Lanzhou ve Henan rameninin özünü çıkaran 24 saat hizmet veren bir ramen restoranı olan Jinqiao, bir yıl boyunca yemekten asla yorulmayacak!
Jinyang Xincun Caddesi, Şangay, Pudong New District'in yetki alanına giren bir caddedir.Üstün lezzete sahip tanınmış ramen restoranlarından oluşan bir aile vardır.
"Kim Yang Ramen King" , Adından da anlaşılacağı gibi, ilk olarak Jinyang bölgesinde açıldı. Dış dekorasyon açısından, geniş alan kırmızı teması hala oldukça şenlikli görünüyor.Ayrıca, ilk birkaç büyük karakteri çevreleyen farklı renklerde renkli ışıklar çemberi var, bu da çok dikkat çekici.
Bay Zhou, erişte dükkanına vardığında saat 1 idi ve en yoğun öğleden sonra pazarı yeni geçmişti.
Mağazanın mobilyaları da oldukça rahatsız edici ... Maun imitasyondan yapılan masa ve sandalyeler tüm mağazayı antika gösteriyor.İki sıra masa ve sandalye arasında fast food restoranına benzer bir sıra var.Mağaza alanı aşırı derecede alışık olsa da mutlaka oturmak gerekiyor. Kalabalıklık hissi olmayacak.
Masa ve sandalyelerin üstündeki plaket, bu erişte kasesinin gelişim tarihini okuyor. Şu anki patronun zaten dokuzuncu nesil varisi olduğu ortaya çıkıyor ... Bir de işaret var: Yirmi yıllık sıkı çalışma, tek bir şey: erişte.
Düşünceli Jun menüye daha yakından bakmak için resepsiyona geldi: imza hariç Kızarmış dana erişte, yarı glutensiz yarı et erişte, dana sambal erişte Ek olarak, var Baharatlı Tavuk Eriştesi, Kızarmış Kalın Bağırsaklı Erişte , En pahalı erişte bir kase 29 yuan ve erişte iki veya iki. Ramen eriştesi ve dilimlenmiş erişte arasından seçim yapın.
Erişte ile çok sayıda garnitür vardır, tüm soslar sipariş edilebilir ve bazı yaygın çeşitler vardır: Fırında kepek, siyah mantar, haşlanmış yumurta ve daha fazlası.
Zhou Daojun, imzalı Niu Sanbao Ramen'den bir kase sipariş etti.
Erişte sipariş ettikten sonra, Zhou Xiangjun patronla arka mutfağına girip giremeyeceğini ve ramen işçiliğine bir göz atıp atmayacağını tartıştı.Patron hemen kabul etti ve kendi işçiliğine güveniyordu.
Elbette, ramen kardeşin usta ellerinde, hamur bir süre sonra tekdüze kalınlıkta ramen çekildi.
Yanındaki küçük bir erkek kardeş iyi bir bıçakla eti çok dikkatli bir şekilde dilimliyordu. Bunu görünce Bay Zhou yaklaştı ve küçük erkek kardeşi Bay Zhou'ya şunları söyledi: "Temelde her gün kestim. 100 kediden fazla sığır eti , Daha fazla tatil. "
Yaklaşık üç dakika içinde Niu Sanbao Ramen çıkacak ~ kocaman bir kase ~
Erişte yemeden önce çorba iç. Buradaki erişte çorbasının tanıdık bir Lanzhou ramen çorbası tadı var, ancak daha yumuşak. Dikkatli tadarsanız çorbada bir hafiflik tadacaksınız. Çin tıbbı Baharatlı olmamasına rağmen, ama var Baharatlı bir dokunuş . Düşünceli Jun bir bilet hazırlar, bu tür baharatlı lezzet kesinlikle bağımlılık yapar!
