Büyüme hızı hızlıdır ve yabani popülasyon fazla değildir, açık deniz balıkçılığı meraklıları için hedef balıklardan biridir.
Carvelidae ailesine ait sarı çizgili sarı kuyruk, okyanusta sıcak-ılıman orta-pelajik bir yırtıcı balıktır. Vahşi ve şiddetli mizaçları, sadece gurmelerin sevdiği en iyi malzemeler değil, aynı zamanda deniz balıkçılığı meraklıları için tercih edilen balıktır.
Sarı amberjack, mevsimsel sıcaklık değişimleri ile periyodik olarak göç eden bir balık türüdür.Çoğunlukla kıyıdan uzak olan Çin, Japonya, Kore Yarımadası ve Avustralya kıyı sularında yayılış gösterir. Çin'in Liaodong Yarımadası'nda, tıpkı bir boğa gibi olan sonsuz gücü nedeniyle genellikle "Sarı Boğa Geyiği" veya "Sarı Boğa Geyiği" olarak adlandırılır. Yumurtlama dönemi çoğunlukla ilkbahar ve yaz başında, yani her yılın Mayıs ve Haziran aylarıdır.Genellikle yüzey suyu sıcaklığı 20-25 'nin üzerinde olduğunda, özellikle hamsi ve yeşim tendonu gibi küçük balıklar, kafadanbacaklılar ve kabuklular olmak üzere yiyecek arar. Deniz yaşamı beslenir.
Sarımsı amberjack gövdesi, bir düz çizgi şekline sahiptir, kafa hafif kördür ve maksillanın arkası gözlerin önünün altında yuvarlaktır. Pektoral ve pelvik yüzgeçler daha kısa olmalı, üst ve alt çeneler ince dişlerle örtülmelidir. Vücudun yan tarafında solungaç kemiği boyunca uzanan ve kuyruk sapına ulaşan açık sarı uzunlamasına bir bant vardır.Sarı amberjack adını ondan alır.Vücut yüzeyi küçük yuvarlak pullarla kaplıdır.Sırt çoğunlukla mavi ve karın gümüşi beyazdır. Sarı çizgili sarı kuyruk, mükemmel bir aerodinamik vücut şekline ve derin çatallı çok güçlü bir kuyruğa sahiptir. Hızlı bir şekilde yüzdüğünde, denizle sürtünmeyi en aza indirebilir ve "torpido" nun fırlatılması gibi su akışını engelleyebilir. "Hızla ilerleyin. Japonlar bir zamanlar sarıkuyruklu sarı kuyruğun hızı üzerine bir test yaptı.Sarıkuyruk sarı kuyruğunun ortalama hızı saatte yaklaşık 30 ila 40 kilometre arasında ve avını saatte 100 kilometreden fazla avlamak için hızlandırabilir. Bu hız hafife alınmamalıdır. Yetişkin balıklar genellikle 60-80 cm uzunluğunda, yaklaşık iki metre uzunluğunda ve ortalama ağırlığı 20-30 kg'dır.
Beş parçalı amberjack "akrabası" gibi, sarı uçlu sarı kuyruk da geleneksel Japon mutfağının en saygın malzemelerinden biridir. Et hassas ve pürüzsüzdür ve tadı mükemmeldir. Üst düzey yenilebilir bir balıktır ve Japon ve Kore mutfaklarında her zaman sashimi'nin en üst sınıfı olmuştur. Et lezzetli ve tadı benzersizdir.Çiğ olarak yenmenin yanı sıra haşlanıp özel yemekler haline getirilebilir.Avcılık, kısa balık tutma süresi ve balık tutmanın zorluğu nedeniyle, yabani sarı kehribar da büyük kaliteli şaraplarda pahalıdır. .
Sarı çizgili sarı kuyruk hızlı büyür, ancak vahşi popülasyon fazla değildir, bu nedenle büyük ölçekli ticari balıkçılık oluşturmak zordur.Yabani sarı çizgili balıklar çoğunlukla ticari deniz balıkçılığıdır ve balıkçılık meraklıları balık tutmak için açık denize gider. Bu nedenle, yabani sarı amberjack, gurmelerin pahalı olması için en lezzetli tadı arayışını tatmin etmekten uzaktır.
Sarı amberjack hem lezzetli hem de besin değeri yüksek, DHA yani dokosaheksaenoik asit açısından zengindir. Bu nedenle beslenme ve beyin güçlendirme açısından bakıldığında, insanların yeterli DHA almasının en kolay ve en ideal yolu daha fazla sarı kuyruklu yemektir!
Sarı sarıkuyruk yemenin en iyi yolu sashimi'dir.Japon sashimi'de sarı kuyruklu ve ton balığı yüksek kaliteli ana malzemelerdir ve sashimi, suşi ve deniz ürünleri ile ilgili menülerde yaygın olarak kullanılır! Ton balığı gibi brisket (büyük ağızlı) gibi birkaç sınıfa ayrılır.Japonya'daki büyük iç talep nedeniyle sarı sarıkuyruk Çin pazarına büyük miktarlarda sokulmamıştır. Fugu Foods Japonya'ya büyük miktarlarda sarıkuyruk ihraç ederken, Çin pazarında da aktif olarak sarı kuyruklu ürünleri teşvik ediyor! Taze ve sağlıklı deniz ürünleri yemeye hevesli Çin'de, sarı sarı kuyruk kısa bir süre sonra Çin'de somon ve ton balığından sonra üçüncü ana sashimi içeriği haline gelecektir.
Sarı sarıkuyruk en çok sashimi ile bilinmesine rağmen, sashimi ile sınırlı değildir! Pişirin, ızgara yapın, shabu ... yaratıcılığın olduğu, lezzetliliğin olduğu yer, bu en iyi malzemelerin cazibesi.
Kaynak: Easy Net Seafood
