Halkın en sevdiği yemek nedir? Şu altı yola bakın!
Günümüzde popüler yemekler hiç şüphesiz insanların hayatına en yakın yemeklerdir.Ortak malzemeler üzerinde biraz düşündüğünüz sürece insanların gönlünü kazanmış yenilikçi bir yemek ortaya çıkacak ve maliyeti çok yüksek olmayacaktır. Peki aşağıdaki yemeklerde şefler sizin için hangisinin doğru olduğunu düşünüyor?
Nane Çıtır Yılan Balığı
hammadde:
350 gram unagi dilimi, 100 gram kırmızı darı biber dilimi, 20 gram yeşil darı baharatlı dilimler, 30 gram taze biber, 30 gram nane yaprağı, biraz zencefil ve sarımsak.
Baharat:
Baharatlı taze çiğ, MSG, şeker, Maggi taze soya sosu, çıtır kızarmış toz, beyaz susam, salata yağı vb.
Üretim:
1. Yılan balığı tencereye koyun, 10 gr nane yapraklarını kıyılmış ve baharatlı taze çiğ ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin, suyla durulayın, ardından kalan nane yapraklarını, beyaz susamı ve çıtır kızarmış tozu ekleyin İyice karıştırın.
2. Salata yağını tencereye koyup% 50 ateşte ısıtın, yılan balığı bölümünü dışı gevrek ve içi pişene kadar kavurun, yağı dökün.
3. Alt yağı tencerede bırakın, önce zencefil ve sarımsak dilimlerini kokulu hale getirin, ardından taze biberi, kırmızı darı biberini, yeşil darı biberini ekleyip güzel kokulana kadar kavurun, ardından yılan balığı bölümünü karıştırın, bu arada MSG, şeker ve Meijixian ekleyin Soya sosu ile tatlandırın ve servis yapın.
Tay Karides Dolması Kavun Topları
hammadde:
150 gram Tayland karidesi, 50 gram yağ, 500 gram net kış kavunu, 10 gram öğütülmüş jambon ve 20 gram havuç.
Baharat:
Mısır suyu, üzüm suyu, zencefil ve yeşil soğan suyu, yumurta akı, tuz, şeker, kuru mısır nişastası, yaş mısır nişastası vb.
Üretim:
1. Tay karidesini ve yağını bir püre haline getirin, tuz, zencefil soğan suyu, yumurta akı, kurutulmuş mısır nişastası, öğütülmüş jambon ve havuç ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere karides ezmesi ile çırpın.
2. Kış kavunu bir top haline getirmek için bir bilyeli kazıcı kullanın ve ardından kavun etinin orta kısmını tek tek kesmek için bir bıçak kullanın, karides irmiklerini karıştırın ve kurutulmuş mısır nişastasını karıştırın, kaynayan su kabına koyun ve pişirin. Tabağa iki salkım üzüm konur.
3. Tencereye mısır suyunu koyun ve kaynatın, tatlı hale getirmek için şekeri ekleyin ve yapışkan pirinci ıslak mısır nişastasıyla kalınlaştırın, tencereyi tabağa bir salkım üzüm üzerine koyun; üzüm suyunu tencereye koyun ve kaynatın, tadına şeker ekleyin , Daha sonra gorgonu koyulaştırmak için ıslak mısır nişastası kullanın, başka bir "üzüm" salkımının üzerine koyun ve servis yapın.
Pleurotus eryngii
hammadde:
400 gram Pleurotus eryngii, yeşil ve kırmızı biber halkaları, sarı ekmek kırıntıları, beyaz ekmek kırıntıları ve yumurta beyazı.
Baharat:
Uygun miktarda mısır nişastası ve salata yağı, 1 tabak Thai tavuk sosu ve taze kırmızı biber sosu.
Üretim:
1. Pleurotus eryngii'yi yemek çubuklarına kesin. Ayrıca yumurta akı ve mısır nişastasını yumurta beyazı hamuruna karıştırın ve bir kenara koyun.
2. İstiridye mantarı şeritlerini yumurta beyazı hamurunun üzerine sürükleyin, ardından yarısını alıp sarı ekmek kırıntıları ve diğer yarısını beyaz ekmek kırıntıları ile kaplayın ve bir kenara koyun.
