Tavuğun geçmişi ve bugünü ile yerli yumurta ile yabancı yumurta arasındaki fark nedir?
Bu dünyada insan olduğu için bu dünyadaki her şey değişmeye başladı.
İnsanlar kendilerini sadece maymundan kadimlere, kadim insanlardan modernlere dönüştürmekle kalmamış, aynı zamanda birçok vahşi hayvanı da insan ihtiyaçlarına göre evcil hayvanlara ve kümes hayvanlarına dönüştürmüştür.
Örneğin köpekler insan dostları oldu; örneğin sığırlar insan emeği oldu; örneğin atlar insan atları oldu; örneğin koyunlar, domuzlar ve tavuklar insan etinin ana kaynağı haline geldi.
Atlar, sığırlar, koyunlar, tavuklar, köpekler ve domuzlar, eski Çinliler tarafından "tayin edilen" altı hayvandır. Geçmişte, kırsal bölgelerdeki Yeni Yıl tatillerinde, tezgahlarına kırmızı kağıtlar asmak ve "Altı Hayvancılık Refahı" yazmak zorunda kalıyorlardı. Bu altı hayvanın insan üretimi ve yaşamı ile yakından ilgili olduğu görülmektedir.Altı hayvan zenginleştiğinde insanlar daha rahat yaşayabilirler.
Öyleyse insanlar bu altı hayvanı nasıl arkadaşları veya yaşam ihtiyaçları haline getiriyor? Bugün altı hayvan (aslında kümes hayvanları) arasında çok önemli olanı, tavuğun geçmişi ve bugünü hakkında konuşacağız.
Altı hayvan arasında tavuklar muhtemelen en tanıdık ve insanlara en yakın olanıdır.
Tavuklar insanlara kedi ve köpekler kadar yakın değildir ve temel işlevleri insanlara eşlik etmektir. Tavuk, insanlığa en çok katkı sağlar, horoz dövüşünün küçük eğlencesine ek olarak, katkısı daha çok insanları doyurmak için insanların inceliklerini tatmin etmektir.
Tavuk ve yumurta, insan modern yaşamının temel beslenme kaynaklarıdır.Birçok etnik grup ve sığır eti, kuzu eti veya domuz eti yemeyen insanlar olabilir, ancak çok az sayıda etnik grup ve tavuk yemeyen, hatta daha azı yumurta yemeyen insan vardır.
Bu nedenle, tavuk ve insan arasındaki ilişki esas olarak yemek yemek ve yememek arasındaki ilişkidir. İster bir şehirde, ister bir taşrada yaşayın, tavuklar ve yumurtalar sofrada vazgeçilmezdir, bu yüzden tavuklar insanlarla en yakın ilişkiye sahiptir.
Uzun zaman önce, insanlar bu inceliği keşfetti. En önemlisi, bu inceliğin sadece tavuğun kendisinde değil, yumurtalarında da yattığını keşfetmektir ... Yumurtaların besin değeri son derece yüksektir.
Tabii başlangıçta bu incelik hala oyundu ve bu oyun çiğ tavuktu. Archæopteryx, filum Chordate'e aittir ve Ornithidae, Galliformes, Phasianidae ve Archergill cinsinde bir tür kuştur.
Modern bilimsel araştırmalar, evcil tavuğun atasının yabani tavuk olduğuna inanmaktadır.
Kaya tavuğu bir tür kuştur ve modern kuşların atası dinozordur. Özellikle tavuklar anatomide dinozor kemiklerine çok benziyorlar, bu nedenle zaman-uzay iletişimi tavukların dinozorların torunları olduğuna ve soylarının daha saf olduğuna inanıyor.
Bu yüzden, tavuğun yeryüzünde kaç yıldır yaşadığını izlemek gerekiyor, en azından 200 milyon yıldan fazla yaşamış olan dinozora kadar izlenebilir. Daha da geriye gidersek, dünyadaki tüm yaşam aynı kaynaktan gelir ve hepsi 3 milyar yıldan, hatta 4 milyar yıldan fazla bir geçmişe sahip olan en eski şanslı ilkel hücreden kaynaklanır.
