32 yıldır tek elle haşlama ve erişte pişiriyor, sayısız müşteriyi on kez geçip dokuz kez sırada bekleyerek geri döndü.
Geriye baktığımda
Hala oradasın.
Erişte
Yiyeceklerin her zaman büyülü bir gücü vardır,
Tat alma tomurcuklarının attığı anda,
Aklına gizlice gir
Trans halindeyken, derinden kök sal,
Sonuç olarak, kalıcı güzel tat haline geldi.
O akşam,
Huzursuz çocuk onu evden sakladı,
Cram okulundan kaçtı,
Zhongshan Yolu üzerinde,
Yanan otları tutarak tüm yol boyunca dolaşıp,
Sadece bir kişi genişliğinde bir ara sokağa dönün,
Sipariş verdikten sonra küçük bir bankta küçültün,
Yeni çizgi romanlar hakkında heyecanla sohbet ediyorum.
"Kimin eriştesi ve düz domuz fileto çorbası?"
Sohbetin kesintiye uğraması kimsenin umurunda değil,
Aceleyle sallayarak: "Burada!"
Şimdi konuyu ele alırken ellerim tuttu
Her erişteye kadar
Eşit şekilde tatlı biber sosu ve fıstık ezmesi ile kaplanmıştır.
Tercihlerini itiraf eden lokantaların sürekli değiş tokuşunda, erişte emme karışımı var.
Hava kereviz ve zencefilin ferahlatıcı tadı ile doludur ve yoğun ve zengin fıstık kokusu keskin, hafızanın tadı haline gelmiştir.
Muhtemelen çok memnunum
Böylece tüm oksijenin mideye verilmesi,
Beynin hipoksik olduğu an,
Bu koku sessizce zihnimin derinliklerine işledi.
Nemli ve soğuk güney rüzgarına karşı sokağa dönerek,
Dumanın hala önünde olduğu yere gidin.
"Patron, bir porsiyon erişte,
Düz domuz fileto çorbası. "
"Tamam."
Kışın buraya gel
Pişirme tezgahının yanında durmaya daha istekli,
Patronun iki eliyle uçmasını izlemek,
Çorbanın buharı havaya yavaşça dağıldı.
Görünüşe göre biraz ısınabilirsin,
Güneydeki kışın acı soğuğu yok edin.
Dumanı tüten çorba ağzına döküldü,
Sıcaklık alt karın bölgesinden yayılır,
Tüm kişi yavaş yavaş canlanacak.
Muhtemelen antagonistik psikolojidir.
Her zaman hiçbir şeyin göze hoş gelmediği bir zaman vardır,
Başlangıçta çok sevdiğim tadı bile.
Karanlık ve dar sokak, birkaç küçük masa, bir masa, birkaç koyu sarı ampul, bir tabela ve yağmur geçirmez bir bez dükkanı oluşturuyor, yağmurlu gün yolda yağmur birikmeye başlıyor, tüm detaylar kendinizi haklı çıkarıyor Bu dükkan giderek daha iğrenç hale geliyor.
o zaman dilimi,
Hangilerini enfes sunumu seviyorum,
Güzel bir dükkan
Bu yerde,
Deklanşöre istediğiniz zaman basın,
Bir tane alabilir,
Zamanın güzel bir resmine benziyor.
Bundan sonra bu dükkanla kesişme olmayacağını düşündüm.
Xiamen'den ayrıldıktan sonra bunu nasıl bildin?
Bu küçük kırık dükkan,
Asla unutulmayan bir memleket haline geldi.
Sabahın erken saatlerinde Xiamen'deki canlı pazarı kaçırmak,
Binhai Yolu üzerinde temiz ve güzel bir plaja sahip olmak istiyorsanız,
Gulangyu'daki asırlık pirinç kekini düşünün,
Sibeinin fıstık çorbasını düşünürken,
Hala özlüyorum
Ağız sıcak.
Düşünceler kalbe köklenir,
Hızla kök salmaya ve büyümeye başladı,
Kışın kavurucu sıcağı
Yaz mevsiminde eriştenin güçlü fıstık aroması,
Kafamda dönüp duruyor ve uzun süre kalıyor.
"Hadi, küçük kızım için ne alabilirim?
Sipariş verdikten sonra oturun. "
Tanıdık ses geldi,
Hafızada olduğu kadar doyurucu.
"Erişte çorbası ve düz domuz fileto çorbası."
"Tamam, plakanız,
Oturacak bir yer bulun. "
Pişirme masasının üzerindeki yiyecekler hala bol,
Malzemeler hala çorbanın içinde yüzüyor,
Kazandaki ördek çorbası umami tadı veriyor.
Fıstık ezmesi çoktan öğütüldü.
Tatlı biber sosu ile kasenin dibine itaatkar bir şekilde uzanın.
Girişteki çorba hala taze ve tatlı.
Sıcak kısım insanları mutlu eder,
Bahar eriştesi, zengin fıstık ezmesi,
Xiamen tarzı Mandarin ile,
Yanında pijamalı yaşlı adam,
Her şey hala çocukluk gibi görünüyor.
Bir ağız dolusu erişte, bir ağız dolusu taze çorba,
Kaşınan bir kalp gibi düşünceler,
İz bırakmadan yavaş yavaş kaybolur.
Koklamak, ne kadar şanslı
Geriye baktığında hala oradasın.
1985'ten beri burada konuşludur ve Jukou Yolu'nda uzun süredir vazgeçilmez bir varlık olmuştur.
Mahalleden bir aile taşınmış olsa bile, bu taze çorba ve erişte için geri dönüş için özel bir yolculuk yapmaya istekliydi.
32 yılda,
Tayfun içinde bile
16.00'dan sabahın erken saatlerine kadar,
Ördek çorbasının kokusu havada uçuşacak.
Güzel şeyler her zaman kendi ışıklarını getirir İnternette erişteler yavaş yavaş yayılır.
Şöhret bir kez kurulduktan sonra, müşteriler doğal olarak gelir.
Her geçişimde, ara sokaklarda yemek bekleyen kalabalıklar oluyor.
Cep telefonlarıyla haritayı elden bırakan sayısız turist, masanın üzerinde olacak lezzeti gizlice dört gözle beklerken korkunç ortamdan şikayet etti.
Ancak turist sayısı artmaya devam etse bile,
Bu hala eski Xiamen'in kalbinde küçük bir gurme restoranı.
Sayısız kez eski püskü kanopinin altında olmaya istekli,
Turistler arasında kalabalık,
Gece gökyüzünde sönmüş mideyi rahatlatır.
Mağazanın itibarı büyümeye devam etse bile,
Mağazanın genişletme planı yok,
Elde, indirim yapılmadan üretilir,
Tipler öncekiyle aynı,
Sadece erişte, beyazlatılmış ve karışık ördek bağırsakları sat.
Dış rahatsızlıklardan bağımsız olarak,
Bu küçük dünyayı korumak,
Eldeki çorbayı cidden kaynatın,
El ile teslim edilen eriştelerin her bir bölümünü karıştırın.
Wang Zengqi kitabında şöyle dedi:
"Eski günleri hatırla, babamla çaya git,
Kapının önünde salyangoz kabuklarını öğütün ve girişte kum yapın "
Neyi özlüyoruz
Sadece o lezzetli lokma değil,
O zamanlar hala aynı benlik.
En otantik atıştırmalık,
Bazen tadı en iyisi olmayabilir,
Ama gelen ve giden konuklar
Yemek yemek daha çok bir duygu
Geleneksel mutfak özlemi.
Resim internetten geliyor, telif hakkı asıl yazara ait