Sonra garnitürlere bakın. Sözde Niu Sanbao Sığır eti, sığır filetosu, işkembe , İneklere ait olmalarına rağmen, patrondan üç malzemenin farklı çorbalar kullandığını duydum. Ayrı pişirin Yapılmıştır çünkü farklı kısımlara göre her bir bileşenin emilim derecesi farklıdır ve tadı da farklıdır.Bazılarının çok uzun süre kaynatılmasına gerek kalmaz, bazılarının da bir süre kaynatılması gerekir.
Saçmalık Niu Sanbao'nun en harika tadı. Çok büyük bir parçaya benziyor, daha önce eskimiş olabileceğini tahmin etmiştim ama ısırdıktan sonra eskisiyle tamamen temasta olmadığını anladım.Dişlerin her çiğnemesinde işkembe içindeki çorba tüm ağza, yumuşak ve yumuşak bir şekilde patlayacaktı. Esneklik dolu ve çiğneme dolu, kesinlikle Zhou Daijun'un şimdiye kadar yediği en olumlu işkembe, onlardan biri değil!
Sığır Eti Küçük olmasına rağmen, sığır eti tendonuna bağlıdır ve onu her ısırdığınızda farklı hissettirir.Küçük beden denen şeyin büyük bir tadı vardır ve muhtemelen sığır eti eti.
Son şey nokta, sığır eti! Sığır eti ramen restoranlarında en duygulu ve en kaliteli malzemeler. Bu ramen restoranındaki sığır eti, Japonca terimiyle, Kalın kesilmiş dana eti, kesinlikle kalın kesilmiş! ! ! Kalın dilimlenmiş olmasına rağmen pürüzlü olduğu anlamına gelmez.Isırması yakacak odun değildir, çok narindir ve önceden marine edildiği için hafif ve tatlı bir tadı vardır ki bu çok gurur vericidir. Çorbanın tadını hiç çalmaz. Kesinlikle Tam not!
Elbette, Ramen Brotherın usta ramen işçiliği, çıkardığı erişteler kesinlikle böyle lezzetli bir Niu Sambo'ya layık. Erişte çok yaylı ve pürüzsüz. Ardı ardına ısırık, duramazsın.
Jun Dao Jun yemek yedikten sonra doğal olarak çorba üssünün gizemini öğrenmek istedi, bu yüzden tezgaha tekrar tekrar sordu ve bazı ipuçları sordu: Orijinal çorba, domuz kemiği, sığır kemiği ve tavuk kemiği ile 8-10 saat kaynatılır. Katılmadan önce baharat ile Astragalus, Angelica, Codonopsis ve diğer Çin bitkisel ilaçları , Bu üstün çorbayı elde etti.
Söylemeyi unuttum, aksesuarları ... Sen Chili , Ayrıca hiç arkadaş gibi değil. Üstteki yağ aroma dolu ve aşağıdaki biber çok baharatlı! Baharatlı bir yağ üst ve alt katmanlar tarafından ikiye ayrıldığı için, yemek isteyenler ihtiyaç duyduklarını seçebilirler.Çok baharatlı olmayanlar için kaseye biraz üst kat baharatlı yağ koyun, tadı zenginleştirmenin yanı sıra baharatlı yağı içine koyun. Çorba tabanı çok güzel olacak ve ağzınızı akıtacak. Acı biber tabakasını azaltmak, baharatlı yemeklerde iyi olmayan Zhou Daojun gibi insanlar için cesaret ister, ancak genel olarak, yardımcı bir malzeme olarak kullanılan böylesine baharatlı bir yağ da çok saf ve zahmetsizdir. Üzerine biraz koyup tadını çıkarmaya değer!
Ayrıldığımda, gizli çorba üssünün sırrının sergilendiği bir vitrin gördüm. Çin tıbbının on üç çeşidi! Tadı arttırmanın yanı sıra sağlıklı da yiyebilirsiniz ~
Zhou Daojun, Modu'nun bugünlerde çok soğuk olduğunu hissediyor, bir kase süper pozitif ve sıcak ramen yemek için gerçekten uygun!
Mağaza adı: King Yang Ramen
Adres: 458 Jinyang Yolu (Şanghay'da birkaç şube)