Bunlar çok uzakta, bunları bu makalede tartışmayacağız.
Modern evcil tavuk, orijinal tavuktan geldi, bu nedenle orijinal tavuk, genetik araştırmalarla kanıtlanmış olan tavuğun atasıdır.
Amurensis cinsi, kuşlara ait Aphrodite'in (Red Rocker olarak da adlandırılır), Grey Rocker, Blue Throated Rocket ve Green Rocket'in dört türü vardır. Modern DNA genetik testleri, şu anki evcil tavuklarımızın iki atası, kırmızı yaban tavuğu ve gri yaban tavuğu olduğunu ortaya koymuştur.
Arkeolojik bulgular, tavukların 8000 yıl önce insan yerleşimlerinde ortaya çıktığını gösteriyor ve bu da insanların eski zamanlarda tavuk yetiştirme alışkanlığına sahip olduğunu gösteriyor.
Arkeolojik keşifler, 8.000 yıl önce Hindistan ve Güneydoğu Asya'daki insan yerleşimlerinde ve ayrıca Dadiwan, Xishanping, Tianshui, Gansu, Çin'deki tavukların varlığına dair kanıtlar buldu. Çin'de 3000 yıldan daha uzun bir süre önce kehanet kemiği yazıtlarında tavuk kayıtları bulundu.
Bu, insanların uzun süredir evcil tavuklara sahip olduğunu ve şimdi Çin'in tavukların alışkanlıkla yetiştirildiği ilk yerlerden biri olduğunu gösteriyor.
Bununla birlikte, modern genetik çalışmalar, tavuklarda 58.000 yıl önce bazı genetik mutasyonların meydana geldiğini kanıtladı ve bu mutasyon, orijinal tavuğun evcilleştirildiğinin kanıtı olarak kabul ediliyor.
Bu, yabani tavuğun evcilleştirilme zamanının arkeolojik keşiften çok daha erken olduğunu gösteriyor İnsan uygarlığı ortaya çıkmadan 50.000 yıldan daha erken bir süre önce, yabani tavuk insanlar tarafından evcilleştirildi.
Bu nedenle, tavukların altı hayvan arasında ilk evcilleştirilmiş kümes hayvanı olduğu düşünülebilir.
Şimdi vahşi tavuğun insanlar tarafından nasıl evcilleştirildiğini hayal edelim.
Başlangıçta çiğ tavuklar avlanıp yakalandıktan sonra fazla verdikleri için yetiştirilir, bu nedenle geçici olarak yetiştirilir ve yavaş yenilir, daha sonra bu çiğ tavukların sadece et değil yumurta da sağlayabildiği ve zamanla bilinçli üreme oluşturduğu keşfedilmiştir.
Vahşi horoz vahşi doğada özgür bir millettir, özgürdür, bu yüzden "sevmek" istiyorsanız "sevebilirsiniz", kucaklaşmak istersiniz, kendinize yiyecek bulmanız ve düşman avından kaçmanız gerekir. Hayatta kalma rekabeti şiddetli, bu yüzden şişmanlanıyorsunuz Hayır, yumurta üretim oranı elbette yüksek değil.
Orijinal tavuk her 4-6 yumurtada bir kuluçkaya yatar ve en fazla bir düzine yumurta kuluçkaya yatmalıdır. Sözde kuluçka civcivleri yumurtadan çıkarmak içindir Tavuk yumurtanın üzerine oturur ve civcivleri yumurtadan çıkarmak için vücut ısısını kullanır. Genellikle civcivlerin yumurtadan çıkması yaklaşık 20 gün sürer, yumurtadan çıktıktan sonra civcivlerin nasıl avlanacağını öğrenmesi gerekir ki bu da bir on ya da yirmi gün sürer.
Bu şekilde, yıl sonunda, zamanın yarısından fazlası civcivlerle kuluçka için harcanır ve orijinal tavuk tavuğu çok fazla yumurta bırakmaz.
