Hangi yemekler kızartılmış olursa olsun, tavaya yapışmaktan korkuyorum! Nasıl doğru yapılacağını öğret, tadı o kadar yapışkan değil
Doğru wok'u seçin
Düz tabanlı ve daha kalın duvarlı bir wok veya yapışmaz tava, malzemeleri daha eşit şekilde ısıtabilir ve kızartma işlemi sırasında tavadaki sıcaklığı daha iyi koruyabilir ve malzemelerin düşük sıcaklığı nedeniyle wok'un sıcaklığını hemen düşürmez. Sıcaklık, böylece pota yapışma olgusunu azaltır. Pişirmeden önce, önce tencereyi yıkayın, kurutun ve ısıtın.Tencerenin yüzeyinde koruyucu bir film oluşturacak ve malzemelerin tavaya yapışmasını önleyebilecek taze zencefil ile tencerenin altına bir kat zencefil suyu sürün.
Demir tava el dövme yapışmaz tava demir tava gaz indüksiyonlu ocak genelPatatesleri ve nilüfer kökü dilimlerini suda bekletin
Bu tür yiyecekler, esas olarak içindeki büyük miktarda nişasta nedeniyle tavaya yapışması kolaydır. Bu nedenle, nişastalı malzemelerin tavaya yapışmamasını istiyorsanız, malzemelerin yüzeyindeki nişastayı çıkarmak, suyu boşaltmak ve kızartmak için pişirmeden önce temiz suya batırmanız en iyisidir. Ek olarak, sıcak bir tavada hızlı kızartma, tavanın yapışma olasılığını da azaltabilir.
Paslanmaz çelik lavabo yuvarlak mutfak ev havzası beş parçalı set kalınlaşmış 39,90 satın alEti kızartmak için tavayı soğuk yağla ısıtın
Kıyılmış domuz eti ve yumuşak et dilimlerini kızartmak istiyorsanız, kızartmadan önce onu nişasta ve yumurta akı bulamacı ile karıştırmanız gerekir.Kızartılmış etin tavaya yapışması olgusu sıklıkla meydana gelir, bu da esas olarak tavanın sıcaklığı ve yağın sıcaklığı ile ilgilidir. En iyi çözüm, tavayı soğuk yağ ile ısıtmak, önce orta ateşte ısıtmak ve ardından yağı ilave etmek ve ardından etin yüzeyindeki protein ve nişasta bulamacının kademeli olarak ısıtılması ve gerilmesi ve kızartılmış etin tavaya yapışmaması için eti karıştırıp kızartmaktır. Bazen nişastasız et tavaya yapışır, bu sırada yağı tavaya koyduktan sonra, tavayı çalkalayarak tüm tavayı yağla kaplayarak kızartın.
Önce biraz yağ sürün
Balık eti yumuşaktır ve lifli yapı sıkı değildir ve kızartma sırasında balık derisi tavaya yapışma eğilimindedir. En iyi yol balık vücuduna az miktarda yağ sürmektir.Tefayı ısıttıktan sonra ısıyı kısık ateşe getirin ve balık tavaya yapışmadan tamamlanmış olacaktır. Prensip, balık derisini güveçten izole etmektir. Benzer bir yöntem, balığın üzerine ince bir tabaka un veya yumurta ezmesi uygulamaktır. Ek olarak, kızartmadan önce, cildi ve vücudu yakınlaştırmak için balığı tuzla marine edin ve şarap pişirin ve ayrıca cildi yapışkan hale getirin.
Paslanmaz çelik balık kürek pizza biftek kürek kızartma için ev tipi gözleme pişirme kapları 29,70 Satın AlYumurta sıvısına sarılmış kızarmış pilav
Yumurtalı kızarmış pilav, Yangzhou kızarmış pilav ve soya soslu kızarmış pilav da birçok insanın favorileridir, ancak kızarmış pilav da tencereye yapışma eğilimindedir. Pirinç çok yumuşak olduğu için kızarmış pilav tavaya yapışır. Pirinci kızartmadan önce, pirinci hafifçe dövün, yumurta sıvısını dökün ve pirinç taneleri yumurta sıvısıyla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın ve ardından yağ tavasında çabucak karıştırın, böylece kızarmış pilav güzel ve lezzetli görünür.
