Tatlı patates, mor patates ve tatlı patates arasındaki fark nedir? Hangisi daha iyi? Bugün her şeyi netleştirdim
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu yazıyı beğendiyseniz sağ üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz, her gün tavsiye edilen harika makaleler var .
Sokakta kavrulmuş tatlı patatesleri her kokladığımda, bir tane alıp denemek istiyorum. Ancak birçok insan çok şaşırıyor: Neden sokakta sadece kavrulmuş tatlı patatesler var? Neden kavrulmuş mor patates ve kavrulmuş tatlı patates yok? Bu farklı renkli "patatesler" arasındaki fark nedir?
Fan Zhihong, Doçent, Beslenme ve Gıda Güvenliği Bölümü, Gıda Bilimi Koleji, Çin Tarım Üniversitesi Dikkat edin: Tatlı patates, tatlı patates, mor patates, tatlı patates ailesine aittir ve her birinin kendine göre avantajları vardır.
tatlı patates
Tatlı patates, tatlı patates, tatlı patates vb. Olarak da bilinir, Convolvulaceae familyasında tek yıllık veya çok yıllık otsu bir kök bitkisidir. Çin, dünyanın toplam üretiminin% 75,3'ünü oluşturan dünyanın en büyük tatlı patates üreticisidir. Her gün yediğimiz kısım tatlı patatesin yumrularıdır.
2014 yılında, Çin Bilimler Akademisi Tatlı Patates Araştırma Enstitüsü'nden uzmanlar, farklı et renklerine sahip tatlı patates köklerinin temel besin kalitesi karşılaştırmalı bir değerlendirmesini yaptılar. Bir göz atalım!
Beyaz etli tatlı patates (tatlı patates): nişasta "şampiyonu"
Yedikten sonra temel gıda miktarını azaltın
Tatlı patatesin yumrunun içi daha açık renktedir ve nişasta içeriği daha yüksektir.Yendiğinde tadı daha kuru ve daha hafif bir tatlılığa sahiptir. Yüksek nişasta içeriği ve düşük şeker içeriği nedeniyle tadı çok tatlı değildir ve pişirildiğinde çok hoş kokulu değildir, bu nedenle pişirmeye uygun değildir. Genel olarak diğer renk çeşitleriyle karşılaştırıldığında beyaz etli tatlı patateslerin sağlık açısından avantajları o kadar belirgin değildir.
İpuçları: Tatlı patatesin yüksek nişasta içeriği nedeniyle, pirince dönüştürüldüğünde 4: 1 değil 3: 1 olamaz. Yani bir parça tatlı patates yediğinizde, o gün yediğiniz pirinç miktarının 3/1 oranında azaltılması gerekecektir. 4 çıkış.
Sarı Etli Tatlı Patates (Tatlı Patates): Karotenoidlerin "Kraliçesi"
Kardiyovasküler hastalıkları önleyin ve kanserle savaşın
Sarı etli tatlı patatesler, yüksek şeker içeriği ve yüksek tatlılıkla karakterizedir. Şeker içeriğinin yüksek olmasından dolayı kavrulmuş tatlı patateslerin tadı daha tatlıdır; nişasta çok olmadığı için kavrulmuş tatlı patateslerin tadı o kadar kuru değildir ve dokusu daha yumuşaktır. Ayrıca yüksek şeker içeriği nedeniyle, kavrulmuş tatlı patates güçlü bir aromaya sahiptir ve büyüleyici bir yanık aroması yayar.
Sarı etli tatlı patatesin sarı ve turuncu rengi karotenden gelir, renk ne kadar sarı olursa karoten içeriği o kadar yüksektir. Bunların arasında karoten ve luteinin insan vücudumuz üzerinde büyük etkisi vardır:
Karotenoidlerdeki -karoten, insan vücudunda, A vitamini eksikliğini önlemede ve görme yeteneğini korumada önemli bir rol oynayan A vitaminine dönüştürülebilir;
Alfa-karoten, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların ve kanserin önlenmesinde faydalıdır;
"Fitolutein" olarak da bilinen lutein, retina ve kalp sağlığına faydalı olan karotenoidlerden biridir.
Ayrıca karoten ve lutein, yaşlanma ve yaşlanmanın neden olduğu birçok dejeneratif hastalığı önleyebilir.
İpuçları: Karotenoid almak istiyorum Kardiyovasküler hastalığı önleyin, yaşlanmayı önleyin Bekle, sonra daha çok tatlı patates ye.
Mor Tatlı Patates (Mor Tatlı Patates): Antosiyaninlerin "Kralı"
Antioksidan, karaciğeri korur
Birçok insan mor tatlı patatese aşina değildir, ancak yine de bu konuda bir yanlış anlaşılma olabilir: Mor tatlı patatesin genetiği değiştirilmiş bir gıda veya boyalı olduğunu düşünüyorlar.
Aslında, mor tatlı patatesin mor rengi genetik modifikasyon veya boyamadan kaynaklanmıyor, yüksek miktarda içerdiği için antosiyanin .
- Antosiyanin güçlü bir antioksidandır, insan vücudunu serbest radikal hasarından koruyabilir, kanser önleyici, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önleyebilir ve karaciğeri koruyabilir.
- Antosiyaninler ayrıca beyin sinirlerinin yaşlanmasını geciktirebilir ve ayrıca diyabetin neden olduğu kılcal hastalıklar üzerinde önleyici bir etkiye sahiptir. Kalp ve akciğer işlevini geliştirirken, yaşlılık bunamasını da önleyebilir.