İnsanlar bu çiğ tavukları ürettiklerinde, elbette daha fazla yumurta bırakacaklarını ve daha hızlı et yetiştireceklerini umuyorlar, böylece bu çiğ tavuklarla "zekâ ve cesaretle savaşabilirler".
İnsanlar orijinal tavuğun belirli sayıda yumurta bıraktığını bildiklerinde, kara kara düşünmeye başlarlar ve daha fazla yumurta bırakmalarına izin vermek için, bıraktıkları yumurtaları sessizce alırlar. Tavuk o kadar zeki değil ve tabii ki matematik öğrenmemiş, göz açıp kapayıncaya kadar kaç tane yumurta bıraktığını unutmuş, ancak vizyonu ve içgüdüsü bırakılan yumurta sayısının kuluçka sayısına ulaşmadığını hissetti, bu yüzden sert bir şekilde yatmaya devam etti.
Elbette yumurtalarını almanın yolları var. Yumurtayı tavuğun veya horozun önüne götürürseniz, horoz ve tavuk son derece kızacak ve grup saldıracak ve tavuk birkaç gün iştahsız olacak ve protesto için yumurtaları yeniden üretmeyecektir.
Gerçekten yumurta üretmediğini düşündüğünüzde ve depresyonda olduğunuzda, bulamadığınız başka bir köşede gizlice doğum yaptı. Kazanamıyorsanız saklanın, bu onların en yüksek bilgeliğidir.
Bu nedenle, insanlar bıraktığı yumurtaları aldıklarında genellikle bir veya iki bırakarak ya da yumurtaya benzeyen birkaç çakıl taşı koyarak onları bitirmezler, yumurtaların yeterince açılmadığını görünce yumurtlamaya devam eder. .
Bu şekilde, zamanla, tavukların yumurta bırakması için gittikçe daha fazla zaman ve civciv için daha az zaman.
Bazen, çiğ kümes hayvanlarının sirkadiyen ritmi ve doğası nedeniyle, belirli zamanlarda kuluçka reaksiyonları yine de meydana gelecektir. Tavukçuluğun özellikleri yuva sevgisi, iştahsızlık, yumurtlamanın kesilmesi, neşe ve sakinlik, hareket etme korkusu ve saldırganlıktır.
Uyandırmak ve yumurtlamaya devam etmesini sağlamak için insanlar çeşitli yöntemler benimseyecekler. Bu yöntemler başlıca çeşitli "işkencelerdir", örneğin başın kapatılması ve gözlerinin bağlanması, ayak tabanlarına akupunktur, soğuk suda ıslatma, kaldırma stimülasyonu, kırmızı stimülasyon, vb. Spesifik yöntemler burada ayrıntılı olarak anlatılmayacaktır.
Her neyse, hedeflerine ulaşmak için insan her şeyi sadece diğer hayvanlara değil, kendi türüne de yapacak.
Bu modern insanların civcivleri uyandırmak için kullandığı yerel yöntemler, eski zamanlarda muhtemelen aynıdır.
Binlerce yıllık evcilleştirmeden sonra, bu tavuklar yavaş yavaş alışkanlıklarını insan gereksinimlerine göre değiştirdiler ve bugün oldukları gibi oldular.
Tavukların evcilleştirilmesi ve yetiştirilmesi sürecinde, insanlar bilinçli olarak daha fazla yumurta bırakan, uzun et parçalarına sahip olan ve üreme için büyük olan tavukları seçerler ve tavukların cinsleri giderek daha fazla optimize edilir.
Zamanla tavukların yumurtlama oranı yükselir ve kuluçka yuva sayısı azalır.
Artık evcil tavuklar yumurtalarını bıraktıkları her gün sahipleri tarafından götürülüyorlar. Tavuklar artık öfkeyle protesto etmiyorlar, sadece gevezelik edip övünüyorlar ve bir avuç darı alıyorlar.