3. Salata yağını tencereye koyun ve% 40 sıcağa ısıtın, sırasıyla iki çeşit eryngii mantarı şeridi ekleyin, derin kızartıldığında dışları çıtır olana kadar çıkarın, yağı boşaltın, bir tabağa koyun ve garnitür için yeşil ve kırmızı biber halkaları serpin ve son olarak Tay tavuğu ile servis yapın Sos ve acı sos, misafirlerin daldırması için masaya servis edilir.
Kızarmış dana dilini tavada
hammadde:
500 gram taze dana eti, 50 gram doğranmış soğan ve kereviz, 30 gram perilla yaprağı ve biraz yumurta sıvısı.
Baharat:
Karabiber suyu, tuz, yemeklik şarap, monosodyum glutamat, tereyağı, mısır nişastası vb.
Üretim:
1. Taze dana dilini akan su ile çalkalayın, çelik bir iğne ile birkaç kez delin, doğranmış soğan, doğranmış kereviz, perilla yaprağı, tuz, pişirme şarabı ve monosodyum glutamat ekleyin, iyice karıştırın, turşu yapın ve daha sonra kullanmak üzere tadın.
2. Bir sepet içinde dana dilini buharda pişirin, çıkarın ve dilimler halinde kesin, bir kat yumurta sıvısı sürükleyin ve mısır nişastası yapıştırın, tereyağlı bir tencereye koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve üzerine karabiber ekleyin Meyve suyu, fesleğen yaprakları ile bir arduvaz üzerinde servis edilir.
Resmi Karides
hammadde:
300 gram Tay karidesi, 6 yumurta, 100 gram pişmiş tuzlu yumurta sarısı, 50 gram yeşil bezelye, 40 gram jambon sosis, 20 gram havuç ve 10 gram kıyılmış taze mantar.
Baharat:
Tuz, monosodyum glutamat, tavuk suyu, tavuk tozu ve tavuk yağı uygundur.
Üretim:
1. Yumurtaları bir kaseye koyun, tuz ve su ekleyin, iyice karıştırın, bir tepsiye dökün ve daha sonra kullanmak üzere bir "Furong Yumurta" haline getirin.
2. Her karidesin arkasına bir bıçak kesin, kum çizgisini çıkarın ve durulayın, kenara koyun.
3. Yeşil bezelyeyi, doğranmış havuçları ve küp küp doğranmış jambonu kaynayan su kabına koyun, sosu kaynatın ve kenara koyun.
4. Tavuk yağını tencereye alıp ısıtın, tuzlu yumurta sarısını ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, uygun miktarda taze çorba ile karıştırın, karides, yeşil bezelye, kıyılmış taze mantar, havuç ve jambon sosisleri ekleyip bir süre pişirin, tuz ve MSG ekleyin, Tavuk sosunu ve tavuk tozunu baharatlayın.Son olarak ıslak mısır nişastası kullanarak yapışkan pirinç ununu koyulaştırın ve tavuk yağına dökün.Tencereden yayın ve "Furong Yumurta" üzerine koyun.
Yaratıcı Buharda Pişirilmiş Balık Kafası
hammadde:
10 balık kafası, 150 gram su-yağlı erişte, 60 gram beş baharatlı pirinç eriştesi ve bazı mezeler.
Baharat:
Acı biber sosu, kıyılmış zencefil, doğranmış yeşil soğan, tuz, soya sosu, pirinç şarabı, biber, MSG ve salata yağı.
Üretim:
1. Balık kafasını bıçakla iki parçaya kesin, temizleyin, acı biber sosu, soya sosu, kıyılmış zencefil, pirinç şarabı, monosodyum glutamat ve beş baharatlı pirinç eriştesini napana ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Su-yağlı erişte soya sosu, acı biber sosu, tuz, monosodyum glutamat ve salata yağı ile karıştırılır, tabağın dibine koyulur, balık kafasını üzerine koyulur, sepette buharda pişirilir ve çıkarılır.
3. Son olarak balık kafasına doğranmış yeşil soğan ve karabiber serpip, etraftaki kaba meze koyup servis yapın.
Kaynak: Sichuan Cooking Magazine | Genel Hesap: scprweixin
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
