Sıcak hava ve sonbaharın olmaması sorun değil! 2.5 yuan, Wang'ın Sha Intangible Heritage sınıfı el yapımı hamur işleri için, tek parça havanızı toplayacak
Dün Liqiu hala neredeyse 38 ° C'ye kadar sıcaktı! Yolda yürümek teppanyaki üzerine basılmak gibidir.Sadece serinlemek için bir şeyler yemek istersiniz ...
Bugün maş fasulyesi çorbası veya buzlu karpuz hakkında konuşmayalım. Size söylemek istediğim, Wangjiashanın özel Şangay hamur işinin sizi tek lokmada tazelenmiş hissettirebileceği. Ve somut olmayan miras düzeyinde işçilikle yapılmış olsa da, harika tadına ek olarak, aynı zamanda son derece ucuz!
Yazın ne tür hamur işleri yiyeceğinden bahsetmişken, düşünceli beyefendinin aklından bir şey çıktı.
Bu şey, Bay Zhou, oldukça tanıdık. Büyükbabam hamur işlerini sevdiği için, bunu çocukluğumdan beri benim için hep alırdı. Bu şey: ince! Hey! kek!
Pek çok insanın biraz az ya da çok tattığına inanıyorum. Geçmişte hemen hemen tüm pastanelerde naneli kek satılırdı ve her dükkanın tadı biraz farklıydı. Ama şimdi, çoğu pastane, Shen Dacheng gibi bazı eski markalar bile satmıyor.
Nane Kreması
Çocukluğumdan beri çok fazla hamur işi yedim ama naneli pastanın tadı her zaman Zhou Dajun tarafından hatırlandı.
İlk kez naneli kek yedim, soğuk, tatlı ve diğer şeylerden tamamen farklı bir tadı vardı. Yeni Dünya'yı keşfettiğimi hissettim ve aniden ağzım sulandı. Birbiri ardına ağız dolusu, duramıyorum.
Wangjiasha, 60 yılı aşkın bir geçmişe sahip bir Şangay yerel dim sum mağazasıdır.Yerel dim sum yapma becerileri belediyenin somut olmayan mirasına dahil edilmiştir. Wangjiasha'nın dim sum, Şangaylılar tarafından en sevilen ve en çok yenen şeydir: kokulu ve marine edilmiş yengeç erişte köftesi, tatlı ve lezzetli sekiz hazineli pirinç, taze ve lezzetli yengeç çorbası köfte ve her gün sıralanan hardal buharda pişirilmiş çörekler.
Wangjiasha'daki müşteriler çörek satın almak için sıraya giriyor
Ancak, düşünceli olmak istiyorum, Wang Jia Shali sıcak yaz için en uygun olanı, pastane vitrininde satılan nane pastasıdır!
Nane pastasının yeri hala çok dikkat çekicidir, ortada olduğu söylenebilir. Pozisyonu hedefleyen Zhou Daojun, bu naneli pastanın çok popüler olması gerektiğini ve satış hacminin çok iyi olduğunu, aksi takdirde yan tarafın harika olacağını hissetti.
Nane keki ortasına yerleştirilir Fiyat: 15 yuan / kutu, ortalama 2,5 yuan / adet
Bununla birlikte, Zhou Dao Jun'un düşündüğü popülerlik sayılamazdı, sonuçta o sırada uzun bir sıra yoktu. Ben de hemen pencere amcasına bu naneli pastanın satışlarını sordum. Amca Zhou Daojun'a 500:
Zhou Daojun anında korktu. Tam Zhou Daojun hala şok yaşarken, amcanın sesi geldi: "500 yuan, 500 kutu değil." Tamam, ama hala yemek yiyen çok insan var! Wang Jiasha'nın naneli pastasının kutu başına 6 parça olduğunu biliyorsunuz ki bu elden daha büyük!
Ellerden gerçekten daha büyük
Nane keki alırken, Zhou Daojun da trajik bir olay yaşadı: nakit yok! Pencerenin amcası bana sadece bu pencere olduğunu ve sadece nakit kullanabileceğimi söyledi ve kalbim gerçekten çöktü! Yoldan geçenlerle nakit para alışverişinde bulunduktan sonra, bir kutu naneli kek satın alan Jun Dao, hemen bir masa buldu ve oturdu.
Ambalaj çantasını yırtıp açtıktan sonra Zhou Daojun, nane kekinin bir tarafında pürüzlü, hafif şeffaf parçacıklarla karıştırılmış beyaz; diğer tarafın ise saç pastasının üstündeki pürüzsüz cilt gibi nispeten pürüzsüz olduğunu gördü.
Nane kremasının sert tarafı
Nane kremasının pürüzsüz tarafı
Wangjiasha Nane Kek yapışkan pirinç, pirinç, kırmızı yapışkan pirinç ve nane suyundan yapılır.
Kek gövdesinin beyaz kısmı pirinç, hafif şeffaf olan kısmı yapışkan pirinç ve kırmızı kısım kırmızı yapışkan pirinçtir. Üretim süreci son derece karmaşıktır, erişte yapma, buharda pişirme vb. Adımlardan geçmek zorundadır. Herhangi bir bağlantıda herhangi bir hata varsa, tadı büyük ölçüde azalacaktır.
Böylesine hassas bir üretim süreciyle, her nane keki çok yeterli bir ağırlığa sahip olur. Zhou Daojun iki eliyle sertçe bastırmaya çalıştı, hiç yayılmayacak ve pisliklerden hiçbiri alınmayacak. Sağlam ve çok dayanıklı! Aç düşünceli beyefendinin yarısını yedikten sonra tok olmasına şaşmamalı!
Somut olmayan miras işçiliğiyle yapılan bir hamur işi olan Wangjiashanın naneli kekinin tadı harika!
Nane keki tatlıdır, ancak çoğu hamur işi ile karşılaştırıldığında tatlılığı çok daha hafiftir ve insanlara fazla tatlı hissettirmez.
Bir ısırık aldıktan sonra çok sert ve kuru hissetmez.Nane kokusu ağızdan boğaza akar ve anında rahat ve tazelenmiş hissedersiniz! Şu anda, bir fincan çayı tatmak, çok havalı ve yükseliyor.
Ve dikkatlice çiğnediğinizde, pirinç ve yapışkan pirinç tanelerinin çok narin olduğunu ve ağzınızda eridiğini görebilirsiniz. Isıyı azaltın ve boğazı nemlendirin, qi'yi canlandırın ve yiyecekleri dağıtın, gelmezsem kesinlikle pişman olacağım!
Wangjiasha Nanjing West Road Mağazası
Bu sefer Zhou Daojun, Wangjiasha Ana Mağazasına gitti. Çocukluğunuzu hatırlamak istiyorsanız, bu ferahlatıcı, ferahlatıcı ve doyurucu naneli pastayı tadın, siz de denemekten çekinmeyin!
Adres: 805 Nanjing Batı Yolu, Jing'an Bölgesi, Şangay