Çiftlikte yumurtalar doğduğunda, yumurtaları toplamak için otomatik olarak konteynere veya taşıma bandına yuvarlanır.Tavuklar temelde bakmadan yiyip içerler.
Bu, çiğ tavukları evcil tavuklara dönüştürme sürecidir, ancak bu sürecin yaratıcı unsurları vardır ve kesin bir bilimsel kanıt yoktur, bunu tartışabilirsiniz.
Modern zamanlarda, bilimsel yetiştirme seviyesi ve hatta genetik modifikasyon gittikçe yükseldi.Diğer evcil hayvanlar ve kümes hayvanları gibi, tavuklar da insan ihtiyaçlarına uyum sağlamak için daha hızlı ve daha hızlı bir şekilde yükseltildi.
İnsanlar sadece tavukların yumurta üretim oranını arttırmaya çalışmakla kalmıyor, aynı zamanda beslenmeyi makul yemle eşleştiriyorlar, böylece piliçler daha hızlı büyüyor ve et kalitesi daha iyi ve daha iyi hale geliyor.
Bugün yumurtlayan tavuklar hemen hemen her gün yumurta bırakırlar ve asla kuluçka yapmazlar. Örneğin, Bailaihang tavukları yaklaşık 140 günde yumurta bırakabilir ve yılda 300'e kadar yumurta bırakabilir; beyaz kabuklu tavuklar 72 haftalıkken 288 yumurta bırakabilir. Broylerler 4 ila 6 haftada serbest bırakılabilir ve 4 ila 5 kg ağırlığa kadar çıkabilir.
Şimdi, tavukların ıslahı sadece yumurtlayan tavuk ve piliç cinslerini ayırmakla kalmıyor, aynı zamanda farklı ihtiyaçlar ve kişisel zevkler için ırkları da ayırıyor.
Yumurtlayan tavuklar gibi, kahverengi kabuklu yumurtlayan tavuklar, beyaz kabuklu yumurtlayan tavuklar vb; piliçler arasında beyaz tüylü piliçler ve kırmızı tüylü piliçler bulunur; Luodao Red Chicken gibi yumurta eti türleri de vardır; tıbbi tavuklar, beyaz tüyler İpeksi tavuklar, kızıl saçlı ipeksi tavuklar vb .; uzun kuyruklu tavuklar, hanım tavukları, brahman tavukları, Polonya tavukları vb. Gibi süs tavukları
Sadece hayranların eğlenmesi için olan horoz dövüşü de vardır.Bazı insanlar bu yöntemi tavukların ölümüne dövüşeceğine bahse girmek için kullanır.
İnsanın her zaman bu tür bir kompleksi vardır, bir şey elde edilmesi daha kolay olduğunda, doğru ya da yanlışa bakmaksızın kayıpların peşine düşer.
Bir zamanlar popüler olan vahşi yeme oyunu, bu aşağı köklü varyanttır.
Örneğin, yerel tavuk yemek ve yöresel yumurta yemek, bazı insanların moda ve peşinde koşmaya başladı.
Dahası, bazı insanlar sadece yerli yumurtaları ve yerli tavukları değil, aynı zamanda çeşitli nadir yabani av ürünlerini de takip eder. Bunlar "toprak" olmalıdır. Yabani sebzeleri ve av hayvanları yemek bir statü sembolüdür ve ne pahasına olursa olsun, ne kadar değerli olursa o kadar iyidir. , Gizlice yemek için saklanıyor.
Sonuç olarak, ekolojik felaketler tetiklendi ve hatta doğanın intikamı ve cezası bile alındı.
Çin'in şu anda milletin gücüyle mücadele ettiği yeni koronavirüsün bu aşağılık ile hiçbir ilgisi yok mu? Elbette bu makalenin odak noktası, ulusal hareket ve insanların geçim kaynakları ile ilgili bu büyük olayı analiz etmek değil, bu yüzden burada durun.
