basında çıkan haberler var.Yükseklik, vücut şekli ve hatta yüz şekli için katı şartlar var.
Mutfak hazırlığı
Lider ziyafet salonuna girdiğinde, arka mutfak ve garsonlar saniyeler içinde çalışmaya başladı.
Şefin bunu tarif etmek için "dövüş" ü kullanması abartı değil! Ancak bu "savaş" ancak başarılı olabilir ama başarısız olamaz! Eyalet ziyafetinin yemek servisi için zaman sınırı ikincisi için doğrudur! Lider ziyafet salonuna girdiği andan itibaren herkesin ziyafet salonundan çıktığı andan itibaren, tüm ziyafet bir saat sürer ve servis 45 dakika içinde tamamlanmalıdır ve bir yemek için servis süresi sadece 5 dakikadır. Dahası, farklı liderler için beş yemek ve bir çorba tamamen farklı olabilir ve hiçbir şey yanlış olamaz.
Devlet ziyafetine göre "Kraliyet Şefi" Hua Huisheng, devlet ziyafetine hazırlanmak büyük bir savaş gibi ... Sadece tüm şeflerin kafalarını traş etmekle kalmayıp, konukların bilgilerine de önceden hakim olmaları ve zevklerini kavramaları gerekiyor. Karides yemeyenler, et yemeyenler, et yemeyenler ve vejeteryan olmayı sevmeyenler önceden plan yapmalıdır.
Diaoyutai Devlet Ziyafet Yemeklerinin Takdir Edilmesi
Yüksek standartlı bir ziyafet olarak en önemli şey elbette kendini "yemektir". Bu nedenle yemeklerin güzelliği, "devlet ziyafetinin dört güzelliği" nin en önemli parçası. Devlet ziyafetinde yemek seçimi çok özeldir ve farklı ülke ve bölgelerin lezzetleri dikkate alınmalıdır.Çin ve Batı ile soğuk etler, tatlılar ve meyvelerin birleşimi.
Devlet ziyafeti yemekleri, ülkenin dört bir yanından yerel mutfakları, özellikle birkaç nesil şef tarafından sıralanan, iyileştirilen ve rafine edilen Huaiyang yemeklerini bir araya getiriyor.
Örneğin, Siçuan mutfağı daha az uyuşuk, baharatlı ve yağlı; Huaiyang mutfağı şeker kullanımını azaltır. Esas olarak "hafif, yumuşak, yumuşak, gevrek ve yumuşaktır, çoğunlukla tuzludur ve daha hafif bir tada sahiptir." Yurtiçi ve yurtdışındaki çoğu misafirin ihtiyacını karşılayabilir.
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Tabak-Piktografik Soğuk Tabak
Bahar bahçelerle dolu
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Tabak-Piktografik Soğuk Tabak
Üç çiçek güzellik için mücadele ediyor
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Tabak-Noel Soğuk Tabağı
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Yemekler-Dört Yan Yemekler
Diaoyutai State Konuk Evi Soğuk Tabak-Hoş Geldiniz Bahar Soğuk Tabağı
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Tabak-Karşılama Soğuk Tabak
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Tabak-Xiangsheng Soğuk Tabak
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Tabak-Piktografik Soğuk Tabak
Bahar bahçelerle dolu
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Tabak-Piktografik Soğuk Tabak
Bambu güvenlik bildirdi
Diaoyutai State Guesthouse Soğuk Tabak-Baozai Soğuk Tabak
Diaoyutai State Guesthouse Çorbası-Acı ve Ekşi Kefal Yumurta Çorbası
Diaoyutai State Guesthouse Çorbası-Krizantem Tofu Çorbası
Diaoyutai State Guesthouse Çorbalık Çorba Matsutake
Diaoyutai State Guesthouse Çorbası-Shenhuang Sağlık Çorbası
Diaoyutai State Guesthouse Çorbası-Siyah Mantarlı Kuşkonmaz Çorbası
Diaoyutai State Guesthouse Çin Yemeği-Çıtır Mango Bıldırcın Dürüm
Diaoyutai State Guesthouse Abalone Soslu Deniz Hıyarı ile Çin Yemeği ile Kızarmış Kaz
Diaoyutai State Guesthouse Çin Yemeği-Pearl King Yengeç
Diaoyutai State Guesthouse Çin Yemeği-Akik Balık Topu
Diaoyutai State Guesthouse Çin Yemeği - Yağda Çıtır Balık
Diaoyutai State Guesthouse Çin Yemeği-Nestlé Zengin Istakoz
Diaoyutai State Guesthouse Çin Yemeği-Nestle Karides Topu
Diaoyutai State Guesthouse Çin Yemeği-Cordyceps Çiçek Aslan Kafası
Diaoyutai State Guesthouse Vejeteryan Mutfağı-Nar Çörekler
Diaoyutai State Guesthouse Vejetaryen Mutfağı-Mantarlı Kavun Fincanı
Diaoyutai State Guesthouse Vejetaryen Mutfağı-Altın Kulaklar
Diaoyutai State Guesthouse Vejetaryen Yemekleri-Çeşitli Vejetaryen Güveç
Diaoyutai State Guest House Vejetaryen Yemekleri-Çin Wolfberry Çorbası
Diaoyutai State Guesthouse Batı Yemekleri-Fransız Fırında Salyangozlar
Diaoyutai State Guesthouse Batı Yemekleri-Bacon Cod Roll
Diaoyutai State Guesthouse Batı Yemekleri-Karabiber Dana Beyaz Et
Diaoyutai State Guesthouse Batı Yemekleri Pişmiş Dana Beyaz Etli Hardallı
Diaoyutai State Guesthouse, Tofu ile Batı Yemekleri Kızartılmış Kaz Ciğeri
Diaoyutai State Guesthouse Dim Sum-Cloud Bacak Karabuğday Çörek
Diaoyutai State Guesthouse Dim Sum-Havuçlu Kek
Diaoyutai State Guesthouse Dim Sum-Üç Renkli Shaomai
Diaoyutai Eyalet Konukevi Dim Sum-Piktograf
Diaoyutai State Guesthouse Dim Sum-Nestle Çıtır Taro Köşesi
Diaoyutai State Guesthouse Dim Sum-Karides ve Dragon Ball Mantısı
Diaoyutai Eyalet Konuk Evi Dim Sum-Piktogram Tekne Noktası
Diaoyutai State Guesthouse West Point-Kahve Yağlı Mus Kek
Diaoyutai State Guesthouse West Point-Yabanmersinli Mousse Cake
Diaoyutai State Guesthouse Meyve Tabağı
Diaoyutai State Guesthouse Meyve Tabağı
Diaoyutai State Guesthouse Meyve Tabağı
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
