g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Asyanın en iyi 50 restoranının listesi yeni yayınlandı ve Singapurdaki Odette listenin başında

26 Mart'ta, 2019 yılının "Asya'nın En İyi 50 Restoranının" yıllık listesi Makao'daki Wynn Palace'ta açıklandı. Bu yılın kısa listesi, Asya'daki zengin ve çeşitlendirilmiş yemek kültürünü yansıtıyor. 2017'nin ardından Malezya'nın ilk kısa listedeki restoranı Dewakan (46.) ve Filipin restoranı Toyo Eatery (43.) dahil olmak üzere toplam 10 yeni restoran kısa listeye alındı. Filipin restoranları yıl sonunda yeniden seçildi.

Tüm liste boyunca, Japonya toplamda 12 ile en kısa listeye giren restoranlara sahip, ancak Singapur'un kısa listedeki 7 koltuğu, daha yüksek bir altın içeriğine sahip görünen en iyi Odette'i içeriyor. Greater China bölgesinde, Şanghay'daki Ultra Violet, Paul Pairet ve Fu Hehui'nin iki restoranı listede kalırken, Hong Kong bölgesi de kısa listeye giren 9 restoranla iyi performans gösterdi. Buna ek olarak, ev sahibi Macau kentinde iki restoran kısa listeye, yani sekizinci sıradaki Yulongxuan (27.) ve yeni listeye giren Wynn Sarayı (36.) bulunmaktadır.

Tam liste aşağıdaki gibidir

En iyi üç restorana ve bulundukları bölgelere bir göz atalım.

En iyi 1

ODETTE

@Singapur

Singapurlu restoran Odette, dört yıl üst üste en üst sırada yer alan Gaggan'ı geride bıraktı ve 2019'da "Asya'nın En İyi 50 Restoranı" arasında birinci oldu. Şef Julien Royer'in yönetimindeki restoran, bu yıl Saint Pérola ve Pune sponsorluğunda Asya'nın En İyi Restoranı ve Singapur'daki En İyi Restoran ödüllerine layık görüldü.

Singapur Ulusal Galerisi'nde bulunan Odette, Asya lezzetleriyle dolu modern Fransız mutfağı sunar.Her yemeğin mükemmel ve zarif bir tarzı ve benzersiz ve zarif bir tadı vardır.

Şef Julien Royer'in büyükannesinin adı olan Odette, 2017'de Asya'nın En İyi Yeni Restoran Ödülü'nü kazanmış ve ardından 28. sırada ilk kez "Dünyanın En İyi 50 Restoranı" seçilmiştir.

İlk 2

GAGGAN

@Tayland Bangkok

Listede dört yıl üst üste ilk sırada yer alan Gaggan, bu yıl ikinci sırada yer alıyor ve ayrıca Tayland'ın en iyi restoranı unvanına sahip. Bu yemek, emoji ile temsil edilen moleküler mutfaktır, ancak bu yıl ikinci sırada yer almasına rağmen, daha düşük değildir.

Listedeki Tayland restoranları arasında ilk kez finale kalan Gaa, 16. sırada Asya'nın en iyi yeni restoranını kazandı. Aynı zamanda şef Garima Arora, çifte mutluluk olarak nitelendirilebilecek bu yılki elitTM Vodka Asya'nın En İyi Kadın Şef Ödülü'nün sahibi oldu.

İlk 3

DEN

@Japonya Tokyo

Bu yıl Japonya'da listede 12 restoran yer alıyor ve önde gelen diğer ülkeler. Üçüncülük kazanan Den Restaurant, iki yıl üst üste Japonya'nın en iyi restoran ödülünü kazandı.

Şef Den Hasegawa, cesur ve yenilikçi yemek pişirme tarzı nedeniyle Estrella Damm sponsorluğunda Şefin Seçimi Ödülü'nü kazandı.

İlk on liste ayrıca Florilège (5. sıra), Narisawa (8. sıra) ve Japon restoranı Ryugin (9. sıra) içerir. Tokyo'da açılan Sazenka ve Sugalabo, bu yıl 23. ve 47. sıralarla ilk kez finale kaldı.

Büyük Çin

Doğal olarak, Büyük Çin bölgesindeki finalistlerin performansı herkes için vazgeçilmezdir.

Paul Pairet imzalı Shanghais Ultraviolet (No. 6), Çin'in en iyi restoranını kazandı. Etkiyi, sesi ve kokuyu birleştiren bu son teknoloji restoran, müşterilere benzersiz bir deneyim ile şok ve sürprizler yaşatır.

Hong Kong'da, Taipan Restaurant (22.'den 11.'ye yükseltilmiş) ve kısa listeye yeni eklenen Vea (34.) ve Jiaquan Qifu (44.) dahil olmak üzere listede 9 restoran var.

25 sıradan 15. sıraya yükselen Fransız restoranı Belon, bu yılki en iyi ilerleme ödülünü kazandı.