Tavuğa ve yumurtaya geri dönelim
Bazı insanlar daha besleyici ve daha güvenli oldukları için yerel tavuk ve yumurtaları yemek ister. Uzmanlar bu bilgiyi defalarca çürüttüler, ancak bazı insanlar "tuğlacıların" her zaman saçma olduğunu düşünerek buna inanmıyor.
Aslında, gerçek uzmanlar asla saçma konuşmazlar. İnsanlığın binlerce hatta onbinlerce yıldır seçilip evcilleştirilmesi, ailenin yetiştirdiği besinin en iyi ve en güvenli olduğunu kanıtlıyor.
Laboratuvar incelemeleri, beslenmelerinde çok fazla fark olmadığını kanıtlayan sıradan yumurtalar (burada, genellikle yabancı yumurta olarak bilinen çiftliklerden gelen yumurtalar) ile yerli yumurtaları analiz etti ve karşılaştırdı.
Farklı üreme yöntemleri ve büyüme ortamları nedeniyle, yabancı yumurtalar ve yerli yumurtalar arasında hala bazı belirgin farklılıklar vardır.
Yerli tavuklar kırsal kesimde yetiştirilirler.Çoğunlukla ot ve ormanda böcek ve tahıl gibi doğal besinleri yerler, yetersiz kalırlarsa sabit bir beslenme standardı olmayan bazı artıkları veya tahılları eklerler.Bu nedenle beslenme dengeli değildir ve yumurtlayan yumurtalar küçüktür. Vahşi doğada daha fazla yeşil bitki yediğimiz için yumurta sarısında bulunan karoten ve B2 vitamini normal yumurtalardan daha yüksektir, ancak yağ ve kolesterol içeriği daha yüksektir, bu nedenle yumurta sarısı daha büyük ve daha koyu renklidir.
Çiftlikteki tavuklar, kapsamlı ve dengeli besin elementi içeriği ile bilimsel olarak formüle edilmiş yemler yiyorlar, bu nedenle üretilen yumurtalardaki demir, kalsiyum, magnezyum ve diğer mineral elementler yerli yumurtalara göre çok daha yüksek. Yumurta sarısındaki diyet lifi, kolesterol ve yağ içeriği, doğal yumurtalara göre çok daha düşüktür.
Modern insanlar en çok kolesterolden ve yağdan korkarlar, bu nedenle yerli yumurtalar, yaşlıları bırakın, besin fazlası olan modern insanlar için uygun değildir. Ancak bazı kişiler yerli yumurtaların bebekler ve çocuklar için daha uygun olduğunu düşünür.Bu anlayış, çocukların kolesterolden ve yağdan korkmaması ve onları tereddüt etmeden tüketebilmesinden başka bir şey değildir.Yerel yumurtalardaki karoten çocuklar için faydalıdır.
Uzay-zamansal iletişim bu noktaya uymuyor. Bu az miktardaki besin gıdaya tam olarak eklenebildiğinden, sıradan yumurtaların temel toprak yumurtaları çok daha kötüdür.Çocuklar yemek yemiyorlarsa nasıl ödeme yapabilirler?
Bazı insanlar yerli yumurtaların tadının yabancı yumurtalardan daha iyi olduğunu düşünür, bu da mantıklıdır.
Ama eşek ile hayal edilebilecek neden budur, çünkü yerli yumurtanın sarısı büyük ve yağ içeriği oldukça yüksek, yani "yağ" daha fazladır ve doğal olarak hoş kokuludur. Sıradan yumurtaları daha fazla yağ ile kızartırsanız, iyi olmamaları için herhangi bir sebep var mı? Evimizdeki sıradan sahanda yumurtalar çok kokulu, toprak yumurtalardan aşağı değil.
Aslında insanlar yerli yumurtaların lezzetini yemek istiyorlar. Artık bazı tavuk çiftliklerinde hem yemlerin dengeli beslenmesini hem de dağlarda ve ormanlarda avlanma yoluyla elde edilen karoteni içeren serbest dolaşan yumurtalar var. Güvenlik de daha garantili. He Leer Değil?
