5 sentten 5 yuan'a, bu haykırış, 73 yıldır Yuhang Eski Şehri sakinlerine eşlik ediyor.
Eski işçilik,
Yeni miras.
Hey ~ tatlı şarap dolması
14:10, şu anda,
Eski Yuhang bloğu en sıcak zamandır.
Kambur bir figür olan 94 yaşındaki Zhu Baonan, 4 metre uzunluğundaki Renhe Nongli arasında gidip gelmeye devam etti.
9 gidiş-dönüş yolculuğun ardından 44 kase tatlı şarap düzgün bir şekilde el arabaları, kaynatılmış su ve değiştirilerek dolduruldu ve yola çıktı.
14:30,
35 yüksek sıcaklıkta,
Zhu Amca, arabanın kolunu ustaca kaldırdı,
3 şeritten dönerek Tongji Caddesi'ne geldi.
Zhu Amca derin bir nefes aldı ve bağırdı:
"Hey ~ tatlı pirinç eriştesi ~ tatlı şarap eriştesi satıyorum ~"
Jiangnan'ın incelikli üslubu, son 73 yılda olduğu gibi,
Yine eski caddede çaldı.
Yoldan geçenler istediği zaman çağırır,
Zhu Amca, arabayı dikkatlice kenara çekti ve durdu.
Fermente edilmiş pirinci açın ve üzerinden geçirin.
Yoldan geçenler yukarı baktı ve içkiyi bitirdi
"Botou" ve beş yuan'i birlikte verin.
Zhu Amca yemekten sonra kaseyi dikkatlice yerleştirdi.
Arabanın tutamağını kaldırın,
Sokak boyunca bağırmaya ve satmaya devam edin:
"Hey ~ tatlı şarap dolması ~"
Yol kenarındaki tanıdık dükkan sahibine zamanı sordum,
Yardım edemedim ama iç geçirdim ve yarım saatte 3 kase sattım.
Nanqu Caddesi'ne daha sonra gitmem gerekiyor.
Sabah 8'den 11'e,
14:30 - 17:00,
Zhu Amca genellikle yol boyunca satar.
Ama durağın belirsizliği yüzünden,
Gurmeler ayrıca Zhu Amcanın uğrak yerini de özetlediler.
Ama yiyemiyorsanız, yine de karakterinize vurmanız gerekir.
Zhu Amca saat 17 civarında, çoğu zaman satılan küçük bir el arabasıyla eve döndü Beyaz yelek terle neredeyse şeffaftı.
Xu Fue eve döndüğünde yemeği çoktan hazırlamıştı.Üç yaşındaki Kuaiji Dağı pirinç şarabından yarım kat bir Sprite şişesine dökülmüş ve buzdolabında birkaç saat dondurulmuştu.
Zhu Amca'nın yaşam tercihlerini net bir şekilde anlamak için 70 ila 84 yaşları arasında 14 yıl geçirmek yeterlidir.
150 yuan karşılığında kiralanan halk evinde klima yok.
15 yıldır görev yapan hayran dönüp dolaşıp,
Uğultu sesinde
Zhu Amca yavaş yavaş gözlerini kıstı.
Küçük 20 metrekarelik oda şarap yapım aletleri, sobalar, yakacak odunlarla doluydu ... Kare masa da retro kaseler ve porselen kaselerle doluydu.
sabah 8,
Büyükanne Xu ve Zhu Amca birlikte,
20 kilogramdan daha ağır olan ocağı dışarıya kaldırın.
Sanxin'in sobasını yakmak yarım saatten fazla sürdü.
Bir gecede ıslatılmış yapışkan pirinci üç metreye koyun.
Sadece yapışkan pirincin buharda pişirildiğinden ve iyice buharda pişirildiğinden emin olmak için.
Karanlığa ve parlaklığa sürülmüş 20'den fazla kaseyi çıkarın,
İçine yapışkan pirinci damıtma mayası ile karıştırın.
Yapışkan pirinç tencerede 3 ~ 5 gün kapalı tutulur,
Doğru sıcaklık ve nemde yavaşça fermente edin.
"Japonya'nın teslim olduğu yıldan itibaren fermente pirinç yapmaya başladım."
Zhu Amca aslen Yuhang South ve North Goods Store'da bir memurdu ve kargaşa yüzünden işten çıkarıldı, bu yüzden bu tekniği bira yapımında iyi olan amcasından öğrendi. O yıl sadece 21 yaşındaydı.
Zaman uçar ve o şimdi 94 yaşında.