- Mor tatlı patates diyet lifi açısından zengindir ve özellikle kabızlığı olan kişiler için uygundur. Diyet lifi, sağlıklı bir diyet için vazgeçilmezdir ve müshil ve gastrointestinal fonksiyonun sürdürülmesinde önemli bir rol oynar. Aynı zamanda, yeterli diyet lifi alımı kalp-damar hastalıkları, şeker hastalığı ve diğer hastalıkları da önleyebilir.
İpuçları: Mor tatlı patates, yüksek antosiyanin ve diyet lifi içeriğine sahiptir ve anti-oksidasyon, yaşlanmayı besleyici ve kabızlığı önleme gibi bariz etkilere sahiptir.Özellikle orta yaşlı ve yaşlı insanlar için uygundur.
Bunun gibi tatlı patates, tatlı patates ve mor patates yiyin
Herkesin hastalığı önlemesi ve vücudu güçlendirmesi gerekiyor
Aslında günlük diyet için ister sarı patates ister tatlı patates olsun, günlük öğünlerde düzenli tüketime çok uygundur. Aynı zamanda ortak avantajları olan diyet lifi, potasyum ve C vitamini bakımından zengindir. Peki daha sağlıklı olmak için tatlı patates nasıl yenir?
1. Temel besin olarak yenebilir, ancak tek seferde çok fazla olamaz
Tatlı patates temel gıdanın bir kısmının yerini alabilir, ancak fazla yenmemelidir.
"Materia Medica Dergisine Ekler" kadar erken bir zamanda, "Ülkenin ortasında olanlar için daha fazla yemek tavsiye edilmez, çünkü boğabilirler. Başka bir deyişle, Mide asidi fazla olan kişiler daha fazla tatlı patates yememelidir Aşırı yemek, vücut için kötü olan asit reflüsüne neden olur.
Çok fazla tatlı patates yerseniz, bağırsaklarda ve midede kolayca büyük miktarda karbondioksit üretilir ve bu da şişkinliğe neden olur ve ciddi vakalarda insanlar mide ekşimesi hissedebilir.
2. Temel gıdayı tatlı patates ve tatlı patates ile değiştirin, fazladan yumurta ekleyin
Temel besinin yerine tatlı patatesler ve tatlı patatesler kullanılırsa, fazladan bir yumurta veya birkaç ağız dolusu balık ve tofu ilave edilmesi gerektiğini belirtmek gerekir. Tatlı patatesin protein içeriği pirinç ve beyaz erişteye göre daha düşük olduğu için tatlı patatesleri uzun süre diğer besinlerle eşleşmeden yerseniz protein eksikliğine neden olmak kolaydır.
3. Farklı insan gruplarına dikkat
Yetişkinler: Hepsi yenebilir, her seferinde 50 ~ 100g tüketimini kontrol etmeniz önerilir;
Büyükler: Tatlı patates ve küçük parça mor patates yemek için uygundur;
Diyabetli kişiler: Tatlı patates yerseniz, mor tatlı patates yemeniz önerilir ve her 100 gram mor tatlı patates için temel gıdayı 25 gram azaltmanız gerekir;
çocuk: Hepsi yenilebilir ve her seferinde 25 ila 50 gram tüketiminin kontrol edilmesi tavsiye edilir.
4. Önerilen en iyi pişirme yöntemi
Beyaz pirinç eriştesi ile yemek daha besleyicidir
Beyaz pirinç eriştelerindeki esansiyel amino asit içeriği yüksektir ve tatlı patatesler, pirinç beyaz eriştelerinde az bulunan lisin içerir. Bu nedenle tatlı patates, pirinç ve unla birlikte yemek daha besleyici olacaktır.
Balkabağı ve kırmızı hurma ile en besleyici yulaf lapası
Üç şey, tatlı patates, balkabağı ve kırmızı hurmalar besleyicidir.Her biri yüz değerindedir. Kombinasyon sadece takviyeler için iyi bir tarif değil, aynı zamanda beyaz pirinç ve tatlı patates lapasından daha lezzetlidir.
Tamamen yumuşayana kadar buharda pişirilir, sindirimi daha kolay olur
Diyette tatlı patateslerin buharda pişirilerek, kaynatılarak ve kavrulmasıyla pişirilmesi ve sindirimi kolaylaştırmak için iyice pişirilmesi tavsiye edilir.
Tatlı patatesler, tatlı patates kekleri, tatlı patates çörekler vb. Haline getirilebilir.
Ayrıca az miktarda mor tatlı patatesi diğer yiyeceklerle karıştırıp yemeden önce yeterince yumuşayana kadar buharda pişirebilirsiniz. Örneğin, mor patates püresi, mor patates püresi, mor patates keki vb. Yapmak rahatsızlığı azaltabilir.
Kısacası pişirme şekli farklıdır, aynı tatlı patates de farklı şekilde yenebilir.
Tatlı patates, mor tatlı patates ve tatlı patatesin kendine göre avantajları vardır.Arkadaşları fiziksel şartlarına göre seçebilirler.Kardiyovasküler hastalıkları önlemek için daha çok tatlı patates ye, anti-kanser, anti-aging ... Etkisi harika ama çok ucuz.Neden olmasın Ne?
Kaynak: Health Circle (ID: amy6562)
Şuradan aktarın: Jiangnan Metropolis Haberleri Jingdezhen Haberleri