Neden güvenlik hakkında konuşalım? Modern tavuk çiftçiliğinin daha yoğun ve geniş çaplı hale geldiği söylenmelidir ki bu bir tür ilerleme.
Yoğun tavuk yetiştiriciliğinin en azından birkaç avantajı vardır. Birincisi, çevre kirliliğini ve ekolojiye verilen zararı çözer ve artan talebi karşılar; ikincisi, ulusal kurumlar tarafından denetlenebilir ve kullanılan tüm yemler ve damızlık katkı maddeleri ulusal standartları karşılamalıdır ve beslenme daha dengeli, güvenli ve güvenlidir.
Günümüzde kırsal hanelerde serbest dolaşan tavukların sayısı azalıyor ki bu iyi bir şey, sadece kırsal hijyen sorununu çözmekle kalmıyor, aynı zamanda gıda güvenliğini de sağlıyor.
Güvenlikten bahsetmişken, yerli tavukların gıda güvenliği garanti edilmez. Yerli tavuklar dışarıda yiyecek arıyorlar ve hangi zararlı maddeleri yediklerini izleyemiyorlar.Bu zararlı maddeler vücutta birikerek bırakılan yumurtalarda kalacak, eğer insanlar onları yerse vücuda zarar verecekler.
Kırsal alanlarda, genellikle parazitler ve patojenler tarafından zarar gören bazı çiğ yumurta vakaları vardır.
Tabii ki, sıradan tavukların veya yumurtaların daha güvenli ve daha besleyici olduğunu söylediğimde, ulusal ıslah standartlarına uygun olarak yetiştirilen tavuk ve yumurtaları kastediyorlar.
Bazı vicdansız tüccarlar bu zararlı maddeleri tavukta ve yumurtada bırakmak için üreme sürecinde ulusal mevzuatı ihlal eden aşırı katkı maddeleri ve antibiyotikler kullandılar.Elbette bu tür tavuk ve yumurtalar daha önce söylediklerimde yer almıyor.
Bu nedenle, satın alırken, daha iyi güvenlik ve besin koruması elde etmek için normal tavuk çiftliklerinden biraz tavuk ve yumurta almaya çalışın. Ülkenin gıda güvenliği denetimi ve gereksinimleri giderek daha sıkı hale geliyor Denetim altındaki ürünlerin denetimsiz ürünlerden daha iyi olduğuna inanıyorum Bu sağduyu.
Şimdi ıslah endüstrisi gittikçe daha bilimsel hale geliyor ve tavukların cinslerini iyileştirmek için genetik mühendisliği kullanılıyor, böylece farklı insan gruplarının ihtiyaçlarına giderek daha fazla adapte oluyorlar. Örneğin, bazı gelişmiş ülkeler, normal yumurtalara göre doymuş yağ asitlerinde% 25 daha düşük ve kolesterolde% 15 daha düşük olan ve E vitamini ve omega-3 ile doymamış olan düşük yağlı, düşük kolesterollü "yabancı yumurtalar" üretmiş ve pazarlamıştır. Yağ asitleri birkaç kat daha yüksektir ve ayrıca iyot ve B2 vitamini açısından da zengindirler.
Omega-3 doymamış yağ asitleri, amino asitlerin ve proteinlerin keşfedilmesinin ardından bir başka kilometre taşı keşfi olarak kabul edilir.Bu madde, kalp hastalığı, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar, bazı kanserler, obezite, diyabet vb. İçin hafife alınmamalıdır. Önleyici ve tedavi edici etkiler.
Bu tür "yabancı yumurtalar" için, hala yerli yumurtadan daha düşük olduğunu düşünüyor musunuz?
Bu tavuğun geçmiş ve şimdiki yaşamıdır.
Bilime daha mutlu olacağına inanın. Tartışmaya hoş geldiniz, okuduğunuz için teşekkür ederim.
Zaman-uzay iletişimi orijinal telif hakkı, ihlal ve intihal etik olmayan davranışlardır, lütfen anlayış ve işbirliğini destekleyin.