70 yıldan fazla tekrar eden eylemler,
Damıtılmış pirinç yapma eyleminin uzun süredir kaslarda derin olmasına izin verin.
73 yıllık düşünmeden sonra,
Şarap yapmak için en uygun dereceyi zaten kavradım:
Yarım kilo yapışkan pirinç, sadece dört tencere fermente pirince yapılabilir.
Ne kadar olursa olsun tadı değişir.
Zhu Amca için dikkatlice hesaplanan ve gönderilen biri,
Bir seferde sadece 60 kase yapabilirim.
Tek başına maliyet yaklaşık yüz yuan'a mal oluyor.
Ve tek bir fermente pirinç porsiyonunun fiyatı sadece 5 yuan,
Zor bir iş, ama aynı zamanda rüzgar ve yağmur
Her kâr ettiğinizde, maksimum 200 yuan'dır.
3 ~ 4 günlük bir süre gereklidir.
Emekli maaşı olan Zhu Amca'nın bu kadar çok çalışması gerekmiyor.
Ayrıca nispeten rahat olabilir.
Ama Zhu Amca neşeyle şunları söyledi:
Emekli maaşı artı şarap satışından kazanılan parayla,
Kendilerini geçindirebilir, ekonomi daha rahattır,
Rahat yaşıyorum ve düşünüyorum
Hala hapiste olan 55 yaşındaki oğlu için biraz para biriktirin.
Ve ne zaman fermente pirinç yapma süreci, vücudunuz ayak uydurabildiğinden ve böylesine düzenli bir yaşam da kendinizden zevk almanızı sağladığı için, hala yararlı olduğunuzu hissettirdiğinde, neden yapmayasınız?
Ama kazalar her zaman olur.
Zhongtai Shige'ye, Fenghuangling'in yokuş aşağı fermente pirinç satmak için giderken, Zhu Amca yüzlerce kilogramlık bir araba tutmadan yere düştü.
Akşam saat on ikide eve kimse gelmeyene kadar eve gelme kararı verildi. Büyükanne Xu yardım edemedi, ancak Zhu Amca'nın yaralandığını öğrenmek için aramaya çıktı.
Ondan sonra her öğlen
90'larda doğmuş bir adam olacak,
Yuhang antik kentinin yarısından geçerken,
Zhu Amca'nın evine git ve fermente edilmiş pirinci götür.
Yuhang'da,
Birçok insan Zhu Amca'nın tatlı şarabını yiyerek büyüdü.
Zhu Amca'nın yaralandığı haberi çıkar çıkmaz,
Doğrudan ekran yeniden gönderilmesine neden oldu.
90'larda doğan Guo Xu, bilgiyi görünce üzüldü.
Yardım edemem ama bu "işi" devral. Zhu Amca'nın tatlı şarabını dükkanında satmayı teklif etti.
Bir "iş" olmasına rağmen karlı değil.
Renhe Nong'a her gün 30 kilogramdan fazla inkübatör taşımak,
Fermente edilmiş fermente pirinci alırken, önce masrafları Zhu Amca'ya yatırın.
Zhu Amca ondan daha fazla satmasını istese bile,
Ayrıca bir fark yaratmayı da kararlı bir şekilde reddetti.
Sadece yaşlıların işini kolaylaştırmak istiyorum,
Büyük güneşin altında cadde boyunca satış yapmaya gerek yok.
Önce,
Günde 30 kase fermente pirinç satabilir,
Ayrıca arabayı yarım Yuhang için itmeniz gerekiyor.
Şimdi, Guo Xu onu mağazaya götürdü ve sattı.
Bir günde 60 kase kolayca satılabilir.
Zhu Amca nihayet rahatladı.
Son olarak, fermente edilmiş pirinci yaptıktan sonra,
Küçük bir şarap yudumlarken, yavaşça uykuya dalın.
Bir kase tatlı şarap
Beş bakır levhadan beş yuan'a,
Yeşil çocuktan yaşlı adama kadar ona eşlik edin.
Beklenmedik bir şekilde, o zamanlar basit bir karar,
Tüm yaşamı bir kase fermente pirince bağladı.
Arada sırada aklıma yıllarca benimle olan yaşlı bir adam geliyor.
Sokağa gidin, transpaletin kolunu kaldırın,
"Chuck", tekerleğin kendim kilitlendiğini hatırladım.
Eski işçilik,
Yeni miras.
Her zaman bir nezaket vardır
Seni kolayca gözyaşlarına boğabilir.
Resim internetten geliyor, telif hakkı asıl yazara ait
