Sichuan şef, yengecin çok baharatlı ve lezzetli olduğunu, akşam yemeği ve şarap için bir zorunluluk olduğunu söyledi!
Buharda pişirilen tüylü yengeçlerden bıktınız, Sichuan aromalı baharatlı yengeci denemeye ne dersiniz?
Tüylü yengecin kendisi çok lezzetli, tadı hafif ve zarif, ağır yağlı ve Siçuan mutfağının baharatlı lezzeti, gurmeler için yeni bir dünyanın kapısını açıyor!
Tüylü yengeçler taze, tatlı ve yumuşak olduklarında sıcak, hoş kokulu ve olağanüstü acı biberle karşılaşırlar.
Sichuan Baharatlı Yengeç
1. Önce malzemelere bir göz atalım . Ana malzeme elbette tüylü yengeçler ve yardımcı maddeler daha karmaşıktır.Orijinal Sichuan lezzetini yapmak istediğimiz için yağ, kimyon, yemeklik şarap, biber, acı sos, susam biberi, Chaotian biberi, doğranmış kırmızı biber ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsak tüketmemiz gerekiyor. Ve diğer temel malzemeler.
2. Tüylü yengeçlerle uğraşın . Taze tüylü yengeçler seçmeniz gerektiğini unutmayın, ölü yengeçler yenemez. Tüylü yengeçleri temizleyin, ardından yengeç kabuklarını açın, yengeç kalplerini, yengeç solungaçlarını, yengeç midelerini ve yengeç bağırsaklarını çıkarın, ardından küçük parçalara ayırın, şarap, biber, tuz ve yeşil soğanı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve buzdolabına koyun. Buzdolabı bölmesinde 30 dakika, bu balıkları ve lezzetli olanları çıkarmak içindir.
3. Malzemeleri hazırlayın. Yengeçleri marine ederken malzemeleri doğrayalım, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı birlikte kesin. Bütün sarımsakları kıyılmış sarımsak olarak kesmeyin, sarımsağın bir kısmını bırakın ve kesmeyin.
4. Tavayı kaldırın . Yağ ısındıktan sonra içine sarımsağı koyup kızartın, sarımsak altın sarısı kahverengiye dönüp yüzey kırışmaya başlayınca sarımsağı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
5. Daldırma nişastası . Bu sırada yengeç marine edilmiştir.Yengeç yumurtasının kızartma sırasında dışarı sızmaması için yengeç yumurtasını içeride kilitlemek için yengeçin dilimlenmiş yüzeyi nişasta tabakasına batırılacak şekilde un ile kaplayalım.
6, kızarmış . Unla kaplanmış yengeci sarımsağın henüz kızartıldığı tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.
7. Malzemeleri karıştırarak kızartın . Kızartma tavasını yeniden çalıştırın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun, ardından rezene, susam biberi, acı biber, kıyılmış kırmızı biber ve kırmızı biber sosu ekleyin ve bu sırada güçlü bir baharat kokusu alabilirsiniz. .
8. Meyve suyu toplamak için malzemeler . Daha sonra baharatlama, istiridye sosu, tuz, şeker ve önceden kızartılmış sarımsağı ekleme, biraz su ilave etme, tencerenin üzerini örtme ve yemeğin yeterince et suyu olması için suyun kaynamasını bekle. Çok fazla yapma.
9, kızarmış yengeç karıştırın . Tadı ayarlandıktan sonra yengeci koyma zamanı gelmiştir. Yengeç önceden kızartıldığı için sadece yengeci tencereye koyup tadı güzel olana kadar karıştırmanız yeterlidir.
10. Bitir . Lezzetli baharatlı yengeç hazır! Güçlü müstehcenlik burun boşluğuna koştu ve insanları sadece koklayarak salya akıttı. Tüylü yengeçler derin yağda kızartılmış, dışı gevrek ve içi yumuşaktı. Güzel kokulu ve baharatlıydılar. Çok ferahlatıcılardı! İster akşam yemeği ister şarap olsun, lezzetlidir!
[Su Crab Court] 'un resmi manşetlerine dikkat etmeye hoş geldiniz.
Yaratıcılık iyi yengeçlere odaklanır! Tüylü yengeçler hakkında düzenli olarak bir dizi bilgi biriktiriyoruz. Tüylü yengeçler hakkında herhangi bir sorunuz varsa, makalenin sonunda bir mesaj bırakabilir veya özel bir mesaj yazabilirsiniz.
Son olarak bu makale gibi, bir tavuk budu eklemeyi unutmayın!
